Mead "duftende"

Mead "duftende"

Kategori: Drikkevarer

Køkken: Russisk

ingredienser
honning	1 kg
vand	7L
humlekegler	25-30 g
ribs, enebær, nelliker, kardemomme	10 stk af hver
Tørgær	3 tsk

Madlavningsmetode

• En duftende, sund, aromatisk og meget let at lave gammel russisk drink. Det er bedre at tage honning ikke frisk, kandiseret sidste år er perfekt. Men det er bedre at nærme sig udvalget af smagsadditiver individuelt. Jeg kan godt lide dette sæt: grene og blade af solbær, enebærgrene med kegler, nelliker, kardemommeæsker. Nogle mennesker kan også lide ingefær, kanel og allehånde. Under alle omstændigheder samler vi smag, blander og maler lidt i en mørtel, tilføjer humlekegler (jeg har friske), binder dem i en gasbindpose (jeg har et myggenet) og lægger noget tungt der (jeg har en stenbuk). Kog vandet, tilsæt honning der med skeer, omrør grundigt hver gang. Når det koger igen, vises skum, som skal samles og fjernes. Efter kogning af honning i 5-7 minutter tilsættes en pose humle og smag.
• 
• Kog over svag varme under låget i 20 minutter, omrør lejlighedsvis. Fjern det fra varmen, og lad det afkøle til værelse T. Tag en pose humle og smagsstoffer ud og hæld i en gæringsbeholder. I princippet vil mjødet, selv om det er humle, gærde sig selv, men graden vil være lille og den skal stå i 20 dage. Derfor tilsætter jeg gær (helst bryggeri- eller alkoholholdig) til den allerede afkølede mjød og blander grundigt. Vi lader gære ved T = 25-28 * C i 8-10 dage og lukke den med en vandforsegling eller en gummihandske med en punkteret finger. Den næste dag kan du se tegn på gæring - bobler og skum.
• 
• Normalt slutter gæringen om 6-7 dage, men for at være sikker lader vi den stå lidt længere. Bobler skal stoppe med at boble i vandforseglingen, og gummihandsker skal hænge slappe og ophøre med at "stemme". Dernæst hældes mjødet i en anden steril beholder med et tæt låg eller straks hældes det i plastflasker steriliseret med vodka gennem flere lag gaze, og efterlader et bundfald i bunden af ​​den første beholder. Luk tæt og overfør til et køligt sted eller køleskab. Du kan drikke om en uge. Meden har en lille fæstning - 4-6 grader. Men aromaaaat og "sødme", som de sagde før, er meget udtalt. Drik og have det sjovt og gavn!

Jeg flyver allerede for at prøve! Sød dog?

WOW !!!!!!! Lige skat guld! Hvor smuk, lys, solrig! Dette billede er usædvanligt solrigt! Tak for opskriften.

Sød dog?

Hør, sødt og surt med fyrretræsaroma og antydninger af citrus. Koldt selv, men så varmer alt inde på en eller anden måde pænt. Kom nu, flyv kære! Som du forstår, har jeg ikke 7 liter, men ... hele lysthuset er nok.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, gør det for dit helbred! Det er som cider, men enklere, hurtigere og mere smagfuldt. Og fordelen! Honning er forresten din egen, ligesom humle, solbær og enebær. Praktisk - Jeg gik ud, samlede alt og rullede det op.

Lina, hvordan skyder du dine mesterværker?
Sådanne billeder er farverige, som du ikke kan passere forbi. Aflaster mjød hovedpine?

Fantastisk opskrift!

Til bogmærker! Humle er tilgængelig (dog ikke nok). Som enebær, men ingen bær endnu

[Zachary]

hvordan skyder du dine mesterværker?

Canon Power Shot SX 50 HS, men jeg har lidt uddannelse i fotografering, stadig sovjetisk.

Aflaster mjød hovedpine?

Dets vigtigste handling er antiinflammatorisk, immunstimulerende, tonisk, stabiliserende stress og har en forbedrende effekt på urogenitale og respiratoriske kanaler. Men jeg kan ikke sige om hovedpine.

Fantastisk opskrift!

Zacharysom altid på en maskulin måde kort og specifikt!

[Tatyana]

Tatyana, har du absolut brug for (til hekses behov)!

[Linadoc]

Linadochvad en smuk mjød!
Linas billeder er virkelig seper!

Derfor tilføjer jeg gær (helst brygget eller alkoholisk)

Og hvor får du dem!

[Lilje]

Og hvor får du dem!

Lilje, Tak skal du have! Jeg tager det på Internettet, jeg laver min øl

og måneskin

[Linadoc]

Linadoc, specielt!
Lin, kan du smide et link?

Linochka, solskin, ja, endelig, mindst en grad drink jeg kan skabe hjemme. Derhjemme er næsten alt der, acrome currant og enebær, hvad skal man se efter? Du er nødt til at gå til landsbyen efter solbærgrene, og så bliver du nødt til at gå til naboerne for at tigge, og du er nødt til at bede dig om enebærens bær på basaren. Jeg forstod korrekt, at intet godt ville fungere uden solbærgrene og enebær. fange opskriften. Og om gær, er almindelige, tørre egnede eller øl? Eller er jeg glad for tidligt, at jeg har næsten alt. Alligevel tak kære for at dele opskriften. ...

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Du er bare en "Ideas Fountain"!
Som altid har du - "Alt genialt er simpelt!" Det vil være nødvendigt at gøre det. Bogmærke det.
Kun jeg har spørgsmål som altid. Er det muligt at fryse enebær- og solbærkviste for at fremstille mjød om vinteren? Eller er det bedre at tørre alt dette?

Og så gå din bikage ...

uden grene af korender og enebær bærer intet, der er værd, at virke

Vikusya, selvfølgelig, det vil ordne sig. Tag ingefær, nelliker, allehånde, eventuelle nåle, enebær sælges på apoteket, og humle er også der. Du kan også almindelig gær, bagning, de er meget tæt på øl. Gør det, alt vil ordne sig. Du kan tilføje solbærkvister af mynte eller kirsebær sammen. Hvorfor laver du ikke vin eller cider? Det er så simpelt!

Er det muligt at fryse enebær- og solbærkviste,

Kitty, det kan du selvfølgelig! Og det er endnu bedre at fryse end tørre. Og ja honningkager!

Linochka, tak!
Lad os gå til fars dacha - sørg for at narva en enebær i skoven.
Og alt dette i fryseren og send. Og ved det nye år .... ooooooo .... alle vil være lækre!

Og ved det nye år .... o-oooooo ... alle vil være lækre!

Ja, Kitty, mjød kan hurtigt fremstilles på 2-3 uger til enhver tid på året! Og nu ved du hvordan!

Er det bedre at tilberede frisk mjød, eller koster det godt, og du kan lave meget på én gang og strække det ud i et år eller to, eller hvor meget vil det tage? ...

[Linadoc]

LinadocKan du ordne det? Alkohol, for eksempel? Eller vil det mærkes? Og sammen med spørgsmålet, hvor meget kan det koste?

TAK, Linochka Jeg tager det i mit bogmærke, det ser meget velsmagende ud, farven er smuk. Det ligner kvass, jeg følte mig tørst med det samme.

Og det er bedre at koge frisk mjød, eller det koster godt

Det er bedre at gøre det frisk, selvom det i en kælder eller et koldt sted kan stå godt i 6 måneder. Det behøvede jeg virkelig ikke

Men kan denne drik gøres alkoholfri?

[Alla]

Kan du ordne det? Alkohol, for eksempel?

Allakan du ordne det - efter afslutningen af ​​gæringen inden aftapning kan du tilføje 75-100 ml vodka til hver liter. Men det ser ud til, at den forfriskende smag forsvinder med det samme.
Oksana, her slukker det perfekt tørst, men varmer også på en eller anden måde umærkeligt.

kan denne drink gøres alkoholfri?

Oksana, kan du, hvis du ikke tilføjer humle og gær. Men så opbevares denne sbiten i køleskabet i højst 5 dage.

[Linadoc]

Linadoc, Tak skal du have

Linochka, en mirakelopskrift!

[Ludmila]

Ludmila, Tak skal du have!

[Linadoc]

LinadocMange tak, jeg vil bare lave en sådan velsmagende godbid på bordet, og publikum respekterer det

[Alla]

Alla, så spiritus er stærkere (18-20 grader eller vin 12 grader). Så gør dem, det er også let.

Linochka, hvor meget jeg læser dine opskrifter hver gang jeg beundrer (dog normalt om mig selv). Men denne gang kunne hun ikke modstå, besluttede at skrive! Meget, meget fascineret af opskriften! Jeg har længe ønsket at gøre dette! Jeg er i ærefrygt for mesterværket!
Nu er spørgsmålet: kan honning sættes der sammen med bikager, med voks, altså? Der er gammel skat i kamme. Jeg leder efter måder at genbruge.

[Victoria]

Victoria, tak for din vurdering! Jeg var bare flov.
Nej, smagen af ​​voksen vil ødelægge alt. Men du kan få honning fra honningkager. Vi har dog en centrifuge til dette, men du kan også derhjemme. Kør en gaffel over de forseglede honningkagelåg over hele overfladen på begge sider for at udskrive og lad rammen bare løbe ud. Langsomt, men det dræner.

Faktum er, at det ikke er indrammet, men blot ligger i containeren. Der er ingen måde at adskille den på. Alligevel. Jeg tilføjer det lige i bikagen til rugcreme. Velsmagende og sundt. Og for mjød er der normal skat. Jeg håber, at alt ordner sig. Kun der er ingen bryggergær, og jeg bruger kun levende / presset gær, ikke øjeblikkelig. Hvor mange skal jeg tage, fortæl mig, tak?

Og du skal ikke være flov. Velfortjent ros. Generelt beundrer jeg sådan en uimodståelig tørst efter at skabe! Og hvornår er tiden inde? Desuden sådanne ekstraordinære opskrifter! Store! Godt klaret!

Jeg bruger kun levende / presset gær

multiplicer 4 g (1 tsk tør gær) med 3, vi får 12 g tør gær. Multipliser nu med 3 igen, og tryk på 36 g.

Lina, et spørgsmål opstod undervejs, da jeg ikke forstår noget i denne proces, men jeg vil virkelig gøre det
Der er ingen vandforsegling, kun en handske er tilgængelig - gennembor en finger på én gang, mens du tager den på?
Gør vi det samme med handsken til vin?

Ja præcis. Langfingeren skal straks gennembores. Og husk bare, at det bliver lidt bittert på grund af enebær og humle (som øl). Du kan reducere begge dele, og så smager det mindre bittert. Selvom jeg kan lide det.

Lina, kan jeg gøre noget mere
Du kan fortælle mere detaljeret om - ... i plastflasker steriliseret med vodka ...
Og rådgiv venligst, hvordan man steriliserer en 8L plastgæringsbeholder.
Tak på forhånd

hvordan man steriliserer en 8L plastgæringsbeholder.

Let. Du vasker godt med varmt vand med et klorholdigt pulver, vasker det godt med koldt vand, hælder 100 gram vodka, lukker låget og rystes kraftigt i 10 minutter, så vodkaen kommer overalt. Hæld vodka (du kan i et glas), og hæld hvad du vil i en beholder. Alle.

Generelt sætter jeg det i dag, op til en bunke stillevin fra persimmon og mandariner, ja, et par likører
Der er ingen solbær, jeg lægger mynte i, lugten er fantastisk, det er stadig at vente

[Irina]

Irina, godt klaret! Fantastisk mulighed!

Lina, vi er færdige med mjød, det smagte som øl, når jeg siger mjød, de tror ikke
foto under tilsyn af kvalitetskontrolafdelingen

[Evgeniya]

Evgeniya, oooooh, både mjød og vagt er gode! ... Nå, øl er baseret på en lignende brygningsproces