Svampekage "Terry sun"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvid kage:
æg	5 varer
sukker	200 g
hvedemel / kvalitet	160 g
bagepulver	1 tsk under kniven
salt	at klemme
vanilje	smag
Chokoladekage:
æg	5 stykker.
sukker	200 g
hvedemel / kvalitet	140 g
kakao	2 spsk. l. med et dias
bagepulver	1 tsk under kniven
salt	at klemme
vanilje	smag
Fløde:
æg	7 stk.
sukker	300 g
mælk	375 g
smør	500 g
vanilje	smag
form d 26

Madlavningsmetode

Hvid kage:
Knæk æg i en skål.
Pisk med en mixer med sukker og salt.
Pisk, indtil lydstyrken øges med 3 gange. Massen lyser op og falder ikke af fingeren.
Bland mel med bagepulver og vanilje.
Sigt mel i ægblandingen og bland forsigtigt ved at folde med en spatel eller manuelt (NO MIXER).
Dæk bunden af formen med papir, smør siderne med smør eller margarine.
Vi bager i en forvarmet ovn ved 180 grader i 20-25 minutter.
Villighed til at kontrollere med en splint. Det skal være tørt.
Tag det ud, tag det ud af formen, og lad det køle af og blød i mindst 4 timer.
Chokoladekage:
Knæk æg i en skål.
Pisk med en mixer med sukker og salt.
Pisk, indtil lydstyrken øges med 3 gange. Massen lyser op og falder ikke af fingeren.
Bland mel med bagepulver, kakao og vanilje.
Sigt mel i ægblandingen og bland forsigtigt ved at folde med en spatel eller manuelt (NO MIXER).
Dæk bunden af formen med papir, smør siderne med smør eller margarine.
Vi bager i en forvarmet ovn ved 180 grader i 20-25 minutter.
Villighed til at kontrollere med en splint. Det skal være tørt.
Tag det ud, tag det ud af formen, og lad det køle af og blød i mindst 4 timer.
Dæk bunden af formen med papir, smør siderne med smør eller margarine.
Vi bager i en forvarmet ovn ved 180 grader i 20-25 minutter.
Villighed til at kontrollere med en splint. Det skal være tørt.
Tag det ud, tag det ud af formen, og lad det køle af og blød i mindst 4 timer.
Fløde:
Kog mælk med sukker.
Pisk æggene uden fanatisme med en mixer.
Hæld varm mælk i æggene i en tynd strøm uden at holde op med at slå.
Hæld i en gryde.
Kog med konstant omrøring. Kog ikke.
Massen skal blive tykkere.
Lad afkøle til stuetemperatur.
Pisk meget smeltet smør med en mixer, indtil det er luftigt.
Tilsæt mælkeæg-blandingen og vanillinen gradvist uden at stoppe pisken.
Montage:
Skær kagerne i halv længde.
Smuldre krummer rundt om hele omkredsen med din hånd.
Gør dette med lyse og mørke kager i forskellige retter.
Læg kagerne en efter en og belæg dem med fløde.
Smør den øverste kage og siderne godt.
Marker ansigt og stråler.
Sæt hvide og chokoladekrummer skiftevis på strålerne.
Tegn et ansigt med kogt kondenseret mælk.
Lad kagen bløde i flere timer.
Vi tager ud, klipper og nyder.
Nyd din te!

Skålen er designet til

stort firma

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

mixer, ovn

Bemærk

Opskriften er taget fra webstedet til videokok.
Kagen er meget velsmagende, ikke fedtet, som det kan synes. Kagerne kræver ikke imprægnering. Jeg reducerede sukkeret i forhold til originalen. Anbefale.