Ovntørret sød peber i duftende olie

[Tatyana]

Tatyana, og også ... det sidste punkt. Om sterilisering i ovnen.
Nå, de tog peberen ud af den varme ovn, lagde den i en krukke, olie, eddike, krydderier helt op, lukkede den med en skruelåg, skruede den tæt og ...
vi lægger på dækslet på gulvet og pakker det ind med et tæppe.
og du skrev, at du kan sætte det i en stadig varm ovn i hundrede grader. i en time, ikke? Er det på låget (på hovedet) eller er det normalt? Og hvis temperaturen er lavere og falder, køler ovnen ned, så i to timer, indtil den køler helt af? Og ved 150 ° min 20? og derefter pakke op?

[Igor]

Igor, opsamlet på to måder til konservering af peber

Hvis peberopskriften er på linket ovenfor, steriliserede jeg den ikke på nogen måde. Hot peber, varm marinade, dæk og dæk til det er køligt.

Sterilisering i ovnen, jeg har kun soltørrede tomater, opskriften er skrevet her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...084.0

Under sterilisering strømmer olien stadig ud på bagepladen, men når dåserne er afkølet, skyller jeg dem udad med et produkt og lægger dem til opbevaring. Flere dåser er stadig i spisekammeret.

Jeg steriliserer tørrede svesker ved hjælp af det samme princip.

Jeg har stadig et spørgsmål til dig, hvordan man steriliserer det i ovnen? Uden at lukke lågene skal du bare sætte dåser i ovnen på risten og derefter rulle dem op?

Krukkerne lukkes tæt med låg og steriliseres i ovnen.

I denne tråd, 1p. Hvis du lukker det tæt, hvordan strømmer det ud på gryden?

Mens dåserne under lågene steriliseres, hvad enten det er med vand eller olie, passer lågene ikke tæt, da væsken ekspanderer fra det varme og tvinger lågene opad. Lågene tiltrækkes kun af krukken, når den køler af, væsken køler ned og trækker låget indad. For at få den bedste pasningseffekt lægger jeg dåserne på lågene, indtil de køler helt ned.

"Luk tæt" - spis ikke tæt lukket. Og når den ekspanderer fra en varm væske, vil den stige og strømme.
Dette ses tydeligt ved sterilisering af dåser i vand eller damp.

[Tatyana]

Tatyana, tak allesammen. Vidste ikke. Så er det værd at lægge krukkerne der, når ovnen stadig er varm. Det bliver ikke værre, men på samme tid vil det dampe.



Tatyana, åh, hvor lækker, kapetter! I dag købte vi flere peberfrugter, og vi bager aubergine. Han vil også bage ægplanter på samme måde. Og luk en sådan blandet blanding i en krukke, lag med peber og spænder ... hvis du bager både blå og peber på en skål, hvilken bages derefter hurtigere? Og hvordan gør man det på samme tid? Hvordan ville du klare det? I din opskrift fra linket har du bagt peber med persille og hvidløg, kan du også sætte persille og basilikakviste oven i denne opskrift? Dvs. hvad er den bedste måde at sætte greener på, når de bages eller friske i krukker i lag?

[Igor]

Igor, viste sig at være en aubergine? fortælle)

[Tatyana]

Tatyana, hvorfor ville han ikke få succes?). Jeg var lidt forvirret med dem. Jeg valgte små lange, skar den i halve i "både", ville straks skære huden af ​​med en "zebra", men glemte det. Saltet generøst og i en stor sigte og i en skål i en halv time et eller andet sted. Jeg aktiverede en stor skål vand og hældte de drænede spænder ud (hovedbitterheden var væk) og kogte i 5 minutter, der er allerede 200%, der ikke smager bittert. Næste på en sigte.
Tværtimod har vi sådan en grøn silikone film, en kølig ting, den brænder ikke, klæber ikke og vasker ikke let og næsten renser den, lægges ud og lavede sådanne halvskæringer langs, hvor jeg lægger lidt hvidløg fra æbler. eddike. Normalt har du brug for citronsaft, men det er okay. Og drysset med hærdeblanding fra toppen som til tomat og peber.Og det viser sig, at jeg blev skruet op og bankede alt ovenpå med tørre urter (de brændte af temperaturen og blev hårde kul af temperaturen), i det mindste friske, såsom persille, basilikum eller slet ikke.
De blev bagt i cirka to timer, de var i en stor bakke, hældt varm ovenpå. olie, afkølet og nedkølet. Stadig lidt tilbage, jeg kan behandle dig. Jeg har både tomater og peberfrugter. Og lidt tidligere lavede jeg et "sæt" generelt. Bagte tomater, peberfrugter, hvidløg, æbler ... alt sammen under en blender (kogt i fem minutter), og det viste sig som tomatpuré, ketchup med røg.
Sådan her.



Og hvad jeg ville have ... ?? .. mix ?? ... Jeg lavede kun tomater, peberfrugter og æbler med kanel på en skål ... hvad jeg skrev ovenfor ... det viste sig, at sauce. Peberen var klar, men tomaterne måtte stadig stå i to timer.
Og hvidløg behøvede ikke at blive bagt hele, selv det blev som plasticine, og halvdelen af ​​det fordampede.

[Igor]

Igor, ja, wow, dette er en sang!
Jeg er kun FOR at behandle mig selv, men det er for langt at gå, desværre tak)))
Jeg vil have en krukke peberfrugter, vil det fungere? har du prøvet det?

Og hvad jeg ville have. ?? .. mix ?? ...

Jeg prøver at gøre det, det skal jeg fortælle dig))
Jeg laver peber hvert år, de lever ikke længe
veninder siger, at det bare er et gastronomisk fyrværkeri af smag
og jeg bliver ikke træt af mentalt at takke Tanya Admin for en fantastisk opskrift)

[Tatyana]

Tatyana, den skoko der til Chelyaba, sur. hulke. krog), tusind fem versts.
Nej, ad gangen, så både peber og aubergine på en skål ikke fungerer i tide, bager peber hurtigere end saftige kødfulde blå, og der er to portioner pr. Dåse.
Hvis du ruller ægplanter, så i mono-version eller i form af en salat. Givech (bakl + tomat + peber + løg) + basilikum.



Tatyana, for omkring fem dage siden måtte jeg åbne to halvliter krukker med peber ... sprutede (((jeg kogte dem i en gryde og i bakker i køleskabet. Langsomt spiser vi som noget lignende).
Xs hvad ... Jeg synder på disse dåser og almindelige låg. Tidligere gik næsten al squashkaviar i papirkurven, det skete aldrig ... eller noget med karma ... stjerner.

[Igor]

Igor, men jeg har aldrig hævet, men jeg opbevarer dem i køleskabet, og jeg har krukker med glaslåg, med en lås eller hvad det nu hedder
som disse


Jeg vil tørre peberfrugter og ægplanter separat
og læg i en krukke sammen
Jeg respekterer virkelig de blå))))

visne separat
og læg i en krukke sammen

Og jeg forstår, at du skal straks opvarme alt på én gang ... godt eller sterilisere i ovnen i en time, som skrevet ovenfor.
Med blå, tror jeg, at det er bydende nødvendigt at bruge eddike, balsamico eller almindelig æblecider, citronsaft, generelt smager de surt.
Vi fejer bare de syltede i en gryde og aubergine og kål og agurker-tomater. Den dårlige nyhed er, at deres "gustatory corridor" er smal og ikke lang. I dag er de lige rigtige, om en dag eller to er de allerede sure, men du kan spise, og hvis du ikke har spist i en uge, blev de peroxideret til døden (... ja, ja ... vi opbevarer dem i køleskabet.
Men peber er god sød, det kaldes det, sød / bulgarsk ... en god opskrift i honningmarinade)

Tatyana, jeg kom for at sige mange tak. I dag åbnede jeg en krukke peberfrugter. Hvor lækker! Nu laver jeg ikke 2 300 gram krukker, men 2-3 liter. : Medunitsa.

[Natasha]

Natasha, for dit helbred!
Nå, og du, dråbestørrelser, varer ikke længe.
Lækker, ja! Pas på markederne, vi bevarer peber og meget