Courgettsalat med yoghurt

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: tyrkisk

ingredienser
2 små unge courgetter
Til tankning:
hvidløg	2-3 fedter
en halv flok dild
tyk naturlig yoghurt (græsk, bulgarsk, tyrkisk)	3-4 spsk. l.
tør mynte
tør timian valgfri
salt
rød peberflager

Madlavningsmetode

Vi skærer courgetterne på en eller anden måde eller tre på et groft rivejern.
* Hvis du rasper courgette, skal du presse den godt ud
Varm olivenolie i en gryde
Steg zucchini-cirkler eller bånd let i små portioner
Bogstaveligt talt 2-3 minutter
Læg hver stegte portion på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie.
* Hvis courgetten ikke er hakket, men revet, skal du lægge den helt i en stegepande i varm olie, salt og simre i 7-10 minutter.
Hvis der er dannet meget juice, skal den drænes i slutningen af madlavningen, så din salat ikke flyder :)
Forbered tankstationen.
Hak hvidløg og dild.
Tilsæt yoghurt, salt og rør.
* Nogle gange tilsættes lidt citronsaft til dressingen.
Læg derefter den kogte courgette i en skål, krydre den med yoghurt med hvidløg og dild, drys med peber på toppen og tør urter (mynte og timian), hakkede nødder og vand det let! olivenolie.