Hurtigt brød med majsgryn "Polenta" i Panasonic SD-2500 brødfabrikant

[Elena Bo]

Hurtigt brød med majsgryn "Polenta" i Panasonic SD-2500 brødfabrikant

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Tør instant gær	1,25 tsk
Hvedemel	300 g
Majsgrus	130 g
Vegetabilsk olie	30 g
Salt	1,5 tsk.
Sukker	1,5 tsk.
VARMT vand (35 * С)	280 ml

Madlavningsmetode

• Denne opskrift er baseret på opskriften Hurtigt brød med semulje i en brødmaskine fra Elena Bo.
• Opskriften er designet til den mindste mængde produkter, som min HP Panasonic uafhængigt kan røre og bage. Brødet er smukt, duftende og med en særlig egenskab: det smuldrer i munden, ikke i dine hænder! Sandt nok, selv skorpen er sprød, men smuldrende - let at bide og tygge. I dette tilfælde smuldrer brødet relativt lidt.
• Bagningstilstand - "Hurtig" (jeg har 2 timer: 15-20 minutter æltning, cirka 1 times korrektur og 35-40 minutter bagning). Størrelse - M. Skorpe - Mørk.
• En forudsætning for at bage brød i hurtigindstillingen er VARMT vand for at fremskynde gæren. Og videre !!! Det er bydende nødvendigt at sigte mel og korn sammen flere gange, hvis sigten er fin, og kornet ikke vågner, skal du vinde det op. Ellers kan brødet vise sig at være tæt og dårligt hævet.
• Dejen bliver lidt vandig, når æltning af bolle er ujævn, og en pyt er udtværet under den - det er normalt. Start og slut på batch
• 
• Jeg bager dette brød udelukkende i tilstanden "hurtig", fordi majsgrusene i løbet af denne tid ikke har tid til at syre.
• Snit
• 

Tid til forberedelse:

2 timer og 10 minutter.

Madlavningsprogram:

Brødproducent.

Bemærk

Til dette brød bruger jeg mellemstore almindelige majsgryn eller "ædle" Polenta, som er tilgængelige på bagningstidspunktet.

Jeg elsker den friske skorpe på dette smukke, aromatiske brød om morgenen med te / kaffe, sådan eller med smør og drys med salt

Bages med glæde og sundhed!

[Talje]

Talje,
I dag bagte jeg sådan brød, der var lidt mindre majsmel, det viste sig lækkert efterår !!!

[Lena]

Lena, ja, det er virkelig lækkert!
Og mængden af ​​majsmel regulerer sprødhed

[Talje]

TaljeTak for opskriften! Bogmærket

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Det var så lidt! Bages med glæde! Håber du kan lide det

[Talje]

Talje, Natalia, brødet er smukt!
Jeg vil bage, men jeg ved ikke, hvad maling er. Føles kornet ikke i brødet? Ellers spiser de ikke mine vaner.
Tak for opskriften !!!

[det fungerer altid sådan]

brødet viste sig smukt!

Overraskende nok denne det fungerer altid sådan

Olenka, men det mærkes - hvad taler du om?
Brødet smager lidt specielt, godt med majs, selvom smagen er homogen og rolig
Men strukturen afhænger af formaling af dit korn. Jo større, jo mere mærkes disse korn i brødet. Majsgryn bliver ikke sur som semulje. Derfor kan jeg godt lide Polenta, jeg elsker disse korn

Jeg kan godt lide smagen og konsistensen, jeg spiste den og andre ... har brug for at prøve

PS: Min mand elsker kun almindeligt hvedebrød. Resten for ham er "fra foderblandinger" Men selv han kan spise dette majsbrød med glæde flere gange i træk Og min datter og jeg elsker det

[Natasha]

Natasha, kan du male kornet, så bliver det sandsynligvis bedre? Og hvorfor sætter du en mørk skorpe?
Jeg undskylder for mange spørgsmål.

[Ol]

Ol, selvfølgelig kan du male

Og jeg lagde en mørk skorpe, fordi vi elsker dette. Der er ikke noget princip her, du kan vælge efter din smag

Og tak for spørgsmålene!
Ingen spørgsmål - det betyder ...
Hvis du har spørgsmål, betyder det, at nogen har brug for det

[Natasha]

Natasha, læg brødet, noget helt dejligt. Måske tilføje noget mel?
Tak for svarene! Du kan besøge mig.

Når det drejer, som dette, stopper det med at dreje, sløret. Sådan skal det være?

[Olenka]

Olenka, strøelse Jeg har forsovet dit spørgsmål

Når det drejer, som dette, stopper det med at dreje, sløret. Sådan skal det være?

Ja, det skulle være sådan.

Ol, mod slutningen af ​​æltningen skal du se på dejens tykkelse, fordi den tykner lidt undervejs. Ved udseendet på billedet skal du tilføje lidt mel for at gøre det tykkere, men dejen skal ikke samles helt i en bolle.

SORIIII, vi havde en nat

Hvad skete der, vis mig, ikke?

Jeg vil bestemt prøve denne opskrift, den er enkel og skal være lækker.
Og jeg har allerede bagt ifølge en lignende opskrift, men ikke i hurtig tilstand, kornet var almindelig majs 50g, og 50 g grød 7 korn er den, hvor forskellige flager (havre osv.) Og vand + kefir ca. halvdelen, og i slutningen af ​​batchen tilføjede jeg ca. 1/3 tsk. gurkemeje og lidt tørre provencalske urter. Først blev jeg også bange, fordi det så ud til, at hdeb ikke var rodet, men da det blev bagt, kunne alle lide det meget.
De spiste alt meget hurtigt!
Jeg vil fortsætte med at eksperimentere med majsgryn og anbefale det til alle, fordi det er nyttigt.

Hej Natasha!
Tak for brødopskriften. Du ved, hvordan jeg elsker polenta! Lige siden isens dage fra den.

[Vera M]

Vera MPrøv det, jeg håber du nyder det. Min familie elsker enkle smag.

Tumanchikhej, irsk! Jeg har ikke læst om dine brødmisbrug, alt om is og kaffe, men jeg tror, ​​du vil kunne lide det.

Natasha, jeg viser dig brød. Billedet er ikke særlig godt, men her ...

Skorpen viste sig at være tyk, og krydset kom hårdt over. Måske er krypten sådan. Min gjorde det selvfølgelig ikke. Mal eller udskift den med majsmel næste gang.

[Ol]

Ol, Brødet så ikke dårligt ud. Jeg ved ikke, at krydset var hårdt. Gjorde du det med Polenta? Det ser ud til, at Polenta er dampet korn, det vil sige ikke rå - men et halvfabrikat, og i teorien burde det ikke være hårdt, når det er klar
Ol, jeg vil specielt male og bage med formalet Polenta.

[Natasha]

Natasha, Jeg har ikke polenta med majsgryn. Jeg kunne godt lide udseendet, sandsynligvis er mine gryn ikke sådan.
Jeg køber polenta og prøver igen.

[Ol]

Natasha, jeg har ingen polenta med majsgryn

Ja ... det er sandsynligvis derfor, det var hårdt

Ol, Jeg har også korn, jeg kan også prøve. Der er en idé om, at enkle kornprodukter er rå, og det tager mere tid for dette korn / mel at bløde / fugte / svulme bedre op. Du kan prøve "Main" 4 timer.
Hvem ville have spist alt mit brød, jeg ville have bagt uden at stoppe. Vi spiser ikke så meget selv, jeg har allerede strakt det maksimalt - et brød om dagen.

Hvis din familie elsker en jævn, subtil struktur, kan du tilføje majsmel?

Du fortæller mig, hvis du stadig bager, hvordan gør du det, vil jeg også gentage det, og så sammenligner vi og finder ud af forhold forskel og årsager. Men dette er kun, hvis du vil

[Natasha]

Natasha, vil det gå med majsmel?
i dag om natten bagte jeg en franskmand, jeg har allerede spist en halv rulle, jeg føler, at jeg stadig har brug for at smide en rulle i ovnen)))

[Tanyush]

Tanyush, Jeg tror, ​​at med majsgryn skal du bage i fuld tilstand. Polenta den er allerede kogt og vil være fuldstændig kogt på kort tid, og enkle kornprodukter er rå og har brug for mere tid.

[Natasha]

Natasha, Jeg har mel, ikke korn)))) lille, lille, gul))) krasiiiiivaya))))

[Tan]

Tan, Jeg kan ikke garantere resultatet, jeg har ikke bagt dette brød i lang tid. Jeg husker, at jeg havde eksperimenter med almindeligt majsmel (slibning fra groft til fint), og det var lækkert for mig.
Her HER Olya bagt med groft mel, og hendes familie kunne ikke lide resultatet.
Prøv med små

Natasha, jeg bagte allerede med dette mel ved begyndelsen af ​​min HP ifølge instruktionerne))) så sluttede melet)))
Jeg kan ikke finde instruktioner, jeg gik for at lede efter opskrifter til os, jeg fandt dig)))

Kan du huske i hvilken tilstand du bagte? Og hvilken instruktion var den opskrift fra?

Nix))))

det ser ud til, at alt vil vise sig efter din opskrift))))
Jeg lykkes altid)))
og selvom det ikke fungerer meget godt, så spiser min ALT
da jeg bagte mit første brød, viste det sig at være meget meget salt, det er umuligt at spise
mine mænd fniste og sagde, at øl var fantastisk))))

Prøv min bagning

Hvis du skal bage i "Basic" -tilstand, skal du reducere gæren med en fjerdedel.

Natasha, bagte det ikke, tog en pose mel ud, og der var en bug (((smed alt ud nafik (((

tog en pose mel ud, og der var en bug (((kastede alt nafik ((((

mine mænd fniste og sagde, at øl var fantastisk))))

Morede
Jeg er også taknemmelig for min mand, at han ikke kritiserer mine mangler ved madlavning. Sandt nok er der ikke så mange af dem, men nogle gange når du lytter til kræsen bønder ...
Jeg kunne godt lide opskriften, jeg var nødt til at prøve den, jeg spekulerede også straks på, hvorfor den var i hurtig tilstand, det er jo korn. Jeg prøver den sædvanlige. Jeg vil rapportere, hvad der sker

Jeg fortæller dig, hvordan det brændte. Jeg vaskede grynene, tvivlede længe, ​​men for korn var jeg altid min, så jeg sigtede ikke, vaskede og tog 100 gram korn. Yderligere 60 g surdej. Derfor reducerede jeg vandet med 30 gram, det vil sige, jeg tog 250. Mel ifølge opskriften.
Da æltningen begyndte, kiggede jeg ind, der var grød i spanden. Jeg ved ikke, hvorfor det er så flydende! Jeg tilføjede meget mel. 3-4 spiseskefulde.
Bagt i 02-tilstand. Stod godt op, selv æslet lidt (foto sidelæns)

Lækker velsmagende. På skorpen er krydsningen hård, føles som korn. Og indeni er det godt, sådanne indeslutninger mærkes, men ikke hårde, men bare klumpede.
Nå, hvilken smuk farve!

[Daria]

Daria, på surdej er jeg glad for, at jeg kunne lide smagen

Jeg var nødt til at tilføje mel og stadig faldt taget igennem, så du vaskede kornet, og det var allerede vådt. Det vil sige, det viste sig at være lidt for meget væske.

Ret proportionerne lidt mere, og der vil være din udarbejdede opskrift

Hvis det er muligt, så på "dig"
Ja, jeg tænkte også på vandet i kryds, men på den anden side var der ikke meget af det der.
Og surdej bor i køleskabet, jeg tilføjer det langsomt, hvor det er muligt). Der er endnu ingen særlige problemer med hende.
I dag spiste vi brød, som stadig er lækkert ... Jeg har ikke bagt det med majs før. Og ovnen påvirker sandsynligvis også meget luftigt brød!
Jeg vil bemærke, jeg vil stadig bage.
tak skal du have

[Talje]

Godt brød! Bagt dog ikke med polenta, men med majsmel (men det vil være noget grovere end hvede). I stedet for vegetabilsk olie satte jeg madlavning - en blanding af oksekød, ged, kylling og svinekød. Brødet steg godt, lækkert. Jeg vil bestemt stadig bage dette. Talje, Tak skal du have!

[Tatyana]

Tatyana, For dit helbred!

Ja, majsmel er grovere end hvedemel.

[Natalia]

Natalia, mange tak for opskriften.
Brødet viste sig at være vidunderligt. Jeg elsker toppet brød, så denne er en gave.
Det eneste, i stedet for vand, brugte jeg serum. Hele tiden laver jeg hjemmelavet hytteost, det er en skam at hælde valle ud)) Jeg bruger den til brød.

Øverst svulmede en lille kasket op, ikke engang en kasket, men en boble, men ellers er alt perfekt.
Brødproducent Panasonic 2501, hurtig grundtilstand, størrelse M, mørk skorpe.

[Irushik]

Irushik, for dit helbred !!! Jeg er glad for at du kan lide brød

Og valle er endnu bedre Bages med glæde, din ovn er vidunderlig

[Natalia]

Til sidst bagt med polenta (ikke majsgryn) og på hurtig indstilling, som i opskriften.

Kun igen meget væske, tilsat 2 spsk. l. mel ved æltning.
Brødet er interessant, med smør, det er meget godt!
Natalia, tak igen



Taget ved ikke, hvorfor det er så hvidt. Det var sandsynligvis nødvendigt at holde det på opvarmningen lidt mere.

[Daria]

Daria, for dit helbred!

Jeg bagte det også i sidste uge, men bare med små majsgryn, og brødet viste sig at være anderledes i udseende og smag. Jeg har ikke fotograferet det. Med en mørk skorpe eksponeret viste det sig at være rødmosset, men lettere end siderne.

Kun igen meget væske, tilsat 2 spsk. l. mel ved æltning.

Dasha, der er ikke meget væske. Se på dit brød: skæv, taget er revnet

Hvis du kan lide smagen, så prøv at lave den strengt i henhold til opskriften uden at tilsætte / fratrække væske. Hvis alt passer dig, skal du bage som du bager.

[Talje]

Talje, Natashik, jeg har noget Polenta. Men ... og hvis ikke, kan du bare prøve det med majsmel?
Og så købte jeg en pakke på 1 kg.
Har du prøvet det? Værre resultat?

[Rita]

Rita, med mel, jeg har ikke prøvet det, jeg ved ikke, at jeg har korn - som semulje, 3 kalibre, men intet mel - de sælger ikke. Men for mig i dette brød er det kornene og den tidlige modenhed af brød, der generelt er værdifulde. Selv smagen af ​​majs er ikke udtryksfuld her.

Uh-huh forstået, endda interessant! Jeg prøver det og det! Så afbryder jeg selvfølgelig.
Ikke i dag. Da jeg satte dejen på focaciaen

Og i dag bagte jeg brød i henhold til denne opskrift, mere præcist næsten ifølge dette, da jeg kun havde majsmel. Vi prøver det i morgen. Og nu modner det under håndklædet. Aromaen er betagende i hele lejligheden. Jeg bagte den hvide på ostemasse om morgenen, det lugte ikke så stærkt af friskbagt brød. Jeg besluttede, at bolle var lidt stram og tilføjede et par skeer vand, det viste sig at være overflødigt, taget var ikke engang. Hvis jeg har tid til at tage et billede om morgenen, viser jeg resultatet.

[Anna]

Annatak for din tillid til opskriften, jeg håber du nyder den

Og jeg lavede fransk toast af dette brød (æg, mælk og steg i smør). Dette er sådan en lækkerhed, at det simpelthen er umuligt at formidle smagere end nogen anden type brød.

[Irushik]

Irushik, åh, hvor glad er jeg. Glad for, at du er lækker! For dit helbred!

Jeg tager en note, jeg prøver også. Tak fordi du delte!

[Talje]

Jeg tænkte og tænkte og besluttede at tilføje et billede af mit første sådan brød sammen med en anmeldelse. Det viste sig at være lidt grimt: ,
men velsmagende med en interessant, let udtalt majsnote i smagen, i modsætning til andre brød, jeg har bagt før. Det skete så, at det varede i tre dage, og det syntes mig, at brødet på den anden eller tredje dag var dejligere, men det smuldrede meget. Jeg samlede og spiste alle krummer. Min mand kunne også lide det, sagde det undertiden behøver og bage det, fordi majs er meget nyttigt og skal inkluderes i vores kost, og vi spiser meget sjældent og lidt. Så jeg gentager det og prøver også at bage det med korn.
Talje, Natasha, tak fordi du foreslog ideer til en række sund ernæring

[Talje]

Jeg havde brug for et lille brød, så jeg bagte 2/3 af normen, tilføjede polenta. Det viste sig at være et vidunderligt brød, sprød skorpe, perforeret krumme, chic og super hurtig. Jeg indstiller også størrelsen "M", skorpen er mørk.
Natasha Taljetak, jeg gentager det og vil gentagne gange være sikker!

[Tatyana]

Tatyana, for dit helbred !!! Bag og spis med glæde!

Sådan en smuk mand, jeg vil bare bide af Tak for muligheden med et fald!

Natasha, hun medbragte noget brød. Jeg har lige bagt det, jeg har ikke prøvet det endnu, men duften er fantastisk! Jeg ændrede lidt 7 teknologien levende gær, fyldt hvedemel, salt, sukker og vand i en spand HP og i Pelmeni-tilstand i 20 minutter (det kunne have været mindre, men jeg blev distraheret). Dejen viste sig at være flydende. Jeg ventede ca. 25 minutter (som om glutenen svulmede op), så faldt jeg i søvn med polenta og tændte Basic hurtig-tilstand, mørk skorpe. Efter start af batchen hældte jeg majsolie i. Jeg brød ikke proportionerne, ærlig pioner! Alle disse danser med en tamburin for ikke at øge mængden af ​​gær. Jeg beder dig om ikke at slå med en kost

[Elya]

Elyahvad der kan være kost. Jeg er glad for alle variationer, der ikke dræber opskriften
Brødet er smukt, men lavet på en ny måde, jeg spekulerer på, hvad der skete

Jeg vil vente på klippet og dine indtryk