Ostashkov-stil and

Ostashkov-stil and

Kategori: Kødretter

ingredienser
And skåret i portioner	1 stk
Jasminris	1 st
kvæde	1 stk
Tørrede frugter (svesker, tørrede abrikoser)	1 spsk (eller valgfri)
flydende honning	2-3 st. l.
salt	smag
malet sort peber	at smage

Madlavningsmetode

• Opskriften er så enkel, at det ikke er sjovt at fortælle det uden en historie.
• ... Da landet lige vågnede efter nytårsaften, sprang vi muntert langs den tomme vej mod byen O. Hvor på N. Street ventede min smukke ven Ulyana og hendes store og brogede familie allerede på os ved festbordet. Vi var allerede i gang med at metodisk og systematisk stikke den hundrede og første hvide svamp på en skarp gaffel, da værtinden placerede en krystalvase med noget ufatteligt lugtende på bordet ... And! Aha ... tog den op med en ske, bragte den til min mund ... A-aaa! Her på dette tidspunkt forsvandt jeg helt. Hvad kan du sige om and, der er gået i opløsning med blødt kød til fin ris med tørrede abrikoser, svesker og kvæde? Det er umuligt at beskrive smagen, det hjemsøgte mig alle de sidste vinterferier, og naturligvis foregår tilbagetrækningen stadig.
• Så jeg stillede mig op, når ænder af ukendt oprindelse ryste min stub fra disken. Ris, huskede jeg, der er også en slags tørret frugt, kvede ... der er undervejs. Godt ...
• Og nej, ja ... Nej, det er spiseligt og endda lækkert. Men der vil ikke være nogen tilbagetrækning ...
• Husk !!!!! And - hviderussisk (vi skærer den i stykker, salt, peber og smør med en stor portion honning), ris - jasmin (kog den til kogt, læg den på et bageplade omkring ænder, begrav tørrede frugter og kvede i den). Vi dækker alt med folie og koger indtil da (ved svag varme, 160 grader), indtil andekødet begynder at adskille sig fra knoglerne. Et eller andet sted, afhængigt af størrelsen på din and og den sultne pine af gæsterne, vil det tage fra halvanden til 2,5 timer, mere er muligt, se bare så det ikke tørrer ud.
• For æstetiske øjne kan du i princippet skære smukke stykker fra anden og servere med en sideskål, men hvis ingen ser dig, skal du fjerne anden til knoglerne, blande kødet med ris og ... hvis der overhovedet ikke er nogen, kan du skubbe det i dine kinder med dine hænder og stønner højt med glæde.
• Sådan skal alt se ud allerede på bordet:
• 

Tid til forberedelse:

1,5 - 2,5 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Opskriften blev diskuteret i en tråd og vakt en vis interesse, så jeg besluttede at sætte den på offentlig visning. Måske kommer en anden til nytte. Der er ingen nyhed eller kulinarisk opdagelse i det. Men når vi forbereder mange forskellige retter til festbordet, kan denne ikke-farvede mulighed hjælpe nogen ud. Fordi vi alle ved: vi laver en hel fugl til jul, serverer den smukt, skærer den af ​​(ofte akavet, sprøjter på dugen og den elegante kjole, falder og bliver snavset og til sidst ophører med at rod med ubehagelig mad) de sødeste stykker. Og så er ryggen og de spredte dele af den tidligere pragt i køleskabet i lang tid: ingen vil spise dem mere, og det er en skam at smide dem væk ...
And, der er kogt på denne måde, spises alle uden spor. Især hvis du ikke er for doven til at tage kødet fra knoglerne, hvis din ferieetikette tillader det.

[Irina]

Irina!!! Tak skal du have !!! Jeg kopierede teksten i den tråd og gemte den, men opskriften !!! Det er meget bedre. Jeg sætter det som bogmærke ... og ... jeg vil se efter en and. Og hvis and ikke er hviderussisk? Det fungerer ikke, ikke? Nå, vi har her Hviderusland i nærheden, vi vil rive til det yderste! Hvad kan du ikke gøre for en cool opskrift ...

Jeg hulker.
Tilgængelig and. Hviderussisk. Der er ingen kvede, og jeg ved ikke, hvor jeg kan finde den

[Irina]

Irina, ingen ord, dette er noget: bravo: Det er det, jeg ville spise lige nu: pige_i_drømme: Tak for opskriften

[gala10]

gala10, ja selvfølgelig fungerer alt ud af enhver anden and. Hviderussisk er ... Det er sådan en drøm! Nå, og kvalitet, selvfølgelig. Her er jasminris - det er vigtigt! Fordi enhver anden vil falde fra hinanden, falde fra hinanden (på mit billede kan du desværre se det, fordi jeg gjorde det med en almindelig, som jeg fandt i bunden af ​​tønden)
IvaNova, kvæde kan repareres. Jeg tror, ​​det bliver ikke værre med Antonovka.

[Natalishka]

Natalishka, Tak skal du have! Så jeg gjorde dig glad med en ny opskrift

[IvaNova]

IvaNova, kvæde kan repareres. Jeg tror, ​​det bliver ikke værre med Antonovka.

Tak skal du have! Jeg tænkte ikke engang på Antonovka: girl_red: Mor har det godt

[Irina]

Irina nu går opskriften bestemt ikke tabt, tak

Om morgenen klatrede jeg ind i fryseren, jeg fik øje på to and-slagtekroppe. Jeg tænkte: "Nej, jeg vil ikke have en and ..." Ved frokosttid gik jeg for at hente "høsten" af kyllingæg. Jeg snuble næsten over en vigtig wadding duck ... Nej, jeg vil ikke have en and ... Om aftenen læste jeg Irishkins opskrift ... Nu vil jeg virkelig en and !!! Og der er en kvede. Hos naboens. For en time siden rev jeg bladene til te fra kvæde træerne hos ham, så jeg ved med sikkerhed, at der er en kvede. Jeg vil bestemt lave det.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, åh, det er ikke forgæves, at du løb ind i ænder i dag

[Irishik]

Min mand fortalte mig det samme nu. Desuden, da jeg så ænderne i fryseren om morgenen, tilbød jeg ham, han nægtede også. Og så tog han sin datter til en vens fødselsdagsfest, kørte ind på markedet og henledte opmærksomheden på de indenlandske ænder. Jeg tænkte også, måske skulle jeg virkelig have kogt en and ... Ser ud som din om morgenen, Irishik, ventede opskriften på.

Irisha, tak fordi du tilføjede en separat opskrift. Sørg for at bogmærke!
Billedet er som altid fremfor alt ros!
Og stolt af den hviderussiske and !!!!!!!

Morder!!!!!

Anden ser fantastisk ud på billedet !! Opskriften er vidunderlig, så bogmærke det, før du køber en and!
Jeg sidder lige og bliver ked af, at der kun er et andeben i fryseren! Du behøver ikke købe en hel and, men kun kyllingelår?

[kubanochka]

kubanochkatrods alt ... Det virker som dagligdags vrøvl, men hvordan kan du ikke tro på tegnene? Alt fungerede, og du får en lækker and.
Tumanchik, ja, din fra det, vi sælger, er sandsynligvis den mest lækre
SchuMakher, Jeg aflagde ikke Gyppo-eden, så jeg lagde den ud med en frygtløs hånd)))
Rada-dms, det er muligt med alle reservedele. Jeg har det, der er på billedet - bare benene alene. Slib bare alt godt, så det er blødt.

[kubanochka]

kubanochka, Jeg har stadig en kvæg med grøn eg, hvis kun sidste års frosne anvendes!

Jeg tror, ​​det bliver ikke værre med Antonovka.

Med Antonovka bliver det endnu bedre, hun er munter

[SchuMakher]

SchuMakher, ja! Jeg elsker hende også

Åh, Irisha, hvor gode disse rødmussede dele af andens krop er!
Jeg ville bare have et stykke eller to med alle dine duftende snacks

Og i går ved dachaen så jeg, hvordan syv ænder fandt ly i vores forladte reservoir
Svøm dig selv roligt med næbbet ned dybt i havet ned i vandet og løfte deres haler
Det er rigtigt, at der er jægere med redskaber. Lokke med brød og det (r)

Interessant, og i et langsomt komfur vil et sådant mirakel vise sig?

Med Antonovka bliver det endnu bedre, hun er munter

Og det ser ud til, at det vil være lækkert med alle æbler. Vi spændte også med kvæde

Lyud, Antonvka er ikke et æble, dette er Lenka (ikke at forveksle med Tim, hun er bare en infektion og Atella)

Åh, mulberry talk hældes, men jeg har intet i nye beskeder
En eller anden form for fejl?

Jeg vil også ... med Antonovka

pryndet og neigh

og med Antonovka and har vi ingen kvede vapche eller meget dyre. tak for at sige om muligheden for udskiftning, ellers troede jeg allerede, at det var uden for rækkevidde

Irk, det kan ikke være, vi har det samme på alle markeder i supers ... Du har bare ikke været opmærksom

Irk, det kan ikke være, vi har det samme på alle markeder i supers ... Du har bare ikke været opmærksom

Mand, der er selvfølgelig hypers. Alt er der, men meget kært. Og da jeg ikke forstår det, er det måske endnu ikke spiseligt.

Jeg bringer dem ...

[Ikra]

Ikra, Ir og hvilken moden enta kvede hun er, vi har det, sidste gang jeg kiggede, tror jeg, som de nogle gange siger, læg det på plads, du behøver det ikke (en sætning fra en klog bog). Jeg kiggede ikke på prisen, jeg kiggede på form og farve.

Gul og hård

Jeg bringer dem ...

Jeg kan også klare Antonovka -

røget fisk! allerede sløvet - Jeg er bange for at jeg ikke vil leve

Gul og hård

og efter madlavning? også hårdt?

[Anatolyevna]

Anatolyevna, da vi ikke vokser kvede, er jeg heller ikke en særlig specialist i det. Lad os bare tage udgangspunkt i, at det allerede sælges i en "kommerciel" form. Nå, vi tager hvad vi har. Ja, forresten, hun er tilfældigvis stadig en smule wormy indeni. Vi bliver ikke ked af det, vi skærer hele byaka ud, vasker det og sætter det som om intet var sket! På den ene side vil det hele blive kogt der, og på den anden side, da det er en orm, betyder det, at det ikke blev sprøjtet eller behandlet med nogen særlig kemi.
Det er som en abrikos. En gang sendte de mig en kasse fra Centralasien ... Hun lagde en tærte under køkkenbordet, en tærte i ovnen, lukkede døren og gik ind i rummet ... Jeg kom, og en sky af orme kravlede op i mit loft. Vi kom ud af varmen. Det viste sig, at det var de bedste gaver, der blev sendt til mig fra ubehandlede haver

[Ikra]

IkraTak skal du have! Alt er tilgængeligt, nu ved jeg det!

[Irina]

Irina, så lækkert malet, næsten kvalt med spyt. Vi er også bestemt ikke hviderussiske ænder

[Ikra]

Ikra-Irochka, og hvad er hun ved at blive? hård eller blød?

[Albina]

Albina, for os også flyver de ikke altid ind, så du skal gøre fra hvad der er. I denne opskrift er "hviderussisk" som en drøm og et ideal, men du kan lave mad alt.
Tumanchik, kvitten bliver selvfølgelig blødere. Og det vil være meget velsmagende. Nå, i det mindste kan jeg virkelig godt lide hende.
Når vi besøger Krim i oktober, arrangerer vi en mavefest for os selv: vi skærer kvitten i skiver og steger i en stor stegepande i smør. En fremragende sideskål til ethvert kød.

Interessant, og i et langsomt komfur vil et sådant mirakel vise sig?

Så dette spørgsmål interesserer mig.

[Kirch]

Kirch, Jeg ved det ikke, jeg har ikke sådan en enhed. Men jeg synes, det skal fungere. Tricket er, at anden skal koge ordentligt og suge risen i juice.

Ja, den langsomt kogte and er meget god. Jeg er i tvivl om risen, hvis den bliver tør. ... Og på samme tid lægger jeg and på ris, jeg tror, ​​den bliver gennemblødt i andesaft, den er rå. Generelt prøver jeg i morgen

[Kirch]

Kirch, hvis and ikke sad på Ducan, skulle den ikke være tør. Plus tørrede frugter og kvæde. Tørrede frugter kan let skoldes. For at være mere præcis, hvis du er i tvivl.

[Kirch]

Kirch, Jeg ser virkelig frem til resultaterne af dit eksperiment!

Irina, jeg gjorde din and i weekenden ... Resultatet er mærkeligt. Ris blev til grød helt. Kan du ikke koge det? Anden var virkelig huslig.

[Olgita]

Olgita, og hvilken slags ris tog du? Hvilken slags?

[Ikra]

Ikra, Jasmine som dig

[Olgita]

Olgita, dette er underligt ... Fordi jasmin under ingen omstændigheder skal blive grød. M. b. når alt kommer til alt, sælgere videregav nogle andre langkornede ris til jasmin. Nå, eller ... Jeg ved ikke engang hvad jeg skal antage. Er alt fuldstændig ødelagt?

Irin, hvordan kan jeg fortælle dig .... spiste .... men ikke noget. Næste gang prøver jeg at koge risen, og opskriften er vidunderlig. tak skal du have

[Olgita]

Olgita, ja, ja, prøv med halvbagt. Hvor længe stod and i din ovn? Nådede anden endda blødhed?

Ira, anden stod i 1,5 timer, generelt ankom den.

Irina, tak for den interessante opskrift, jeg savnede en sådan vidunderlig opskrift, i forgårs lagde jeg andens kroppe i fryseren og tilbød det til min mand, nægtede and, og nu vil jeg helt sikkert koge det, så snart jeg køber jasminris

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Jeg vil blive glad. hvis det viser sig lækkert!