Hot chili peber, tørret i ovnen, i duftende olie

[hærdningsblanding]

Hot chili peber, tørret i ovnen, i duftende olie

Kategori: Blanke

ingredienser
Chili peber varm, frisk
Peber, salt, sukker	i et forhold på 2-3-5
Olivenolie	drys med peber
FYLDNING
Rosmarin, timian, basilikum, hvidløg, olivenolie
Hvid balsamicoeddike (eller anden vin, æblecidereddike)

Madlavningsmetode

• Der er en stor pose rød chili peber i køleskabet ...
• Og hvad man skal gøre med det, hvis næsten alle emnerne er færdige
• Hvorfor ikke visne det i ovnen og fylde det med duftende olie? Jo da!
• Når alt kommer til alt har jeg allerede erfaring med at bevare chili peber, og oplevelsen er positiv, og peberfrugterne er lækre! Og du kan bruge dem fra blot "at have en snack" til at føje dem til kød og andre retter under tilberedningen.
• Chili peber er fortrinsvis tykvægget, kødfuld.
• Skær chili peber i halve, fjern frøene med stilke. Skær overskydende membraner af peber. Skyl peberfrugterne med vand, og fold dem i en skål, så de skæres ned og vandet strømmer ned.
• Men hvis du har brug for en speciel "krydret peberkorn", så kan du frø og membraner fra peberfrugterne og ikke tage ud, men bare skære dem i halve))
• 
• Sæt chili peberfrugter i en skål, drys 1-2 knivspidser med hærdeblanding, og dryp med lidt olivenolie, bland peberfrugterne.
• 
• Jeg forberedte min hærdningsblanding:
• Lav en hærdningsblanding. Slib sort peber med ærter, bland med salt (grov, grå, sten) og med sukker i et forhold på 2-3-5 dele. Rør krydderiblandingen indtil den er glat. Så dette er hvad jeg savnede i soltørrede tomater: så det var krydret (peber) og sødt (sukker) og nok salt! Fra den foreslåede ordning af forfatteren af ​​opskriften valgte jeg forholdet peber-salt-sukker som 2-3-5. Og selve det viste sig, og endda en stor mængde sukker viste sig at være rigtig, det normaliserede surheden af ​​tomaterne.
• For den ene del tog jeg en "spiseskefuld" med et lille dias, så jeg målte peber-salt-sukker med det. Og peber skal være friskmalet!
• 
• Vi sætter peber til bagetørring i ovnen, konvektionstilstand ved 120-125 * C, tiden er cirka 1 time. Under tilberedningsprocessen kan du regulere temperaturen, reducere den til 110 * C.
• Peberfrugtenes tilstand skal overvåges, når de er parate. Peberfrugter tørrer forskelligt, er grønne og tyndrimmede hurtigere og kan tørre hårdt ud. Færdige peberfrugter kan lægges ud tidligere.
• 
• Den færdige peber vil se sådan ud:
• 
• Nu forbereder vi en duftende olie til at hælde peber og bevare den.
• Forbered en krydret blanding med olivenolie i slutningen af ​​tørringen. Skyl urterne, tør dem på et håndklæde eller i en karrusel, så der ikke er overskydende fugt. Hak eller hugg hvidløg og skyl med vand for at fjerne den hvide klæbende film.
• Tilsæt olivenolie til urter med hvidløg og opvarm den i mikrobølgeovn i 2-4 minutter, indtil den koger, men kog ikke!
• 
• Vi lægger tørret peber og krydret olie ud med urter og hvidløg i rene og steriliserede krukker, skiftevis lag, og hælder en spiseskefuld hvid balsamico på hvert lag.
• Vi lukker krukkerne med låg og fjerner dem for at infundere og modne. Disse konserves skal jeg opbevare i køleskabet. Udbyttet af færdige chili peber er lille, og sådanne peberfrugter opbevares meget godt uden sterilisering.
• 
• 
• 
• Resten af ​​olien er krydret, hæld ikke ud! Infunderet med blommer, med hvidløg smager det godt af sig selv, og det er super lækkert på brød! Kontrolleret personligt!))))) Eller tilføj til salater som dressing!
• 

Bemærk

Chili peber fra "World Snack" serien!
Eller du kan lægge det i alle retter, der kræver skarphed og pikant.
God appetit, alle sammen!

Andre opskrifter syltede chili peberfrugter:

Marineret filet af varm rød peber (Administrator)




Bitter peber i olivenolie (Administrator)




Syltet bitter peber (Administrator)



Flere opskrifter på emner i vejen tørring i ovnen og med duftende olie:


Ovn soltørrede tomater i duftende olie (madlavning og konserves) (Administrator)




Tørrede svesker i ovnen, i duftende olie (Administrator)




Ovntørret sød peber i duftende olie (Administrator)

Tanya, godt, skønhed! Der vokser stadig meget bitter peber. Du skal prøve at lave mad.

[Angela]

Angela, for dit helbred!
Om vinteren er alle peberfrugter, i enhver form og især chili, meget nyttige.

Wow, hvor smuk, Tan !!!

Klaaasno! Og hvis du ikke tørrer, men hælder frisk, har ingen prøvet det?

[Piger]

Klaaasno! Og hvis du ikke tørrer, men hælder frisk, har ingen prøvet det?

PigerTAK!

Du kan hælde det på denne måde med almindelig olivenolie, det gør jeg - der er en opskrift nedenfor.

Men hvis du tørrer det lidt, gør det varmt og hælder det med varm krydret olie, bliver smagen rigere og en snack om morgenen efter en ferie eller nytår

købe chili og kog den. Tatyana, tak for opskriften: rose: peber på billedet: girl_love: det er en skam, at olivenolie i køleskabet bliver til en grim emulsion, for dette kan jeg ikke lide det i emnerne, der opbevares i køleskabet, jeg laver det med druefrøolie - det er også super, ikke værre oliven, efter min mening

[Vera-Nica]

det er en skam, at olivenolie i køleskabet bliver til en grim emulsion, for dette kan jeg ikke lide det i emnerne, der opbevares i køleskabet

Vera-Nica, for dit helbred!
Jeg betragter det ikke som en katastrofe Tværtimod opbevarer emulsionen mad i en krukke godt
Det er nok at fjerne krukken fra køleskabet, lade den stå på bordet i et par minutter, og smørret smelter, bliver gennemsigtigt igen
Jeg har endda citroner i olivenolie (emulsion) skåret siden efteråret og har det godt

Og jeg vil helt sikkert lave mad! Og jeg holder op med at købe sådan dåse mad, som vi alle elsker meget i familien! Og mange tak for det, Tanya!

Hvor smukt er det! Jeg gik for at se på billedet igen.

selv skivede citroner er i olivenolie siden efteråret

Åh, jeg vil også lave confit fra citroner. Tanya, tilføjede du aromatiske urter til det? Hvad med salt?

[Larissa]

Og jeg vil helt sikkert lave mad! Og jeg holder op med at købe sådan dåse mad, som vi alle elsker meget i familien! Og mange tak for det, Tanya!

Larissa, og tak! Forhåbentlig smager hjemmelavede chili peber bedre end butikskøbte

[Natasha]

Åh, jeg vil også lave confit fra citroner. Tanya, tilføjede du aromatiske urter til det? Hvad med salt?

Natasha, dette er ikke confi.
Dette er mine eksperimenter og ønsket om at bevare rester af citroner. Selv sidste efterår samlede jeg resterne af citroner i køleskabet, vaskede dem, skar dem i store 0,5-0,7 cm "hjul". Jeg lagde dem i en krukke og fyldte dem med olivenolie. Så de stod i kammer nul. Brugt hvor citron var nødvendigt i marinader til kød, kylling, kalkun og så videre ... for nylig føjet til kylling.

Ifølge dette princip hældte jeg malet ingefær på et rivejern med olivenolie - en lille krukke er det værd og er altid klar til marinaden

Mens jeg var færdig med at læse opskriften, spottede jeg. Nå, fotoshoot!
I vores butik sælges peber til en normal pris, men sælgere advarer alle om, at den praktisk talt ikke er krydret. Køb eller noget, ja "gær" efter din mening ... Det bliver velsmagende og ikke for varmt.

hældt malet ingefær på et rivejern med olivenolie - en lille krukke er det værd og er altid lige ved marinaden

Her er et lyst hoved! Jeg mister altid ingefær. Nu ved jeg, hvad jeg skal gøre med det.
Tanya, tak for din uddannelse. Jeg lærer altid så mange interessante ting af dig!

[Linned]

Linned, ja, så er det bedre at "fermentere" peber med frø, det er bare sådan, det vil smage kraftigt. Wahhhh, hvad!

Hør, men selve livet fortæller dig nogle gange, hvordan man skal håndtere mad, hvordan man holder det - så jeg fantaserer konstant

så jeg fantaserer konstant

Og du gør det fint!

Og du gør det fint!

Mercissssss ... Tak for de venlige ord
Jeg skal øve ros

Jeg skal øve ros

Jeg er endda bange for at forestille mig, hvad du synes ...

Jeg er endda bange for at forestille mig, hvad du synes ...

Kære seere, følg opskrifterne på skærmen

Åh hospadya ... Jeg tog for at få noget popcorn ...

Tatyana, jeg har lavet en sådan bunke tomater, jeg lavede 15 kg (jeg frøs nogle af dem, jeg er bange for at de ikke bliver i køleskabet i lang tid, og der er ikke plads mere der) - mange tak, jeg ville have gjort mere, men endte i butikken til en god pris. Jeg besluttede at tage et sådant sving i afløbet, jeg læste en masse kommentarer fra dig i det emne - jeg spyttede ud. Spørgsmålet opstod, er det muligt at gøre dette på samme måde med ægplanter, fortæl mig venligst fra min erfaring

[Tanya]

Spørgsmålet opstod, er det muligt at gøre dette på samme måde med ægplanter, fortæl mig venligst fra min erfaring

Tanya, tak for feedback, dejligt at høre
Jeg lavede ikke sådan aubergine, og jeg vil næppe gøre det - jeg hader smagen af ​​aubergine i olie, det er ikke min.
Jeg prøver at træne om vinteren, måske kommer jeg på noget

Til vinteren dækker jeg aubergine kaviar

Aubergine kaviar (til hver dag og konservering om vinteren) (Administrator)



og jeg elsker dem

Fermenterede fyldte ægplanter (Administrator)

Jeg har et gaskomfurproblem. Derfor er den første den laveste temperatur 160 *, den anden er måleren, der tikker, og vores gas er importeret dyrt.
I går købte jeg bogstaveligt talt 6 stykker peber, besluttede at visne i mikrobølgeovnen til en test.
Gjorde alt efter opskriften, med undtagelse af urter. De er tørre, provencalsk blanding.
Tørret på et lavt rist i 5 minutter. ved fuld effekt, derefter på recept.
Jeg havde ikke sådan en lille krukke til det resulterende beløb. Jeg satte den i 250 g, det viste sig en halv dåse.
Jeg håber at spise alt hurtigt og lave mere, mere

[Natasha]

Natasha, "at prøve" og dette beløb er nok Smukke peberfrugter viste sig!
Og jeg prøver langsomt at bruge det, det varer længe

[Tatyana]

Tatyana, læg peber på en prøve, der var ikke færre dåser, i sidste ende viste det sig en halv dåse. Jeg læste om peberfrugter i olie, som du kan tilføje, når du bruger den, og hvis jeg køber endnu et kg peberfrugt i morgen og visner, tror du, jeg kan sætte den i den samme krukke? Jeg planlagde at opbevare det i køleskabet.

[Marina]

Marina, for dit helbred! Mand elsker krydret, værdsat!
Det er selvfølgelig muligt. Peberen blev behandlet, fugt blev fjernet fra den i ovnen, og olien med urter var varm.
Intet skulle ske for ham, tilføj mere til krukken. Opbevares i køleskab.

Tak for opskriften.

Tak skal du have.

[Tatyana]

Tatyanaog jeg lavede en peber, super, meget aromatisk, tak

[Olya]

Olya, for dit helbred!
Det er altid rart at vide, at peber kom godt med og kom til at smage.

Olya, hvor tilføjede du peber, hvad spiste du den med?

[Tatyana]

Tatyana, indtil videre kun for sort brød og med hodgepodge, meget. Jeg tror, ​​det vil være godt med pilaf.

På lille blackie, og jeg kan virkelig godt lide

[Administrator]

Administrator, Tanyusha ,: steg: tag rapporten! Jeg gjorde det sidste år, meget velsmagende. Jeg besluttede at gentage, men i store mængder
Jeg delte den ikke i to, skar den lidt ovenfra, så frøene kunne trækkes ud og satte hærdeblandingen indeni.

Og det er krukker med soltørrede tomater og peberfrugter, jeg håber, det er nok

Tanya meget tak for opskrifterne!

[Nadyusha]

Nadyushagriner du? Hvor længe holder de for dig?

GODT KLARET! Jeg kogte sådanne peberfrugter, SUPER!

[Nadyusha]

Nadyusha, griner du eller hvad? Hvor længe holder de for dig?

GODT KLARET! Jeg kogte sådanne peberfrugter, SUPER!

Tanyush, så jeg har 10 krukker af dem og peberfrugter og tomater og krydret 4. Bare nogle af dem er allerede i køleskabet
Jeg vil straks give min mand krydret

Så okay! Serveres strengt i portioner og efter recept

[Tanyusha]

Så okay! Server strengt i portioner og på recept

Tanyusha Strengt til små portioner.Glæden ved at strække.

En fremragende peber viste sig - meget aromatisk! Tre 350 g krukker kom ud - jeg tog en skarp tykvægget - jeg ved ikke, hvad sorten hedder, men jeg dukkede meget godt op under armen, og næste gang vil jeg lede efter netop sådanne peberfrugter, fordi de er store, moderat varme og skræller hurtigt og let. Familien har allerede fordømt en krukke, resten jeg snuble, vil jeg "give ud på helligdage", ellers bliver du ikke klar. Tak for opskriften!

Jeg tog en skarp tykvægget - jeg ved ikke, hvad sorten hedder, men jeg dukkede meget godt op under min arm

Hvor, Natasha? Jeg tilbragte dagen i går på udkig efter peberfrugter i mit område - jeg har ikke fundet det nogen steder.

[Natasha]

Stor peber viste sig - meget aromatisk

Natasha, for dit helbred! Ja, det er de, disse chili peber, uanset hvor meget du laver mad, men alt er ikke nok

[Larissa]

Larissa, min mand bragte den fra Kalinin-grøntsagslageret, men det var for mindst to uger siden - jeg kravlede bare for at rapportere om resultaterne af mine kulinariske eksperimenter med opskrifter, som jeg havde passet på i lang tid. Normalt ligger peber på bunden indtil frost, men det afhænger naturligvis af leveringen, der er ingen måde at forudsige.

[mish]

Okay, tak, mish... Jeg elsker denne opskrift meget, jeg "beundrede" den ovenfor. Jeg vil fortsætte med at søge.

Tatiana, meget under opskriften. I år mere end nogensinde høsten af ​​varm peber. Men spørgsmålet. Med døren åben på klem eller med døren lukket?

Med døren åben på klem eller med døren lukket?

I konvektionstilstand er døren lukket.
Hvis den sædvanlige tilstand er øverst-nederst, skal du åbne døren ca. 10 cm.

Tak for det hurtige svar. Jeg gør det allerede. Min familie elskede soltørrede tomater meget, jeg vil overraske dem med tørrede peberfrugter.

Peberfrugter er gode, selv når de åbnes i køleskabet.
Jeg spiser lidt bitter peber i sin rene form, krukken har stået hele vinteren og sommeren, og den vil stadig stå uden problemer

Jeg ved ikke, hvordan peberfrugter, tomater flyver væk inden vinteren. Men jeg elsker bitter. Jeg tror, ​​at han tager til Hurra. Desuden forkæler jeg ofte min focaccia med soltørrede tomater. Jeg prøver at tilføje focaccia et skarpt strejf. ...

[Natasha]

focaccia med soltørrede tomater

Natasha, til forkcchi, pizza og faktisk overalt ellers, peberfrugter passer perfekt

Dette er mine problemer, for "tekniske" problemer stoppede jeg med at bruge peber i mad. Kun en lille smule i gryderetter, når jeg lavede mad