Citronkonfekt i olie

Citronkonfekt i olie

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Citroner	500 g
Groft havsalt	50 g
Laurbærblad	1 stk.
Hvidløg	3 fedter
Varm peber	1 lille
Enebær	3 stk.
Sorte peberkorn	1 tsk
Forskellige middelhavsurter til rådighed	smag
Olivenolie, enhver anden

Madlavningsmetode

• Jeg brugte citroner til rådighed for mig, tykke chinned. Vask citronerne grundigt. Hæld kogende vand over, nedsænk straks i koldt vand. Gentag denne handling 2-3 gange mere. Det er nødvendigt at fjerne den bitterhed, der er karakteristisk for citroner. Hvis det ikke generer dig, kan du springe denne del over.
• Skær citronerne i skiver, der er ca. 1 cm tykke.
• 
• Anbring i en skål med bred bund. Dæk dem med groft salt, bland forsigtigt.
• 
• Dæk med folie, og lad den stå ved stuetemperatur i 24 timer.
• Efter en dag skal du forberede aromatiske urter, hvidløg, peberfrugter, enebær
• 
• 
• Skræl hvidløg, skyl, tør, skær i skiver, cirkler, som du vil.
• Vask varm peber, tør den, skær den i skiver.
• Pres enebærene ned med en kniv.
• Læg et løvblad, lidt sort peber, et stykke rødt, enebær og et par fed hvidløg i en steriliseret, tørret krukke i bunden. Sæt et par citroncirkler ud uden frigivet juice, dæk med nogle af de aromatiske urter. Gentag trinnene, indtil citronerne løber tør. Hæld olie over alt, tæt tæt med låg, læg det i køleskabet til modning i 2 uger.
• En idé med carina-forummet.

Skålen er designet til

Bank 0,5L

Bemærk

Stødte på en opskrift på confit-citroner, da jeg ledte efter en opskrift på sød peberkonfektur https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430436.0.
Jeg var meget interesseret i, hvorfor dette er confit - vi ved alle, at dette er navnet på kød kogt i en stor mængde fedt og opbevaret i det.
Her er hvad internettet siger om det.
Det franske ord kommer fra verbet fr. confire (at forberede), til gengæld dannet fra lat. conficere ("at gøre", "at lave mad"). Oprindeligt brugt i middelalderen til at henvise til frugt kogt i sukker, deraf ordene "confiture" og "candy" (Wikipedia).
Jeg læste, at denne måde at opbevare citroner på er typisk for Maghreb-køkken. Til tagine skal jeg bruge denne confit senere.
Om de aromatiske urter. Det er svært at finde friske urter som rosmarin og timian her. Derfor bruger jeg tørre. Deres udvindingstid er meget længere end for friske. Hvis du skal lave confit med friske urter, behøver du ikke male dem, du skal bare skære grenene i to.

Lignende opskrifter

Citronpasta (prona)

Lemon-Lime Lemonade (julia007)

Citronsyltetøj (Administrator)

[Natasha]

Natasha, meget interessant og usædvanligt, tak !!!

Jeg vil helt sikkert gøre det nu!

[Natasha]

Gentag, indtil citronerne løber tør

Og hvis de ikke løber tør?
Natasha, Tak skal du have! Hvis styrken forbliver efter aubergine, så gør jeg det i dag. Eller næste uge.
Jeg elsker disse ting

[Natasha]

Natashatak for opskriften. I kød og fisk senere? Jeg har ikke set nogen brug.

Aaaaaaa, skal løbe for citroner. Det er meget interessant at prøve resultatet.

Og hvis de ikke løber tør?

Få derefter andre banker, indtil de løber tør.

I kød og fisk senere?

Ja, Angela. Desuden tror jeg det, du kan ikke kun gryderet, men også pynt.

er nødt til at løbe efter citroner

Lys, løb hurtigt, indtil Olchik alle griber fat

Det gør jeg bestemt

Ir, prøv det.Derefter kan du vedhæfte smøret et eller andet sted.

interessant og usædvanligt

Hak, ja. Noget trak mig til sådanne usædvanlige ting.

Så få andre banker, indtil de løber tør.

Hvis jeg ikke har citroner i køleskabet, så ... er det det, livet er forbi. Jeg spiser dem

[Lelka.]

Lelka., ligesom æbler? Mine børn spiste dem, da de var små. Og jeg grimrede og grimakede af rædsel.

lige som æbler?

Næsten kun med salt)))

[Bro]

Brolort! Natasha, dette er et møde! Før rødbederne dækkede jeg citronerne med salt og lod dem være indtil i morgen. Nu læser jeg opskriften igen - ja, bare i tilfælde af

Det er rigtigt, du skal være fuldt bevæbnet!

Hvor og med hvad bruges det?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kan du tilberede kød og fisk, gryderede grøntsager, pynt kød og fiskeretter. Salater kan krydres med olie i bagværk.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kan du tilberede kød og fisk, gryderede grøntsager, pynt kød og fiskeretter. Salater kan krydres med olie i bagværk.

Det vil sige, er det en marinade eller en dressing?

Når du stikker kød, kan du tilføje et stykke eller en del. Giver smag.
Det passer godt med fisk. Du kan smøre fisken let med en duftende lille og koge. Du kan sætte en citron i maven.
Du kan også få en snack cognacusic

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ja. Hvem, hvordan, ser du og en snack.

[Bro]

Bro Natasha, sej opskrift) Tak!
Med fisken, den helt, tog den ud af krukken og tilføjede skålen))) Det vigtigste er, at butikken skal være konfekt

[Bro]

Bro, Natasha, i dag satte jeg mine citroner i køleskabet. Jeg venter på resultatet.

[Gnuer]

Gnuer, Jeg venter også på min: girl_in_dreams: Jeg smæk mine frække hænder, så de ikke rækker ud efter krukken

[Bro]

Bro, nej, jeg spankerer ikke mig selv, jeg ville ikke glemme hendes eksistens.
Sandt nok skrev jeg endda datoen, hvor jeg lavede dem, i notesbogen.
Natasha, hvor kan du lægge den saltede citronsaft ud?

Mariner kødet. Eller drys fisken inden bagning. Jeg hældte den i en krukke syltede citroner.

[Bro]

Bro, helt sikkert godt råd. Tak.

[Natasha]

NatashaNå, jeg kom til citronerne, åbnede dåsen, prøvede den bare med brød. Dette er lækkert! Tak!!! Det eneste forgæves var, at jeg savnede skoldningsoperationen. For mig er bitterheden ganske acceptabel, men hvis nogen ikke kan lide det, er det nødvendigt at skolde det. Ja, det er ikke citronerne i sig selv, der er bitre, men kun olien. Citroner er lækre, gentager jeg. Og jeg valgte ikke knoglerne, var det nødvendigt eller ej?

[Tatyana]

Mamadaragaya! Citroner! Jeg glemte dem. De forældreløse står i hjørnet af køleskabet, og jeg er her, panim, jeg bliver båret af koreansk køkken
TatyanaDet er godt, at vi kunne lide citroner. God fornøjelse!
Jeg valgte ikke knoglerne med vilje, så den selv fløj ud.
Min mand bragte mig et stykke karbonade. Det er nødvendigt at røre noget ud af ham med citroner

Interessant, Natasha, vil din olie i citroner med bitterhed være eller ej? Knoglerne er bitre ... Prøv det snart !!!
Nu forsøgte jeg at hælde smør på brød, bitterheden mærkes ikke i denne form, så alt er i orden!

[YaTatiana]

YaTatiana, Tanya, og jeg er nødt til at gå rundt i banken i endnu en uge, men jeg vil prøve ...

Vil din olie i citroner med bitterhed være eller ej?

Vil ikke være
For at bevare resterne af citroner i forskellige farver i efteråret sidste år skar jeg citronerne i tykke runde skiver, lagde dem i en krukke og hældte dem helt med olivenolie. Olien var let mættet med citrons smag og surhed og blev aromatisk. Jeg tilføjer både citroner og olie til forskellige marinader, hvor både olie og citron er påkrævet, for eksempel når marineret kylling, grøntsager. Og i selve olien steger jeg noget, for eksempel æg, kylling, kød, grøntsager
Og alle var glade - i den forstand at citroner blev reddet fra skader, tørrede ikke ud

Og jeg steger noget i olie, som røræg, kylling, kød

Det ville være rart at stege kylling, kød og fisk i sådan olie, men røræg er noget nyt. Jeg vil helt sikkert prøve.

Godt. Jeg rapporterer. Fredag ​​aften smagte jeg et stykke confit citron. Lækker. Den usædvanlige smag af citron er en salt kile, mættet med olie og smagen og aromaen af ​​urter. Let bitterhed er til stede, men forstyrrer ikke, men tilføjer pikant. Olien er ikke bitter, den lugter af citron og aromatiske urter.
Generelt læg et stykke citron uden at ryste olien af ​​på brødet og spis med et stykke pølse-BEE!
Derefter skar jeg koteletten, slog let af, dryssede stykkerne med salt og humle-suneli og hældte dem over med konfitsmør. Lige lidt, en teskefuld til et par stykker. Hvilke urter der var i olien, alt faldt på kødet. Marineret i køleskabet i to timer og stegt. Kødet viste sig at være meget saftigt med en interessant aroma. Ikke at vide, at dette er en citron, vil du ikke forstå. Jeg rystede ikke rosmarinåle og fennikelfrø, der kom på kødet sammen med olien, af, og når de stegede, holdt de sig til svinekødet.
Og forestil dig bare: du skærer et stykke kød af, lægger det i munden ... og du føler en uforståelig frisk aroma. Så bider du dette stykke, og saften løber fra det ind i din mund. Og hvis et fennikelfrø kommer på en tand, trækker du på smagen ... Mmmm! Min mand tavs i går til en sådan middag, CAM, gik med hunden og hængte det vasket linned op.

Du kan også få en snack cognacusic

Damn, cognac !!!! Hun gik.

[Natasha]

Natasha, tag rapporten! Jeg gjorde det!

Vi prøver som forventet om to uger.
Tak igen for opskriften!

Hak, hvad en smuk krukke. Sig mig, opmuntrer hendes udseende dig?
Og dette ... Det smager også godt med cognac!

Stemningen er opløftende. Hæv endnu mere ... med cognac !!!

Og dette ... Det smager også godt med cognac!

Har du prøvet det? Kunne lide?
Vooot
Og selv med en rød fisk viser det sig.
Et stykke let saltet fisk og et stykke citron fra en krukke, og du kan uden brød. Jeg elsker kaffe

med en rød fisk viser det sig

Jeg glemte at skrive. Jeg saltede Loyne kuller igen ved hjælp af romopskriften. Og hun tilsatte en skefuld confitolie til hærdningsblandingen.
Fisken har en fantastisk smag og aroma.
Kort sagt, jeg ved ikke engang lige, hvad jeg kan lide bedre - citroner eller smør

[Bro]

Bro, Vi skal gøre det så hurtigt som muligt, alt er skrevet så velsmagende !!! Og glem ikke kuller!

[Rada-dms]

Rada-dms, løb hurtigt efter citroner! Jeg har allerede spist mine egne 2 eller 3 skiver i alt.

[Bro]

BroTil sidst kom Natasha, hvor jeg smagte citroner.
Hvor godt de gik med svinekød kogt i løgskind ...
Nu er det stadig saltet.

Piger, hjælp dig selv!

Torskrulle med citronkonfekt ved hjælp af sous vide-teknologi (gala10)


Smag ... det er noget ...
Natasha, tak igen for confit-opskriften!

Natasha, er groft salt vigtigt? Jeg kan ikke se hende, jeg ledte efter focaccia. Ingen andre steder er Galinka lavet sådan en velsmagende fisk, jeg gik allerede efter citroner, mens de var billige i Dixie. Men der er ikke noget salt.

[Larissa]

Larissa, ikke nødvendigt. Du kan bruge den sædvanlige grå, ikke ekstra. Den store er bare mere interessant. Er der en citronfremmelse i Dixie? Jeg skal kigge forbi i morgen.

Gal, en smuk fisk. Jeg har ikke en sous-vid endnu. Men jeg vil bestemt gøre noget lignende.

[Natasha]

Natasha, som en mulighed, mariner med confit og bag derefter.

[gala10]

gala10, ikke. Jeg tror, ​​jeg laver makrel med confit. I folie.

Jeg laver makrel med confit. I folie.

Det skulle vise sig godt!

En meget solrig krukke, jeg ville straks lave den.
Fundet et par store citroner)) den eneste afvigelse - peber var kun i en tør version.
Jeg satte det i køleskabet for at trænge ind. Tak for den vidunderlige opskrift

[Natasha]

i den forstand at citroner blev reddet fra ødelæggelse, tørrede ikke ud

Jeg køber citroner i en æske. Nå, jeg kan ikke leve uden dem ...
For ikke at tørre ud - Jeg fylder en 3-liters krukke med citroner, fylder den med koldt vand og et køleskab eller kælder.
Måned er gemt.
NatashaUndskyld for ikke om emnet, men alle kan komme til nytte. Og nu i Dixie i vores landsby citroner til 65 rubler. Jeg købte en kasse igen

[OlgaGera]

OlgaGera, og vand skal skiftes til citroner?

[Lelka.]

Lelka., det handler om citroner.Og jeg undrer mig over, hvordan man holder dem længere.