Mælkessufflé

Mælkessufflé

Kategori: Konfekture

ingredienser
Rømme 20-30%	100 g
Flormelis	30 g
Gelatine	8 g
Cognac	15 g
Tranebær (eller andet bær)	30 g
Sukker	10 g

Madlavningsmetode

• Forbered formularerne.
• Tør næbbet med sukker med en sort sigte og kog i 1-2 minutter.
• Sug gelatine i blød. Sæt den hævede gelatine i et vandbad og opvarm, indtil gelatinen er helt opløst.
• I stedet for gelatine kan du tage agar-agar. Det er flere gange stærkere end gelatine og er i modsætning til det ikke bange for at koge. Deres forhold er som følger: 1 gram agar-agar = 2,5 gram gelatine. Forskellen er synlig og håndgribelig.
• Pisk creme fraiche med sukker indtil sukker er helt opløst. Uden at stoppe piskningen, hæld cognacen i, derefter tranebær og i slutningen i en tynd strøm under pisken og visp kontinuerligt, hæld gelatinen smeltet i et vandbad. Hvis du straks flopper eller tøver med at piske den, fryser den som en klump, og soufflen fungerer ikke. Gelatine kan tilsættes til kogte tranebær og opbevares i et vandbad, indtil gelatinen opløses.
• Efter at have brudt igennem massen HURTIG, læg den i figurerne og læg den i køleskabet i 1-4 timer.
• Hvis du forsinker med layoutet, begynder det at størkne lige i skålen, hvor det blev pisket.
• Hvis du vil have bærsmagen til at være mere udtalt, skal du øge antallet af bær. Sødmen reguleres af flormelis. Når du øger mængden af ​​ingredienser, så glem ikke at øge mængden af ​​gelatine.
• God appetit!

Skålen er designet til

ca. 200 g.

Tid til forberedelse:

4 timer

Madlavningsprogram:

Mixer

[Pimander]

Pimander, Jeg synes, det er lækkert og overkommeligt! Tak for opskriften. Med initiativet DU!

Tak skal du have!
Det er meget overkommeligt, meget velsmagende og meget sundt. Kombinationen af ​​mælk og bær har altid været god for vores krop. Og gelatine supplerer organisk denne fordel.

Med initiativet DU!

Du kan komme til mig. Jeg er stadig ental.

Du kan komme til mig. Jeg er stadig ental.

Hvilken guddommelig dessert! Jeg holdt det for mig selv.

[Bro]

Bro, Tak skal du have!

Og hvad er cognac til?

[Pimander]

Pimanderhvordan jeg elsker sådanne delikatesser !!!! Men for nu har jeg taget det til mine bogmærker. Tak for opskriften.

Og hvad er cognac til?

Albin, så for selskabet og stemningen!

[Albina]

Albina, cognac efter smag. I princippet kan det erstattes med bordvin, hvis det er nødvendigt. Men det er også lækkert uden det.

[Pimander]

Pimander, min yngste søn spiser kategorisk ikke med alkohol i kompositionen

[Albina]

Albina, du kan ikke sige det, det bliver ikke værre.