Saltet sød rød peberpasta

Jeg klatrede på Internettet. Jeg fandt anbefalinger: for et kilo peber et glas salt
Saltede min peber på toppen. Og jeg købte et par kg mere, jeg gør det i en separat skål.
Og også ... Jeg fandt en opskrift, hvor de laver pasta af frisk peber!
Man skal dog prøve

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Jeg har lavet pasta af frisk peber i 4 år nu, jeg har ikke tålmodighed og plads til denne opskrift (ja). Peber ifølge denne opskrift har en rigere smag og skal tilsættes mindre til retterne.

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova, Tatyana!
tak for din tilbagemelding. Hvad med duft? Hav frisk og salt. Sammenlignede du ikke? Bliver den friske lugt ikke i din?
Jeg satte mine peberfrugter i en anden skål, dryssede hvert lag igen med masser af salt. Det lugter som et apotek)))
Jeg venter ...

[M @ rtochka]

M @ rtochkasaltet peber har en mere udtalt aroma og mere koncentreret end simpel peber. Det er lidt anderledes i konsistens - salt, mere tyktflydende og tykkere fra rå væske. Generelt er de forskellige.

hvad jeg gjorde forkert ... hun sidder fast i mit køleskab, og låget rev af ...

Lidt stod i salt, og salt var ikke nok.
Det tog mig 500 gram salt til 6 kg rød peber. Modstået nøjagtigt en måned, drænet væsken.
Jeg hældte olivenolie oven på dåsen - et konserveringsmiddel.
En krukke er stadig i køleskabet siden sidste år.

Pastaen kan stadig gemmes. Arranger krukker, poser og læg dem i fryseren.

Lidt stod i salt, og salt var ikke nok.
Det tog mig 500 gram salt til 6 kg rød peber. Modstået nøjagtigt en måned, drænet væsken.
Jeg hældte olivenolie oven på dåsen - et konserveringsmiddel.
En krukke er stadig i køleskabet siden sidste år.

Pastaen kan stadig gemmes. Arranger i krukker og læg i fryseren.

Jeg opbevarede det også i næsten en måned ... drænet væsken ... Jeg ved ikke ... men hvad skal jeg gøre nu ...

Tilføjet onsdag 5. oktober 2016 20:03

Jeg tænkte også hvad jeg skulle lægge i fryseren ...

Den øverste del af pastaen kan smides ud af krukken, resten af ​​massen blandes lidt med salt, vegetabilsk olie - sættes i poser, beholdere og sættes i fryseren.

Den øverste del af pastaen kan smides ud af krukken, resten af ​​massen blandes lidt med salt, vegetabilsk olie - sættes i poser, beholdere og sættes i fryseren.

Tak, Tanya!

Tak for opskriften! Jeg fik 1,5 liter. Sådan skønhed i en krukke, som du vil spise med en ske, men en ske kan ikke fungere, du skal spare

Og alt er fint med mig. Jeg opbevarede det i 15 dage. Voks forseglede lågene. Men det er fordi jeg fik dem, sidste år var der almindelige omslag.

[Ledi]

Jeg fik 1,5 liter.

Ledi, Vera, og hvor meget var den originale peber i kg, hvad er output ??? Kan du huske sagen ??? !!!

I går opdelte jeg det i banker: 0,9 og 0,7. Jeg opbevarede den i 23 dage, der var cirka 4,5 kg frisk peber, da jeg købte den, dvs. mindre nettovægt.
Først købte jeg 2, men efter saltning og afgivelse af saften sank den så meget! At den næste dag købte jeg mere

[Ledi]

Ledi, Vera, og hvor meget var den originale peber i kg, hvad er output ??? Kan du huske sagen ??? !!!

Lyuda, det ved jeg ikke. Der var to besøg, først saltede min mand, mens jeg var i sanatoriet, derefter saltede jeg, som et resultat blandede jeg den første saltning med den anden efter tre uger. og det viser sig, at de blev saltet i mere end en måned, kun den ene del er længere, og den anden er mindre. Generelt blev måske ikke to spande peber skrællet

Normalt maler jeg ikke al peber i en pasta, jeg efterlader noget i køleskabet i en beholder til opskæring og tilsætning til retter.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, mange tak!!! Jeg forstod beregningen ...Jeg gjorde det sidste år, men jeg glemte outputvolumen peber = indsæt.

Tilføjet torsdag 6. oktober 2016 15:50

Vera, mange tak for dit svar !!!

[Umka19]

Umka19, så jeg læste, at folk har 1,5 liter fra en spand ...
Måske er peber anderledes

Måske er peber anderledes

Peber der er kødfuld paprika, og der er almindelig bulgarsk

[M @ rtochka]

ud af spanden

M @ rtochka, en spand er et løst koncept ...
Måske har de en 20-25 liters tsebark.

[Umka19]

Umka19,: pige_haha: aha, dimensioneløs! Jeg skrev, at to spande ikke rengøres.

Piger, her er hvad på billedet ovenfor er udgangen fra to fulde 10 liters spande skrællede peberfrugter. 2 fulde dåser på 0,99 hver og en fuld dåse på 1,5 l + i beholderen resten af ​​2 kg 700 g er omtrent det samme som i dåser

[Zachary]

Zachary,

Langsomt er peberfrugter i min skuffe. Rød fik ca. 3 kg. Jeg vandrede rundt i forummet med tanker: hvor jeg skulle vedhæfte det for ikke at være for forvirrende. Jeg stødte på denne opskrift: det meget!
Jeg skar det, dryssede det med salt - nu tænker jeg: om en uge rejser jeg til et sanatorium i 2 uger, hvad med saltlage?
Hvad hvis jeg dræner den første uge og derefter tager en pause i 2 uger og dræner igen? Vil det gå tabt? Sæt det måske i køleskabet til denne gang?
Så mange spørgsmål ....

PS: Jeg er ny her. Snarere ikke helt nyt - hun tilbragte 4 år i buskene ...

Og min saft skete kun ud de første par dage, og så stod peberen bare der, moden, for at sige det)
Måske reagerer mere erfarne pastaproducenter. Dette er min første oplevelse. Og jeg ville ikke lægge det i køleskabet, det ser ud til, at processerne ikke vil gå der.
Ud af buskene

[Mærke]

Mærke, tak for hurtigt svar! Jeg venter en uge, jeg ser på.
Peber er ret saftig, tykvægget (ja, jeg har en sådan variation). Jeg tror, ​​der vil være meget juice.

Jeg læste alle kommentarerne igen, gik for at tilføje mere salt

Jeg skar det, dryssede det med salt - nu tænker jeg: om en uge rejser jeg til et sanatorium i 2 uger, hvad med saltlage?
Hvad hvis jeg dræner den første uge og derefter tager en pause i 2 uger og dræner igen? Vil det gå tabt? Sæt det måske i køleskabet til denne gang?
Så mange spørgsmål ....

Jeg satte peberen 09.21 på sporet. Jeg hældte lidt for meget væske om dagen, og derefter hver dag lidt ... fra 09.30 til 06.10 var jeg væk og på dette tidspunkt satte jeg en gryde i hallen på den nederste hylde ... ved ankomsten drænede jeg ikke meget væske .. nu er det et køligt sted, flydende Jeg hælder den lidt ud, men peberen har saltkrystaller og opløses ikke længere, jeg skal male den kl. 21.10. Jeg gør det for første gang .. noget ordner sig, men det lugter lækkert

Tak Natalia! Så jeg er på rette spor!
Jeg lægger det også i køleskabet til afgangstidspunktet.
Jeg har to små gryder: med gul og rød peber. Hun forstyrrede dem ikke, så farven forblev smuk.

Mange tak til forfatteren af ​​opskriften!
Opskriften er meget enkel og vigtigst af alt ingen eddike!

Og min saft skete kun de første par dage, og så stod peberen bare der, moden, for at sige det)
Måske reagerer mere erfarne pastaproducenter. Dette er min første oplevelse. Og jeg ville ikke lægge det i køleskabet, det ser ud til, at processerne ikke vil gå der.
Ud af buskene

og det havde jeg altid, men en smule

Tilføjet søndag 16. oktober 2016 17:26

Og jeg bruger det allerede! Selvom der stadig er meget frisk peber! Mange tak for opskriften, jeg kan lide den!

Jeg gav efter for den generelle spænding og reklame og lavede også denne pasta, jeg ved ikke, hvor jeg vil bruge den endnu, men den er meget attraktiv i lugt og udseende.
Tak for opskriften!

[Svetlana]

, Jeg ved ikke, hvor jeg vil bruge det endnu

Svetlana, Dette er en alsidig pasta, tilføjet til den første skål, den anden skål, ved stegning i marinering af kød osv. Osv. Brug til sundhed

[Zachary]

ZacharyMange tak for opskriften! Jeg gjorde det på prøve, jeg fik tre 200 gr. krukker. Næste år laver jeg mad i større mængder. Jeg tilføjer suppesupper, marinader til kyllingekød og meget mere.

[Zachary]

Zachary, Jeg var moden til fremstilling af en sådan pasta.Pludselig tænkte jeg, måske er det værd at tilføje hvidløg i det sene stadium, eller er det en hån mod peberfrugterne?

[Gnuer]

GnuerSelvfølgelig kan du tilføje noget, og det vil kun være din beslutning, men så vil det allerede være din personlige opskrift.

Hvorfor tilføje hvidløg. Det er så salt, at du bare ikke kan spise det, hvis du f.eks. Spreder det på brød. Og hvis du marinerer noget i det, er det bedre at tilføje frisk hvidløg. det tror jeg

Hvorfor tilføje hvidløg. Det er så salt, at du bare ikke kan spise det, hvis du f.eks. Spreder det på brød. Og hvis du marinerer noget i det, er det bedre at tilføje frisk hvidløg. det tror jeg

helt rigtigt

[Kirch]

Kirchtak fordi du fik mig til at forstå.

[Zachary]

Zachary, Jeg har en enorm tak for pastaen. I dag lavede jeg kylling med hende. Det viste sig godt.
Nu vil jeg lave denne pasta i store mængder med en selvsikker hånd.

[Zachary]

Zachary, stor tak for opskriften. I dag lavede jeg også denne pasta, jeg havde den i 24 dage (fra 1. september). Sandt nok havde jeg blandet røde og orange peberfrugter, det blev orange. Hvis det ikke var så salt, ville jeg have spist det rigtigt uden noget. Ved udgangen af ​​1 dåse på 0,75 og i et glas et sted 0,25-0,30.
Beklager kvaliteten af ​​billedet.

[Elena]

Elena, Brug, et meget nyttigt produkt til hjemmelavet madlavning

[Zachary]

Zachary, Jeg satte også peber i dag. 5 kg skrællet, skønt næsten alt orange og gult, lidt rødt, er cirka 500 gram salt væk. Næste år vil jeg plante mere rødt. Tak for opskriften.

[Zachary]

Zachary, Zachary, nu, når jeg bruger denne pasta, sender jeg dig mentalt den mest taknemmelige tak.
(Taknemmelig tak - dette er min orddannelse, smørolie eller pølsepølse - som disse produkters naturlighed osv.)

Hurra! Dette års peberhøst! Og vi er med pasta!
Jeg har et spørgsmål, undskyld, jeg har ikke læst hele emnet, måske er der et svar. Peberen blev saltet i går aftes, i løbet af natten blev al peber dækket med saltlage. Dræne straks eller lade det saltes? Peber er lige fra haven, tykbagt, saftig, lad meget saft

Zachary: bravo: hvor er du forsvundet?
Jeg drænede al saltlage, men der var ikke noget salt tilbage på peberen, alt smeltede. Jeg tog det igen og saltede det. Jeg ved ikke, hvad der vil ske, sandsynligvis for meget. Vi får at se!

[Vera]

Vera, gjorde for 2 år siden. Så vidt jeg husker, vil der ikke være for meget salt. Overskydende salt absorberes ikke og forbliver på peberen. Jeg rensede den derefter af før kødkværnen.
Mere er bedre, ellers hvis der ikke er nok salt, vil en dårlig proces gå ...