Svinekød (Steba trykkoger)

[Elvira]

Elvira, Jeg havde det samme affald. Den første skinke er fremragende, og der var lidt væske. Og det andet - ligesom dit: der er meget flydende og tørt. Hvorfor ved det ikke

[Ludmila]

Ludmila, Kogte du på komfuret eller i staben? Jeg tror stadig, at jeg kunne have opvarmet det i meget lang tid. Fra det øjeblik, jeg lagde gryden med skinke, og indtil det øjeblik, hvor termometeret begyndte at vise vandets temperatur, tog det tre timer, og derefter blev det stuvet i mere end to timer. Måske på grund af dette har meget væske separeret sig? Måske næste gang du prøver at fjerne presseskiven før madlavning, som Ksyushka-Plushka anbefaler?

[Elvira]

Elvira, ødem skyldes netop af en hurtig stigning i temperaturen. Og langsomt er godt. Og før temperaturen blev nedsænket i vand til opvarmning, blev temperaturen bragt til stuetemperatur? Jeg havde ødem, da jeg holdt lidt på bordet, før jeg lavede mad. Derefter holdt hun det på bordet efter køleskabet i mindst tre timer og kogte det meget langsomt. Sidste gang kom der ikke engang en dråbe.

[Ludmila]

LudmilaDet er her hunden er begravet !!!! Efter køleskabet satte jeg det straks på madlavning. Ilden på komfuret var meget lille, jeg troede, at den gradvis ville blive varm. Men for første gang stod hun på mit bord og varmet op. Nå endelig fandt jeg mit led. Lyudochka, mange tak!

fandt mit led.

Dette er hvad du har brug for! Jeg tager det til bogmærker

Tilføjet torsdag 31. marts 2016 22:18

Ups. Jeg savnede emnet .. Undskyld krivorukuyu

[Elvin]

Elvin, Elvira, dette er hvad jeg skriver i opskriften, og jeg taler om videoen. at kødet skal opvarmes efter køleskabet, vær sikker.

Jeg betragter mig selv som meget smart. Begrundede, at hun på en lille ild gradvist ville varme op. Men nu vil jeg lade hende varme op i mindst tre timer, der er intet at oversætte mad

Uraaa !!! Jeg har stadig den rigtige, meget velsmagende skinke. Jeg tog højde for alle fejlene, fulgte råd fra Masha og Lyudmila, og som et resultat fik jeg et meget velsmagende produkt. Jeg købte en frisk svinekødsskulder (dog lidt fed, men velsmagende, men ikke diæt). Opbevares ved stuetemperatur i tre timer før madlavning. Han opvarmede den meget langsomt; i alt stod skinke på komfuret i mere end fem timer. Kølet, der var bouillon ved dræning, men ikke meget. Modstået i køleskabet, og se, lækker, saftig skinke. Og selv med frisk Darnitsk brød! Er en sang! Masha, mange tak for den lækre opskrift, og tak til alle pigerne for rådgivningen.
Hjælp dig selv!!!

[Elvira]

Elvirahvad en appetitvækkende skinke det viste sig. Tillykke.

[Elvira]

Elvira, super !!!

Piger, tag mit ord for det, hun er så lækker !!!

[Elvira]

Elvira, Resultatet er 100% !!

Tak skal du have! Jeg er så glad for, at det fungerede rigtigt!

[Elvira]

Elvira, i denne sag er hovedpraksisen ikke at forkorte processerne))
Det fungerer ikke hurtigt, når jeg gør det, forbereder jeg mig straks på varigheden af ​​processen, for at det altid kommer velsmagende ud)
I morgen afslører jeg en anden opskrift på skinke, diæt og lækker)

så det skriver i opskriften, og jeg taler om videoen. at kødet skal opvarmes efter køleskabet, vær sikker.

God aften! Hvor lang tid tager det at varme kødet op?

[Mari_M]

Mari_M, Venlig)
omkring to timer.

[Masinen]

Masinen, Tak skal du have

Tak for opskriften.
Lavet svinekrave skinke i Tescoms skinke maker. Kogt på komfuret i en gryde.
Meget velsmagende skinke viste sig, saftig.
Jeg er glad for, at du kan lave din egen lækre skinke af frisk kød.
Maria, mange tak fordi du delte din oplevelse og opskrifter med os.
Her er min fotoreportage.
Billedet giver indtryk af, at kødet er skåret i store stykker, men det er ikke tilfældet. På en eller anden måde var alt monolitisk blindet ...
Og jeg tænkte ved - spekulerede på, om jeg skulle lægge fedt eller ej. Utvetydigt-put.

[Taya]

Taya, skønheden!!! Det er rigtigt, skinke skal se ud som et monolitisk stykke, som om det var kød!


Det viste sig fantastisk !!

Tak Maria.
For første gang jeg laver det af svinekød, blev jeg bedøvet af resultatet.

[Taia]

Taia, Taichka, hvilken skønhed! trak kusmanchik

Åh, jeg ville behandle alle med glæde. Jeg har meget af det.
Men I er alle langt væk!

Mashenka, jeg er dig taknemmelig for en så nem måde at fremstille skinke på! Jeg gjorde alt nøjagtigt efter opskriften, jeg købte endda nitritsalt i onlinebutikken. Fremstillet i Belobok. Posen går i stykker, og resultatet er bestemt værre, væsken lækkede ud, men alt er meget, meget velsmagende tidligt. Jeg bestilte en skinkeproducent Teskiy, jeg tror, ​​resultatet vil behage mig med det. Så denne opskrift vil nu være stolt af vores menu.

Fremstillet i Belobok. Posen går i stykker, og resultatet er selvfølgelig værre, væsken lækkede ud

Posen går kun i stykker, hvis lågene er installeret forkert og ikke vrider posen ved topdækslet ...

Pavel, hvordan indsættes dækslerne forkert? Det går i stykker, når jeg hænger på fjedrene.

[Sådan rives ikke pakker, når Beloboka og dens kloner lukkes.]

Sådan rives ikke pakker, når Beloboka og dens kloner lukkes.

Mange tak!

Mashul, jeg rodede med skinke og støvsugede uden tarmen. Derefter lagde jeg den i en beholder (det viste sig lige ved siden af ​​den) og støvsugede den igen. Jeg lagde det i køleskabet indtil tirsdag. Jeg sidder og tænker, om den bliver komprimeret
Eller er det bedre at lægge det i en skinke?

[Natusya]

Natusya, har du lagt kødet i en pose og støvsuget det?

[Natusya]

Natusya, har du lagt kødet i en pose og støvsuget det?

Ja.

Tilføjet mandag 17. oktober 2016 11:07

Jeg glemte skallen ...

Mashul, jeg klarede det stadig: sejr: skønt med svinekød + oksekød (50x50), er resten ifølge opskriften

Yummy viste sig og alt var godt komprimeret! Jeg skulle ikke have bekymret mig

[Natusya]

NatusyaHør godt, du klarede dig godt! Godt klaret! I farve og hele vejen igennem, bare ægte skinke !!!

[Natusya]

NatusyaHør godt, du klarede dig godt! Godt klaret! I farve og hele vejen igennem, bare ægte skinke !!!

Mashul, jeg kunne ikke gøre det i en skinke maker ... og dermed - en skønhed!
Tak for at opmuntre sådan skønhed og enkelhed!

[Natusya]

Natusya, meget smuk skinke)))

fortæl mig hemmeligheden bag vakuumforsegleren, ellers har jeg det ikke alene, som det viste sig

Roza_Irina, du har en kølig skinke)) Jeg har brugt Beloboks meget aktivt i mindst 4 år (jeg har tre, to til kød og en til fiskruller), og ikke en eneste pakke nogensinde er brudt. Jeg bruger altid en bagemuffe. Jeg indsætter sonden i hullet under låget, hvor vi trækker fjederen.
Jeg kan godt lide Teskoma, lejlighedsvis greb jeg (tak til Helen), men Beloboka, hun er kær og vidunderlig, og hvis for eksempel kogt kogt svinekød, så i en komfur under tryk i 40 minutter, og du er færdig. Det ser ud til, at du kun kan varme op til 90 grader. Og dette mindst 83, mindst 115))))
Masinen, undskyld for boltologien))))

det er bare, at mange mennesker undervurderer Beloboku, og hun er naturligvis vidunderlig

[Jeanne]

Jeanne, Jeg har Caso 10. Den har ikke en knap til våd mad. Med en sådan tilføjelse. knappen er mere praktisk, men de er meget dyrere. Jeg kan lide min og som jeg er

Zhanna, tak for rådet. Jeg vil træne for ikke at rive poserne. Jeg køber også til bagning.
Men jeg købte det alligevel. Men jeg vil heller ikke smide den hvid-sidede ud. Jeg troede også, at kun med hende kunne man lave mad i ovnen. Jeg så også efter min mening polsk lavet af rustfrit stål, biovin. Så det samme princip med bogmærker som med Tescoma. Men den tredje er sandsynligvis for meget.

[Natusya]

Natusya, Tak skal du have. jeg vil se
Roza_Irina, succes

[Natusya]

Natusyaskinken viste sig at være meget velsmagende.

Natasha, hvilken slags poser lavede du skinke i?

[Natusya]

Natusyaskinken viste sig at være meget velsmagende.

Natasha, hvilken slags poser lavede du skinke i?

🔗
🔗

[Helen]

Helen, Tak, tak. Jeg har sandsynligvis også brug for dem

Disse er meget store pakker, polakkerne har samme mængde skinkeproducenter, eller de vil være billigere ...

Masha, min mand købte en skinke i stedet for en svinekød.
Har du brug for at lave mad længere ???

[Galina Byko]

Galina Byko, skinke bliver simpelthen tørre. Kog også. Og hvis du har 1 termometer mere, kan du fjerne pressen fra skinkefabrikanten og stikke et termometer i hullet og koge til en temperatur på 72 gram inde i brødet)

Tak skal du have!!!

[Masinen]

Masinen, og hvis du marinerer hakket kød i en dag, intet?

[Marina]

Marina, så mindst en dag og helst to dage

: sejr: så stjernerne lagde sig i dag, alt er ved hånden, og min mand bragte nitrit, og kødet er godt.
Jeg ledte efter alt, hvor det var muligt at købe nitrit billigere - det viste sig, at der endda er butikker, hvor du kan købe - og lidt - 100 g, jeg tog det til en test.

[Marina]

Marina, gør det))
Jeg marinerede kødet, allerede 4 stykker
Jeg kan ikke rode med skinke, jeg blev syg. Det er lettere med kød))

[Masinen]

Masinen, Masha, bliv frisk. Jeg tager det på i aften. Jeg rapporterer tilbage i morgen.