Mixer-ælter Gastrorag QF-3470 (Horeca select QF-3470)

[Det er en planetblander med et svingbart arbejdshoved.]

Jeg åbner emnet på mixer-dejblander GASTRORAG QF-3470 aka HORECA SELECT QF-3470.
Måske vil nogen være interesseret.

Så.
Det er en planetblander med et svingbart arbejdshoved.


Sæt:

• • Seng (æltemaskine)
• • Deja - 4,5 liter
• • Dejkrog
• • Bitter
• • Visp

Bilen har seks hastigheder plus en pulsfunktion. Pulstilstand er en ultrahurtig tilstand, der fungerer, så længe du holder kontakten i den rette position. Trykket - det virker, frigivet - tændt. Derfor kaldes det impuls.
Skål med et volumen på 4,5 liter.


Dejkrogen bruges til æltning af hård dej - dumplings og dens derivater, gærdej. Blandingshastighed 1-2
Bitter - til tyktflydende dej - vanillecreme, shortbread, semi-sandy, peberkager osv. Æltningshastighed op til 3-4
Piskeris (kiks), cremer, cocktails. Piskehastighed 5-6, pulsfunktion.
Opmærksomhed! Det anbefales at bruge pulsmodus i højst to minutter!
Æltningen udføres inden for fem minutter, hvorefter ælderen skal have lov til at hvile. Erfaringsmæssigt er fem minutter normalt nok for ham (og endnu mere end det!) At ælte enhver dej godt. Det ser ud til, at fem minutter ikke er nok, men dette er ikke manuel æltning, men maskin æltning, og denne gang er det nok for hende.

Prisen
Prisen på ælderen varierer fra 10.000 til 14.000 rubler.
Prisen, selvom den ikke er en krone, er meget billigere end Kenwoods og T-shirts med en pris på 35.000 til 65.000 rubler.

Arbejdsegenskaber
Ælt alle slags dej med et brag, selvom instruktionerne kun tillader drinks og tyktflydende dej. (Spørgsmålet er, hvorfor satte du så en krog til en hård dej i den?). Slår hurtigt op. Det optimale minimum antal æg til at slå med sukker er 2-3 uden sukker - 3. En mindre mængde vil til sidst slå, men det vil tage meget mere tid. Pisk roligt kiks, selvom du i dette tilfælde skal arbejde i mere end 5 minutter.
En særlig funktion er, at rotationen overføres til planetmekanismen gennem et plastudstyr. Og hvis du for eksempel overbelaster mekanismen uden at overholde hastighedsgrænsen, kan den bryde. Udskiftning er ikke billig, men som enhver moderne mixer eller mejetærsker.
Dette gøres for at beskytte planetgearet - at udskifte det er endnu dyrere end at udskifte et gear.

Skriv, spørg om mixerens arbejde og dets anvendelse.
specifikationer

Bind:
4,5 l
Antal hastigheder:
6
Type af installation:
bordplade
Hastighed:
388 omdr./min
Kontrolsystem:
elektromekanisk
Tank materiale:
rustfrit stål
Sags materiale:
forkromet metal
Elektrisk netværk: spænding:
220 V
Elektrisk netværk: strømfrekvens:
50/60 Hz
Elektrisk netværk: strøm:
0,65 kW
Elektrisk netværk: standard:
europæisk
Farve:
grå
Dimensioner: længde:
435 mm
Dimensioner: dybde:
255 mm
Dimensioner: højde:
422 mm
Nettovægt:
10,96 kg
Bruttovægt:
10,1 kg

Jeg har denne ælter siden sommeren 2012. Jeg købte den på metroen dengang for 5.000. Den har fungeret pålideligt i tre år. Nogle gange sværger jeg ved ham, jeg brummer, jeg vil have noget køligere, men ... ælderen er god.

[kubanochka]

kubanochka, Jeg tog også til tiden 5,5 tons. og også i metroen. God enhed.

Og hvordan har han det med den stejle test? Skræmmer indskriften i passet, siger de, forholdet mellem vand og mel er ikke mindre end 75%.

Og hvordan har han det med den stejle test?

Generelt er meget skræmmende i pas. Det er godt, at de fik lov til at medtage!
Stejl dej ælder godt. Det vigtigste er ikke at overdrive det med lydstyrken. Dumplings ælter med et brag, jeg ælter ikke mere end 250-300 ml væske og med 1 hastighed.Knager, surrer men ælter og overophedes ikke.

[Pimander]

Pimander,
Og dejen uden vand, kun mel og æg vil mestre, hvad synes du? For eksempel 340 gram mel og to store æg?

Jeg har det også i flere år. Jeg ved, at mange mennesker betragter det som støjende, men jeg er tilfreds med alle indikatorerne.

Æltningen udføres inden for fem minutter, hvorefter ælderen skal have lov til at hvile.

Jeg opfordrer ikke nogen til at følge mit eksempel, men han ælter mig ofte og tyve uden hvile.

[Sort]

SortJeg tror ja, det klarer sig ved første hastighed.

Hej forumbrugere !!! Sidste år købte jeg denne ælter og brugte den kun til cremer og kiks. I går brød pisken, plastikdelen fløj væk. Er det muligt at få en visp et eller andet sted? Tak skal du have!!!

[akhtuba]

akhtuba, Det ser ud til at være her 🔗.
Du kan også prøve at anmode om en reservedel 🔗.
Og dette 🔗 på den officielle webside for Gastrorag - Gastrorag. RU

Hvis det ikke er svært, skal du logge af, om ordren var vellykket, og hvor meget den kostede.

Mange tak!! Jeg vil helt sikkert afmelde.

Og jeg arbejdede i to måneder og brændte ud.
Venner æltede kage (for sig selv), og der skete noget med hastighederne, at 1., 3., begyndte at arbejde i samme tilstand. Så døde hun fuldstændigt.

[Pimander]

Pimander, Beordrede Corolla på Gastrorags officielle hjemmeside. Fås på lager. Pris 2100r. Alt er operationelt. Jeg bestilte, betalte. Sendt af et transportfirma. Alt inden for 2 dage. Jeg venter.

[Pimander]

Pimander, for et par dage siden købte jeg denne bil, og jeg tvivler lidt på proportionerne. Jeg har allerede besluttet at bruge professionelle (mel-0,7, vand - 0,26). Hvor meget mel satte du på 0,3 vand?

God tid på dagen!
En sådan enhed er gået i stykker. Gik i stå.
Demonteret kiggede. Motoren er intakt. Hall-sensor intakt.
Mest sandsynligt et mikrokredsløb på tavlen.
Men det er ikke underskrevet.
Måske ved nogen, hvilken slags mikrokredsløb der bruges til at justere motorhastigheden.
Wrote skrev til det officielle websted for gastroorg, mens han ventede på et svar.
Måske kender nogen her svaret på mit spørgsmål.

god eftermiddag, og jeg har et spørgsmål: Jeg købte denne mirakelenhed, alt er fint, undtagen ... det stænkede køkken ((((ingen ved, om der er en beskyttelsesskærm til det, eller jeg vil tilpasse noget ...

alt er fint undtagen .... det stænkede køkken

Mine sprøjter ikke, og hvad der sprøjter fra testen kan gøre et "nederdel" fra p / gulv. pakke, og endda med en lomme, hvorigennem du kan tilføje flere ingredienser

Ja, jeg kom i vejen for pandekage i dag ...... Jeg blev doven .... men tak for ideen med polyethylen - Jeg har betræk med elastikbånd rundt om kanterne i tre størrelser, så den største passer bare !!! .... men der vil stadig være stænk - jeg introducerer gradvist mel
og ja, jeg tændte kun for op til 4 gear - så er jeg bange - det er for smertefuldt for ham at løbe hurtigt i 4 ... bare ikke flyve væk ?!

Jeg blandede mig med dumplings, dumplings og manti på den første, dejen til småkager - med 2-3, den er blødere, piskede proteinerne den 6. - den tog ikke af, for der stak til bordet, der var en gær - dette er i HP, på pandekager - med hånden, med en piskeris, så opvasken bliver mindre snavset, fordi ikke alt kan skubbes ind i PM

Jeg blandede mig med dumplings, dumplings og manti på den første, dejen til kager - med 2-3, den er blødere, piskede proteinerne den 6. - den tog ikke af, for der stak til bordet, der var en gær - dette er i HP, til pandekager - med hånden, med en piskeris, så opvasken bliver mindre snavset, fordi ikke alt kan skubbes ind i PM

Når jeg spiller, forstyrrer jeg alt)))) Jeg ville også spørge om kiks: ifølge klassikerne skal du blande æggeblommer med sukker, slå de hvide hver for sig og derefter tilsæt hvide til æggeblommer og derefter stivelse med mel. men skålen er en, det viser sig først at slå de hvide og derefter introducere æggeblommer med sukker og derefter alt andet ... ikke?

Det er simpelt: æggeblommer med sukker er i den ene skål, og de hvide er i den anden - i ælderen og bland dem forsigtigt, ellers er der ingen måde ...

Nå ja, det viser sig, at æggeblommer med sukker introduceres i proteiner ... hvad kan du gøre for perfekt piskede proteiner !!!!)))
Tak, selvom alt i mit hoved er nedbrudt!

Hvem adskilt mixeren, jeg kan ikke komme til den femte skrue i topdækslet?

[Smil]

Smil, undskyld for det lange fravær - af en eller anden grund kom meddelelser fra emnet ikke. Overhovedet.
Jeg tager vand til stejl dej (dumplings) lidt mindre end halvdelen af ​​melmassen. For 300 g mel har vand brug for 140 gram



himeraYAIfølge klassikerne - pisk hele æg med sukker i et vandbad (ellers kaldes det den varme metode) og tilsæt derefter mel med tilsætningsstoffer. Men separat piskes hvide og æggeblommer til en buskiks (det kaldes også den kolde metode, da blandingen ikke opvarmes, og de hvide piskes koldt).
Om pandekage - bland først æg, salt, sukker og lidt vand med mel indtil en tyktflydende dej (som en pandekage eller lidt tykkere), og tilsæt først derefter langsomt vand (mælk) til den ønskede konsistens, omrør den ved tredje hastighed med en bitter. Der er ingen klumper, selvom du gør det med dine hænder.



metode, spørg brugeren svarnoy3 han er hans DEMONTERET

God dag! Jeg vænner mig til et nyt legetøj. Før det brugte jeg en Bosch-mejetærsker til alt. Men jeg besluttede at have medlidenhed med ham, købe en assistent. Først var jeg endda ked af det, da æggene med sukker til kiks tog længere tid at slå end i mejetærskeren. Men efter bagning viste det sig, at kvaliteten af ​​indlejring i den er meget bedre. Alt andet lige har jeg ikke modtaget sådan en blød kiks.
Men jeg er stadig plaget af tvivl. Ofte støder du på opskrifter, hvor du gradvist skal introducere ingredienser. For eksempel pisk i smør, tilsæt derefter sukker, slå. Tilsæt derefter æg strengt et ad gangen og så videre. Det er vanskeligt at tilføje under piskning på grund af vispefastgørelsen. Og det er sandsynligvis ikke nyttigt for enheden at tænde for / at slukke for ælderen. Hvordan kommer du ud af lignende bestemmelser?

[Alenka212]

Alenka212, der er to muligheder:
1. Vi stopper ælderen inden hver introduktion af produktet. Der er ikke noget kritisk for enheden. Det var oprindeligt designet til regelmæssig tænding og slukning (dette er en semi-professionel teknik til caféer og barer, hvilket indebærer regelmæssig tænding og slukning af enheden).
2. Anbring ikke beskyttelsescirklen på pisken. Fordele - du kan tilføje ingredienser lige under processen uden at slukke for enheden. Ulemper - i tilfælde af en stor mængde piskning og / eller meget flydende ingredienser kan indholdet sprøjtes, også på enheden.
Ideelt set bør begge disse metoder kombineres afhængigt af batchstørrelsen og ingrediensernes væske.

[Pimander]

Pimander, Tak skal du have! Vi må prøve et øjeblik. Jeg laver ikke store mængder og pisker væsken hurtigere med en visp.
Og det faktum, at udstyret er semi-professionelt, og fik mig til at købe det.

[Alenka212]

Alenka212, for dit helbred!



Sort, lavet nudledeg på æg - ælt med et brag! Hastighed 1-2