Kyllingrulle med valnødder

Kyllingrulle med valnødder

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
kyllingekød	1150 gram
valnødder	50-60 gram
nitritsalt	22 gram
muskatnød	1 gram
hvidløg	1 fed
enebær	1-2 stykker
cubeb peber	1 styk
malet sort peber	1 gram
kollagenfilm
danner mesh
garn
flødeis	60 gram
isvand	60 gram

Madlavningsmetode

• Jeg besluttede at lave en kyllingrulle. Hvorfor ikke lave med valnødder? Der er satsivi!
• Vi tager kyllingekroppen. Vi afskår kødet fra det.
• Skær kødet i stykker (omtrent på størrelse med et vagtelæg).
• Afkøles godt. Kødets temperatur bør ikke være højere end 12 grader.
• Læg cremen og vandet i fryseren.
• Steg nødderne i en tør stegepande. Lad det køle af og fjern skorpen. Hak groft.
• Knus peber og enebær i en mørtel.
• Bland salt, krydderier og hvidløg, som er passeret gennem en presse.
• Ælt kødet med en spatel i en fødevareprocessor eller med blandekroge.
• Tilsæt krydderier.
• Hæld gradvist cremen og vandet i.
• Ælt indtil tilstanden af ​​klæbrighed og udvikling af tråde.
• Hvis hakket kød varmer op, skal du stoppe æltningen og sætte kødet i fryseren.
• Hele væsken skal absorberes.

• Hakket kød skal sidde fast, men vask hænderne godt af med koldt vand.

• Vi dækker og sætter i køleskabet i en dag.
• Du kan gøre med kød på tre måder: lav en rulle som min, fyld en skal eller send den til en skinkefabrikant.
• Spred hakket kød tæt på filmen, glat det ud og forsøg at undgå hulrum.

• Drys med nødder, pakk, stræk nettet, binde enderne.

• Indsæt en termometersonde i en af ​​ruller.
• Sæt det i en kold ovn.
• Vi øger gradvist temperaturen.
• 1 time til 50-60 grader,
• 2 timer til 70 grader
• 3 timer til 80 grader.
• Kog ved denne temperatur, indtil brødets inderside når 68-70 grader.
• Vi tager det ud, lad det køle af lidt og læg det i køleskabet i 8-12 timer.
• Klip og nyd!
• 
• 
• God appetit!

Skålen er designet til

2 ruller

Tid til forberedelse:

5:00

Madlavningsprogram:

høstmaskine, ovn, køleskab

Bemærk

Lækker. Anbefale!

Hurra !!! Jeg var den første til at se, hvordan det ser utroligt lækkert ud!

[Natasha,]

Natasha,det er også lækkert at spise: pige_haha: Tak fordi du kom forbi. Langt væk.

[Angela]

Angela, tak for den detaljerede beskrivelse af processen! Nå og selvfølgelig for skønheden og lækkerheden. Det ser ud til, at jeg ikke er fan af pølser, skinke og rundstykker, men du ser nok her og trækker også ... til bedrifter.

Hvilken skønhed!

Whoa, whoa - hvilken skønhed og lækkerhed!

[Olga, flueben, Tanyusha]

Olga, flueben, TanyushaTak bulks!

[ang-kay]

ang-kay, Angelatak charmerende rulle! Jeg vil helt sikkert lave mad !!!

Sig mig, hvordan skæres det med en valnød i midten? Rynker det ikke af en hård møtrik?

[Elena]

Elena, Tak skal du have. Rynker ikke. Billedet viser. Det er skåret meget godt, jævnt. Og møtrikken er allerede ikke fast i produktet.

[Angela]

Angelasom altid tager jeg det til bogmærker. Jeg har en kollagenfilm af en eller anden grund, en slags fremmed smag i færdige produkter giver

Angela, jeg dræbte det! I mit liv elsker jeg mest bananer, skumfiduser, fiskerogn og ALT fra kylling.

Jeg vil helt sikkert prøve.

[Angela]

Angela, og du tog kyllingekød fra lårene? eller blandet både hvidt og rødt?
Jeg kunne virkelig godt lide opskriften, jeg vil prøve at lave den.

[Angela]

Krasotishshshshaaaa !! Jeg vil gøre det samme uden valnødder, ellers har jeg ikke en søn
Angela, Tak skal du have!!! Ser sååå lækker ud.

[nakapustina]

nakapustina, Bro, Masinen, TanyulyaTak, mine elskede

kollagenfilm af en eller anden grund giver en slags fremmed smag i færdige produkter

Natalia, på "røvet" er, men ikke i produktet.Men du kan også rive dem af. Nogle ventileres inden indpakning og skylles med vand.

mest af alt elsker jeg bananer, skumfiduser, fiskerogn og ALT fra kylling.

Natasha, Stødte jeg på en opskrift på kylling med bananer. Meget simpelt. Jeg finder, laver og udstiller specielt til dig!

, og du tog kyllingekød fra lårene? eller blandet både hvidt og rødt?

Mashenka, Jeg tager altid kroppen, klipper den og bruger alt.

strøm uden valnødder, ellers har jeg ikke en søn

Tanyulya, kom til min profil. Der har jeg flere opskrifter på ruller. Der er simpelthen intet og med basilikum og med tørrede abrikoser og med hjerter. Vælg dit valg. hvad du kan lide.

Hvilken lækker !!! Bogmærker !!

[Olenka,]

Olenka,kog for helbredet!

[Olenka,]

Olenka,kog for helbredet!

Ja ..., jeg begyndte at lave mad på lur, indtil jeg virkelig blev involveret. Jeg vil have din pølse, jeg har ingen styrke!

Så hvad stopper dig?

[ang-kay]

ang-kay, skal du indstille dig, slippe af med andre bekymringer, og jeg har ikke gadgets til pølser endnu.

Alt dette kan ordnes. Bekymringer forsvinder, klokker og fløjter købes.

[Angelchik!]

Wow! Hvilken skønhed har du forberedt dig selv på Dnyushechka, Angelchik! Jeg har ikke kogt ruller med nødder endnu. En undladelse dog.
Brug for at prøve.
Tak for endnu en lækker - smuk opskrift!

[Ira,]

Ira,til sundhed. Tak for ros!

Jeg laver og udstiller specielt til dig!

: et kys: Hurra! Jeg vil have en opskrift dedikeret til mig!

Klasse! Meget godt! Jeg ville gerne lave mad ... Jeg vil købe og lave mad Kuru. Men vigtigst af alt - Tillykke med fødselsdagen til dig Angela. Lykke, sundhed og endnu mere lækre opskrifter.

Du er bare en stor mirakelarbejder, der gør underværker for alle og tager et stykke fra dig selv
Men jeg tror virkelig, at alt vender tilbage hundrede gange
Og må du fejre mange, mange flere fødselsdage i sundhed og kærlighed
TILLYKKE MED FØDSELSDAGEN!!!!

[lungwort]

lungwort, Natasha,ulaaa, piger, tak for din opmærksomhed, tillykke og så vidunderlige ord og ønsker!

Smuk rulle! Appetitvækkende! Fortæl mig, at din ovn giver dig mulighed for at indstille så lave temperaturer? min starter med 160. eller min. og jeg har ikke et termometer til mad. hvordan man lever?

[Ira,]

Ira,Tak skal du have. : rose: Min første temperatur er 60. Men du kan sætte håndtaget halvvejs, så bliver det meget mindre. Om en time kan jeg næppe bringe det til 50 grader. Jeg sætter termometeret i ovnen yderligere. Jeg har en mekaniker og viser ikke temperaturen. Kun en timer kan indstilles og automatisk nedlukning. Og et termometer skal købes. Brugt overalt. Jeg laver også ost, så der er ingen steder uden den.

[ang-kay]

ang-kayAngelchik, det er ubizza, ja, du kan ikke vise folk sådan skønhed, selvom du er godt mættet, kan du dø af sulten besvimelse ...
Cool cowbus ..

[Ksyusha]

Ksyusha, Tak skal du have! Til dette udstiller vi, så vi ønsker og kan!

[Angela]

Angela, tak for svaret!
Tillykke med fødselsdagen!!!!!

[Maria]

Maria, slet ikke. Og tak for tillykke!

Angela, fortæl mig venligst, kan du lave mad 3 timer også i en skinkefabrikant? Jeg har problemer med ovnen ...

[Jeanne]

Jeanne, kog indtil temperaturen når 68-70 grader indeni. Hæv langsomt temperaturen til 80. Et eller andet sted vil det være sådan med tiden.

Tak skal du have!

[Angela]

Angela, Jeg laver en kyllingrulle, og jeg kan ikke beslutte, om jeg skal lægge cremen eller ej ... Hvad tror du, de giver ømhed? Jeg har 385 gram brystkød og 500 gram lår. Jeg vil gøre det uden nødder i denne opskrift og tørrede abrikoser i en anden opskrift, min søn spiser ikke sådan en ekstravaganza, men jeg laver ham til skole for sandwich. Tak skal du have.

[Sveta]

Sveta, creme til ømhed og saftighed. Kan udskiftes med ismælk eller isvand.

[Angela]

Angela, lavet uden nødder til min søn. Lavet i Teskoms skinke.





Lækker! Cremen blødgør "skinke", som nitrit giver kødet lidt, hvilket er det, jeg havde brug for. Det eneste, jeg huggede lårene på knive i mejetærsker og skar mini-brysterne (de er under kyllingebrystet) med en kniv med et vagtelæg ... Men det ser ud til, at mejetærskeren hakket dette ømme kød endnu mere med en krog, når det æltes, så det ligner mere pølse end en rulle. Jeg vil arbejde på dette emne - jeg vil gøre hastigheden lidt lavere, når jeg ælter, og jeg vil ikke male noget, kun skære det.

Generelt tak!

[Sveta]

Sveta, meget god pølserulle viste sig. Tak for den gode rapport og troværdigheden af ​​opskriften.Skær næste gang og rør ved maksimum ved den anden hastighed, mens du ser på råmaterialets temperatur. Det bør ikke overstige 12 grader.
Jeg er meget glad for, at alt fungerede, og jeg kunne godt lide resultatet.

og hvis du klarer dig uden nitritsalt?

[Evgeniya]

Evgeniya, gør det. Det smager bare ikke skinke.

Angela, mange tak for den lækre skinke! Jeg laver det med jævne mellemrum, og jeg gider ikke engang at takke! Jeg laver det i Teskoms skinkefabrikant, det viser sig at være en duftende og velsmagende skinke!

[Jeanne]

Jeanne, til sundhed. Jeg er glad for, at opskriften fungerer og elskes)

[Angela]

Angela, meget varme ruller ... to spørgsmål:
1.Kan jeg lave mad i en bagepose? der er stadig en skål, men der er slet ingen pølserfaring.
2. i ovnen, hvis du tror, ​​40-65-90 grader, sådan et trin. så går det 1 time ved 40, 2. time ved 65, og indstil derefter 90 og følg termometeret, indtil den ønskede temperatur er nået?

[Tatyana]

Tatyana, kan tilberedes i ethvert hus og i en skinke maker.
Tro ikke på temperaturen, men du skal kontrollere den. Hold trin 40 i en time, og så kan du straks sætte 80. 90 er meget. Men du skal virkelig måle, hvor meget ovnen producerer.

[Angela]

Angela, så ingen 80, 65 og 90 (

[Tanya,]

Tanya, men jeg fik det. Mål den reelle temperatur. Måske er du 90 og 80-85.