Hjemmelavet bagepulver (bagepulver)

Hjemmelavet bagepulver (bagepulver)
Kategori: Bageri
ingredienser
Bagepulver 50 g
Citronsyre 30 g
Mel eller stivelse 120 g
Madlavningsmetode

Vi lægger alt i en absolut tør krukke, dækker, ryster indtil blanding.
Det kan være i forhold: 12 dele mel / stivelse, 5 dele sodavand, 3 dele syre (for eksempel teskefulde fra en multikoger for nøjagtighed).
1 tsk med et dias - 2,5-3 spsk. mel.
Hvis bagepulveret skal opbevares, kan du tilføje en klump sukker i krukken for at fjerne fugt.

Skålen er designet til 200 g
Tilberedningstid: 5 minutter

Jeg bruger også ofte et sådant pulver.

Tatyana, tak fordi du mindede mig om det.

[TATbRHA]

TATbRHATak skal du have! Enkel og overkommelig!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tak skal du have!

Jeg bruger også ofte dette pulver.

Det skete bare så ... Irinka provokerede en gentagelse. Det er dumt, at jeg ikke var klar over: der kan ikke være et bagepulver på stedet !! Det kan det ikke.
Det er på tide for mig at undskylde vigtigheden.

[TATbRHA]

Irina provokerede en gentagelse. Det er dumt, at jeg ikke var klar over: der kan ikke være et bagepulver på stedet !! Det kan det ikke.

TATbRHA, Tatyana, men det var din, der fangede mig

[TATbRHA]

TATbRHA, Jeg bruger det altid også. Jeg købte aldrig bagepulver i butikken ...

Jeg købte aldrig bagepulver i butikken ...

Ja, du kan købe, selvom det kommer fra butikken meget, meget dyrere. Men for det første er det stadig ukendt, hvad der kan tilføjes, og for det andet glemmer du bare at købe det! Og så en gang - og et hjem fra håndlangere ... Og der er altid.

[TATbRHA]

TATbRHA, Jeg ved hvad du kan købe, men det vil jeg ikke, så jeg gør det altid selv, og selvom jeg løber tør for citronsyre, går jeg i butikken og køber citronsyre til bagepulver og forlader bagepulveret på hylden :)

[Tanya,]

Tanya, webstedet har en masse interessante ting, men det er ikke altid muligt at finde.
Og det er meget godt, hvis nogen opdaterer info! Selv tak!

[Tatyana]

Tatyanatak for opskriften. Jeg bruger mest sodavand, men jeg tager din opskrift i brug

Mange tak Tanya. Se ikke på, hvad der er der. Det skal stadig findes. Jeg ville aldrig have fundet den ved dens indholdsfortegnelse. Men jeg smider dine i bogmærkerne (og ikke kun mig). Alt er simpelt og overkommeligt. Tak fordi du ikke ignorerer min anmodning.

Jeg har stadig citronsyre i kværnen vzh-i-i-i-h, ellers har den store krystaller, og jeg blander alt
Og nu er jeg i problemer - kaffekværnen er brudt

[Tatyana]

Tatyana, Tak skal du have ! ))) Jeg kommer på en eller anden måde op på opskrifter, hvor alt måles med teskefulde, så jeg flopper,
og din er normal med det samme, 200 g, vores størrelse generelt)))

Det er muligt i forhold:

Tan, men dette er det mest bekvemme for mig. Kun jeg prøvede at gøre det mange gange før, efter et par dage åbner jeg det, og jeg kan se, at han reagerede.

Hvis bagepulveret skal opbevares, kan du tilføje en klump sukker i krukken for at fjerne fugt.

LLC, hvilket råd, jeg vil helt sikkert prøve, tak, ellers er jeg allerede stoppet med at bruge bagepulveret, da jeg glemmer at købe, men min egen reagerer tilsyneladende fra fugt. På en gammeldags måde slukker jeg sodavand med eddikesyre.

[TATbRHA]

TATbRHA, ja, denne opskrift er mere praktisk. Mange tak!
Min hånd går ikke op for at købe bagepulver, som mange her. Jeg er forvirret af pyrofosfat i sammensætningen. Ammonium også ...
Mens du blander citron med sodavand i en ske. Nu vil jeg lave en hel krukke. Tak skal du have.

[Anastasia]

Jeg er forvirret af pyrofosfat i sammensætningen.

Anastasia, ahha, men jeg er generelt flov over at købe 10 g hver, som jeg har for en hel pakke på 0,5 derhjemme

[tana33]

tana33, altså ja. Og det også. Jeg kan bare ikke huske, hvor meget bagepulver koster.
Og jeg begyndte at stole på hjemmelavede efter "rekognoscering i kraft" ... Da kiks fungerer godt sammen med ham, er der intet andet behov for mere! :)))

Piger, jeg købte majsstivelse, og der er ingen gelé med den ... (((((((Nu ligger den dødvægt. Jeg lægger en lille smule i cupcakes. Men for at blande bagepulver på det er dette meget ting, ikke? Hvis jeg planlægger at lægge det i kiks oftest.

[Fantik]

Fantik, Anastasia, lad majsstivelsen være på isen og på vanillerne, hvis du tilsætter mel / stivelse til dem

[Leka_s]

Leka_s, mange tak! Jeg har ikke lavet sådanne cremer endnu, fordi jeg først blev båret af stedet i sommer (selvom jeg tilmeldte mig i tre år med køb af en brødmaskine :)). Der er så mange interessante ting og så meget at mestre.

Mens våd marengs er næste)))))

Og citronsyre skal formales, er den mere klumpet i struktur end de andre komponenter?

[Tatyana]

Tatyanatak for opskriften!
Jeg har aldrig lavet bagepulver selv, så jeg bliver nødt til at prøve.

Mel eller stivelse 120 g

Spørgsmålet opstod: hvad er der stadig bedre at bruge - mel eller stivelse? Hvis stivelse, hvilken skal man foretrække - majs eller kartoffel? Alle ingredienser er på lager, så jeg tænkte på, hvad jeg skulle vælge.

Og citronsyre skal formales, er den mere klumpet i struktur end de andre komponenter?

For mig er det bedre at male, sammensætningen af ​​bagepulveret vil være mere homogen

[Leka_s]

Leka_s, så jeg tænkte rigtigt, du skal røre op, ellers er de helt vanvittige, allerede koster en pose bagepulver 7 rubler.

[olgea]

olgea, reagerer bagepulveret, fordi det ikke er tæt lukket og intet mere. Tag en krukke med et formalet låg (og en sukkerterning). Jeg har det i en lille plastkrukke med en skruehætte.

ahha, men jeg er generelt flov over at købe 10 g hver, som jeg har for en hel pakke på 0,5 derhjemme

Fantik, Ja det er det! De forringes ikke - tværtimod!

Anis, prøv med det, det andet og det tredje - vælg. Eller bland!

skal citronsyre formales?

Jeg griner ikke. Og jeg synes, det giver mening: når alt kommer til alt lægger vi bagepulveret oftest i et surt miljø - kefir, valle, creme fraiche osv., En del af sodavand reagerer straks. Og sådanne dej er bedst at være alene efter en kort æltning i 20 minutter inden bagning. Det er i løbet af denne tid, at store krystaller af syre opløses og også gør deres ekstra arbejde med sodavand.

Åh, kil, livet vil lære dig at grine gennem tårer ... Selvfølgelig er hans pris nul point hundrededele kopecks. Der er en pose, maling på, lim ...

åh, og jeg købte mig en smuk krukke
sådan her


Jeg tænkte ved, godt, hvor er så en lille skønhed dengang
og her, Tatiana

[tana33]

tana33,

Så hvilken stivelse er bedre at tage?

[afnsvjul]

afnsvjul, nogen er bedre! Og mel er også bedre!

en pose bagepulver koster 7 rubler.

Og vi har 3, 8 og 9 rubler.

Og så mængden af ​​blandingen, der er angivet i begyndelsen, for hvor meget dej beregnes den for?

[Yuri]

Yuri, normalt 20 gr. bagepulver er designet til 500 g mel .... blandingens angivne vægt er 200 g ...
TATbRHA, Tanyush, intet, at jeg taler til dig her

[Leka_s]

Leka_s, .

Yuri198, 20 teskefulde - til 50-60 glas mel; dette er 8-9,6 kg ... Nå håber jeg, ikke på samme tid ...

Jeg griner ikke. Og jeg synes, det giver mening: når alt kommer til alt lægger vi bagepulveret oftest i et surt miljø - kefir, valle, creme fraiche osv., En del af sodavand reagerer straks.

Så hvorfor tilføje bagepulver til et surt miljø overhovedet? Efter min mening kan du blot tilføje sodavand, som vil reagere med syren i den samme kefir / creme fraiche osv.
Jeg tilføjer bagepulver til dejen, hvor der ikke er nogen (eller meget lidt) sure fødevarer, så sodavand fungerer.

Åh, kil, livet vil lære dig at grine gennem tårer ... Selvfølgelig er prisen på nul point hundrededele kopecks. Der er en pose, maling på, lim ...

Også når jeg ser et bagepulver i butikken og prisen på det, går jeg stille. Det er klart, at 99,99% af prisen i den falder på posen, lønningerne og afskrivningerne på påfyldningslinjen

Også når jeg ser et bagepulver i butikken og prisen på det, går jeg stille. Det er klart, at 99,99% af prisen i den falder på posen, lønningerne og afskrivningerne på påfyldningslinjen

her er de forretningsmæssige! og i det mindste nogen sagde: '' Og så stønner jeg og køber

[Tumanchik]

Tumanchik, ja, forbandede det, hto ville have gættet, at du med sådanne kulinariske talenter og viden køber bagepulver! Det er ærligt talt, jeg ville aldrig have tænkt på det !!!
Ja, okay, rolig, bedre sent end aldrig

godt, forbandede det, hto ville have gættet, at man med sådanne kulinariske talenter og viden køber bagepulver

ja, jeg har brug for det mlære og mat studere. så lad os fortælle alle dine hemmeligheder og færdigheder!

og her er en anden med mig på "dig". og vi er allerede skiftet til it

Ja, jeg har ikke noget at dele, der er ingen hemmeligheder ... Jeg er stadig en kok

og her er en anden med mig på "dig". og vi er allerede skiftet til it

Yavol, på "dig". Så dette er min jomfruhukommelse ... ja

Ja, jeg har intet at dele, der er ingen hemmeligheder ... Jeg er stadig en kok

Yavol, på "dig". Så dette er min jomfruhukommelse ...

den lana, vi er alle ... de!

[Tumanchik]

Tumanchik,

ta lan ... vær ikke genert

[Tumanchik]

Tumanchik,

ta lan ... vær ikke genert

hvorfor er jeg ikke DET?!
det, det ..... stadig hvad det!

Tanyusha, "efter at have afsluttet" alle lagrene af industrielt bagepulver, vinkede jeg for altid med hånden til fødevareindustrien og forberedte en hel krukke hjemmelavet efter din opskrift! Glad som en elefant!
Mange tak!

Irishka, malades! Nu har du et billigt bagepulver, altid ved hånden og med de ingredienser, du kender. Det er tre +++!

[TATbRHA]

TATbRHATak for redningen! Jeg lavede en krukke, jeg vil prøve, jeg er træt af at købe en butiks bagepulver. Det eneste, piloten er i mine krystaller, som sukker, men der er ikke noget at male
Men jeg håber, at alt ordner sig ...

[solmazalla]

solmazalla, rolig, min syre er også ret stor i krystaller, men den opløses for en sød sjæl! Du behøver ikke male. Opbevares kun på et tørt sted (f.eks. IKKE i køleskabet, men bare i køkkenskabet.) "I skabet", som de plejede at sige ...

[TATbRHA]

TATbRHATak, Tanya. Jeg ledte efter, hvordan man fremstiller hjemmelavet bagepulver. Jeg stødte på din opskrift. I dag skal jeg klare det.

Tatyana, jeg har brugt hjemmelavet bagepulver i et år nu, det er bare vidunderligt, i dag lavede jeg endnu en portion, men jeg sagde aldrig tak, jeg retter mig selv -