Æble-orange marmelade

Æble-orange marmelade

Kategori: Blanke

ingredienser
Æbler (helst Antonovka), skrællede	1 kg
Appelsiner	400 g
Sukker	fra 800 g til 1 kg
Vand	500gr

Madlavningsmetode

• Det var oprindeligt en familieopskrift på æble marmelade. Ideen om at tilføje en appelsin kom, efter at jeg prøvede appelsinmarmelade på Cypern. Og jeg tænkte, hvorfor ikke tilføje det (orange) til vores signaturopskrift. Generelt kan jeg godt lide orange som tilsætningsstof, især i chokolade.
• Så lad os komme i gang.
• Fjern skallen fra appelsinen. Jeg skyder med en kartoffelskræller. Skær i små strimler.
• 
• Derefter fjerner vi det hvide lag fra appelsinen og smider det hensynsløst (det giver den største bitterhed). Skær appelsinen i stykker. Jo større skiven er i størrelse, jo bedre er den i marmelade.
• 
• Vi renser æbler fra midten og huden og tre på et groft rivejern.
• I et bassin har jeg en kobber, hæld vand. Desuden har du i henhold til opskriften brug for 1 liter. Men æblerne er så saftige, at jeg reducerer vandmængden.
• Vi brænder. Sæt derefter skallen, æblerne og kog i 10-15 minutter.
• Tilsæt sukker. Receptpligtigt sukker 1 kg pr. 1 kg revet æbler. Men nu prøver vi alle at lægge mindre af det, så jeg lægger 800 gram eller endda 700 gram. Men jeg har Antonovka, og det geléer godt, så syltetøjet kan opbevares godt med så meget sukker.
• Kog i 30-40 minutter.
• Vi lægger vores hakkede appelsiner og koger derefter, indtil væsken koger væk. Når gurglerne begynder, er al marmelade klar.
• Vi lægger det i sterile krukker og forsegler det tæt. Syltetøjet opbevares i min kælder. Men det kan også opbevares indendørs.
• Marmeladen viser sig at være meget velsmagende med en behagelig, ikke-påtrængende bitterhed.
• 

Skålen er designet til

Ca. 2,5 x 700 ml dåser

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

Plade

Bemærk

Billederne kom ikke særlig godt ud, fordi jeg optog med min telefon.

Hvilken lækker og vidunderlig opskrift !!!! Tak Lenochka for opskriften !!! Jeg tager det væk !! :-) :-) :-) :-)

Opskriften er virkelig såååå herlig! Og billederne er smukke! Synd ikke på dig selv!
I år vil jeg selvfølgelig ikke være i stand til at mestre det (jeg var helt udmattet af emnerne). Men næste år vil jeg helt sikkert tilberede det, hvis Gud vil!
Tak for den dejlige marmelade!

[Natalia]

Natalia, Irina tak, meget flot. Jeg var også udmattet med præparaterne, men det var så velsmagende om morgenen med grød eller hytteost, at jeg laver mad igen i morgen. Næste år har vi ikke Antonovka, hvilket betyder, at vi i år har brug for at lave mad maksimalt. Alt for dårlige appelsiner er dyre nu.

Jeg laver allerede madlavning. Jeg gik for at finde en opskrift på netop sådan en marmelade, men du behøver ikke kigge efter den: her er den. Sandt nok tilføjede jeg også gulerodskage fra 6 gulerødder, jeg vidste ikke, hvor jeg skulle vedhæfte den. Tak for opskriften.

Næste år har vi ikke Antonovka, hvilket betyder, at vi i år har brug for at lave mad maksimalt.

Og næste år har vi ikke pærer ... Så jeg puster min sidste styrke op.

Jeg laver allerede mad. Jeg gik for at finde en opskrift på netop sådan en marmelade, men du behøver ikke kigge efter den: her er den. Sandt nok tilføjede jeg også gulerodskage fra 6 gulerødder, jeg vidste ikke, hvor jeg skulle vedhæfte den. Tak for opskriften.

Farida, kogt? Kunne lide? Og jeg lavede et parti i weekenden. Jeg tilføjede ingefærpulver til marmeladen.