Kikærter og aubergine koteletter

Kikærter og aubergine koteletter

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
kikærter	200 g
aubergine	1 stk
pære løg	1 stk
tahini	1-2 spsk. l
citronsaft	1 spsk. l
spidskommen	~ 1 tsk
koriander	~ 1 tsk
sort peber
salt

Madlavningsmetode

• Skyl kikærterne på forhånd, tilsæt vand (i mindst 8 timer, du kan gøre mere), i løbet af denne periode, skyl flere gange og skift vand.
• Bag hele aubergine på grillen eller i ovnen, indtil den er blød. Skræl og skær i terninger.
• Før de tilberedte kikærter (den er steget kraftigt og blev ret blød) gennem en kødkværn, skiftevis tilsæt skiver aubergine og hakkede løg.
• Massen skal være så homogen som muligt.
• Tilsæt krydderier og citronsaft, krydre med salt efter smag.
• Bland alt godt.
• Dann koteletter fra massen med våde hænder, og steg dem på medium varme, indtil de er gyldenbrune.
• Du kan også servere bagt rød peber sauce med koteletterne.
• 

Skålen er designet til

4 portioner

Lignende opskrifter

Koteletter med grøntsager "Marmor" (Natusik)

Kød- og grøntsagskoteletter med vagteleæg (galchonok)

Aubergine koteletter (Lerele)

Galya! Hvilke koteletter !! Jeg tager det som et bogmærke! Tak skal du have!

Jeg er den samme i bogmærkerne. Jeg gjorde det fra baakplant, men uden kikærter.
Galya, tak! Sååå lækker!

[Galina]

Galina, meget interessant - i sparegrisen! Og hvis du udskifter kikærter med ærter?

[Galina]

Galinaer det dig til konkurrencen?
Kom nu, dine opskrifter er altid gode!

Lækker kombination
Jeg vil helt sikkert prøve det, jeg har lige fået kikærter))
Jeg læste, at det tilrådes at gennembløde alle bælgfrugter med sodavand 1 time l pr. 1 liter vand
Tak for opskriften

[Galina]

Wow, hvor interessant og nyttigt! Jeg har aldrig prøvet kikærter .. men har bogmærket det! Galinatak, jeg vil helt sikkert gentage!

[Olya, Tanyulya]

Olya, Tanyulya Tak skal du have!
Olga, Tillykke med fødselsdagen!

er du til konkurrencen?

Mashenka, nej, dette er ikke en konkurrence. Jeg har ingen familieopskrifter med historie. Tak for dine høje opskrifter

Og hvis du udskifter kikærter med ærter?

så vil der være ærtekoteletter med aubergine Elena, Det gjorde jeg ikke. Men smagen af ​​både ærter og kikærter er anderledes.

[Katerina]

Jeg læste, at det tilrådes at gennembløde alle bælgfrugter med sodavand 1 time l pr. 1 liter vand

"Nogle mener, at tilsætning af bagepulver til bønner under steeping fremmer frigivelsen af ​​sukker, men der er ingen afgørende beviser for dette. Bagepulver er normalt lidt mere end natriumbicarbonat, en saltforbindelse. Teorien er, at fødevaresaltmolekyler kan binde til tilstedeværende oligosaccharider. i bønner, hvilket hjælper dem med at nedbrydes hurtigere. En anden teori er, at tilsætning af bagepulver til bønner kan hjælpe maven med at fordøje bønnerne, men denne teori accepteres normalt ikke af eksperter, der anser det for at være en myte. bagepulver er ikke mere effektiv end simpel iblødsætning .... Ifølge nogle undersøgelser kan bagepulver fratage bønner vitale næringsstoffer som vitamin B, når de udsættes for bagepulver over en længere periode ... De fleste ernæringseksperter siger, at den bedste måde er reducere bønnerelateret flatulens er Jeg bruger det regelmæssigt i små mængder. Maven lærer gradvist, hvordan man behandler bælgfrugter, og over tid, selv i store mængder, vil de ikke længere forårsage gas. Store portioner bønner vil sandsynligvis give problemer i starten, selvom bønnerne er forblødt og udsat for bagepulver. "Kilde: wisegeek.com

KaterinaJeg tilføjer ikke bagepulver, jeg suger normalt i lang tid.

[Gala]

Gala, Galina, Forstod jeg korrekt, at det slet ikke er nødvendigt at koge kikærter? Og du behøver ikke at simre koteletterne efter stegning? Har han tid til at lave mad normalt?
Har du en opskrift på peber sauce udstillet et eller andet sted?

[Olga,]

Olga, du forstod korrekt, behøver du ikke koge kikærter på forhånd. Koteletterne steges normalt. Det vigtigste er lang gennemblødning og god formaling med en kødkværn (du kan rulle to gange), du skal få en ensartet masse som kartoffelmos. En blender vil ikke male sådan.
Sauce opskriften er meget enkel. Bag peberfrugterne i ovnen, skræl, mal dem i en blender (du behøver ikke purere indtil glat, du kan bruge skiver), tilsæt sojasovs, peber og lidt honning.

[Gala]

Gala, Flueben, tak

Hak af hvor lækker! Jeg har aldrig kogt noget lignende, jeg trækker opskriften til sparegrisen.

[Galya!]

Så velsmagende! Jeg tager det med til bogmærker. Jeg vil bestemt lave det.Galya!Tak for opskriften.

[Mand]

Jeg har aldrig kogt noget lignende ...

Mandså værd at prøve

Bind, Jeg håber du kan lide det. Jeg vil helt sikkert gøre dem mere end én gang.

[Galinka]

Galinkahvilke koteletter! Jeg er nu nødt til at kigge efter kikærter ... Jeg prøvede det bare en gang, på en eller anden måde viste det sig sådan en udeladelse ... Jeg kender kun opskrifter visuelt.
Det er interessant, at det ikke er nødvendigt at tilberede det. Jeg prøver dette en halv uge, under Okara's tegn kun i dag modtog jeg min ordre, jeg laver alle mulige forskellige ting fra den, mens den er frisk. Og jeg spionerer på dine koteletter for flere kikærteropskrifter til den næste. Tak for idéerne!

[Irsk]

Interessant nok er det ikke nødvendigt at tilberede det

du behøver ikke at lave mad, men du skal stege

disse en halv uge under mit tegn Okara

du er sådan en entertainer!

Jeg ved hvad det er, men mine hænder har endnu ikke nået

Jeg vil tilberede alle mulige forskellige ting fra det, mens det er frisk

Irskog dele madlavningsopskrifter?

Mine fejl, måske vil nogen komme til nytte ...
Jeg besluttede at rulle kikærterne .. mens ægplanterne bages i opskriften, skal du se "når den allerede er brudt"
Generelt mistede kikærterne sig ved risten i den tætteste masse og kom ikke godt ud, det blev skræmmende for kødkværnen, processen måtte afbrydes
I dag kommer jeg hjem fra arbejde og prøver som det står skrevet: twist med løg og aubergine

Ja,

twist med løg og aubergine

krævet tilstand! Du kan tilføje lidt væske, men uden fanatisme

Dette er den type falafel, den skal være, den er lavet af rå kikærter. Jeg spiste aldrig, men jeg læste meget.

Har aldrig smagt kikærter.

Et presserende behov for at rette op på situationen Kikærter er en unik ting, der kan tilberedes en masse velsmagende og på samme tid diætretter - indtil bagning.

- op til bagning.

Anya, og fra dette sted mere detaljeret ... Jeg skriver det ned.)

Anya, og fra dette sted mere detaljeret ... Jeg skriver det ned.)

Nå, du har næppe brug for det. Dette er sybaritiske perversioner, som jeg konstant laver i form af muffins eller tykke vafler fra kikærtepuré med banan og stevia, med eller uden kakao i silikoneforme i en mikron.

Nå, du har næppe brug for det.

Jeg troede også det.)) Kast mig et link i en personlig pzhl om sådanne perversions.)

[En,]

Denne type falafel skulle vise sig ... aldrig spist

En, Nå, så er vi nødt til hurtigst muligt at rette op på situationen.

Kast mig et link i en personlig pzhl for sådanne perversioner.)

Lille, kan ikke være?

Så så .....
Med løg og aubergine oversvømmede alt, da jeg satte et stort rist, ellers ville jeg ikke klatre ind noget sted)))
Tilsat peber, salt, citronsaft og fse)
De blev støbt let, temmelig ømme, jeg var bange for, at jeg ikke ville vende den om, men nej, alt er fint, stege i en støbejerns stegepande
Her er de i en keramisk gryderet ved siden af ​​andre (opskrift fra en anden ressource med kål))

Nå, så er vi nødt til hurtigst muligt at rette op på situationen.

Jeg skal ikke stege. Og for at bage for eksempel i AF - den forkerte pels?

[Katerina]

Katerina, meget pæne koteletter viste sig.

Tilsat peber, salt, citronsaft og fse)

Og med rette! Krydderier - valgfri, tahina - valgfri.

[Anna]

Og for at bage for eksempel i AF - den forkerte pels?

Anna, Det ved jeg ikke, måske det. Brug for at prøve.

[Gala]

Gala, ja jeg har det bare ikke: pard: så ba jeg bestemt tilføjede
undskyld det er for sent nu ... Jeg prøver først i morgen
tættere på mine katetter

Skønhed!

Jeg prøver først i morgen

Hvordan er det i morgen? Lidt i dag? Hvad hvis du ikke fik det?

[Galina]

Galina, åh, nej
dette er et rigtigt støbejern ... og jeg gjorde dem ret tynde

[Katherine]

Katherine, med en slags sauce, deres tråd, med yoghurt, al med creme fraiche, hvis ikke på diæt. Anbefale.

Og i dag gjorde jeg det med kogte kikærter.
Jeg turde ikke med rå, uanset hvordan noget skete
Ingen olie i prinsessen (Anh, hej).
.
Vendt normalt, kunne lide smagen.
Men næste gang prøver jeg at lave en gryderet

Men næste gang prøver jeg at lave en gryderet

Hvorfor gryderet?
Nå, med kogte kikærter kan jeg forestille mig smagen, men med rå kikærter - alle hænder kan ikke prøve. Du kan forresten bage i silikoneforme i en mikron - en variant af snackmuffins.

Galina, hvor købte du tahini? Og hvis ikke, er det muligt uden det?

Hvorfor gryderet?

Lettere, selvom de vælter, men stræber efter at falde fra hinanden.
Og formen er lille, så laget er tykkere, så det steges
og top og bund.
Og så lang tid i prinsessen.

[ninza]

ninza, Ning, jeg løb tør for tahini, jeg gjorde det uden den.
Det er sandsynligvis smagere med hende, men for ikke at have en ejendom og så videre for nu.
Jeg er nødt til at kigge i Bryansk, måske finder jeg det.
Jeg var i Moskva, jeg glemte en skaldet indisk krydderi på Kiev-stationen
kom ind.

Kast sesamfrø i - det smager det samme.
Jeg besluttede at lave et tomt i dag og i morgen for at afslutte processen i forme i en mikron. Han lever ikke for at se i morgen. Det er sååå lækkert. Kan i stedet bruges som kartoffelmos. Sandt nok har jeg ikke tilføjet rå løg endnu.
Indtil i morgen besluttede jeg ikke at udsætte. Jeg bagte 2 boller i en tegneserie i silikone-arv. Faldt ud som mig og
antaget (hvilket ikke forhindrede mig i at spise vraget med glæde). Tilføjet et æg - hvad lægen bestilte
Kun farven er usædvanlig - grå

[Galina]

Galina, lavet af masha og aubergine
Hakket kød viste sig at være vandigt, jeg lavede dem i Orioshka med pandekager. Meget velsmagende tak

[Elena]

Og i dag gjorde jeg det med kogte kikærter.
Jeg turde ikke med rå, uanset hvordan noget skete

Mulig med kogt. Nej, der sker ikke noget forfærdeligt
Elena, søde koteletter.

Galina, hvor købte du tahini? Og hvis ikke, er det muligt uden det?

Nina, Jeg køber tahini i indiske krydderier. Du kan undvære det, det betyder ikke noget.

Tanyulya, super pandekager viste sig!

Til sidst overvandt jeg min dovenskab, tog en kødkværn ud og løb gennem kikærterne gennemblødt (som normalt - med sodavand efterfulgt af skylning) sammen med løg og bager efter mikra. Mens jeg sætter det i køleskabet, vil jeg sandsynligvis prøve at bage det med boller i en mikr og tynde pandekager i Orioshe eller Princess.

[En]

En, i lang tid skulle du hen. Lad ikke stå i køleskabet i lang tid. Skriv om resultatet senere, okay?

[En]

En, i lang tid, du skulle hen. Lad ikke stå i køleskabet i lang tid. Skriv om resultatet senere, okay?

Jeg er mest interesseret i forskellen mellem rå og kogte kikærter. Ikke underligt, at den autentiske version er lavet af rå.
Og forskellen mellem bagt i mikra og stegt (omend med et minimum af olie).

Jeg rapporterer: det er meget smagere med rå kikærter end med kogte. Og det falder ikke fra hinanden uden et æg. I mikra ligner det heller ikke koteletter, men heller ikke cupcakes at smage (i det mindste varme). I Oriosha viser det sig en skorpe, men af ​​en eller anden grund faldt man fra hinanden. Og den anden er hel. Kort sagt, nu vil jeg gøre det ofte. Og her er en anden: Efter kødkværnen gik jeg stadig med min fod, da grillen var den største.

Såååå ... så jeg gør det også ud af rå !!!

Jeg rapporterer: det er meget smagere med rå kikærter end med kogte. Og det falder ikke fra hinanden uden et æg.

Anh, tak for sammenligningen.Jeg gjorde det kun med rå, af en eller anden grund ville jeg ikke gøre det med kogt. Det er kogt i lang tid, og selv derefter stege ... Jeg vil ikke, sådan en meget lang varmebehandling.

Nå, du har næppe brug for det. Dette er sybaritiske perversioner, som jeg konstant laver i form af muffins eller tykke vafler fra kikærtepuré med banan og stevia, med eller uden kakao i silikoneforme i en mikron.

Åh, men det er muligt mere detaljeret ... vi vil mestre de samme kikærter

: girl_cray: Åh, men du kan gøre det mere detaljeret ... vi vil mestre den samme kikærte

Gå hellere til Elena Stoyanovas Sybarit Forum. Der er mange interessante og nyttige ting. Jeg faldt 20 kg på den og holdt den opnåede vægt.
Jeg tager et glas kogte kikærter, maler det med en banan med min fod, tilføjer et æg, en pose eller to stevia, vanilje, en skefuld kakao. Nogle gange tilføjer jeg en skefuld kikærter eller CZ-mel. Nogle gange tørret frugt. Nogle gange - flydende hytteost eller kefir. Og i mikrobølgeovnen i 4-5 minutter.

Tak, Anya! Boom for at studere, du er meget appetitvækkende over dette wienerbrød