Saury i olie

[Afrimning saury gradvist over 8-12 timer ved en temperatur på + 3- + 5 grader Celsius i køleskabet uden adgang til lys, fugt og luft, så oxidation af Omega 3-fedt ikke forekommer.]

Saury i olie

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
I alt renset fisk ca.	700 gr.
Jeg har saury 270 gram og pollock 410 gram
Frisk mælk
Allspice ærter	6 stk.
Laurbærblad	1 stk. stor
Hvid peber	8 stk.
Eddike 9%	1 spsk. l.
Vodka	1 spsk. l.
Almindeligt groft salt	1 tsk med et lille dias
Lugtfri vegetabilsk olie

Madlavningsmetode

• Jeg undskylder på forhånd, hvis en sådan opskrift findes på siden. Min søgemaskine har banket helt på det seneste. Det hele startede med, at jeg købte en ekstraordinær friskfrossen saury og pollock. Planer for deres brug var allerede ved at dreje i mit sind ... Jeg kom og åbnede et internet. Min mor, det viser sig, at den mest nyttige saury simpelthen koges i olie som dåse mad. Og der er også mange finesser af dets korrekte forberedelse. Jeg deler med dig og foreslår at prøve denne lækkerhed tilberedt med mine egne hænder. Jeg skriver meget her, men kun for at dele info. Selvfølgelig lavede jeg det hurtigt.
• Det viser sig, at det ikke er så nemt at lave en rigtig smuk ægte saury. En sand saury skal bevare sin fine sølvfarvede hud. Denne standard fungerede selvfølgelig ikke for mig (og jeg stræbte ikke), da der er et minimum af tid. Men det viste sig meget velsmagende!
• 1. Afrimning saury gradvist over 8-12 timer ved en temperatur på + 3- + 5 grader Celsius i køleskabet uden adgang til lys, fugt og luft, så oxidation af Omega 3-fedt ikke forekommer.
• 2. Så har saury behov tarmen og fjern den sorte film fra indersiden af ​​fisken. Saury-maven skæres mest bekvemt med køkken saks. Forsigtigt forsøger vi ikke at beskadige sauryen, afskærer vi alle finner, afskærer hovedet (jeg forlod det - min mor elsker det) og fjerner tarmene og den sorte film. Derefter skærer vi det i lige store stykker. Og vi lægger det i en gryde med en tyk bund. Brikkerne skal ikke lægges ud, men leveres.
• 
• Da jeg havde meget plads til en saury, tilføjede jeg også pollock. Læg halerne og hovederne ovenpå.
• Ja, ja .. ikke i en langsom komfur, men i en gryde. Det er bedre at koge fisk i ovnen ved den laveste temperatur. Hvem har brug for det hurtigere, dette er en anden sang. Men jeg har også sådan en opskrift.
• Pollock i tomatsauce med grøntsager i Oursson MP5005
• Saury, som enhver anden fisk, der tilhører makrel- og sildefamilierne, indeholder Omega-3 flerumættede fedtsyrer, som, når de udsættes for luft, lys og fugt, begynder at oxideres hurtigt og vises på fiskens overflade i form af rustegule pletter og striber. Og fisken får lugten af ​​"rusten" sild. I saury sker denne proces meget hurtigt, da sauryens hud er meget tynd.
• 3. Derfor skal du inden madlavning Hæld saury med kold mælk, dæk og lad stå på bordet i 1 time. Når tiden går, drænes mælken simpelthen forsigtigt. Det er ikke nødvendigt at vaske fisken.
• 4. Drys sukker og salt på toppen, malede krydderier (moset i mørtel), læg laurbærblad, hæld med vodka og eddike, fyld med vegetabilsk olie.
• Olien skal dække fisken helt og være ca. 5-10 mm højere.
• 5. Derefter forvarmes ovnen ved en temperatur på 120-140 grader. Og samtidig kog gryden med fisken på gas og lad den koge over svag varme i ca. 30 minutter. Og så sender vi det til ovnen i ca. 2-3-4 timer. Afhængig af den ønskede tilstand af knoglerne. Jeg stuede i 3 timer. Dette er min skønhed.
• 
• Det mest interessante er, at hvis det ikke var for størrelsen, ville smagen af ​​pollock ikke skelnes fra saury. Jeg gemte ikke skrællen, da jeg blandede den en gang under stuvningsprocessen. Det er bedre ikke at gøre dette, selvfølgelig. Den tunge bund kasserolle havde travlt, og jeg lavede mad i en almindelig emalje.

Bemærk

Det ser ud til at have fortalt alt.Jeg håber, at min erfaring og de oplysninger, jeg læser, vil være nyttige for dig. Jeg vil ikke skrive om fordelene ved produktet, jeg sparer din tid. Alle ved det allerede.
Med kærlighed, Tumanchik.
Kildeforum.
qingdao.su/eda/kak-prigоtоvit-sajru/
og andre, andre ...
Dette brød er:

Brød "Grønne ærter" med spinat og ærmel (Tumanchik)

Jeg er den første til at fiske, vi har saury til salg med jævne mellemrum begyndte at dukke op, jeg vil helt sikkert prøve.
Irina, tak for opskriften

En snigmorder er efter min mening mulig, Irishik, hvor lækker det er!
Åh, for at finde en anden fisk der passer til os, nej ...
Fortæl mig, hvad med patchchemu i MB?
Jeg prøvede på en eller anden måde at fremstille makrel i MB, det ville have vist sig at være meget velsmagende, hvis ikke for kvaliteten af ​​selve fisken, og jeg forsøgte ikke at gentage det længere ..
Tak, som altid, alt er detaljeret og grundigt!

Irina, tak for opskriften

Tak, som altid, alt er detaljeret og grundigt

Natasha, Ksyushik, mange tak! Tag opskriften på sundhed!

Fortæl mig, hvad med patchchemu i MB?

Ksyusha, ja det kan du selvfølgelig, men du får en lidt anden smag!

Du giver det, irsk! Du lægger sådanne lækre godbidder ud før middagen! Du kan kvæle spyt.

Hooch ville ikke tage billeder så velsmagende. Alt ville have været lettere.

Figase! Jeg har ikke spist saury i hundrede år. Og jeg har ikke set det ... Slyuyuushai ... Kom nu, du kan lave en hvilling, da pollocken er god? Og lodde. Hvor elsker jeg lodde!
Tak, tak for opskriften.

Irunchik, tak for mesterklassen med en detaljeret beskrivelse af tilberedningen af ​​dåse mad.
Det er bare ikke et problem - saury forsvandt fra vores tællere i lang tid, vi bliver nødt til at træne på pollock, vi har mange af disse ting.

så du kan tilberede en hvilling

Jeg vil sidde og vente på Irishka's svar om blåhvilling, om hun vil give grønt lys eller ej ... vi har disse ting i løs vægt og ligger ofte endda på bestanden.

Irina, tak for opskriften! Jeg laver det!
Nelya, siden er til salg, se efter friske frosne på markedet. Jeg køber ofte.

Du lægger sådanne lækre godbidder ud før middagen! Du kan kvæle spyt.

Specialist Anyuta, Schaub spiste smagere til middag!
Tak for ikke at glemme.

Kom så du kan tilberede en hvilling, da pollocken er god? Og lodde. Hvor elsker jeg lodde!

Hej Natashik kære! Jeg tror, ​​at enhver fisk kan være. Indtil videre lavede jeg madlavning af saury og pollock.

Jeg vil sidde og vente på Irishka's svar om blåhvilling, om hun vil give grønt lys eller ej ... vi har disse ting i løs vægt og ligger ofte endda på bestanden.

Nelya smack for din opmærksomhed, jeg kan ikke besvare spørgsmålet utvetydigt. Men jeg tror, ​​det vil helt sikkert være lækkert! De organoleptiske egenskaber var i fuld overensstemmelse med konserves.

Irina, tak for opskriften! Jeg laver det!
Nelya, siden er til salg, se efter friske frosne på markedet. Jeg køber ofte.

Lenochka tak for ikke at omgå!

Ira, rådene med mælk var en åbenbaring for mig. Snarere hældte jeg hvid fisk inden stegning efter saftighed. Men at hælde sild, så fedtet ikke oxiderer, er en opdagelse for mig.
Jeg elsker Saira, det er en meget øm og velsmagende fisk, jeg kogte den endda dampet med krydderier. Nu slukker jeg det efter din opskrift.

Irishka, godt klaret, at du ikke er doven med at lægge opskrifter til folket! (i modsætning til mig dovne mennesker)
Jeg har lavet denne sairochka (og sild) i meget lang tid. Vkusnooo !!!
Den eneste forskel er, at jeg vrider mig i krukker og i en trykkoger. Hvis du laver mad i 2,5-3 timer, er dåsemad en til en med helt bløde knogler. (og rør ikke).
Tak, Ira, for at minde mig om det! Vi skal gøre det igen.

Ira, rådene med mælk var en åbenbaring for mig.

Jeg kendte mig ikke ærligt. Jeg begyndte lige at kigge efter, hvordan man gør saury smagere og fandt det. og om vodka i olie .. også cool.
tak Lenochka!

Irishka, godt klaret, at du ikke er doven med at lægge opskrifter til folket!

Irochka tak kære, jeg er meget doven i øjeblikket ...

da jeg skulpterede til konkurrencen, var jeg ikke doven. fløj lige fra hjertet!

Tak for dine venlige ord!

[Tåge]

Irochka tak kære, jeg er meget doven i øjeblikket ...

Tåge, ja, du er hvad! Bliver du doven? Kører du i en pral? Tag dine ord hurtigt tilbage!

[Tåge]

Tåge, ja, du er hvad! Bliver du doven? Kører du i en pral? Tag dine ord hurtigt tilbage!

Annushka, sværger jeg og uden skygge af foregivelse. Jeg er altid i køkkenet - det er mit job. Jeg har altid to forskellige varme retter tilberedt, suppe, salat, dessert, pie og småkager. og selvfølgelig brød / brød. Sådan er det, og jeg har også folk .. Jeg gentager sjældent mig selv, kun hvis jeg har meget travlt. Og så ændrer jeg ingredienserne. Men der er ikke nok tid til at udstille. Og for nylig begyndte jeg at være meget opmærksom på fotografier. Derfor udstiller jeg mindre. Og der er også et hav af godbidder her, vil jeg prøve. Og pigerne udstiller stadig ... Bogmærker er hævede! Og alt hvad jeg vil !!!!

[Elenka]

Elenka,
Helen, på hvilke markeder køber du saury? Måske gør jeg det blind ikke opmærksomme?
Men jeg besøger sjældent Angolenko, hovedsageligt i rummet, og selv da ser jeg mere på fiskene i supers. Men kun i rummet, ATB, Silpo og Varus ... og der ved du, hvad et deprimerende valg

Nelya, jeg bor på Baburka, jeg køber på Lakhtinsky-markedet i fiskerien. Fisk i store briketter, adskilles hurtigt, der er stadig sild, sild, makrel, brisling. Jeg kan godt lide at lave brisling i tomat til konserves, jeg køber den specielt der eller salter denne fisk.
Se på Angolenko.

[Irina]

Irina, Jeg gravede den lagrede pollock op i fryseren, en fisk pr. 750 g ... Jeg tøber allerede op
Jeg vil virkelig lave mad i en langsom komfur, men jeg vil lytte til dig og sætte den i ovnen, jeg har allerede fastgjort gryden fra sommerkøkkenet.
ElenaJeg ved, at du bor på Baburka, men jeg bor ikke der i mange år ... 36 og sidste gang jeg var der for sandsynligvis for 10 år siden. Jeg kender Lakhtinsky-markedet godt, der var ikke dårlige fiskerækker før ... som jeg ikke ved det nu. Men på det centrale marked er det muligt at sælge sild, sild, makrel, brisling, kulmule, pollock og selvfølgelig blåhvilling. Og af en eller anden grund observerede jeg ikke saury der, men jeg vil ikke argumentere. Fordi vi er flere kødspisere, og min mand respekterer ikke rigtig fisken (han genkender fisken, så den bliver pitted), så jeg ser ikke for tæt på den.

Irina, jeg gravede den opbevarede pollock i fryseren, en fisk pr. 750 g ... Jeg afrimer allerede
Jeg vil virkelig lave mad i en langsom komfur, men jeg vil lytte til dig og sætte den i ovnen, jeg har allerede fastgjort gryden fra sommerkøkkenet.

åh hvor fantastisk! Jeg er glad, og jeg vil vente og bekymre mig - kan du lide det?

Sayre?

Jeg respekterer virkelig denne fisk! bogmærke!

Ira ,!

Sayre?

Jeg respekterer virkelig denne fisk! bogmærke!

Ira ,!

Olyushka, det glæder mig, hvis du bruger det!

Annushka, sværger jeg og uden skygge af foregivelse. Jeg er altid i køkkenet - det er mit job. Jeg har altid to forskellige varme retter tilberedt, suppe, salat, dessert, tærte og småkager. og selvfølgelig brød / brød. Sådan er det, og jeg har også folk .. Jeg gentager mig sjældent, kun hvis jeg har meget travlt. Og så ændrer jeg ingredienserne. Men der er ikke nok tid til at udstille. Og for nylig begyndte jeg at være meget opmærksom på fotografier. Derfor udstiller jeg mindre. Og der er også et hav af godbidder her, vil jeg prøve. Og pigerne udstiller stadig ... Bogmærker er hævede! Og alt hvad jeg vil !!!!

Diagnosen er en arbejdsnarkoman!

Diagnosen er en arbejdsnarkoman!

Annushka, alt er meget mere prosaisk! .... mor!

Annushka, alt er meget mere prosaisk! .... mor!

Nå, ikke alle mødre laver så mange syltede agurker!

Nå, ikke alle mødre laver så mange syltede agurker!

så jeg taler til min - sidder fast!

Nelya, se på det overdækkede marked. Måske er der. Jeg så også Ocean fish store eller noget lignende i den indendørs fiskbutik, men gik ikke.

[Lenaaa,]

Lenaaa, specielt for at gå til det overdækkede marked gennem halvdelen af ​​byen for saury lonki, især da jeg allerede kogte med pollock
Ira, fange rapporten. Ikke uden ændringer, selvfølgelig.
Der var ikke tid til afrimning ifølge instruktionerne i køleskabet i 7 timer, jeg tog fisken ud, vaskede den med koldt vand, lagde den ned i en halv time og begyndte at rense og skære.
Så skyndte hun sig, flasken vodka er forseglet, i over et år godt, skal du ikke fjerne det på grund af 1 spsk. Jeg fandt en åben brandy i baren og Leonovka (et produkt af vores svigersøn, infunderet alkohol på nogle balsam), tænkte hvad der ville være bedre at hælde, hældte Leonovka. Nå, på åben ild måtte jeg holde det i mere end en time, ikke 30 minutter (ovnen havde travlt med juice). Det viste sig 1,15 timer på canfork og ca. 2 timer i ovnen. Da jeg åbnede låget, kogte al væske og olie væk og lidt mere og begyndte at brænde. Og der var ikke mere tid til at holde i ovnen, min mand kræver middag.
Min knogle viste sig at være hård, men selve fisken er lækker. Jeg vil ikke sige, at smagen er identisk med ægte dåse mad, men det ligner det. Jeg vil bestemt lave noget mere!

Her er et stilleben med din kål, der venter på, at kartoflerne skal lave mad.

Du kan dræbe, hvad en sej fisk, jeg har lige kogt sølvkarpe og karper, men det er slet ikke det samme, og jeg elsker bare saury. Så snart jeg kan købe, tilbereder jeg det med det samme.

Irina, din opskrift er nøjagtigt top ti! Jeg har 1,5 kg i køleskabet. saury keder sig. Fortæl mig, hvor meget sukker har du brug for? Tak skal du have.

Her er et stilleben med din kål, der venter på, at kartoflerne skal lave mad.

Nelya kære, tak for rapporten! Jeg er glad for, at det var lækkert. Forhåbentlig næste gang du har tid nok til at lave opskriften. Og selvfølgelig saury. Men det vigtigste er, at det er lækkert! Og med kål vapChe otpad!

Du kan dræbe hvilken cool fisk,

Tak NA, jeg vil være glad, hvis du laver det!

[Ruza-1]

Ruza-1- Klara, meget fint! Dobbelt satsen for 1,5 fisk. Jeg vil vente på din mening om resultatet!

Tak Irina. For bare et par uger siden ledte jeg efter en opskrift på saury. Intet umagen værd stødte på. Og de lavede fiskene som en almindelig let saltet sild. Jeg bogmærker opskriften. Nu er sagen lille: at finde saury igen til salg og ... udskrive opskriften og aflevere den højtideligt til sin kone. Hvad der ellers er godt ved opskriften, skal du købe en flaske vodka.

Tak Irina. For bare et par uger siden ledte jeg efter en opskrift på saury. Intet umagen værd stødte på. Og de lavede fiskene som en almindelig let saltet sild. Jeg bogmærker opskriften. Nu er sagen lille: at finde saury igen til salg og ... udskrive opskriften og højtideligt aflevere den til sin kone. Hvad der ellers er godt ved opskriften, skal du købe en flaske vodka.

Mange tak! Det er meget behageligt, at manden værdsatte opskriften! Nå, selvfølgelig, de havde det sjovt. Nu har jeg lidt at gøre, vent på din dom efter madlavning!

Den eneste forskel er, at jeg vrider mig i krukker og i en trykkoger. Hvis du laver mad i 2,5-3 timer, er dåsemad en til en med helt bløde knogler. (og rør ikke).

Kan du dele opskriften? Nå interessant!

Irishka, jeg elsker også denne fisk, jeg tager den med i bogmærket

Kan du dele opskriften? Nå interessant!

og jeg har ikke noget imod det!

Irishka, jeg elsker også denne fisk, jeg tager den med i bogmærket

Tanya vil være glad, hvis du kan lide det! Tog Vitalyur på Moskva station. m.

Jeg bliver nødt til at besøge Vitalyur og købe noget fisk, og jeg elsker også makrel, jeg laver det bare i en glasbeholder og dækker det med et sømningslåg.

Åh, hvordan har jeg det ... !! :-) :-) så først på opskriften, var bedøvet af lækkerheden :-), jeg tror, ​​hvem sendte sådan en skønhed ??: -): -) !!! Selvfølgelig Irisha !!! Tak skal du have!!!!!!

Jeg bliver nødt til at besøge Vitalyur og købe nogle fisk, og jeg elsker også makrel, jeg laver den bare i en glasbeholder og dækker den med et sømningslåg.

åh hvor fantastisk! giv opskriften her!

Åh, hvordan har jeg det ... !! :-) :-) så først på opskriften, var bedøvet af lækkerheden :-), jeg tror, ​​hvem sendte sådan en skønhed ??: -): -) !!! Selvfølgelig Irisha !!! Tak skal du have!!!!!!

Helen, det glæder mig, hvis du laver det! Og vildt glad - hvis du kan lide det!

Noget, og jeg har ikke set saury til salg i lang tid! Og jeg elsker denne fisk meget. Ira, tak.

Noget, og jeg har ikke set saury til salg i lang tid! Og jeg elsker denne fisk meget. Ira, tak.

godt helbred kære! saury er bestemt den mest lækre, men jeg synes lodde, sild vil se smuk ud ... Jeg spillede pollock med saury.

[Irisha]

Irishatak for opskriften! Endelig klarede jeg det! Jeg gjorde det i en tegneserie i to timer på slukning og derefter hele natten på opvarmning.
Om morgenen tog de katten og katten først og var meget tilfredse. Jeg er også glad, fisken er blød, knoglerne mærkes næsten ikke. Nu laver jeg en salat "Forførende sygeplejerske" fra Masha Schumacher (speciel tak til hende for denne opskrift) Jeg lavede to dåser i en trykkoger, en af ​​pigerne satte opskriften på dåse fisk, indtil de prøvede det, satte den i køleskabet. Tak igen

Irsk, dækkede du gryden med et låg? Jeg må prøve at gøre det, og jeg tror, ​​hvis det er gjort i ovnen, så under låget eller ej. Det er forståeligt i en langsom komfur.

Irisha, tak for opskriften! Endelig klarede jeg det! Jeg gjorde det i en tegneserie i to timer på slukning og derefter hele natten på opvarmning.

Tak Natasha for historien. Jeg er meget glad for, at du kunne lide det. Jeg lyttede til dig og ville straks have en fisk.

Irsk, dækkede du gryden med et låg?

Natasha, selvfølgelig på låget.

Irina, tak igen for opskriften. Alt blev fint.

[Anatolsk]

Anatolsk, Malaysisk! hvad en smuk fisk! Forberedt til den højeste standard - huden bevares! Tillykke, og jeg er meget glad for, at du kunne lide det! Tak fordi du tog dig tid til at bringe rapporten!