Brød med græskar og tre typer mel

Brød med græskar og tre typer mel

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
aktiv hvede surdej 100% fugt	150 gram
græskarpuré	150 gram
vand	80 gram
hvedemel / kvalitet	290 gram
hvedemel fra hård hvede	30 gram
amarantmel	30 gram
øjeblikkelig gær	1 gram
havsalt	9 gram

Madlavningsmetode

• Foder startkulturen 6-8 timer før blanding.
• Skær græskaret og bages i mikrobølgeovnen med fuld effekt i 5-7 minutter. Puré, lad den køle af.
• Bland mel med gær.
• Bland startkulturen med vand og puré, tilsæt mel.
• Æltning med en krog.
• Tilsæt salt efter 5 minutter fra æltningens start.
• Vi fortsætter æltning i yderligere 7-10 minutter.

• Dejen er blød, klæber ikke fast.

• Vi satte på gæring. Gæring i 120 minutter. Stræk fold en gang i det tresindste minut.

• Dej i starten. midten og slutningen af ​​batchen.

• Vi former brødet.
• Bevis søm ned på papir i 60 minutter.
• Bagning på en sten med damp i de første 10 minutter ved en temperatur på 240 grader.
• Vi fjerner dampen, reducerer temperaturen til 180 grader, lufter ovnen kort.
• Vi bager indtil kogt i yderligere 25-30 minutter.
• Vi tager det ud, lad det køle af på et stativ, klipper det og nyder det!
• 
• 
• 
• 
• 
• Jeg lykønsker alle med verdens brøddag!

Skålen er designet til

1 rulle

Tid til forberedelse:

3,5-4 timer

Madlavningsprogram:

høstmaskine, ovn

Bemærk

Lækker, solrigt brød! Opskriften er fancy. Anbefale!

Angela !!! Glædelig helligdag !!!!!!!!!! 1 af alle bagere med vores dag !!!!

og jeg har endnu ikke bagt med et græskar, men jeg har til hensigt, men jeg skal bare slakte det
Angela skønhed, som altid med dig

Og dig, kære! Som en ægte kendere af brød har du glædet os i dag! Og jeg har bare amaranthmel tilbage efter konkurrencen. Tak kære, jeg gjorde dig glad!

Og for mig lavendeldragter og allerede bagt Trio.

[Piger,]

Piger,Tak skal du have! God ferie!

og jeg har endnu ikke bagt med et græskar

Afkrydsning,og endda et helt liv forude. Du vil ikke være alene.

Og for mig lavendeldragter og allerede bagt Trio.

Nå, du, mor, og spredt! Jeg venter med resultatet.

Angela, hvor elsker jeg dit brød! Du kan beundre dem uendeligt!

[Angela]

Ja, god ferie - brødets dag! Angela, en smuk gave til brøddagen!

[Angela]

Angela, du er herre! Det er åbenlyst.

[ang-kay]

ang-kay, Angel går altid for at se, sådan et smukt brød

(for mig ser surdejen hårdt ud)

Meget appetitvækkende! Kan jeg bare spise frokost med et stykke brød?
Og krummen er luftig!

[Angela]

Angela, du er vores herre! Jeg er igen tilfreds med brødskønhed! Lys, solrig, lækker. Efter sådanne positive billeder vil jeg leve. Tak skal du have!!!

[Sonadora]

Sonadora, MariV, Gala, Anatolyevna, gala10tak, piger! Glædelig ferie til jer alle! Dine ord er meget behagelige for mig.

Kan jeg bare spise frokost med et stykke brød?

En person har ikke rigtig brug for meget: et stykke brød og et glas vand.