Guinness Chokolade Cupcakes (Nigela Lawsons Chokolade Guinness Cake)

Guinness Chocolate Cupcakes (Nigela Lawsons Chocolate Guinness Cake)

Kategori: Konfekture

Køkken: engelsk

ingredienser
Mørk øl (ideelt set Guinness)	250 ml
Smør	250 g
Kakaopulver	75 g
Sukker	400 g
Creme fraiche	142 g
Stort kyllingæg	2 stk
Vanille ekstrakt	1 spsk
Mel / s	275 g
Soda	2,5 tsk
PYNDSKREM
blød flødeost (som Philadelphia)	300 g
flormelis	150 g
flødeskum	125 ml (jeg tog 200)

Madlavningsmetode

• Forvarm ovnen til 160 grader (konvektion) eller 180 grader i ovntilstand. Forbered cupcakeforme - Jeg har 2 bakker på 12 hver, jeg laver cupcakes i papirformer
• 1. I en øse over svag varme, omrør lejlighedsvis, smelt smør i mørk øl, fjern det fra varmen, så snart smøret smelter
• 2. Bland sukker og kakao i en separat skål
• 3. Indfør sukker- og kakaoblandingen i en scoop med øl og smeltet smør, omrør, indtil den er opløst
• 4. Pisk og bland creme fraiche med æg og vanilleekstrakt, indtil det er glat
• 5. Indfør en blanding af æg og creme fraiche med vanilje i en scoop, omrør
• 6. Bland det sigtede mel med bagepulver
• 7. Indfør mel i scoop, omrør
• 8. Dejen bliver tynd, så jeg hældte den ud af en målende plastkande med en tud. Vi fylder formene 2/3
• 9. Sæt bakkerne i ovnen, bages i ca. 20 minutter, skift bakkerne midt i bagningen for jævn bagning. Kontroller beredskab med et tandstikker (skal komme tørt ud)
• 10 Afkøles i 10 minutter i dåser, derefter på et rist.
• Creme til dekoration.
• 1. Pisk med en mixer blød flødeost med pulveriseret sukker (du kan forkaste den gennem en si, hvis den er for klumpet)
• 2. Rør cremen ind og pisk den til øm - det er vigtigt ikke at afbryde! - bløde toppe og stop med at piske, det er bedre at bringe det til den ønskede tilstand med en ske. Vær ikke fornærmet over at jeg tygger sådan, men jeg piskede selv fløde i smør flere gange - det var så stødende senere.
• 3. Jeg tilføjede endnu 1 tsk. cognac, men dette er ikke i opskriften, og du kan ikke tilføje
• 
• 

Skålen er designet til

24 stykker

Tid til forberedelse:

50-60 minutter

Madlavningsprogram:

konvektionsovn eller top- / bundvarme

Bemærk

Jeg har ledt efter en opskrift på mine cupcakes, som jeg kan være stolt af. Med disse tror jeg, at det er muligt. Nu bliver min "pligt" opskrift på chokolade cupcakes.

[Sveta]

OM! Hvor lækker og smuk !!! Sveta, vidunderlige cupcakes! Tak for opskriften. Jeg vil helt sikkert prøve, for jeg elsker alt chokolade.

[Manka]

Manka, det var så lidt. Dette er bare min fjerde opskrift, men til min yndlingsbrødproducent medbringer jeg kun den mest-mest-mest-presamy. Jeg spiste to cupcakes i træk - det er uhørt for mig. Og når de lige er dekoreret, og cremen ikke har haft tid til at blive absorberet, knuser toppen af ​​cupcaken. Efter 30 minutter forsvinder denne effekt, så du skal spise meget på én gang - så meget du vil

Og når de lige er dekoreret, og cremen endnu ikke er absorberet, knuser toppen af ​​cupcaken.

Du driller! Lys, jeg vil helt sikkert skrive, hvordan det skete. Kun jeg er ikke sikker på, at min cremehue bliver lige så smuk. Jeg er stadig den "konditor".

Åh, hvad et liv ... der er ingen øl i huset. Ingen cupcakes at spise eller drikke ...

Masha, jeg tilføjer et foto af en dyse til roser (ja, bare i tilfælde), som jeg lavede dekorationer med

Og sodavand mærkes ikke, så meget som 2,5 teskefulde?

[moleka]

molekanej, det mærkes ikke. Opskriften er bevist, selv på messen blev disse cupcakes solgt med stor succes

[Sveta]

SvetaForstår jeg korrekt, at enhver mørk øl er god? Og at dømme efter opskriften, skulle der være noget lagdeling inde i disse cupcakes?
Og du kunne ikke overføre creme fra ml til gr næste gang? Og så hvordan man måler sådan nøjagtig ml

[Sveta]

Sveta, skønhed i et bogmærke, vil jeg helt sikkert bage

[Olga]

Olga, Ol, her er et foto af indersiden



Der er ingen lagdeling, men en fugtig, men på samme tid ikke en tung velsmagende kiks med en udtalt smag af mørk chokolade.

Milliliter til gram ... åh ... Jeg prøver ... mine skalaer kan gøre det og det ... tilføj lidt senere, måle det med et måleglas og veje

[Sveta]

Svetatak, vi venter, sir ...

[Olga]

Olga, korrigeret i gram.

[Svetlenki]

Svetlenki, Hej! Lavet din creme! Mmmmmmmmmm
Som sædvanligt satte jeg halvt så meget sukker, men du fortæller det ikke til nogen. Jeg er bare en ubehagelig sød tand, og hvis den er for sød (for min smag, essesna), kan jeg ikke spise meget, men jeg elsker meget!

[Arka]

Arka, Natochka, jeg er så glad for, at jeg huskede-gjorde-kunne lide det. Modner nu til cupcakes! De er det værd, tro mig!

Mit Sevastopol-folk husker jer regelmæssigt med venlige ord - tærte med streusel og bær er stadig sæsonens hit. Tak skal du have!!!

En dag bager jeg. Jeg har ikke engang forme
Indtil jeg spiser fløde for meget har jeg ikke gjort det før. Elskede smagen! Og madlavningshastigheden - hej! - blooper!

En dag bager jeg. Jeg har ikke engang forme

Pekies med en kage Nigela havde oprindeligt en kage ... Men mine cupcakes er mere glad for ... Som en blogger sagde, er en kage til alle, men en cupcake ... du tog den - og den er allerede kun din

Og cremen holder også sin form perfekt (for eksempel den næste dag) i modsætning til cremen, der stræber efter at falde af og tømme ...

cupcake ... du tog den - og den er kun din

Jeg har omtrent det samme forhold til kage

Fortæl mig, hvis du bruger alkaliseret kakao, skal du udskifte sodavand med bagepulver?

[moleka]

moleka, nej, gør det ikke. Nigel bruger netop den kakao.

Tak for det hurtige svar. Og så gjorde jeg altid på Golden Label, men jeg læste om alkaliseret, at det ikke slukker sodavand. Men her ser det ud til at være gjort af smør.

Lavede disse cupcakes igen - lækkert!







Desuden hældte jeg resten af ​​ølen i forme og frøs den. Det viste sig at være to halvkugler til 1/2 del af opskriften, det vil sige til 12 hætter.



Jeg kunne godt lide at bruge videoen fra cupcake Gemma, fordi den har en lidt enklere teknologi, og resultatet er det samme. Nu vil jeg have forme som hendes - meget stilfulde minikager!



Creme i dag ganache på mælkechokolade

[Svetlenki]

Svetlenki, der er silikonkopper til bagning af kager, måske passer de?

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, tak for tilbuddet, der er slet ingen til "dariol", så hvis jeg køber, hvilke vælger jeg

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Jeg er med taknemmelighed og rapporterer. Lavet en fuld servering, meget øm, chokoladeagtig og lækre cupcakes!

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, Jeg er meget glad for, at du er interesseret i denne opskrift og kan lide resultatet. Og du har disse forme, som jeg vil (de kaldes dareoler, ikke?). Hvad er dit brand? Kan du lide det? Minikagerne sprang godt ud af formene?

Leveringen er fantastisk som altid!

[Sveta]

Og du har disse forme, som jeg vil (de kaldes dareoler, ikke?). Hvad er dit brand? Kan du lide det? Minikagerne sprang godt ud af formene?

Sveta, Jeg har gamle forme, disse er

Jeg kender ikke mærket, der er intet skrevet om dem. Bunden af ​​dem fjernes, og jeg lagde hele formen med bagepapir.