Krydret græskarssuppe med rejer

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Skrællet græskar	300-400 g
Pæreløg	1 stk.
Kogte skrællede rejer	håndfuld
Hvidløg	3 fedter
Rød varm malet peber	at klemme
Malet sort peber	smag
Salt	smag
Vegetabilsk olie
Fløde
Grønne

Madlavningsmetode

Skær græskar, læg i en gryde, hæld kogende vand over det. Kog indtil blød. I mellemtiden finhak løg og hvidløg. Steg dem hurtigt i vegetabilsk olie. Når løgene er brunet, skal du lægge alt i en tallerken og stege rejerne i den resterende vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
Hæld løg og hvidløg i græskaret, purér alt med en blender. Salt purésuppe, kog, tilsæt fløde, hvis det ønskes.
Når du serverer, læg grøntsager, stegte rejer i en tallerken.

Skålen er designet til

3-4 portioner

Tid til forberedelse:

30 minutter.

Madlavningsprogram:

Plade

Bemærk

Hvert efterår laver jeg græskarpuré suppe. Forbindingen varierer - kyllingefilet, kogt torsk eller her rejer. Kombinationen af græskar med mælk eller fløde og sort peber forbliver uændret. En sådan suppe tilberedes altid hurtigt og uden besvær, og resultatet er behageligt - selv min mand, en kødsjæl, spiser en let nærende skål.
Græskar suppe viser sig altid at være lys, solrig. Og krydrede krydderier varmer dig op.
God appetit!