Saltet karamelis

Saltet karamelis

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
til æggeblommebase:
6 æggeblommer
600 ml fløde med et fedtindhold på mindst 30%
100 gr granuleret sukker
2 tsk vanilleekstrakt
til saltet karamel:
120 g sukker
240 gr fløde med et fedtindhold på mindst 30%
1 tsk salt

Madlavningsmetode

• Kog karamellen.
• Varm granuleret sukker i en tung stegepande over medium varme. Rør lejlighedsvis med en træspatel, indtil den begynder at smelte. Så snart det begynder at smelte, rystes gryden et par gange, indtil karamellen er mørk ravfarvet. Tilsæt varm fløde og rør forsigtigt med en træspatel. Vær forsigtig, blandingen begynder at boble meget og brænder let i løbet af denne tid! Varm op, indtil karamellen er helt opløst i cremen. Fjern fra varmen, tilsæt salt og afkøle
• Kombiner cremen og halvdelen af ​​granuleret sukker. Hæld blandingen i en sovsbåd og læg den på medium varme.
• Så snart blandingen begynder at koge, skal du straks fjerne den fra varmen.
• Pisk æggeblommer med den resterende halvdel af granuleret sukker og vanilleekstrakt. Kombiner æggeblommeblandingen med den varme cremede blanding i 3-4 passager. Placer på medium varme og lad dem simre i ca. 15 minutter. Husk at røre konstant og lad ikke din base koge!
• Sil blandingen gennem en sigte.
• Bland med saltet karamel og afkøles.
• Når basen er afkølet, skal du fjerne den og placere den enten i skålen på din ismaskine eller i beholderen, hvor du fryser den i din fryser. Hvis du har en ismaskine, skal du bare følge producentens anvisninger. Hvis du fryser i fryseren, skal du tage den ud og omrøre fra tid til anden.
• Dette er lækkert!
• 
• 

Bemærk

Den mest lækre hjemmelavede og den mest karamel af alle cremet! Denne is er ret let at tilberede hjemme uden at ty til dyre isproducenter.

Opskriften fra bogen Nastya mandag "Hjemmelavet is"

[Gulsin]

Gulsin, Hvor skønt!!! Og billedet ... og feedet ... mmmmmm ...

Åh, dejlige dejlige !!! : bravo: Så jeg ville have is ...

Jeg tror, ​​at det mest lækre A-billede

[glad]

glad, Natasha, Irinatak så meget piger

Uvirkelig is viste sig !!!

Dette er lækkert !!!!!! Jeg er bange for, at jeg ikke får succes (jeg må prøve. Jeg kender en anden isopskrift: 500 g fløde, 100 g flormelis og en knivspids vanillin. Det er nødvendigt at slå meget godt og lægge i fryseren. Også meget velsmagende, som en is. Men med karamel er det , selvfølgelig bare lækkert!

Gud, jeg ville allerede have set på sådan en skønhed!

[Kira]

Kira, med karamel, også salt - det er værd at prøve)))
Håber, det er ikke kun smukt, ærligt talt, det er meget cremet og velsmagende

Endelig kom jeg rundt med denne opskrift, bekræfter jeg, at den er meget velsmagende
Salt giver en smag, jeg troede ikke engang, at det ville være så kombineret med karamel.
Det er ikke hurtigt at gøre, men det er tiden værd

[Irina]

IrinaJeg er enig med dig i, at jeg ikke er ked af den brugte tid

Meget velsmagende is, men meget sød))) Jeg lavede den uden en ismaskine, blandede den flere gange i fryseren. En af de få opskrifter, hvor is ikke dannes, hvis den gøres uden en ismaskine. Tak skal du have!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Mange tak!!!

[Gulsin]

Gulsin, i dag kogte jeg også karameller separat, som en topping))) Så tak

[Yaroslavna]

Yaroslavna, åh ja, hun går godt med noget)))