Hamul Phajong (variation)

[Rada-dms]

Hamul Phajong (variation)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: koreansk

ingredienser
Hvedemel, premium	100 g
Hvedemel c / z	100 g
Vand	200 ml
Æg (jeg bruger 1 spsk hørfrø)	1 stk
Salt peber	smag
Vegetabilsk olie	2-3 st. l.
Grønt løg	100 g
Reje	50 g
Blæksprutte	100 g
Grøn og rød peberfrugt	10 g hver

Madlavningsmetode

• Hemul phajong er en type pandekager "phajong" med grønne løg, stegt i smør, hvortil der tilsættes en række skaldyr.
• En servering er meget lille, jeg råder dig til at lave mad mindst to.
• Dejen tilberedes på samme måde som i kimchijong fladkager. Du kan også tilføje 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie.
• Vand, mel, æg / hørfrø, salt og peber. Blande. Jeg bruger 1 spsk i stedet for et æg. l. hørfrø, malet i en kaffekværn.
• 
• Skyl løgene godt og skær dem i stykker på 3-4 cm
• 
• Forbered fisk og skaldyr. Jeg så cucumaria (kogt isfilet) til salg, og jeg besluttede også at tilføje den. Tog rejer, cucumaria og blæksprutte
• 
• Hak skaldyr og peberfrugt. Jeg fik kødfulde rejer og alle med kaviar. Jeg adskilt kaviar og besluttede også at tilføje den til dejen.
• 
• Tilsæt alle skiverne til dejen og bland grundigt.
• 
• Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, opvarm og fordel dejen jævnt
• 
• Steg pandekagen på begge sider over medium varme, indtil den er gyldenbrun
• 
• Serveres med hot gochujang sauce eller lav en sauce med sojasovs, eddike, sukker og peber (det samme som jeg skrev i emnet kimchijong).
• 
• I dag lavede jeg en Düsseldorf sennepsopskrift Rada-dms og prøvede med hende. En ny brændende fornemmelse! Anbefale!
• 

Skålen er designet til

Til familien

Tid til forberedelse:

1 time

Bemærk

Denne skål dukkede op i vores familie for flere år siden efter den første tur til Sydkorea. Der serveres sådanne pandekager med et bredt udvalg af frisk fisk og skaldyr i næsten alle virksomheder fra de mest beskedne caféer til respektable restauranter. En meget almindelig og yndlingsret.
Vi kunne også lide det. Vi laver det nu ret ofte.
Især nu, når den gennemtrængende kolde vind river de sidste blade fra træerne uden for vinduet, regner det og sner, så du vil smage lækre, duftende, hjertelige pandekager med en spids i en hyggelig familiekreds og varme op med varme, husk de steder, der er dit kære.

Ltd ...! Hvilken plads mad! En meget interessant opskrift !!

Og sennep modner lidt mere og bliver blødere !: Girl_red:

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, jeg havde ikke tid til at skrive færdig, og du er lige der. Tak, kære, for ros!

Nu går jeg ind på emnet for din sennep og sender et foto

Helen, og du lægger skaldyret "som det er", kun efter rengøring og opskæring - koger du det ikke først?

Åh, hvor lækker! Jeg prøver det på en eller anden måde.
Lena, tak!

[galsys]

galsys, Afkrydsning, nej, jeg koger ikke. Fisk og skaldyr koges i minutter, jo mindre, jo mere ømt, så der er ingen mening i yderligere varmebehandling. Desuden har vi i det mindste et stort problem for at finde rå rejer, de kommer allerede kogte og frosne. Det viser sig, at jeg kun havde blæksprutter fra rå. Det viste sig så ømt i pandekager, det er det!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanechkatak fordi du kom forbi
Prøv det! Efter min mening meget tilfredsstillende ting!

Seje kager! Koreanske retter med præfikset "hemul" interesserede mig i lang tid.

Derefter, da jeg læste Tove Janssons bøger om mummitroll for mine børn. Og der var sådan en sjov videnskabsmand Mummi Troll Hemul. Og en slægtning fra Vladivostok, da vi passerede igennem, fodrede os med hemultan og talte meget om koreansk køkken.Så jeg huskede navnet. Og den suppen kom virkelig til min sjæl.

Tak for det lækre!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irinatak for de gode ord!
Hvis du kan lide koreanske opskrifter, kan du også tjekke min opskrift på Gimcheejong. Disse pandekager er lettere end fisk og skaldyr.

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432233.0