Boso Lagman

Boso Lagman

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: Uygui

ingredienser
bøf	300gr
radise	1 stk medium
løg	1 stk
grønne bønner	100gr
kinakål	100gr
paprika	1 stk
selleri	4 kviste
hvidløg	3-4 fedter
salt og krydderier	smag
vegetabilsk olie
hjemmelavede nudler

Madlavningsmetode

• Så dagens skål er Lagman. Hvis du allerede er fortrolig med denne skål, så god, hvis ikke, så tilbyder jeg en kort beskrivelse af den:
• Laghman er en populær centralasiatiske nationalret af uighurer og dunganer, der bor i Kasakhstan, Kirgisistan og Kina (Xinjiang), kineserne, især i provinserne Gansu og Qinghai såvel som Usbekerne. Laghman er lavet af kød, grøntsager og specielle lange nudler. Nudlerne trækkes på en speciel måde. Med en stor mængde bouillon ser lagman ud som en suppe med andre madlavningsmetoder - som nudler med sovs og kompleks påfyldning. Af grøntsager bruges radise, løg, gulerødder, syltet bulgarsk peber snoet med zhusai hovedsageligt til madlavning, og doven tilsættes som krydderier (en blanding af rød, bitter, malet peber med hvidløg fyldt med kogende vegetabilsk olie). Krydderier og urter tilsættes til lagman og spises med spisepinde. Der er forskellige typer lagman: suyru, guyru, boso osv.
• Dagens rækkefølge er ikke den sædvanlige flydende Laghman, men den stegte sort eller "Boso Laghman". Forberedelsen er meget enkel.
• Vi tager frossent kød, det er lettere at skære det i tynde strimler. Vi skærer alle grøntsager i tynde strimler på forhånd. Kun grønne bønner i stykker på 0,5 cm. Hæld straks radise med kogende vand, sådan en procedure giver os mulighed for at slippe af med ravet, hvilket forhindrer alle i at blive forelsket i denne grøntsag. Når vandet køler ned, klemmer vi radise godt, nu vil det kun dekorere og tilføje en ægte orientalsk smag til vores skål.
• Så vi har alt klar. Det skal se sådan ud
• 
• Vi lægger vores kedel eller en stor stegepande på en stærk ild. Vi opvarmer vegetabilsk olie godt og begynder at lave mad. Vi smider kødet ind, når det er ophørt med at udsende juice og begyndte at brune, tilsæt løg i halv ringe. Og videre på produktets hårdhedsgrad. I slutningen har vi en stilk selleri og en halv spiseskefuld tomatpuré. Tilsæt nu lidt vand og lad sovs simre over svag varme i 20 minutter.
• Det burde være sådan noget
• 
• Salt og tilsæt krydderier. Stjerneanis på spidsen af ​​en kniv og en halv teskefuld koriander.
• Nå, nu begynder vi at stege nudler, det er derfor, vores lagman kaldes "boso". Varm olie i en stegepande, steg løg og lidt hvidløg, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt hakkede nudler og noget sojasovs. Steg på nudlerne indtil den er let skorpe. Tilsæt derefter saucen fra kedlen og fordamp al væsken. Alt!!! Vores boso lagman er klar !!! Sæt hurtigt alt på en tallerken, tilføj lasjon og nyd det!

Bemærk

Steg færdige nudler i en gryde, det vil sige allerede kogt. Det er bedst at lave maksimalt 2 portioner ad gangen. På denne måde bliver dine nudler bestemt ikke til grød. Og jeg tror, ​​hvis du ikke er en stor kender og kender af lagman, så er det tilladt at bruge pasta som "sugerør" Selvfølgelig er det nødvendigt for fuldstændig ægthed at "trække" nudler, men ak, jeg er ikke i stand til dette. Jeg prøvede mange gange, men jeg mangler tålmodighed og dygtighed

Chucha! Jeg nægter absolut at trække nudlerne selv! Kom, lav mig nogle nudler til fremtidig brug.
Forresten spiste jeg bare frokost. Men din lagman gør mig stadig sulten. Meget smuk. Tak for opskriften.

[Natalia]

Natalia, får du dig til at forelske dig i asiatisk køkken! Her fra en beskrivelse ... Jeg siger ikke engang højt, at ... Tak !!!

Gyyy, Bridzhik, jeg er klar til at købe hendes tutucha fra os selv: hemmelighed: som skokrem
Så jeg skriver, skal jeg tage færdige nudler

[Galina]

Galinadet er virkelig værd at lave mad
Tak ,: rose: for balsam til min asiatiske sjæl

Nata her er et dræning af ord (ord, ord ... uh, du er læsefærdig, placer bogstaverne selv) Jeg ved det ikke. Jeg har aldrig set eller smagt dette, men jeg ville helt sikkert få fat i en tallerken fra dine poter. Pænt smertefuldt og beskrivelsen er behagelig for øjet.

Men hvorfor koger vi ikke nudler, men steger dem kun i en stegepande?

[Florichka]

Florichka, Irin, kogte nudler, afkølet og endda gårsdagens. Denne opskrift, bare så folk ikke bemærker, at nudlerne ikke bare koges

[Tumanchik]

Tumanchik,: lol: Jeg brugte ikke vores lokale navne, men vi kalder kinesisk kål batsai og jondobønner

Kinesisk kål kalder vi batsai og jondo bønner

godt tady bang os denne jondo

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natus, smuk opskrift, lige velsmagende og velsmagende, giver mindst en ske til to tænder ...
Tog til skraldespandene, boom for at lave mad
Chuch, men sig mig, så jeg forstår sho kog nudler, og så klar til at føje til saucen?
Er hun ikke helt razvaritsa? eller ikke i tide?

Ksyushik, vi steger det færdigt, derefter lidt sauce på toppen og fordamper det. Hvis vi nu tilføjede det til saucen, så ...

Aha, jeg er dum Chukchi, jeg forstod alt !!!

Og ischo fortæl mig, sho der er rødt på billedet, jeg ser peber, og den anden røde er sho? Dette kød er så skåret ...

Ksyu, mener du på billedet, hvor der er bunker med peber og kød

Ja, jeg vil skære fignerne sådan ...

[Trishka]

Trishka, vil du skære fra fryseren Men du ved, hvor rentabelt 300gr er, og du har en masse mad: -X og alle tror, ​​at der er meget kød i det, alle har en tand

Dette kød er så skåret

Ja, det var Chucha, der gennemblødte nogen mellem lagmanen

[Tumanchik]

Tumanchik, hvad taler du om nu? Jeg gennemblødte radisen, så giv den kogende vand: -Xhob ødelægger hendes ånd, men jeg vil ikke have noget andet

gennemblødt radise, så hæld kogende vand for at ødelægge hendes ånd

forresten omkring radise. Jeg kan se, at hun ofte går til koreansk mad. hvorfor?

Patamushta: girl_manikur: det vokser godt i Asien. Nå, sid med mnu, hvis th: hemmelighed: Uyghur mad. Kinesisk pastishta

Patamushta: girl_manikur: det vokser godt i Asien. Nå, sid med mnu, hvis th: hemmelighed: Uyghur mad. Kinesisk pastishta

ja, smag og kombination er slet ikke kendt for mig. her er en skov, du er klar til at prøve

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natus, dette er vores vej, fra lille til opbygning til fig ...

[Chuchechka,]

Chuchechka, Natasha, til min skam, har jeg aldrig kogt lagman. Men efter hvad du så, er det bare en synd ikke at gentage dig. Tak skal du have!

[Tumanchik]

Tumanchik, men for mig er en meget velkendt kombination og størstedelen af ​​det europæiske folk afhængig af sådan mad
Trishka, så kog STE hurtigt. Vores STE mest populære mad har investeret lidt - modtaget meget. Og udsigten er ganske anstændig

[Sonadorik]

Sonadorik, Manyunya, hvis du gør STE, vil jeg være utrolig glad, men hvis du virkelig kan lide det, vil jeg sprænge af stolthed

størstedelen af ​​det europæiske folk er afhængig af sådan mad

Nå, jeg forbereder allerede funcheza. Jeg vil gå til masserne!

[Tumanchik]

Tumanchik, men for at være ærlig, kan du lide denne mad?

[Chuchundrus]

Chuchundrus, dette er en rigtig lagman! Ting!! Chucha! Hvilken god fyr er du! Jeg kan ikke modstå, jeg gør det! Jeg ønskede at skrue sådan en plade op til en rystelse !!

Mikhaska !! Hej! Hvor er du? Jeg skjulte dig !!!

Ikke noget! Jeg har aldrig hørt om sådan en lagman. I græsset, eh!
Hvad kan du ikke lære af Chuchi ...
Jeg bliver nødt til at prøve at gentage det. Chuch, tak for din uddannelse af analfabeter.

Jeg ville skrue sådan en plade op til en rystelse!

Jeg er glad, ro og kun ro (c), dyb indånding og frem til sagen
Tak fordi du stoppede ved lyset

[Elena Tim]

Elena Tim, Duc, på mig selv: hemmelighed: netop for nylig blev oplysningens lys kastet, jeg løb straks til dig

OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO, det vidste jeg heller ikke om! Natasha, tak! Og ikke meget forvirret. Jeg bestilte miso pasta her (hvis de ikke nægter), har jeg det ikke noget sted i vores by. Jeg vil gerne lave dine peberfrugter (omend uden for emnet).

Natul, ja, jeg har altid kogt "almindelig lagman" før. Den ældste søn respekterede ham ikke rigtig: hemmelighed: han sagde, at det lignede borscht. Klatrede til caféer og stærkt forbrugt stegt lagman. Min mors hjerte trak sig af rædsel, at han en dag ville blive forgiftet. Så jeg gik på jagt efter entogo Boso lagman. Jeg mødte en vidunderlig dame, hendes svigermor er en uyghur: hemmelighed: du forstår selv, hvor intenst hun er ved at observere alle finesser, så hun lærte mig. Jeg forsøgte også at trække nudlerne, men ved siden af ​​var jeg som en Zaporozhets ved siden af ​​en Ferrari. Kort sagt besluttede jeg at bruge færdige nudler og ikke lide.
Og du vil helt sikkert finde

størstedelen af ​​det europæiske folk er afhængig af sådan mad

Jeg bekræfter ... Ligesom Lenka fodrede mig første gang, er jeg nu fan af denne forretning !!!

Natalie, merci du er meget for dette

Åh! Marie, ma chérie og du faldt ind for at se mig smigret
Sandt nok er min godbid i dag på en eller anden måde ikke egnet til en sådan samtale.

Ah, Natalie, virkelig, det er det ikke værd!
Måden er den måde, og alle skal spise!
Med vores store ædle hilsner
Lad os fylde cremen op fra skålen!

[SchuMakher]

SchuMakher,
🔗

[Chu,]

Hvorfor, jeg er bag toget, ikke? her sov ryperne ... gennem alt det lækreste
Chu, Jeg udfylder hullet .. du kender mig))))

🔗

[Natalia]

NataliaHvorfor er du ked af det? overskæg fyldt op, ikke? og jeg?. Hvad med mig?. ikke engang lov til at lugte! og hvilken duft fra det koreanske køkken! mmmmmmmmmm
Chuchaaaa, lyt og skriv en opskrift på nudler, jeg strækker den ud på en dejrulle ...
Og isho ... miso pasta mona tudyt piistroit?. min smag er ligetil ...

: girl_mad: De spiser det ikke længere, men de gjorde ... og du knækker alle ruller
Se nudler
HER
Miso pasta sænkes her !!! Patamushta mad uyghur

[store aaaaaaaa]

men jeg har store aaaaaaaa stegepande og paaaaaaaaaaahalochki
det betyder, at alt er poluchiTSTSa .. selvom jeg ikke forstod, hvad der er på pladen i slutningen, tilføjer vi

tilføj lasjon og god fornøjelse!

dette ... hvad er det? er dette vores kød og grøntsager? fylde, ikke?

Patamushta mad uyghur

patamushta HVORFOR hvor lækker Servostyringpå

Alenka, STE-krydderier er sådan Laza (doven, lazjan, lazjon) og en masse andre navne. Men essensen er en tør chili peber eller en blanding af chili og paprika, hvidløg gennemblødt i varm vegetabilsk olie. En sådan ting er altid på bordet, ligesom sennep. Og det supplerer perfekt enhver asiatisk ret, for ikke at forveksle med koreansk.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, tak for denne version af lagmanen, jeg vil helt sikkert prøve)): girl_claping: min bedstefar er en uighurisk onkel, af en eller anden grund kogte han aldrig en til os

wow, sådan en appetitvækkende plade .... mmmmmmmmmmmmmmmm
.. Nå ser du, hvordan sennep og peberrod er på mit bord? ... sejt ... du skrev i begyndelsen, hvordan man gør det i -

Laz tilsættes som krydderier (en blanding af rød, bitter, malet peber med hvidløg, hældt i kogende vegetabilsk olie).

bare lidt anderledes navngivet ... karasho ... sur af ...

Jeg forstod ikke strømmen - og du vil ikke have en bolle eller noget? .. Jeg rynker min sonadorkin kugel efter planen))))))))))))))))
og mariner kødet på en grill, så i morgen formiddag dump nafik tuda, hvor myg er om sommeren))))), og om vinteren fred og ro))))

[Louisa]

Louisa,: venner: et regiment af lagmanoedov ankom fra vores regiment Og hvorfor helbredte din bedstefar opskriften "øst er en delikat sag" (c)

[Vinokurova]

VinokurovaDu er en glutton, eller du besluttede at fodre mygne lækkert
Jeg skriver senere til dig, hvordan du laver et hul. Igen lærte jeg dette for nylig. : hemmelighed: Nu er der ingen tid.

[Chuchundrus]

Jeg skriver til dig senere, hvordan man laver en doven

ChuchundrusJeg er din for evigt ... hvis du vil, bid mnu i stedet for myg))))))))))))))))))))))))))))))))))) sæt hullerne i ...

forresten, på grund af gluttony ... hvis de pludselig sparker mig ud af huset, kender jeg allerede fem mennesker, der vil beskytte mig for at arbejde i køkkenet ... (og det er al din fortjeneste ... det russiske folk viste sig at være så grådigt over for asiatisk køkken, at Jeg er virkelig overrasket)

Alenka, mens du hænger her, vil jeg prøve at vise dig skønheden ved tilstedeværelsen af ​​paprika i salaten. Her er min almindelige radise- og gulerodssalat.

Det ser ud til mig, at de røde pletter af peber meget livede entot-stilleben