Perlehøns, porcini svampe og nudelsuppe

Perlehøns, porcini svampe og nudelsuppe

Kategori: Første måltid

Køkken: Russisk

ingredienser
perlehøne	1
pære løg	2
gulerod	3
rødder og krydderier til bouillon	2-3 st. l.
vermicelli	1 stak

Madlavningsmetode

• Meget let, men som det nu er almindeligt at sige i jargonen "plump" suppe. Og hvilken duftende, parfume…. Perlehønset er derefter hjemme, fodres med korn og ikke med kemisk foderblanding med BVK.
• Hvor kan man komme? Spørg - jeg vil fortælle dig!
• Denne suppe er let at lave mad. Jeg vil sige - uoverkommeligt enkelt. MEN! Det vigtigste er at lave den rigtige bouillon.
• Da det stadig var sommer, var det udenfor, ville jeg have suppe og hjertelig, men let. Derfor steg jeg ikke perlehønsens dele, men lagde dem simpelthen i en gryde og hældte dem med koldt vand. Naturligvis skal vandet være velsmagende. Ellers er der ingen bouillon. Brønden er bedst.
• 🔗
• Fjern det resulterende skum, så snart vandet koger.
• 🔗
• Er skummet stoppet med at komme ud? Vidunderlig.
• Reducer varmen til den lavest mulige. Og glem at du kan gøre det mere. Dette er en forudsætning for en velsmagende og god bouillon.
• 🔗
• Her er et så simpelt sæt grøntsager, rødder og krydderier til bouillon.
• Vi sender det til gryden. Og der er selvfølgelig brug for salt. Men efter.
• 🔗
• Svampe. Som du ønsker, men til en sådan suppe har du kun brug for hvide. Frisk, ak, nej. Meget tør. Derfor blev de tørrede taget.
• Vi har dem korrekte. Ovn tørring.
• 🔗
• Skyl grundigt. Jeg holder dem i vand i en time, så skyller jeg dem for at fjerne sandkorn. Og jeg skar sådan. Ikke meget lavvandet, ellers opløses det for godt.
• 🔗
• Efter fyrre minutter anbragte vi dem i en gryde. Og efter endnu en halv time kan du tilføje salt.
• 🔗
• I kun halvanden time eller lidt mere simrer vi bouillon på en lille. Den mindste ild. Dette er billedet. Aromaen er naturligvis bedøvende !!!
• 🔗
• Det er nødvendigt at fjerne alt unødvendigt fra gryden. Løg, for eksempel laurbærblade. Jeg skærer normalt gulerødder fint og returnerer dem derefter til bouillon.
• 🔗
• Tag alt kødet fra knoglerne og skær det i en form, der er praktisk til indtagelse.
• 🔗
• Vi returnerer alt i gryden og bringer det ikke til en "kog", men til en kog.
• Og vermicelli. Det er hendes tur. Jeg anbefaler at tage en lille. Dette gør suppen smagere.
• 🔗
• Og uden at koge det, men kun støtte det i en fase som "Jeg koger!" Vi laver mad. Indtil vermicelli er klar. Og det er alt.
• Grønne på pladen er allerede til at smage.
• Angela til dig ved dit måltid!
• 🔗

Skålen er designet til

12

Tid til forberedelse:

180

Jeg er den første til suppe! Tsarsky!
Og i fryseren er der en perlehøns, sin egen, på kornene)))
Ivanych, tak for den velsmagende beskrivelse!))))

Sundhed!