Kage "Three smag" kiks-gelé (flere versioner)

[Kiks:]

Kage "Three smag" kiks-gelé (flere versioner)

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
mel sol	135gr
stivelse	33gr
sukker	167gr
æg (net, uden skal)	280gr
vaniljesukker / vanillin
en knivspids salt
Hovedgelélag:
hytteost	300gr
gæret bagt mælk	750gr
bagt mælk	150gr
sukker	230gr
gelatine (til 1,5 liter produkter)	30gr (3 standardposer 10g hver)
karamel / brændt smag
Top gelélag:
stærk kaffe	350 ml
kondenseret mælk	150gr
gelatine (til 0,5 l produkter)	10gr
Baileys eller Amarullah likører (valgfrit)	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Kage "Tre smag" kaffe mulighed
• Kiks:
• Her er alt som normalt for kiks. Så strenge gram, fordi dette er en opskrift på catering, genberegnet nøjagtigt for det beløb, jeg har brug for. Kan afrundes lidt for nemheds skyld, især æg. Der er det normalt ikke muligt at komme nøjagtigt i gram. Anslå, at et standard CO-æg normalt vejer 59-68 g (uden skal), C1 50-59. Derfor opbevarer jeg ofte æg af to kategorier i køleskabet (til forskellige behov) og kombinerer dem for at få den ønskede vægt.
• 1. Dyp æggene i varmt vand (ikke kogende vand !!! krølle op), 50-60 grader. Lad dem stå. Skift vand flere gange, når det bliver koldt. Æggene skal opvarmes. Varme æg (selvfølgelig relativt varme) slår meget bedre og producerer et frodigt skum. Ikke underligt, at de ofte piskes i et vandbad. Denne teknologi blev heller ikke opfundet af mig, det er catering.
• 
• 2. Pisk æg med sukker og en knivspids salt, indtil det er luftigt med en piskeris ved hjælp af en fødevareprocessor eller mixer. De øges i volumen med 3 gange, ikke mindre.
• Her er hvor mange af dem først og hvor mange senere:
• 
• 3. Hæld mel og stivelse sigtet i en skål, tænd for omrøring ved medium hastighed i 15-20 sekunder og sluk. Hvis det er nødvendigt, skal du ændre blandingen med en spatel.
• 4. Hæld dejen på en pergamentforet bageplade, der er ca. 1 cm tyk, og bages i ca. 20 minutter ved 160 grader (hvis du har konvektion) og 180 grader, hvis ikke.
• 
• 5. Sæt den færdige svampekage på et skærebræt, fjern pergamentet, lad det køle lidt af og lad det stå under et håndklæde, indtil det køler af og modner helt.
• Hovedgelélag:
• 1. Læg cottage cheese, fermenteret bagt mælk og sukker i en skål og pisk med en blender indtil glat. bedst af alt med en blender, så hytteosten viser sig at være en homogen pasta, og der er ingen korn. Det vil bare være en ret flydende og homogen blanding.
• 
• 2. Tilsæt karamel eller brænd efter smag. Jeg har bare karamel i møllerne (til hvilken kaffe). Der er en flydende aroma. Du kan tilføje eller ikke tilføje - efter eget skøn. Jeg lavede en slags fermenteret mælkeanalog af creme brulee.
• 3. Opvarm mælken til en meget varm tilstand. Kog ikke !! Gelatine må ikke opvarmes over 60 grader !! Hæld al gelatinen til dette lag og bland. Lad stå og bland igen med en piskeris. Jeg bruger gelatine dr. Åbner. Jeg havde aldrig filtreret det - der er ingen korn eller "snavs" tilbage, det opløses perfekt. Yderligere manipulationer i samlingsafsnittet til hældning af den gelatinøse masse i den kolde ostemasse begynder straks geleringsprocessen. Dette kan ikke gøres, før du er begyndt at bygge.
• 
• Top gelélag:
• Dette lag udføres sidst, da det skal hældes på det indstillede basislag. Det vil sige, kagen vil stå i køleskabet, og først derefter kan du lave kaffelaget. Han er ligeglad med at køle ned og vente på, at kagen sætter sig.
• en.Tilsæt kondenseret mælk til stærk kaffe, du kan også tilføje 2 spsk. l. Baileys (jeg gjorde det for børn, så jeg tilføjede det ikke) og hæld gelatine direkte i det varme. Rør godt, lad det stå, rør igen med en piskeris og lad det afkøle, indtil det er næsten koldt.
• montage
• 1. Fra kiks skal du skære en skabelon til "bunden" af kagen ud fra ringens diameter fra formen (glem ikke at lukke den, hvis den glider).
• 
• 2. Skær den resterende kiks i terninger med en side på 1-1,5 cm.
• 
• 3. Stram formens bund og vægge med plastfolie, installer og klik ringen, læg svampecirklen på bunden af ​​formen (jeg lægger normalt den side, der var op og ned under bagning, for jo mere absorberende og porøs er den, der var under, når du bagte. Nu har jeg brug for det øverst - for delvis at absorbere fugt fra cremen).
• 4. Hæld den bagte mælk i den ostemasse-gærede blanding og bland den hurtigt med en piskeris eller mixer. Massen er kold, og gelering starter normalt ret hurtigt. Derfor handler her ganske aktivt og tydeligt. Intet besvær og hysteri, men sænk ikke ned))).
• 5. Hæld kiksterningerne i ostemassen, rør med en spatel og læg straks i formen. Flad. Sæt det i køleskabet.
• 
• 6. Efter et stykke tid (selv et par timer - vi har ikke travlt. Kagen i køleskabet syrer ikke))) gør den øverste kaffegelé og lad den afkøle næsten helt. Tag kagen ud, hæld et lag kaffe på den og læg den tilbage i køleskabet. Alle. Om et par timer vil kagen være i perfekt stand.
• De øverste kiksterninger, der er kommet i kontakt med kaffen, bliver mættet med den og bliver mørke på snittet, kan du se på billedet. Smagen vil ligne surmælk tiramisu. Masse giver hovedlaget "mæthed", tæthed, følelsen af ​​at du spiser en god tæt soufflé. Kiks har samme funktion. Ellers er kagen ligesom en budding, ikke en kage (jeg gjorde det uden kiksterninger).
• 

Skålen er designet til

Form med en diameter på 27 cm

Bemærk

Jeg har mestret gelékager godt, de træner for mig. Min familie elsker dem meget, fordi vi ikke er store fans af "tunge", "fedtede" oliecremer. Jeg elsker honningkager, creme fraiche og alt, hvad der er lettere, inklusive disse gelékager (og forresten kan jeg ikke lide gelé meget). Om sommeren bruges bær, jeg har den samme version, men øverst i stedet for kaffe er der et chokolade-gelélag, der er en orange version af denne kage. Deraf navnet "Tre smag". Den består altid af tre dele: den nederste kiks kage, det vigtigste gelélag af creme fraiche / yoghurt osv., Komprimeret med cottage cheese og kiks, og den øverste er den lyseste. Jeg vil forsøge at lægge alt i denne tråd (efter at have vejet antallet af ingredienser under madlavning).
For eksempel er dette den samme mulighed, men det øverste lag er ikke kaffe, men chokolade:



Mine børns favorit: bær med et øverste lag jordbær eller hindbær. Jeg vil gradvist forsøge at lægge mine muligheder med mængden af ​​ingredienser, fordi jeg gør alt undtagen kikslaget efter øje. Det er bare princippet om at arbejde med gelé og intet mere.

Kage "Tre smag" orange version
Kage "Tre smag" bærversion

["Tre smag" bærversion.]

"Tre smag" bærversion.

Alle manipulationer og teknologi i den er nøjagtig den samme som i den øverste opskrift (gør alt på samme måde), men lidt forskellige produkter og et helt andet toplag (bær podvarka).





Form - 27 cm i diameter

ingredienser

Kiks: det samme. som i det første indlæg af emnet (mulighed for kaffe).

Hovedgelélag:
cottage cheese 300g
creme fraiche 400g
naturlig yoghurt / gæret bagt mælk 200g
mælk 150g
sukker 230g
gelatine (til 1,5 liter mad) 30 g (3 standardposer på 10 g)
vaniljesukker

Top gelélag (podvarka):
bær (enhver med en udtalt smag og aromatisk, herunder frosne: hindbær, jordbær, jordbær, blåbær, kirsebær osv.) - ca. 350 ml puré
sukker 100g
vand 100 ml

1. Svampekage fremstilles på samme måde. som vist i det første indlæg af emnet.

2. Hovedlaget er også lavet af produkterne til denne mulighed.
Hytteost, sukker, vaniljesukker, yoghurt / gæret bagt mælk og creme fraiche (ethvert fedtindhold) blandes.Molo opvarmes, og gelatine fortyndes i det (alt er nøjagtigt det samme som i opskriften ovenfor). Inden du hælder mælk i, i tilfælde af at du prøver efter din smag. Blandingen skal bare smage godt (for dig). Og anstændigt sødt. Sødere end du elsker. Fordi der stadig vil være en tilsætning af mælk, og blandingen "fortyndes" med den usødede komponent, og efter afkøling smager blandingen mindre sød. Faktum er, at der ikke er bagt noget her, og alt vil smage nøjagtigt det samme i den færdige kage. kun koldt))).

3. Top gelélag (bagside):

Mos bærene med en blender. Ensartet eller ikke så meget - uanset hvad du kan lide. Tilsæt sukker. Så meget som du har brug for til din smag. Tilsæt vand, så det er tyndt og ikke som marmelade. Det vigtigste her er, at det simpelthen er velsmagende for dig at prøve, så smagen er vandfri. Jeg har jordbær og hindbær. Kog denne blanding (det er derfor, podvarka kaldes)). Tilbered det ikke. Har kogt - det er nok. Lad det vente, indtil det køler ned til lidt varmt (vi lægger gelatine, men han kan ikke lide mere end 60 grader, kan du huske?). Hæld nu gelatinen i, rør og lad afkøle indtil den er lunken. Du kan ikke hælde varmt på kagen - det forrige lag creme fraiche flyder. Næsten afkølet - du tager en halvt samlet kage ud, der var i køleskabet, toppen af ​​den er allerede grebet og stærk, hæld bærene i. De begynder straks at sætte sig (laget er lille, og kagen er kold. Lad dem spredes jævnt over overfladen (derfor skal den være ret flydende, så der er en perfekt flad overflade, som den glatte overflade af vand). Og ... det er alt. Lad det stå i et par timer og spis , brister ikke))).

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natasha, hvad en vidunderlig kage, tak for den detaljerede opskrift!
Absolut i!
Jeg venter på bæret !!!

[Trishka]

Trishka,

Selvom jeg slet ikke har mængden af ​​ingredienser, vil jeg i det mindste skrive det. beskrivelse. Og så sender jeg det med gram, som forventet))).

Boom vent, men mens denne skal prøve, føler jeg, at dette er vores, mit folk elsker det !!!

Ahhh, først skrev jeg svaret og så op, du har allerede tilføjet billeder, hvor smukt, og jeg kan forestille mig, hvor lækker det er!

[Nata]

Nata, hvad en hån, især det stykke med et bærlag!
Og chokoladen glimrer så lokkende

Natus, og hvilken størrelse er din form?

Wow hvor mange smag, tak for opskriften !!! i bogmærkerne !!!

[Vasilica]

Vasilica,

Jeg skrev specielt 27 cm overalt for at orientere mig. Jeg skriver igen højere))).

Piger, jeg laver altid denne kage, som de siger, fra bulldozer. Fordi for ham skal du bare beherske arbejdet med gelatine. Og det hele !!! Ellers kan du kun estimere volumenet af den resulterende blanding og derfor estimere, hvor meget gelatine du skal tage. Overhovedet ikke flere problemer. Jeg laver altid hovedlaget efter smag: det skal bare være godt sødt og velsmagende (når alt kommer til alt bliver det nøjagtigt det samme senere, det fryser simpelthen))).

Kagen er meget forfriskende, cool (logisk)), let frugtagtig smag (hvis den er med bær eller appelsin). Fremragende snit, stærkt, bider og holder sin form ved stuetemperatur (står på bordet foran gæsterne), flyder ikke (det kan kun blive lidt blødere, mindre stærkt, hvis det virkelig står i lang tid).

Natusya, solskin, meget tak for at nedbryde det i gram for sådanne klodsede som mig.
Nu vil jeg helt sikkert gøre det!

Bogmærke det !!!!! Vi eksperimenterer nytårsaften !!!!!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natusya, tilgiv den blinde bold

Men om at arbejde med gelatine ... ikke ALT er så simpelt
Så jeg mestrede ligesom også en pakke, den var så sej, den var lille, og så tog jeg nøjagtigt den samme punktering, den er større, den opløses dårligt
Generelt hver gang som et minefelt

Tak Natasha! Så alt er detaljeret! Jeg har lige købt en gelékagepande! Så jeg laver det en af ​​disse dage!

[Vasilica]

Vasilica,

Jeg køber dr. Overt, men købte mere end én gang forskellige steder. Fordi jeg laver disse kager ganske ofte. For at være ærlig var der ingen punkteringer.Du kan sile det for hver brandmand (hæld gennem en si), men det gider jeg ikke engang))).

Matilda_81,

Sørg for at eksperimentere! Jeg elskede disse forfriskende kager. på en eller anden måde gjorde DR min søn på DR. Gæsterne bare wah-wah, som de var glade for, ødelagde ham med det samme.

Bul,

Du kan godt lide det!))

[Natalechka]

Natalechka, hvilke godbidder du distribuerer her !!!!
Giv mig et stykke, ingen to tak!
Eller har du allerede spist FSE uden mig?!

[Irina F]

Irina F,

Jeg distribuerer ikke, jeg viser kun. "Jeg er zhaaaadina!" (fra))))

Uuuuu, grådig!
Og jeg ... og mig .... Nå, ikke rigtig !!!! Jeg taber mig
Jeg drikker kefirchik om natten)

Dejligt, jeg kom her! Nå, jeg er lige færdig med cottage cheese, ellers ville jeg allerede være eksploderet i køkkenet for at bungle noget lignende!
Jeg elsker også gelatinkager, lette, friske, lækre!

Nå, endelig er opskriften færdig ...
Jeg tog det med til bogmærkerne ... Jeg vil lave en sådan kage til NG ...

Natusya, tak for den anden opskrift!
Boom at prøve!

Hurra!!! Jeg er den første med rapporten !!! Natasha, kære, tak for sådan en vidunderlig opskrift. Jeg spionerede på denne kage i din blog og ventede tålmodigt på, at du udsatte den med en opskrift, der er verificeret til gram. Mange tak!!! Lækker og ren opskrift. Piger, hvis børn ikke frivilligt spiser hytteost og ikke drikker gæret bagt mælk (som min overaldrende søn), bager denne kage. I denne ømme, behagelige soufflé vil de aldrig smage cottage cheese. Kagen viste sig at være meget velsmagende og let, ikke fedtet. Nu bager jeg bær. Natasha, bærene skal sandsynligvis rives gennem en sigte? Nå, faktisk min kage.


Først nu havde jeg travlt med mine forældre, jeg ville behandle dem med en kage, så jeg skar den ikke helt frossen. Nu ringede mor tilbage og sagde lækker! Natasha, tak igen!

[Elvin]

Elvin,

Klog pige! godt resultat! meget pænt og smukt!
Jeg har lige lavet en orange version, jeg sætter den snart op))). Min mand elsker appelsin meget)).

Jeg slog bare bærene med en blender. Der er intet overflødigt i dem: ikke frø. ingen hud))). Der vil være en tyk homogen masse.

Jeg har lige lavet en orange version, jeg vil sætte den snart)))

Ltd! Jeg kan forestille mig, hvor lækker! Jeg ser frem til!

[Kage "Tre smag" orange version]

Kage "Tre smag" orange version



Form 27 cm i diameter.

ingredienser

Kiks: som i det første indlæg af emnet (for kaffemuligheden)

Hovedgelélag:
cottage cheese 200g
creme fraiche 470g
naturlig yoghurt / gæret bagt mælk - 200 g
sukker - 230gr
likør Cointreau eller limoncello - 1 spsk. l.
zest af 1 appelsin
mælk - 150 ml / g
gelatine - 30 g (til 1,5 liter produkter)

Top gelélag (podvarka):
appelsinsaft (naturlig) - 350 gr
vand - 80 ml / g
sukker 100g
zest af 1 appelsin
gelatine - 10 g (for 0,5 l produkter)

Fremstillingsproceduren er helt identisk med kagen i det første indlæg.
Riv appelsinskal på et fint rivejern, for hvis det i det mindste koges i det øverste lag under tilberedningen af ​​podvarka, så er det i hovedlaget fugtigt, og zestkniven giver store "reb" af hårdt skind, der normalt ikke tygger.

Når du fremstiller det øverste gelelag, fortyndes appelsinsaften med vand (du kan tage industriel juice, selvom du heller ikke har brug for to "skaldede" appelsiner på gården)), du kan ikke fortynde den med vand, men juster derefter sukkeret efter smag. Bør være tydeligt sød og velsmagende). Tilsæt skorpe, sukker, kog, kog i 1-2 minutter og lad det afkøle, indtil det er varmt (læg ikke gelatine i kogende vand !!). Blandingen blev lige varm - hæld gelatinen ud, rør godt og lad den afkøle, indtil den er næsten kold. I løbet af denne periode skal du komme op og røre flere gange. når du husker det. Efter afkøling til stuetemperatur, hæld på det allerede lagde og stående hovedlag i køleskabet og sæt kagen tilbage i køleskabet. Alt.

En kage med en meget lys og udtalt citrus-orange smag.

Hej! Jeg er ny på dit parti, mit navn er Valya))) Jeg har kun bagt kager i 6-7 måneder, men for at være ærlig blev jeg suget ind))) Jeg vil dele en opskrift på en vidunderlig Kharkiv-kage.måske mange har hørt. Du får brug for:

Chokoladekiks:

3 æg
80 g sukker
3 spsk. l. kakao
1/4 Art. varmt vand
50 g mel
2 spsk. l. majsstivelse
1/2 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
2 spsk. l. smør
Solbærgelé:

225 g frosne ribs
150 ml vand
120 g sukker
1,5 spsk. l. gelatine (9 g) + 60 ml vand
Cremet mousse:

400 g ostemasse
300 ml fløde 33%
200 g flormelis
20 g gelatine + 50 ml vand
2 tsk instant kaffe + 100 ml varmt vand
Sådan tilberedes "Kharkovsky" fødselsdagskage:

Chokoladesvampekage: Forvarm ovnen til 170C. Dæk fadet (20 cm) med bagepapir.

1. Smelt smørret. Køl ned.

2. Opløs kakaoen i varmt vand. Køl ned.

3. Pisk de hvide indtil faste toppe, tilsæt gradvist 40 g sukker.

4. Pisk æggeblommer med det resterende sukker.

5. Hæld kakao i piskede æggeblommer, rør forsigtigt.

6. Sigt mel med stivelse, bagepulver og salt, og hæld i chokolade-æggeblommemassen, tilsæt 1/3 af de piskede æggehvider og bland forsigtigt. Rør de resterende proteiner lige så omhyggeligt ind.

7. Læg et par skeer dej i smeltet smør og rør om. Hæld derefter den resulterende masse i dejen og bland i en cirkulær bevægelse.

8. Sæt dejen i den tilberedte form og bages i 25-30 minutter og kontroller, om det er parat. Afkøl den færdige kiks helt. Læg i en plastikpose og lad den stå i køleskabet natten over.

Solbærgelé:

1. Hæld gelatine med vand (60 ml) og lad det svulme op.

2. Skyl ribs, dæk med det resterende vand, tilsæt sukker. Kog, reducer derefter varmen og kog denne blanding i 5-7 minutter.

3. Fjern bærene fra varmen, og tilsæt den hævede gelatine, rør indtil den er opløst, og lad den afkøle til stuetemperatur.

Cremet mus:

1. Opløs kaffe i varmt vand. Lad afkøle.

2. Hæld gelatine med vand og lad det svulme op

3. Rør osten med en halv portion pulveriseret sukker.

4. Pisk cremen med det resterende pulver til en hård top.

5. Tilsæt forsigtigt fløden til ostemassen, rør med en ske, så massen ikke mister sin luftighed.

6. Smelt den hævede gelatine over medium varme.

7. Tilsæt gelatinen til cremen under omrøring.

8. Del moussen i 2 dele. Efterlad en mousse cremet, og rør forsigtigt kaffen ind i den anden. Derefter skal du handle hurtigt, da moussen begynder at blive tykkere.

Montage:

1. Det er praktisk at samle kagen i en form med aftagelige sider (for at gøre kagens sider pæne og let løsne sig fra formen skal formens vægge være dækket af en film).

2. Skær kiks i 2 kager.

3. Anbring chokoladesvampkagen i bunden af ​​formen oven på den cremede mousse (hvis moussen allerede er begyndt at blive tykkere, kan du fortsætte med det samme, hvis ikke, læg kagen i fryseren i 5 minutter, ellers blandes de cremede lag og kaffelagene).

4. Dernæst kommer et lag kaffemousse og derefter gelé. Anbring formen i fryseren i 5 minutter for at sætte geléen.

5. Kagen suppleres med en chokoladesvampkage. Sæt den færdige kage i formen i køleskabet i mindst 3 timer, så kan den fjernes fra formen og pyntes efter ønske.

Af en eller anden grund blev mine fotos ikke uploadet (

Og hvordan smider jeg fotos i beskeder?

[Valentine]

Valentine, gør det til en separat opskrift, gå vild i emnet, undskyld

[Tusya]

Tusyaog jeg har endelig en rapport. Den højeste skrigede, sho me nada er presserende, men kun beæret.
Sandt nok gjorde jeg det ikke på gelatine, men på agar (nizya gelatine for mig).
Jeg kan lide det. Udtalt kaffesmag. Sandt nok genkendte alle straks tilstedeværelsen af ​​hytteost. Nu vil jeg lave en orange.

[kseniya D]

kseniya D,

Nej, ja, jeg skjuler ikke cottage cheese for min egen))). Det er lækkert, med surhed, homogent .. Du har en meget smuk en ..

Lav en orange. Alle kan lide frugtagtig og orange!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, Jeg elsker disse kager og laver lignende. Men jeg vil virkelig gentage din tunika-i-tunika-opskrift. Tygg venligst nuancerne ved chokoladefyldet for mig ...

Og jeg lavede også en orange! Velsmagende!! Med en lys, orange smag, til elskere af appelsiner, netop det. Berry er bag mig nu. Denne opskrift sidder fast hos os. Alle kan lide denne kage, fordi den ikke er fedtet, har få kalorier og vigtigst af alt meget velsmagende.

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova,

Så jeg gør det altid med øjet. Du skal måle mængden af ​​ingredienser. Det viser sig ca. 0,5 liter af blandingen. Jeg hælder konfekture chokolade (f.eks. Med "knapper"), hælder lidt fløde / mælk, hælder gelatine og opvarmer den. Alle. Gelatine opvarmes ikke mere end 60 grader (hvis det er muligt), det er mere end nok til, at chokolade smelter. Og det er alt. Lad det køle af og fyld toppen.))

Elvin,

Ooooh, hvilken skønhed !! Jeg kan også godt lide orange. Og han er bare ikke en gelé, fordi hytteost og kiks gør det meget mere tæt.

Jeg er taknemmelig. Jeg brugte virkelig dit råd - det vigtigste er at forstå princippet, og resten er al kreativitet.
Jeg lavede min egen kiks (jeg var nødt til at vedhæfte kondenseret mælk med sukkerkorn et eller andet sted. Jeg havde ikke gæret bagt mælk, men jeg havde et ønske inspireret af dine opskrifter.
Jeg besluttede ikke at lave det tredje lag (jeg kunne ikke finde den gelatine, jeg købte for et par dage siden, hvor jeg lagde det - det er en gåde. Et eller andet sted i poserne med gaver ligger. Efter alle gaverne er præsenteret, vil der være). Og den tilgængelige gelatine var kun nok til hovedlaget.
Og jeg lavede det til 600 gram hytteost, et glas sukker og lidt mælk. Jeg gjorde alt efter dit råd - for at gøre det velsmagende for mig selv. Og da jeg ikke havde et tredje lag, nemlig det giver en lys eftersmag til ostemasse soufflé, hældte jeg kokosnød i selve souffléen og dryssede den generøst ovenpå.
Det viste sig godt!

Lad det være klodset, men medbragte et foto.
Jeg bagte straks i delt form, skar bare toppen af ​​og smuldrede den i stykker.
Da jeg havde en kiks på kondenseret mælk, er den mere garvet end den klassiske.

Kokosnød fungerede virkelig godt. Det giver også en karakteristisk smag og dekoration. Hovedlaget glødede ikke med en bare top))). Du er godt klar !! Det er rigtigt - at forstå princippet og tricket.

Og jeg lavede denne kage i går ...
Nå, hvad kan jeg sige?! Det gøres meget enkelt og hurtigt - i ordets bogstavelige betydning - mellem tidspunkter ...
Der var en tilføjelse ... Jeg måtte også bage en kiks til terninger i MV til 1 æg
Vi skærer det i morgen - mens det er infunderet i køleskabet ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

Hvem spiste kiks?)))

[x]

Hvem spiste kiks?)))

xderefter? xderefter? Jeg, ja baby ... men jeg har også et lille bageplade (ikke 30x40, men mindre), så jeg satte endnu en "pandekage" til at bage ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

Nå, fordi det ikke kunne være nok! De kunne kun spise det!)))

Hvis du kun vidste, hvordan jeg slog denne kiks af min yngre søn hele tiden. Zhrun er sjælden))).

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, og jeg blev boret fra barndommen af, at kolde hvide piskes bedre ..... Lev og lær! Kagen er super !!!

kolde hvide pisker bedre

natten før madlavning af kagen blev jeg også forvirret af dette spørgsmål, men vi slår ikke hvide og æggeblommer hver for sig ...

[Forretning]

Forretning,

Konditor fra mig er halvdårlig, men det er ikke første gang, jeg møder piskning af et æg (hele) varmt)). På forskellige måder: Varm ægget op eller slå det i et vandbad (massen opvarmes også. Jeg prøvede det flere gange, pragt er vidunderlig (du kan se det på billedet).

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, fortæl mig, hvad er højden på kiks kagen, og om 260 x 70 mm formen er nok for mig.
Før jeg så din opskrift, havde jeg allerede bagt enkle.

hvad er kiksekagens højde

Jeg har cirka 1 cm +/- et par millimeter

[* Anyuta *]

* Anyuta *Tak, tak
Jeg har allerede skåret sådanne kager .. Og selve kagens højde?
Min mand bestilte en kaffekage og er meget glad for cottage cheese.
Der vil være en kage til ham under juletræet

Og selve kagens højde?

Åh, jeg er ked af, hvis jeg vildleder nu, det er bare, at jeg stadig er på arbejde - og kagen er hjemme ...Højden er ca. 6-8 cm, men jeg kunne tage fejl ...
Nu sender jeg billedet, jeg viser dig, hvilken slags klip jeg har ...

Sådan fik jeg min kage:



Og her er begivenhedens hovedhelt ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, vidunderlig synder
Tak for svarene.
Kagen bliver bestemt !!! forgæves købte jeg en aftagelig form i dag
Jeg kommer hjem fra arbejde og henter.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, fortæl mig, hvad er højden på kiks kagen, og om 260 x 70 mm formen er nok for mig.
Før jeg så din opskrift, havde jeg allerede bagt enkle.

Her og uden mig har de allerede skrevet, men jeg gentager: en kiks 1-1,5 cm høj (1 cm er ganske perfekt, lige når det ordner sig)), hele kagen er cirka 7-8 cm (som held ville have det, glemte jeg formen efter den forrige ferie med denne kage i havepavillon))). Det skulle være nok lige under nul (det vil sige, udfyldningen af ​​det øverste lag flugter med siderne, det gør jeg ofte netop.

Du lægger hovedlaget ud - estimer, så 1 cm af siden stadig forbliver på det øverste lag. Her er virkelig 1 cm, og det er nok. Hæld et lag kaffe under blødningen og bring det såååå forsigtigt til køleskabet. Hvis pludselig en vis mængde af blandingen af ​​hovedlaget forbliver overflødig, skal du lægge den i en separat skål. Der bliver en dessert. Og det vil også være muligt at fylde det med resterne af det øverste lag. Forbered skålen på forhånd, bare i tilfælde af. Hovedlaget griber meget hurtigt (det er koldt), der er ikke tid til at løbe for at lede efter beholdere, vaske / tørre det af, hvis det pludselig viser sig, at der er for meget.