Krabber

Krabber

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Krabber
Vand

Madlavningsmetode

• 🔗
• Faktisk blev dette indlæg født af uvidenhed om emnet. Hvilken en? Svaret er simpelt - det viser sig, at jeg kogte krabber helt forkert. Det vil sige, du behøver slet ikke at lave mad.
• Disse skønheder, lige fra Kamchatka, blev sendt af en ven fra et venligt fly. Dette er kun forståeligt ben. Og den lille klo kom ind.
• 🔗
• Naturligvis opstod ideen straks ... at invitere dem til bordet. Ud over en gryde med vand blev der tilberedt dild, lavrushka, salt og så videre. Kog - så kog!
• Det var en god ting, at en kyndig person var på besøg.
• MEN ... i orden.
• Først og fremmest bringer vi krabberstatistikkerne til pandens størrelse. Bedst at bare plukke og hugge.
• 🔗
• Ser du, det gik glat og pænt ud. Krabben har selvfølgelig en skal, selvfølgelig en skal ... men chitinøs. Mod en kløver, endda en kulinarisk, viste forsvaret sig at være ret svagt.
• 🔗
• Kog vandet. Og vi tilføjer ikke noget til det. Ikke noget. Ingen krydderier, krydderier eller salt. Det viser sig, at krabber ikke er nogen krebs for dig. Disse er krabber, borgere !!!
• Og når vi lægger krabbefragmenter i vand, stopper kogningen med det samme. De var frossne.
• Men så koger vi det igen.
• 🔗
• Og hold i kogende vand i tre minutter. Maksimum fem.
• Her er pointen. Hvis det er undereksponeret, kan det vise sig, at kødet steder, især indeni, kan vise sig at være koldt. Hvis kødet er overeksponeret, kan det være som papir. Hårdt og tørt. Smager bedre, når det er saftigt og varmt.
• Men denne tagdækning filter en ske, tagdækning en slidske er meget praktisk at fjerne krabbeklædning fra panden. Fingre, der er ubehagelige ... varme alle de samme!
• 🔗
• Billede!!!
• 🔗
• Disse saks er meget nyttige til den videre proces.
• 🔗
• Her er en proces, der er videre. Vi trækker kødet hurtigt og bekvemt ud af de chitinøse dæksler.
• 🔗
• Uden spænding og med ren bekvemmelighed.
• 🔗
• Og jeg kan varmt anbefale den traditionelle (til vores familie) krabbesauce. Forresten er det godt for rejer.
• Lidt creme fraiche, lidt mayonnaise, lidt sojasovs, finrevet syltet agurk, du kan tilføje friskmalet peberfrugt og alt andet, du kan lide. Bland ordentligt og ..., Angela til dig ved måltidet !!!
• 🔗

Øh! Jeg husker, at min mand arbejdede med forarbejdning af krabber ... Vores kat spiste dem ikke engang. Han vil komme op, se ind i skålen og se på os: ”Hvad, krabber igen?” - og forlader et trist blik. Ja, nu ville disse krabber være. Og de har også obdonya-myasko fra en mave. Alle sætter pris på klørne, og lugten er også en ting.
Og jeg er helt enig i, at krabber er krabber. Behøver ikke lavrushka til dem, hvad ellers. Den mest lækre krabbe er bare kogt.

Lækker !!! Der er ikke flere ord.

I begyndelsen af ​​90'erne var alle butikker fyldt med krabbeben på 10 rubler. Hav det sjovt

Åh, Ivanitch! Alle ville have sådanne venner, ellers ser du på denne skønhed og drømmer om en ferie ...
I de bedste tider kogte jeg ikke krabber, men skrællede dem i en gryde under låget med smør og slukkede, åh
Du får Angela til dit måltid, og vi finder alle venner af crabbers, for i vores butikker er der vanvittige priser på et frossent produkt.

Ooooh !!!! Krabber - min kærlighed !!!! I enhver form ... og i løbet af dagen ... og om natten Ja ja !!!!

I begyndelsen af ​​90'erne var alle butikker fyldt med krabbeben på 10 rubler.

Du lyver alle

Og vi havde ikke ... hvor som helst
Og da de dukkede op, priserne

[Irina]

Irina, Så underviste jeg på instituttet. Så du kan forestille dig et billede - en lærer (mig) med to poser fra Bologna fyldt med disse ben kommer ind i publikum og siger: "men der er intet køleskab hvor som helst" .... og de (benene) smelter ..
Om 3 timer holder vi en fest på prædikestolen

Fred være med jer bagere!
I begyndelsen af ​​halvfemserne arbejdede han i byen Pushkino, og der solgte de hver dag på platformen krabbe lemmer lige fra trækasser til 2 r 15 kopeck. Jeg husker det godt, fordi jeg ofte tog det med øl: ja:
Og i havet på Peshkov Street kostede en hel krabbe 3 r 50 kopecks

Du er vred ... driller
Jeg vil i det mindste elske billederne i opskriften

Fred være med jer bagere!

Glemte at nævne, hvordan vi forberedte os

Ligesom Jouravl-
Kun de rensede det ikke, men hakket det i stykker og saltede det helt sikkert under et låg med lidt vand - ja, de tilføjede som det var et stykke smør
Så min kones søster rådgav, og i disse dage arbejdede hun som turner for generalstaben og syntes at vide meget om delikatesser.

Selv handlede i de tidlige 90'ere. Vores pris var 4-50. Jeg troede, de ikke ville gå til den pris, men alt gik i luften. Hun spiste ikke kogt, men simpelthen optøet og gennemblødt i kogende vand. Og nu kan jeg ikke engang se dem.

Krabber er lækre! Ikke ofte, men stadig køber vi. Og vi laver mad på samme måde.

[Ivanych]

Manden bragte for nylig hjem - nogen på arbejdspladsen "behandlede" ham til 700 rubler / kg.
Vi lavede en kejsertype salat - yummyaaaaaa
Forresten blev krabbeben kogt nøjagtigt som Ivanych beordrede, men de huggede ikke, men skar dem ved samlingerne og skar dem også med køkken saks. Hviske!

Det viser sig, hvilket nostalgisk produkt.
Og jeg husker, en gang fra en forretningsrejse i udlandet (det gjorde jeg altid), flere dåser krabber. Du ved, der er sådan en "CHATKA". Jeg købte den i ambassadens butik. De koster der, lidt mindre end en dåse brisling i tomat, hvis udenlandske penge blev overført til vores sovjetiske. Og far, himlenes rige for ham, mindede om, hvordan han og bønderne efter krigen ... altid tog et par dåser, hvis de planlagde at spise "en halv liter hvid" efter gudstjenesten. Alle butikkerne var fyldt med dem og kostede kun øre.

ja,

[Ivanych]

Ivanych, og læg din opskrift i konkurrencen "Familieopskrifter". Krabber på én gang var ikke en sjældenhed på vores borde ...

Fred være med jer bagere!

Sådan var det
Oprindeligt styrede japanerne krabberne, så vores besluttede at presse dem og oprettede vores egen krabbeflåde.
Vi købte et par skibe fra japanerne og hyrede dem.
Krabbekonserves produceret i Sovjetunionen blev opdelt efter størrelsen og tykkelsen af ​​stykkerne i krukken i tre sorter: "fancy", "valg" og "A. Gride ", udstedt i dåser på 227 og 453 g. Inde i banken var foret med pergament for at beskytte det ømme krabbekød mod kontakt med dåsen.

Alle varer blev eksporteret, og sovjetiske dåser blev solgt billigere end japanske, og vi overlagrede halvdelen af ​​verden med vores dåse mad

Nå, så led vores, japanerne blev sprængt væk, og Sovjetunionen begyndte specifikt at øge produktionen og glæde sig over akslen i den valuta, der blev hældt.

Men specialisterne forlod derefter og begyndte at tage på crabberne alle, der ikke passede, og følgelig begyndte kvaliteten at falde

Japanerne fangede det hurtigt og jagte vores produkt rundt omkring i verden

Det ser ud til, at de endda smedet vores banker - de spildte og sniffede

Kort sagt, der var en klage, afslag og tilbagevenden

Derfor dukkede sådanne plakater og masser af krabber op i alle butikker.
Derefter begyndte sandheden at overvåge kvaliteten, og krabber fra et nationalt produkt blev igen til en delikatesse

[Ivanych]

Ivanych, og læg din opskrift i konkurrencen "Familieopskrifter". Krabber på én gang var ikke en sjældenhed på vores borde ...

Undskyld ... mit konkrete princip. Aldrig, ingen deltagelse i nogen konkurrencer eller konkurrencer. Især i virtuel kulinarisk. Jeg tror, ​​at dette bare er en kamp for, hvem der har smukkere billeder og mere interessant tilgang til historien. Generelt - ikke min!
IMHO ... og en rent personlig holdning til problemet, hvis ...

ja,

"... der var tid og priserne blev reduceret ... © ..."

... se i det mindste ..

og jeg har aldrig smagt krabber.
men hvis det skete med at lave mad, ville salt-sukker tilsættes vandet uden fejl, forfatteren skriver, at det ikke er nødvendigt. hvorfor?

Der er en million meninger. Op til det punkt, at de primært koges-frosne direkte i havet. I havvand.MEN! de var ikke usaltede efter kogning.

Nå, de er allerede kogte!
måske vil det ske at prøve)

[Ivanych]

Ivanychundskyld undskyld ...

disse krabber og i en salat med en frisk agurk, kogt æg og grøn te ... et måltid))) Jeg vil elske krabber)

Ah, det er bedst ikke at forkæle disse krabber, bare spis dem!

En anden ville være en opskrift på, hvordan man laver sandwich med sort kaviar :-)

Hvilken opskrift kan der være - hæld og drik - som barn elskede jeg disse sandwich, kun uden smør; Mor syntes, det var mere nærende med smør. Kaviar i 50'erne var ikke en særlig glæde. Min mor sendte pakker med denne kaviar til sin søster, en diabetespatient. Og søsteren værdsatte ikke - hvad, siger de, sendte sæben? og smed det væk.

[MariV]

MariV,
Super!
Det er det jeg mener! Hvad er opskriften her :-)

[ElenaMK]

ElenaMKElena, du mener krabber - så forfatteren hævder ikke specifikt at være eksklusiv; beskriver den mest korrekte måde at koge krabber på. Jeg begyndte også at gøre det. Det er bedre.

Jo mere eksklusivt produktet er, jo enklere er opskriften :-) dette er loven. Jeg husker, at jeg købte en masse krabber som barn. De lå frit i købmanden og kostede en krone. ... Nu er selv prisen skræmmende at se på. ...

Jeg huskede sort kaviar ... Som barn var jeg på Filatov hospitalet i lang tid i 3 måneder, en komplikation efter ondt i halsen, jeg så kun mine forældre gennem vinduet, de lod ikke nogen komme ind, pakker kun 2 gange om ugen. Før nytår modtager jeg en pakke, og der står der omhyggeligt i en pakke havregrynkager, en overraskelse ... Jeg åbner den, og der er to cookies ovenpå (alt blev åbnet og kontrolleret) og to cookies nedenunder og mellem dem en pakke med ... sort kaviar. ... det var sådan en glæde for alle, mange var fra andre byer, vidste ikke engang hvad det var ... Så vi fejrede nytår på en hospitalsafdeling med sort kaviar ...
Ivanych, dette er et nostalgisk emne ...