Æblecidereddike naturlig af naturlig gæring ifølge Jarvis

[Evgeniya]

Evgeniya, Jeg lugter ikke mos, min lugt er bare vin.

For mig er det en, det lugter lækkert, sådan en flygtig lugt af alkohol))))

[Silyavka]

Silyavka, Ljna, og måske derefter prøve at overhale et par gange? Og lave en lækker måneskin?



svetn, introducerede du brød eller gær i starten?

lækker måneskin?

hæld det derefter ud.

hæld det derefter ud

Hvorfor hælde det ud, hvis produktet lugter godt?

hvorfor hælde ud

Køb ikke en måneskin til mig på grund af 4 liter eddike, der mislykkedes. Jeg hælder det ikke ud endnu, jeg ser hvad der sker.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, er der en kælder? godt, eller evnen til at stå den "mislykkede eddike" et køligt mørkt sted i et år? Jeg ville allerede have begrænset det, da der ikke er nogen gæring. Og lad det være det værd ... Hvis det er surt, vil det gå godt som en marinade. Og en syrningsblødgøringsmiddel ved kogning af kød.

[Radushka]

Radushka, Anya, der er en kælder.

Jeg ville allerede have begrænset det, da der ikke er nogen gæring. Og lad det være det værd ...

Nej, Anh, du behøver bare ikke at korke, en åben ville være bedre at syre, og en lukket er hverken vin eller eddike ...
Åben vil stå, sur perfekt.

[alba et atra]

alba et atra, Hør, hold ikke åbent i kælderen. Alt der er åbent der kan blive mugne. Og det er svært at forsegle absolut hermetisk under vores forhold. Det er sandsynligvis nødvendigt at fylde det med tætningsvoks. Jeg har den korkede eddike, der gærer sig selv. Lige i flaskerne

[alba et atra]

alba et atra, Hør, hold ikke åbent i kælderen. Alt der, der er åbent, kan blive mugget.

Klar.
Jeg har ingen erfaring med en kælder ...
Lena har lidt eddike, du kan ikke lægge den i kælderen, lad den være hjemme.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, i første omgang er eddike livmoderen som en tynd hvidlig film, først derefter bliver den allerede tæt som en svamp, første gang jeg lavede eddike, hældte jeg også hele krukken ud, fordi jeg troede, den var mug, men det var en eddike livmoder, jeg lod den bare ikke modne , det var en skam ((

Jeg ville allerede have begrænset det, da der ikke er nogen gæring

hvad hvis det ordner sig over tid? hvis du tilslutter det, så vil livmoderen bestemt ikke vokse, der vil ikke være luftadgang, jeg tror du stadig har brug for at vente en anden

[Silyavka]

Silyavka, men dette ligner allerede mælkesyrefermentering. Jeg studerer om øl her, fordi nogle typer kulturer, der dukkede op spontant, er meget værdsat af bryggerier, de drømmer endda om at tilslutte dem, så de derefter kan brygge lambics. Jeg ville tage det forsigtigt af med en serviet. Men du skal også smage smagen, hvis der er noget dårligt, vil du straks forstå.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jeg tog af med en serviet, tilsatte ikke meget sukker, kraftig gæring begyndte, men så dukkede denne film op igen. Jeg bemærkede ikke noget dårligt i smag og lugt.

Og i dag så jeg på, hvordan det går med æble uterus, som jeg overførte for et par dage siden til æblejuice fra friske æbler med tilsætning af sukker, og jeg ser en tynd film oven på livmoderen, på hvilken skimmel ((Er dette dårligt? Det er en skam, hvis det bare dør, men jeg må sige, at det ikke sank ned til bunden i saften, en del af siden sank let, resten flyder ovenpå, ja, jeg er meget bekymret for disse hvide pletter ovenfra (

[Natasha]

Natasha, og hvis du prøver at fjerne det øverste lag pænt, eller er det tyndt? Skyl og læg det tilbage i eddike.

læg det tilbage i eddike

Skimmelsvamp, så fjern bare ikke ... "Klip uden at vente på peritonitis!" (fra)

piger, så hæld alt ud? kan du endda redde din mor? Denne form, som en tynd film, dækkede al saften ovenpå, gelélignende i konsistens, svarende til en ny voksende eddike uterus, men hvis det ikke var for formen, ville jeg have troet, at dette er det.

kan du endda redde din mor?

Der er skimmel på det! Her er eddike ... fjern forsigtigt moderen og se hvad der er med eddike ...

[Natasha]

Natasha, Jeg sendte dig et link i PM.

[Silyavka]

Silyavka, og måske vil infa også være til nytte her?

[Catherine]

Catherine, selve formen er ikke på hende, men oven på hende på en ny film svømmer moderen selv lidt lavere
Elenatak, jeg læser allerede

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jeg ved ikke, om du kan indsætte et link? Jeg risikerer

🔗

Forfatteren af ​​opskriften er armensk, jeg har nu roet mig ned over min film, dette er en blomst, hvis jeg ikke husker rigtigt.

Min eddike har kogt i 10 dage, jeg tror, ​​at gæringen ikke stopper om 2-3 dage. Vil du stadig stamme det eller lade det strejfe?

[Exocat]

Zwel ødelægger smagen af ​​vinen, jeg skrev om ham, at det er en filmagtig gær. Vin fra dette i begyndelsen af ​​infektionen behandles med pasteurisering på 70 ° C.
Jeg fandt lidt om det

🔗... drue dal. рф / cvel_.htm

Exocat, lad ham koge i yderligere tre dage.

[Olya]

Zwel forkæler smagen af ​​vinen

Olya, Jeg har allerede fjernet det et par gange, og det vil dannes igen, jeg besluttede, at jeg ikke længere vil røre ved det, at jeg altid vil have tid til at hælde det ud.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tak for opskriften og en interessant, konsekvent præsentation af den. I dag ankom vi til landsbyen, der er allerede sådan en gennemsigtig, der lugter æbler. Hældt, nu får jeg min egen æblecidereddike

Jeg kan altid hælde den ud

Virkelig en Salomons løsning!

[Ledka]

Ledka, Tillykke!!! Meget, meget glad for dig, Svetochka! Brug det på en række måder til at sætte pris på alle lækkerierne!

Hej ! for første gang skriver jeg til forummet, undskyld på forhånd ... Jeg laver eddike af æbler på den tiende dag, omkring i en krukke, det viser sig, at det er en slags slim i stedet for væske som gelé i en krukke ... måske nogen ved, hvad det er, og hvad man skal gøre?

[Elena71]

Elena71, glad for at se på forummet! Og det er en skam, at med fiasko!
Måske er det råmaterialerne, der bruges. Måske blev det behandlet med noget? Eller nogle vilde afgrøder kom fra miljøet eller fra containeren.
Jeg vasker altid gryden meget forsigtigt, hælder den over med kogende vand, og mere end en gang følger jeg steriliteten med de skeer, som jeg forstyrrer, ved hjælp af steril gaze. Hver gang jeg hælder kogende vand over mixeren, mens jeg rører den opståede papirmasse. Dette er vigtigt, især i den første fase, indtil det rigtige bakterielle miljø er udviklet, der vil undertrykke de afgrøder, der ikke er gode for os.
Prøv at lave en lille dosis med dette i tankerne, tilsæt noget gær for at starte processen med det samme.
Når jeg først fik en sådan gelé med surkål, synder jeg på selve kålen eller urent salt, som jeg gjorde alt som altid. Det var en skam at smide en fuld spand kål ...
Giv ikke op, alt ordner sig sikkert!

[Rada-dms]

Rada-dmstak for opskriften, det er det, jeg fik



3,5 liter naturlig eddike fra deres æbler.

Lena, eddike er god!
Og jeg har 150 liter, og det hele er lavet af æblejuice.
Med tilføjelsen får det første og andet kursus en unik smag, selv små børnebørn beder om at tilføje det overalt.

Og jeg har 150 liter, og det hele er lavet af æblejuice.

Da jeg lavede 6 liter eddike, sagde de hjemmelavede mennesker - hvorfor?
Nu har vi allerede bogmærket yderligere 3-4 liter. Meget tilfreds.
Derfor overraskede din sætning først og fik mig derefter til at grine og huskede mine kærees overraskelse.
Jeg ville også finde, hvor jeg skulle anvende det.

Og alligevel ... og i hvilke containere laver du det og opbevarer det derefter?

3,5 liter naturlig eddike fra deres æbler.

Skønhed !!!!

min er stadig ikke klar (((

[Evgeniya]

Evgeniyaog hvornår vil den være klar?

[kalinka777]

kalinka777, Jeg forbereder eddike i to rustfri beholdere på hver 50 liter. Og den færdige opbevares i 5 liters krukker.
Jeg er enig, det er meget udbredt og nyttigt.

[Silyavka]

og hvornår vil den være klar?

Silyavka, Lena, hvem ved))) er tavs, genkendes ikke

piger, hvordan kan du redde situationen eller ej
der var en let væske, det blev overskyet, det lugter som eddike, indtrykket er, at det begyndte at gære igen. kan kaste lidt gær, lad det gære fra efteråret

indtryk af, at han begyndte at vandre igen

Zhen, hvis jeg vandrede med eddike, ville jeg ikke lugte (det tror jeg)

[Ljna]

Ljna, Ville jeg dræne og lægge det i kulden for at stoppe gæringen.



Jeg lavede først eddike om sommeren og efteråret. Jeg er meget tilfreds. Jeg kunne godt lide æble-abrikos, pære (vild pære), druer. Men jeg kunne ikke lide kirsebæret, det viste sig meget skarpt, det føles som om eddike er separat, og kirsebæret er separat.

Tak skal du have!

drænet og ført ud i kulden for at stoppe gæringen

Nemlig! vi har det op til 27-28 grader, det er i skabet

[Rada-dms]

Rada-dmstak for opskriften, det er det, jeg fik



3,5 liter naturlig eddike fra deres æbler.

For dit helbred! Det viste sig som en tåre, ren, og det er klart, at det er koncentreret.
Tillykke!

Tak skal du have! Nemlig! vi har det op til 27-28 grader, det er i skabet

Evgenia, rengør hurtigt et køligt sted! Held og lykke!
Måske bliver du nødt til at dræne igen.

Jeg lavede først eddike om sommeren og efteråret. Jeg er meget tilfreds. Jeg kunne godt lide æble-abrikos, pære (vildpære), druer. Men jeg kunne ikke lide kirsebæret, det viste sig meget skarpt, det føles som om eddike er separat, og kirsebæret er separat.

Og jeg kan ikke rigtig lide rødbær, smagen er skarp sur og på en eller anden måde ubalanceret, jeg marinerer kun kød i den og suger nogle gange greens.
Fra solbær med hindbær i år viste det sig at honning var meget duftende, ligefrem lækker. Det passer godt med andefiletsalat.

Fra solbær med hindbær i år viste det sig at honning var meget duftende, ligefrem lækker.

Hvilken interessant mulighed! Vi må ikke glemme om sommeren!

[Olya]

Solbær med hindbær

Olya, og gjorde det samme i henhold til opskriften?
Og jeg læste hvad de gør og fra gulerødder.



Olya, kan du på en eller anden måde måle eddikes styrke?

[Silyavka]

Silyavka, Jeg tror, ​​at hjemmets styrke ikke kan ændres. Jeg læste overalt, at der maksimalt kan opnås 6 procent derhjemme. I princippet er det endda nok med madlavning af syltede tomater, bare hæld mere i marinaden.
Ja, jeg gjorde alt på samme måde, hindbærene selv begynder at gære ordentligt, fordi de laver hjemmebryggegær af det. En dåse saft, en anden mosede bær med vand. Begge muligheder er gode. Hvis du er fra mosede bær, skal du bare tilføje flere af dem til beholderen, så smagen bliver rigere.

maksimalt 6 procent kan opnås derhjemme.

Olya, men trods alt er det sandsynligvis af mindre styrke i den indledende fase.

Det er umuligt derhjemme, du skal have tilbud. udstyr. Det ser ud til, at det er infunderet, ligesom vin, bakterier virker, og over tid ser det ud til at være stærkere på grund af en mere intens harmonisk smag.

https: // www.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, jeg fandt en dåse eddike, 3 liter, jeg tror, ​​den var 2 år gammel, den blev rullet sammen. Eddiken er så kraftig, at selv øjnene vandes. Jeg besluttede, at der er mange grader, og de vil blive angivet på alkoholmåleren. Desværre viser det ikke noget.

[Marina]

Marina, alkoholmåleren er beregnet til alkohol, selvfølgelig viser den ikke eddikes styrke.