Makrel baseret på sild i hollandsk stil

Makrel baseret på sild i hollandsk stil

Kategori: Fiskeretter

Køkken: hollandske

ingredienser
frisk frossen makrel	2 stk (ca. 800-1000 gr)
pære løg	150 g
citron	100 g
sukker	6 tsk
salt	6 tsk
gulerod	100 g
Laurbærblad	10 stykker
sorte peberkorn	10 stykker
vegetabilsk olie	2 spsk. l.
malet sort peber	0,5 tsk

Madlavningsmetode

• 
• Madlavning 2 krukker på 0,5 liter.
• Vi rengør fisken, skåret i stykker.
• Skær citronen i tynde skiver.
• Tre gulerødder på et groft rivejern, skær løg i ringe.
• Hærdningsblanding: bland salt, sukker og malet peber grundigt.
• Slib peberkornene, så de er groft formalet.
• Vi spreder det i lag i hver krukke: i bunden - flere løgringe, laurbærblade, en knivspids gulerødder, en skive citron, 1 tsk hærdeblanding, en knivspids grovmalet peber.
• Ovenfor - et lag makrel, igen grøntsager og krydderier, derefter en hærdende blanding.
• Og så skifter vi i lag, presser let på hvert lag, hæld 1 spsk. l. vegetabilsk olie (valgfri).
• Luk det nu med et tæt låg og send det til køleskabet. Hver gang vi ser på det, ryster vi krukkerne (mindst et par gange om dagen)
• På den anden eller tredje dag er vores fisk klar.
• God appetit!

Skålen er designet til

2 krukker på 0,5 l

Tid til forberedelse:

0,5 time

Madlavningsprogram:

kuglepenne

Bemærk

I lang tid saltede jeg kun makrel efter en af ​​mine opskrifter, arbejdede i årevis, min mand var vild med denne makrel ..
Men da jeg forsøgte at fremstille en fisk efter min gennemprøvede opskrift og en efter sildopskriften på hollandsk (naturligvis ændrede jeg lidt for at passe til mine smagspræferencer) og spurgte min mand, hvilken af ​​dem der smager bedre, hørte jeg, at den nye er smagere. Det var selvfølgelig en skam for opskriften, men fisken viste sig virkelig at være meget velsmagende - saftig, øm og desuden uden eddike.
Nu salter jeg kun makrel i henhold til denne opskrift, fiskeglassene i mit køleskab oversættes ikke - en portion slutter, jeg lægger den anden, det er meget godt at spise et stykke fisk og kartofler og læg på et stykke sort brød med smør

Lignende opskrifter

Kogt makrel (som i konserves) (celfh)

Makrel "under en pels" (multikogermærke 37501) (Psichika)

Makrel i en multikoger Redmond RMC-M70 (Grigorieva)

meget god opskrift! Jeg tager det til dine bogmærker og prøver bestemt.

[Irisha]

Irisha, Prøv det! Meget velsmagende fisk viser sig
Personligt var jeg i tvivl om citroner og derefter til proportionerne i den oprindelige opskrift - alt er i stykker, for første gang målte jeg, hvor meget jeg lagde i, og nu gør jeg alt på maskinen, selv min søn spiser, hvilket er skræmmende

[Irisha]

Irisha, Prøv det! Meget velsmagende fisk viser sig
Personligt var jeg i tvivl om citroner og derefter til proportionerne i den oprindelige opskrift - alt er i stykker, for første gang målte jeg, hvor meget jeg lagde i, og nu gør jeg alt på maskinen, selv min søn spiser, hvilket er skræmmende

Jeg har alt, hvad der vedrører landmændene, absorberes af selv små øjne. Så jeg er sikker på at kunne lide det. Snarere en rabat på makrel !!!

Kaster direkte))) skal prøve
Tak for opskriften!

Dette er tingen, ingen ord!

[Irochka]

Irochka, på samme måde kan du lave en sild, så vælg hvad der er mere rentabelt både med hensyn til tegnebogen og med hensyn til smag for dig
RepeShock, Irina, Prøv det! Håber du nyder det!

[Olenka]

Olenka, prøv det, håber jeg - du vil kunne lide det!

[Tina]

Tina, Smuk opskrift! Jeg tog det til bogmærker, men .. sild på hollandsk, dette er efter min mening matya.meget lig en simpel sild, men blødere og blødere end den. hvis du får den samme ting, så er det bare
Mange tak for opskriften!

[Vika]

Vika, Tak skal du have!

men .. sild på hollandsk er efter min mening matya. meget lig en simpel sild, men blødere og blødere end den

for at være ærlig - jeg kan ikke engang forestille mig, hvor jeg kan smage ægte sild på hollandsk, men denne opskrift er baseret på internetopskrifter og selvfølgelig også ændret af mig .. ja .. det er .. det er ikke engang sild her, men makrel er bare lækker makrel kaldte derfor - "baseret på ..."

[Tina]

Tina, og skræl bare fisken eller fjern fileten? Jeg vil gerne prøve det, og der er et par fisk i fryseren helt rigtigt.

[Victoria]

Victoria, skræl bare indvoldene og finnerne, jeg prøvede ikke fileten på en eller anden måde, jeg var for doven til at rodde hele tiden

[Tina]

Tak skal du have, Tina! Jeg vil forsøge!

[Victoria]

VictoriaJeg venter med en rapport

Hvor længe kan det opbevares i banken? En uge? To? Jeg forstår, at stykkerne er taget fra saltlage efter behov? Vask blandingen af?

[Natalia]

Natalia, i mere end fem dage bor to krukker med en sådan fisk ikke hos mig - vi spiser det bare, så i en periode på mere end fem dage kan jeg desværre ikke sige noget at vaske fisken, det behøver du ikke, bare ryste peber af, hvis det er nødvendigt

[V-tina]

V-tina, ja. Så kaster jeg ikke mange dåser på én gang)))) Jeg starter med en. Og så er der kun en spiser pr. Sild (makrel).

[Natalia]

Natalia, ja, så er det lettere at lave en fisk, spise og derefter en anden

Tinochka, en meget, meget vidunderlig opskrift, hvor jeg elsker hjemmelavet saltet makrel! Så snart jeg overvinder min dovenskab og begynder at mestre opskrifter i bogmærkerne, køber jeg ikke engang butiksmakrel, men jeg respekterer hjemmelavet makrel og endda til brød og endda med smør !!!!!!!!!!

[Vika]

Vikahvis du ikke kan overvinde dovenskab - kom og forkæl mig en fisk!

[Tina]

Tina, Forventede jeg at læse: ... Hver gang vi ser på det, prøver vi. Det er umuligt at passere sådan lækkerhed!

[Tina]

Tina, er fisken god, men citronen er ikke bitter?

[Tina]

Tina, hvad en vidunderlig opskrift, bogmærker jeg. Hele blokken er frossen makrel, så opskriften ankom i tide.

Ja, jeg vil se på dine opskrifter i bogmærkerne og besøge: Vi må være for dovne til at overvinde
Når jeg spiser dine agurker på bulgarsk, husker jeg dig altid med et venligt ord og deler opskriften med andre.

Tina forventes at læse: ... Hver gang vi ser på det, prøver vi.

Ira, jeg prøver ikke engang den første dag, for første gang, da jeg gjorde det - jeg greb kanten, det virkede lækkert og jeg tog et stykke at spise ud, men det viste sig at være lige indeni, ja, jeg laver ikke flere eksperimenter - vi venter mindst en dag, det ser ud til at være den mest lækre 36 timer efter saltning

Tina, fisken er god, men citronen er ikke bitter?

Angela, tak! Fisken smager ikke bitter fra citronen, og ingen af ​​marinaden spiser citronen selv

[Alla]

Allaforhåbentlig bliver opskriften en af ​​mine favoritter

Ja, jeg vil se på dine opskrifter i bogmærkerne og besøge:

Vika, du er beskeden, så skriv mig en liste, hvad jeg skal lave mad - på forhånd

Når jeg spiser dine agurker på bulgarsk, husker jeg dig altid med et venligt ord og deler opskriften med andre.

åh, hvor dejligt at opskriften gik til masserne og for de venlige ord - tak

Jeg elsker fisk! Jeg tog det med til bogmærkerne.

[Olya]

Olya, lav mad med glæde!

[V-tina]

V-tina, det er rigtigt denne søndag, og jeg gør det!

[Olya]

Olya, så tættere på tirsdag venter jeg på anmeldelser!

Og jeg har allerede saltet, det viste sig en 0,5 l og en 0,7 l, der er ingen andre tomme dåser endnu.

[Natalia]

Natalia, hurra, kun du rammer alt godt og glem ikke at ryste det op, jeg venter på indtryk

Tina, tak, jeg logger af som en test

[Olya]

Olya, så tættere på tirsdag venter jeg på anmeldelser!

Tina, vil du være klar om to dage? Jeg er genforsikrer. ....

[Olga]

Olga, to dage er nok

[V-tina]

V-tina, Tina, hej fra en fan af syltet makrel. Jeg har allerede lavet en fisk efter din opskrift, jeg prøver den i morgen. Jeg kommer løbende med en rapport.

[Svetlana]

Svetlana, Hej! Skynd dig ikke, en dag er måske ikke nok, mindst 36 timer er bedre, for mig er dette det samme. Selvfølgelig ser jeg frem til indtryk!

[V-tina]

V-tina, og en sild til denne opskrift er velegnet? Og så har jeg kun det i frysepunktet, gæster vil være fra søndag, så jeg vil lave det på bordet.

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38, Svetlanagenerelt blev sildopskriften taget som basis, kun moderniseret for mig selv, da mit barn ikke spiser sild, så er du velkommen til at bruge sild, det vigtigste er at kunne lide smagen, fordi de stadig er forskellige

[Tina]

Tinatak for det hurtige svar, jeg har allerede fået fisken til at optø, jeg tror, ​​den vil flyve væk, alle elsker fiskene, de spinder allerede, jeg gør det altid i saltlage, jeg vil prøve og så vil jeg rapportere tilbage senere.

[Sveta]

Sveta, Jeg vil vente på rapporten

Tina, lavede din opskrift fisk i aftes. Om aftenen skyder jeg den første prøve.
Spørgsmål:
1. Jeg vaskede fisken, men afrimede den ikke (forkert?). Skønt den så stod i min krukke i 3 timer på bordet, og jeg vendte den med jævne mellemrum og satte den derefter i køleskabet.
2. Jeg har stadig en hærdningsblanding (jeg hældte den med en bakke), jeg var bange for at oversalt.

[Tina]

Jeg elsker naturligvis makrel, sild, men makrel er stærkere)
I flere år har jeg selv saltet strømmen, tør, krydret, i saltlage med saltning ... for nylig skiftede jeg til indstillingen i fryseren - det er praktisk, altid der, jeg ville have det - jeg fik det om et par timer og voila, den saltede fisk er klar)))
Tina, Jeg vil bestemt prøve din opskrift)))
Jeg ser på de samme kaldenavne i emnet, vi har lignende smag, hvilket betyder, at vi kan lide 100 pund

[katko]

katkohvad er indstillingen i fryseren?
Saltfisk i fryseren?

[katko]

katko, Katerina, jeg vil gerne lære mere om metoden til saltning i fryseren.

: girl_red: Jeg kan også dele lidt ...

Makrel på filerne med hud, drys med hærdningsblanding, på maven et brudt blad lavrushka og finhakket hvidløg, fold halvdelene sammen igen. Drej derefter denne ting med gaze, folie, film og ind i fryseren

Skær et stykke af - lige fiskefedt ... mmmmmmmmm
Jeg kan spise frossen mad, hvor lækker

Tinochka, undskyld, jeg passer ind i din opskrift. Er du ikke sur?

[Tatiana Nikolaevna]

Tatiana Nikolaevna, ville det selvfølgelig være bedre at optø fisken, men det er heller ikke skræmmende - det kan bare tage mere tid til saltning. Jeg har også nogle gange en hærdeblanding, især når jeg uden at kigge med et dias henter en fisk, der simpelthen er mindre salt, det vigtigste er, at fisken kan marineres

[Katerina]

Katerina, Håber jeg - du kan lide det Og et par timer efter saltning er jeg bare bange for at spise fisk