Kold makrelbug

Kold makrelbug

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Frisk frossen makrel	4 ting.
Salt	~ 2 spsk. l.
Hvidløg	1 hoved
Laurbærblad	6-8 blade
Sort peber, allehånde, koriander, sennepsfrø
Klæbende film

Madlavningsmetode

• Så det tilrådes at bruge en større fisk, federe på bugten.
• Som regel er en fejl lavet af et lige antal fisk.
• Optø fisk, men vask ikke. Skær hovedet og halen af.
• Skær fisken langs ryggen bagfra uden at skære maven.
• Fjern ryggen, indvoldene, sort film og dypp forsigtigt med servietter.
• Arranger fisken i glas- eller emaljefade, salt hvert slagtekropp, dæk med folie og send til salt i køleskabet i 12-24 timer.
• 
• Vi tager vores fisk ud, prøver et stykke (dette er netop det øjeblik, på grund af hvilket vi ikke gik til genvejen))).
• Hvis du pludselig oversalt fisken, skal du suge den i koldt vand i ca. 20 minutter.
• Hvis mængden af ​​salt passer dig, skal du skylle fisken under rindende vand og tørre grundigt med servietter.

• Vi begynder at samle vores bug

• Vi spredte den første slagtekrop med kødet ovenpå.
• Stænke jord sort peber, allehånde, koriander, laurbærblad, hele sennepsfrø.
• Spred tynde fed hvidløg ud. Jeg anbefaler ikke at hugge med en hvidløgspres, fordi der dannes en masse juice på denne måde, og effekten ikke er den samme, pladerne spiller en mere interessant note i den færdige form.
• 
• Vi spredte den anden slagtekrop "jack" i forhold til den første - kød til kød. Det vil sige, hvor den første fisk har en hale, den anden har en del fra hovedet.
• Vi spredte vores "pyramide" på folie og stramt, forsøgte at trække den strammere, vikle den ind i en rulle.
• Det viser sig, at dette er sådan en pølse)))
• 
• Derefter sender vi vores bug til køleskabet (den skal være godt mættet med krydderier) i 10 timer.
• Så tager vi det ud af køleskabet og placerer det i fryseren i 1-2 dage.
• Vi tager en rulle ud efter behov. De tog den ud af fryseren, lod den bevæge sig i 10-15 minutter, så kniven skulle gå over den frosne fisk, afskære så meget som nødvendigt og igen ind i fryseren indtil næste gang.
• 
• De skårne stykker tø meget hurtigt.
• 
• En sådan rulle opbevares i lang tid - 3-4 måneder.
• Lækker bug til dig
• Tro mig, dette er kun skrevet meget, men der er virkelig lidt besvær, men du vil altid have en lækker saltet krydret saltet makrel på lager

Skålen er designet til

1 bug)

Madlavningsprogram:

Køleskab

Bemærk

Estrybprom kold makrelbille - dette er det originale navn
Jeg mødte ham på et venligt forum 🔗 kæmpe stor tak skal du have Larisa Tsaika-lora
her er hendes historie:
Engang i min sovjetiske tid gik min mand til søs på fiskerbåde. Og alle mine venner ventede på, at han skulle vende tilbage fra flyvningen, for han bragte derfra en fiskegourmet - en bug! Hvem kaldte ham det, og hvorfor er ukendt. Og stort set er det frossen krydret saltet makrel. På siden så jeg mange opskrifter til saltning af makrel, jeg så endda en frossen opskrift. Jeg besluttede at tilbyde dig denne opskrift som en mulighed for altid at have let saltet makrel i køleskabet. Fejlen kan gøres på to måder. Jeg vil fortælle dig en mere besværlig, men også mere pålidelig mulighed.

Lignende opskrifter

Varmrøget makrel i en ristetaske (Irina1607)

Makrel Riyette (ang-kay)

Makrel, let at tilberede (ledi)

Hvor interessant! Jeg vil helt sikkert have en fejl i fryseren
Tak for opskriften

[Katerina]

Katerina, sej bug! der vil være stemning og et sted i fryseren - jeg prøver at lave mad

[katko]

katko, hvilken usædvanlig opskrift, jeg vil helt sikkert prøve! Jeg elsker makrel, kun alle leverancer er V-tinkin slidt opskriften. En slags fiskuge på vores forum.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka.for et godt helbred))
V-tina, Tina, stemning er en obligatorisk ingrediens))) og det tager meget plads i fryseren
velsmagende bugs til dig

En slags fiskuge på vores forum.

det sene efterår er tiden for makrel og sild - de er så fede og lækre)
prøv det, jeg håber du kan lide det

[katko]

katko, Katerina, tak for den interessante opskrift! Tage til efterretning !!!

[Katerina]

Katerina, Jeg tager opskriften i brug. : rose: Der er noget at salt, det ser meget flot ud.
For mig selv besluttede jeg, at jeg straks ville opdele den færdige bug i portioner og støvsuge den for ikke at udsætte fisken for hyppig afrimning.

[A.lenka]

A.lenka, francevnafor et godt helbred
Alla, men på en eller anden måde er der ingen hyppig afrimning: pard: det ser ud til at være en fejl ... og den er der ikke med det samme
som en mulighed kan du lave mad fra et par fisk, så bliver "skiverne" mindre
men vi er større og større

[Katerina]

Katerinatak for opskriften, jeg elsker virkelig makrel i enhver form, sørg for at sylt opskriften i et bogmærke

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Jeg er meget glad for, at opskriften smager godt)
makrel er en meget velsmagende fisk .. og sund)
Spis sundt

Hvor mange navne på denne opskrift har jeg ikke mødt, og rull, og "Murmansk bacon", og nu er her "bug". ...
Min familie har, ligesom de fleste beboere i Murmansk, været saltmakrel i 20-25 år. Min søn har ikke brug for nogen laks, hvis der kun var en sådan fisk. Du kan også salte silden. Sandt nok har jeg ikke samlet en sådan rulle i lang tid, men bare fold fileten af ​​en fisk med papirmassen indeni. Åh, og vi lægger normalt krydderier lige efter saltning.
Og du behøver ofte ikke optøning, tro mig, sådan en fisk spises næsten med det samme

Ja, jeg kan ikke engang forestille mig at skære 2 stykker af og resten i fryseren. Manden vil sige: "Hvor er fisken?"

[katko]

katko, Katyusha, hvor dejlig, charmerende bug!
En meget usædvanlig opskrift, tak, jeg tog den til skraldespandene!

Når jeg prøvede sådan en fisk, er den utrolig velsmagende !!!!! Opskriften var hemmelig ......... Nå, nu kommer jeg af !!!!

[Katerina]

Katerina, interesseret i opskriftsfejlen. Tak, jeg tager det selv!

Accepter venligst min taknemmelighed til Katyusha for fejlen! Mange tak. Makrel er god - min yndlingsfisk - jeg vil bestemt tilberede den. Jeg elsker makrel i alle dets former. Bare at købe en god er vanskelig. Du køber en smuk (normalt er der tre fisk pakket), og en med en flydende mave er optøet. Katyusha, kan du tilberede det i en rulle à la varmrøget? Bages i en pose?

Bogmærkeopskrift, alsidig og langvarig!

[men vask ikke]

Optø fisken, men vask ikke

Men hvad med? Lige snavset?
Hun lyver, hvem ved hvor ... vi sælger det her, snavset

Hvilket navn på denne opskrift har jeg ikke mødt, og rull, og "Murmansk bacon",

Ikke underligt))) du bor i et fiskeagtigt land)) mmmm, det er her den rigtige er !! Fisk
Eeeeeh, her er til dig, hvorfra du kan komme ud af fisk
Tak for din opmærksomhed, din mening er særlig vigtig og smigrende
Vi er ikke selv fra fiskede steder ... så vi foregiver ikke at være en rigtig opskrift ..
Som man siger, "knallerten er ikke min," prøvede jeg bare at gentage det ud fra andres motiver, og jeg kan ikke lade være med at dele ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka., vask den lige frossen stadig

Jeg kan ikke engang forestille mig at skære 2 stykker af, og resten i fryseren.

: lol: det er virkelig næsten umuligt at komme af, så lækkert

[Katerina]

Katerina, Det tænkte jeg nok
Piger, men en udtalt fiskeagtig duft vises ikke på grund af det faktum, at de først optøs og derefter frøs.
Når alt kommer til alt, kan fisk ikke lide sådanne dikkedarer, det begynder at lugte som fiskeolie, og makrel er en særlig lugtende fisk.
Forresten, i overensstemmelse med nytten af ​​kødsammensætningen, sidestilles makrel med stør.

[Tumanchik]

Tumanchikfor et godt helbred))
Jeg håber du finder et godt fiskested, jeg fandt en god sælger på engrosmarkedet, makrel og sild, og al hans fisk er fremragende
Disse er de store fisk

[Lelka.]

Lelka., bugten er ikke helt optøet, men kun lidt, så kniven går ... Ja, og den bliver optøet to gange ... i bedste fald

[Lelka.]

Lelka., du vasker det hurtigt, men kun inden du skærer det. Det vigtigste er ikke at vaske, når du klæder dig af.Katerina, så hvor mange mennesker, så mange finesser i opskriften. For eksempel salt og is jeg meget kortere tid. Og alligevel foretrækker jeg at føre hvidløg gennem pressen - jeg kan godt lide at spise frossen fisk. Men hvis du gør det på min måde, er det allerede en lidt anden opskrift.
De siger, at før en sådan fisk blev serveret i "White Nights" - sådan en symbolsk restaurant for Murmansk, hvilket betyder, at dette næsten er haute cuisine.

[Natasha]

Natasha, Katerinatak, piger vil jeg overveje

Det vigtigste er, at når du klæder dig af, skal du ikke vaske længere

Dada, nøjagtigt, dette er den førende regel for saltning af fisk)

interessant opskrift, bogmærke!

[Valkyr]

Valkyr, Maria, spis for helbredet, jeg håber, din bug vil "slå rod"

Katyusha, hvordan jeg kunne lide din bug: hvilken skønhed du ikke kan tage øjnene af. Jeg tager det tak!

Jeg tog det også med til bogmærkerne - Jeg elsker fisken!

[ninza]

ninza, Nina,
MariV, Olga, det er så rart at høre, hvad du kan lide og interessere, tak for din opmærksomhed og støtte

Jeg elsker makrel, jeg salter det ofte. Men det er første gang, jeg har hørt om en sådan fejl. Jeg vil helt sikkert gøre det. Katerina, tak for den interessante opskrift.

[Ludmila]

Ludmila, Jeg har heller ikke mødt en sådan mulighed før, så jeg kan ikke være tavs og dele

[Bridzhik]

Fejlen er meget vanedannende! Jeg respekterer evnen til at vride det. Det lykkedes mig aldrig (nifiga ikke skør fordi). jeg er ligesom Bridzhik, løst og ind i fryseren. Og du - lige, håndværker! Fisken ser godt ud!

Så .... Hvad nu hvis du løber efter scumbar? Og hvorfor markeder ikke fungerer døgnet rundt. Nå, okay, så bogmærke for nu, men det vil jeg helt sikkert
Og spørgsmålet er modnet på dannelsen af ​​rullen: Den første fisk med huden nede, læg krydderierne, derefter den anden med en rulle kød til kødet. Dette er klart for nu. Men der er 4 fisk! Resten fra hvilken side skal man skulpturere?

[solmazalla]

solmazalla, den tredje fisk er hud til hud af den anden, jeg papkød øverst, jeg snyder den med kød og jack
Fseh kasaitsa - hvad med mig

Fra den første hud fjernes ikke, men fra den næste? Eller har de alle en hud?

Interessant opskrift, bogmærke den. Jeg vil helt sikkert prøve det i denne uge.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Jeg har alle fiskene med hud
Hvis du ikke kan lide det, kan du tage det af ... men opskriften havde hud, og jeg elsker det også, nedenunder er det det bedste fedt)

Jeg respekterer evnen til at vride det.

: girl_red: ja, det er første gang, jeg endelig snoede det
ZasmusChali er ligetil: oops: det er simpelt der .... selvom det er mere bekvemt og stråler snoet, hvis der er et par flere hænder i assistenterne, der hjælper med filmen, og du selv er en bug med begge hænder

[katko]

katko, Katerina!
Det gjorde jeg, skønt jeg lavede to ruller på fire ... og satte fisken på den forkerte måde, men det påvirkede hverken æstetik eller smag. Efter fryseren skæres den meget godt, og det er virkelig ikke uvigtigt, at fisken opbevares i lang tid, du kan altid få det færdige produkt i øjeblikket for "gæster lige uden for døren"!
Tak for opskriften!

[Borisyonok]

Borisyonok, Elenai princippet betyder det slet ikke noget, hvordan de siger det, det vigtigste, at jeg kunne lide smagen - jeg er utrolig glad

du kan altid få et færdigt produkt i øjeblikket "gæster er lige uden for døren"!

: drinks_milk: ja, selv uden gæster kan du forkæle dig selv med lækker fisk når som helst du vil

Dette er hvad jeg glemmer at købe makrel
Jeg sidder og slikker mine læber ...

[Lelka.]

Lelka.kommer sandsynligvis ikke på en god en ..

[katko]

katko, Katerina, tak for sådan en lækker fisk! Meget behageligt! Fisken forsvinder ikke, og når du vil have salt, kan du skære et eller to stykker af. Jeg kunne godt lide opskriften, du kan spise den efter behov. Tak skal du have!

[Nira]

Nira, for godt helbred, hjælp dig selv)))
Jeg er glad for, at jeg var nødt til at smage

endelig nåede markedet til min favorit fiskehandler
greb fisk, makrel, sild, havabbor, skrubbe
bug skal skrues

åh smukke mænd


og eta ... skrubbe i en mikra - ja, forbløffende lækker ... indtil purr

i dag gik jeg efter et forenklet skema ... 4 slagtekroppe, salt, malet 5 peberfrugter, sennep i korn og rullet til en rulle, i fryseren allerede