Sutlach (tyrkisk budding)

Sutlach (tyrkisk budding)

Kategori: Mejeri og æg retter

Køkken: tyrkisk

ingredienser
Mælk	1 liter
Sukker	3/4 kop (140 gr)
Majsstivelse	1 spsk. l (14 gr)
Rismel	1 spsk. l (18 gr)
Kogt ris	2 spsk. l. (60 gr)
Æggeblomme	1
Vaniljesukker	10 gr.
Smør (valgfrit)	1 spsk. l

Madlavningsmetode

• Hæld ca. et halvt glas mælk fra det samlede beløb. og sæt til side. Hæld den resterende mælk i en gryde, tilsæt den forkogte ris (jeg koger den lidt), sukker og kog på medium varme i ca. 10 minutter. Sørg for, at den snigende mælk ikke slipper ud af gryden. I mellemtiden tilsættes stivelse, mel, æggeblomme og vaniljesukker til den afsatte mælk. Rør med en visp indtil glat. Efter 10 minutter, hæld et par spiseskefulde varm mælk fra en gryde i vores stivelsesblanding, rør godt og hæld hele blandingen i en gryde med mælk og ris. Kog over svag varme i yderligere 10 minutter. Blandingen skal omrøres med jævne mellemrum, så vores syutlach ikke brænder. På dette tidspunkt er syutlach ensartet med kondenseret mælk i konsistens. Nu skal du hælde massen i ildfaste forme, jeg får 6 glasforme. Tænd for ovnen, grilltilstand, temperatur 200 grader. Vi lægger formene på et bageplade, hælder varmt vand i en bageplade (lidt, så formene er 1/4 i vandet) og sender dem til ovnen til det øverste niveau.
• 
• Vi griller i ca. 20 minutter. Vær ikke bange for den mørke skorpe på toppen, dette er den mest fornøjelse
• 
• Vi tager ud, køler og nyder.

Bemærk

De, der har været i Tyrkiet, kender sandsynligvis og har smagt denne dessert. Han er meget populær der. Når jeg er i Tyrkiet, forkæler jeg mig altid med dem. I Istanbul serveres det normalt i engangsfolieformer. I år var vi på ferie i Tyrkiet i september, jeg gik specielt fra stranden for at spise middag i hovedrestauranten for at nyde sutlach (den blev ikke serveret på strandrestauranten). Der er en anden version af syutlac - omgå ovnen, bare hæld den i forme, afkøles og pulveriseres med kanel inden servering. Men jeg kan godt lide den bagte.

Lignende opskrifter

Jamie Olivers citronpudding (Tumanchik)

Æble mandel budding (Sonadora)

Courgette budding i en multikoger Panasonic SR-TMH10 (Omela)

[Elvira]

Elvira, meget appetitlig dessert (y) Jeg vil prøve det med det samme

[Lilje]

Lilje, Prøv det, når det er kølet ned ligner det is

[Elvin]

Elvin, Elvira, tak for den interessante opskrift!
Men jeg forstod ikke helt om risen, skulle den bare være klar eller kogt helt?

[Ksyusha]

Ksyusha, Ris skal koges, jeg koger det bare lidt (ikke i papirkurven). Jeg kan godt lide det mere. Derefter i den færdige syutlach opløses risen forsigtigt på tungen

Ja, som jeg forstår det, skal han være bedre som en klodset, ikke?

[Ksyusha]

KsyushaUden fanatisme. Efter bestemmelse af beredskab koger jeg det normalt i yderligere tre eller fire minutter.

[Elvin]

Elvin-Elvira, mange tak for opskriften! Straks troede jeg, at den sædvanlige ostemasse, men nej. En meget interessant mulighed. Mine børn vil bestemt takke det. Store.

[Elvin]

Elvin, Elvirochka, tak!

[Elvira]

Elvira Jeg fik sådan en Syutlach-ovn uden grill, så jeg var nødt til at bage lidt længere, jeg har ikke prøvet den bagte endnu - den køler ned. Men selv de varme kunne lide resterne i gryden, dette er en direkte diætret. Tak for opskriften.

[Tatyana]

TatyanaTak for fotorapporten. Syutlach viste sig at være meget flot. Jeg håber, du også nyder smagen. Jeg skrev allerede, at tyrkerne serverer to typer sutlach, bagt og simpelthen kølet, drysset med kanel på toppen. Begge er lækre.Min søn kunne lide chokolade syutlach mere, jeg prøvede aldrig at lave den, fordi jeg ikke kender den nøjagtige opskrift. En af disse dage vil jeg forsøge at gøre det ved at smelte en bar chokolade i mælk. Jeg tror, ​​det vil fungere

[Elvin]

Elvin, Jeg elsker syutlach. Jeg skulpturerer det ofte også til morgenmad. Tinker lidt om aftenen, men nyd morgenen.
Forresten er det forberedt ikke kun i Tyrkiet.

Tak for opskriften !!!!

[Irina]

Irina, Jeg havde en chance for at prøve sutlach i Tyrkiet, men jeg tror, ​​at det også koges i andre østlige lande. Af de slik, jeg smagte i Tyrkiet, kunne jeg godt lide sutlach. Cool, moderat sød og forfriskende. Jeg elsker især den stegte skorpe på toppen

En interessant opskrift, der blev bogmærket, jeg tror, ​​jeg gør det efter NG! Mange tak!

[Elvin]

Elvin, Elvira har allerede smagt den kolde, jeg kunne godt lide den lækre, men jeg vil tilføje mindre sukker for sødt. Jeg tror, ​​jeg vil gøre det ofte, min søn elsker risgrød meget, bare et par skeer og går til syutlach.

[Tatyana]

TatyanaMed hensyn til sukker er jeg enig med dig, du kan justere det, så det passer til dine smagsløg. Du opbevarede den i ovnen i længere tid. Hvordan kan du lide det i konsistens, er det ikke tæt? Ideelt set skal sutlach se ud som en øm soufflé.

[Rada-dms]

Rada-dmsTak for din opmærksomhed på opskriften. Prøv at lave mad, jeg tror, ​​du vil kunne lide det

Sutlach kunne lide mest. Cool, moderat sød og forfriskende. Jeg elsker især den stegte skorpe på toppen

DruH! Jeg elsker hende også.

men jeg vil tilføje mindre sukker for meget sødt

Jeg satte 1 tsk sukker i en halv liter mælk. Jeg laver sutlach i lang tid (jeg sænker skummet fra tid til anden, fordi det er endnu smagere - der er mere skum!) Og det koger ned 2 gange. Det viser sig for 250 ml af det færdige produkt (portion) 1 tsk sukker. Plus stuet mælk giver sødme.
For mig er det meget, der skal opnås.

P.S. Du kan tilføje en skefuld creme fraiche til den afkølede sutlach, og om et par timer vil en slags gæret bagt mælk være klar. Vkuuusnaya! Mit barnebarn elsker hende endnu mere end Syutlach.

[Elvin]

Elvin, det viste sig at være meget ømt, tykt som en god kondenseret mælk, vores Glubokskaya :) og i ovnen, som de skrev, hældte jeg vand i en bageplade og meget.

[Elvin]

ElvinTak Elvira. Desserten er virkelig lækker. Sandt nok tilføjer jeg 3 æggeblommer, men jeg tilføjer ikke olie.

[Irina]

Irina, Kan du give flere detaljer! Hvis du koger sutlach i lang tid, skal du lægge mindre stivelse og mel?

[Tatyana]

TatyanaDet ser meget velsmagende ud! Jeg havde straks lyst til at spise!

[Lena]

LenaFor at være ærlig, hvor mange gange jeg lavede mad, så mange gange glemte jeg at lægge smørret! Forstår du min hukommelse "piget", mit hoved er fuld af drenge.

Irina, og du kan få flere detaljer! Hvis du koger sutlach i lang tid, skal du lægge mindre stivelse og mel?

Jeg lægger slet ikke æggeblomme og smør. Jeg lægger 2 gange mindre stivelse, men kartoffelstivelse. Den samme mængde mel og ris. Sukker - 2 teskefulde.
Efter kogning på komfuret satte jeg den i en opvarmet ovn. 200 grader. Jeg venter på skummet. Det tager cirka 10 minutter. Jeg lægger det ned. Så venter jeg på skummet igen. Jeg udelader det igen. Og så videre. Jeg lægger det sidste skum på grillen i 3-4 minutter ikke mere, ellers brænder det ud.
Du kan selvfølgelig lægge hvert skum under grillen. Men jeg kan godt lide det bedre, når det kun er det sidste. De foregående vil være mørkegule. Stewed.
Kort sagt laver jeg mad i henhold til princippet om semuljegrød fra Baba Mani:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=435912.0
Den eneste forskel er, at jeg lægger sukkeret med det samme og ikke på skummet.
Jeg skal dog prøve.

I dag kogte jeg igen syutlach, tilsatte kun 2 spsk sukker og i slutningen af ​​en håndfuld to rosiner viste det sig lækkert

Åh, hvor mange nye fortolkninger af opskriften er dukket op. Tyrkerne ville have været bedøvede over at lære, hvordan vi diversificerede deres syutlach. ... Og jeg vil stadig lave chokolade, kun de ser ikke ud til at bage den. Kog, køligt, og det er det, og det ser ud til, at han er uden ris

Jeg så videoer om slik, så de bager syutlach der

Piger jeg lavede syutlach i går.Jeg tilføjede ikke ris. Der var ikke noget rismel. Jord på en kaffekværn Krasnodar ris 4 spsk. spiseskefulde i pulver og blandet med stivelse. Smagen er blødere og smagere. Massen er homogen.

Så jeg maler den samme ris til mel, og jeg kan godt lide ris, når jeg kan lide det varmt på min tunge.

I dag kogte jeg syutlach igen, tilsatte 2 spsk. spiseskefulde kokosflager direkte i mælk lækker ooooo

Wow! ... Store! ... Så dette er nu en kokosnød syutlach! Sandsynligvis smager Raffaello slik! Slikene har den samme sarte fyldning som sutlach. Vi må også prøve at skabe en sådan bungle