Vanillestænger

Vanillestænger.
Kategori: Bageri
ingredienser
mælk 500 ml
creme fraiche 15% 200 ml
æg 4 stk
en halv pakke smør 90 g
salt 1 spsk. l.
premium mel ca. 4 kopper
presset gær 25 g
vand 100 ml
Madlavningsmetode

Jeg startede en dej - 100 ml vand, gær, et halvt glas mel. Der er meget gær i dejen, hun rejste sig hurtigt op og gav hende en times vandring. Mens dejen gærer, kogte mælken, creme fraiche og smør og bryggede 2 kopper mel, afkølede det, blandede æggene, og det blev til en chouxdej. Jeg kombinerede vanillecreme, dej, tilsatte det resterende mel, dejen er ikke stejl og æltes i en skål med spiralknydere af en håndblander. Jeg sætter det på kold gæring, 8 timer er helt nok. Efter 2-3 timer dabbede jeg med ælteperser. Jeg besluttede at bage i en gasovn, dejen viste sig meget. Opdelt i 6 dele, hver med hænder strakt i et lag og sammenrullede ruller, kom de godt ind på et stort bageplade. Jeg satte den i en kold ovn, det tog 1,5 time for mig. Hun tændte for ovnen, min gaskomfur er antidiluvian, den blev bagt i halvanden time, og du ser på dine enheder. Da der ikke er sukker i dejen, blev stængerne ikke stegte, men af ​​en meget smuk gylden farve, meget lys, tør og porøs. Choux wienerbrød smagte godt, og ægsmagen var også god. Jeg kunne virkelig godt lide barerne. Skorpen smager som bagels. Næste gang vil jeg rulle tynde pinde, så der er mere skorpe. Du kan lave dej uden dej. Men jeg tjekker næsten altid gær, især presset fra fryseren, med dej, og de forfrisker bedre i den. Men gær i vand skal stadig fortyndes.


Curd barer (LenaU)



Søde barer (kringle) "kringle" (MariS)



Hjemmelavede kokosnødstænger (T-Bar Tupperware) (Mila1)

Irisha stødte tilfældigt på dine opskrifter. Det er synd, at der ikke er noget foto. Det var trods alt muligt at gå glip af. Tak kære! Bogmærke det helt sikkert!

[Tumashnka]

Tak skal du have,Tumashnka, for din opmærksomhed, robotterne kunne lide det, jo mere de er så tilfredsstillende - du behøver ikke at skubbe grøden ind i barnet - alt er der, gør det tyndeste, barankisten vil være

[Tumashnka]

Tak skal du have,Tumashnka, for din opmærksomhed, robotterne kunne lide det, jo mere de er så tilfredsstillende - du behøver ikke at skubbe grøden ind i barnet - alt er der, gør det tyndeste, barankisten vil være

åh, og de er meget glade for alle mine kager. selvom det ikke rigtig er muligt for den yngre. men jeg tørrer ham lidt. tilbede!

Du behøver ikke lægge creme fraiche, så jeg spontant kan reducere kalorieindholdet, ostemasse Jeg huskede det fra min mors morgenmad, men det gik ikke ud fra de nuværende produkter, det var nødvendigt at tilføje varm creme fraiche-æg-mælk blanding

Du behøver ikke lægge creme fraiche, så jeg spontant kan reducere kalorieindholdet, ostemasse Jeg huskede det fra min mors morgenmad, men det fungerede ikke ud fra de nuværende produkter, det var nødvendigt at tilføje varm creme fraiche-æg-mælk blanding

lad alt være efter opskriften!