Lard kogt med eddike

[s]

Lard kogt med eddike

Kategori: Kødretter

ingredienser
Fed	500 g
Vand
Eddike 6-9%	50-75 ml
Salt, peber, hvidløg, dild, persille og andre yndlingskrydderier, krydderier og urter	efter forbrug
Hvidløg	efter forbrug

Madlavningsmetode

• Skær fedtet i stykker (uden at skære huden af), læg det i en gryde, hæld koldt vand, så fedtet nedsænkes i vand, tilsæt eddike, læg en tallerken med en mindre diameter ovenpå for at forhindre, at svinen svæver, og læg gryden på høj varme. Så snart vandet koger, skal du reducere varmen til et minimum og kogge svinen i cirka en time. Fjern fra vand, afkøl, drys salt og krydderier i en passende beholder,sspis hakket hvidløg og lad den stå i to dage, du kan sætte den i køleskabet (jeg tog den udenfor, vi har disse dage fra +10 til +20), og læg den derefter i kulde.
• Dryss. Bland på forskellige plader en kaffesked salt med en kaffesked med forskellige krydderier: på den ene plade - salt med sort peber, på den anden - med rød, på den tredje - med en grillblanding med tørret basilikum, tørret dild, italiensk urter osv., som lYuslå. Rul stykker bacon i en saltblanding, selv gnid det, resterne ishæld fra en plade i en beholder under et stykke.
• 
• Der er ingen eddike lugt, baconet er blødt, duftende, velsmagende!

Tid til forberedelse:

20 minutter

Bemærk

Historien om dette fedt er lang.
Men sjovt.
Mor fortalte mig det.

Mine forældre blev gift i det fjerne nord, hvor min far tjente, og min mor "udarbejdede" sit eksamensbevis. Så kun et år senere var hun heldig at præsentere sin nye svigersøn - en litauisk - for sine kubanske slægtninge.
En lille regional by, kosakker, der aldrig har set litauere i deres liv ... Derfor kom alle slægtninge - tre generationer i hver familie "med børn og familiemedlemmer": koner, ægtemænd, bedstemødre, bedstefædre, børn, døtre -love, svigersønner ... Og selvfølgelig en fest.
Åh, hvad disse slægtninge var! Vi startede med frokost, færdig i mørket. Tabellerne var fulde af godbidder: bestemt geleret kød, stegte fisk fra en nærliggende flod, pickles, pickles, kogte kartofler, "yaeshnya", kålruller, vinaigrette ... Vi spiste og drak meget, sang meget. (Da jeg var barn, blev jeg ved med at spørge min mor: hvorfor skriger de sådan ..?) Og selvfølgelig bacon. Så min far lavede denne svinefedt.
Fedtet ”med et brag” vækkede interesse! Kvinderne bad om opskriften, og det viste sig, at en ny svigersøn forberedte den.
Han er så smukeDer var: store blå øjne, en høj pande, lysebrunt bølget hår, et meget smukt smil, han er høj, slank, en typisk baltisk mand plus en hvid uniform, stjerner på skulderstropper - alle kunne godt lide den nye søn-i- lov! Men der er kun et problem - ikke en kosak. Kosakkerne var meget opmærksomme på renheden af ​​deres blod. Nu er det alleredee ikke så, assimileret og beroliget med denne score, selvom jeg nu støder på, vil jeg give jer fans!
De drikker, spiser, stiller far spørgsmål, svarer han (og han talte godt russisk med en accent, som han kun udtalt ordet botoggnkiesog kompetent pismenl), en bekendtskabssamtale flyder glat. Og ved bordet er der en gæst til stede, Ivan Kosyakov, også en svigersøn og også en officer (i militærregistrerings- og ansættelseskontoret hele sit liv tjente han som bordhoved), en mand med et ansigt " ikke blæst af intellektets ånde ", men en kosak! Og han drikker ikke eller spiser på fest på nogen måde for ikke at tale ud:
- Jeg kan ikke lide lettere! Beskidte mennesker! Forrædere! - som om han så mange lettere i hans distriktsrekrutteringskontor, eller som om ejeren var en lettisk.
Og pludselig far far svarer ham:
- Ja vi lettere Lenin blev bevogtet !!
Måske sagde far "vi (i betydningen litauere) OG Lettere ", hvem ved nu, men argumentet om Lenin fungerede, de stoppede med at diskutere lettierne med det samme. Men Kosyakov kan ikke:
- Nå, du er ikke en kosak! Du er ikke en kosak !!
Som om den militære kommissariatofficer måske er i tvivl om, at litaueren bestemt ikke er en kosack.
Og stilheden ved bordet.
Far havde ikke tid til at svare, da bedstefar Vasily Alexandrovich Gritsenko, den ældste og mest autoritative person i familien, en krigsveteran, alle iført ordrer, svigerfar til denne meget Ivan Kosyakov, roligt sagde i en undertone:
- Nå, hvad er du, Vanka, govomrish - ikke en kosak ... baconet blev saltet ... kosakken er ...
Og alle de andre kosakker - onkel Mishka, onkel Sashka - hentede godkendende:
- Cossack-Cossack, Cossack-ak ...
Alle Kubans slægtninge elskede min far uden hukommelse. Han mistede sine forældre tidligt: ​​hans far blev dræbt af tyskerne i efteråret 1941, hans mor blev tortureret ihjel af "skovbrødrene" den 5. august 1945. Og far med hele sin sjæl nåede ud til sine nye slægtninge. Ja, og folket var alt, hvad de var lyse, maleriske, ikke den nuværende stamme ...

Lignende opskrifter

Syltet bacon (karamel)

Hjemmelavet bacon "Farvel, talje" (Trishka)

Røget bacon (Nicaletta)

Jeg elsker alle slags bacon! : nyam: Jeg prøver også din opskrift! Tak skal du have!

Tanya, hvad med konkurrencen?

Opskriften på bogmærkefedt respekteres. Mange tak for historien, det er interessant at læse erindringerne.

SALO-POWER))) Bogmærke

Wow, jeg har aldrig engang hørt om en sådan metode. Passerer salko, Tan. Utvetydigt bogmærket. Og kan du gøre det med mellemlæggene?

Jo da!! Endnu smagere! For mig svinefedt uden lag - og slet ikke svinefedt, men kun fedt ...

Og jeg er en sjælden kvinde. Jeg kan godt lide meget bacon og lidt kød. Men resten kræver pust!

[TATbRHA]

TATbRHAhvad fedt ... og hvilken historie ...
Jeg tog det med til bogmærkerne. Til nytår er alt muligt lidt
Tak skal du have, Tanyush

[Bro]

Bro, en dobbelt servering til enhver smag ...

Glæde, Jeg har en ven, der aldrig kan være bacon. Hun kommer for at besøge mig med en pille mezym ... Pillen virker, og kroppen ser roligt på den udefra. Selvfølgelig kan du lidt! Desuden ... meget velsmagende.

[Tanya]

Gad vide hvad eddike gør? Meget interessant! Brug for at prøve. Tak skal du have,Tanya

Jeg har ingen ide. Jeg tænkte det selv. Måske lader det mig ikke koge? .. Fordi der slet ikke er fedt i gryden, som om kartoflerne var kogt.

[TATbRHA]

TATbRHA, god historie og opskrift. Jeg er meget rørt over din familiehistorie. Denne svinefedt er det værd at beholde sin opskrift for evigt, ligesom min fars "kosak" -hukommelse.

[TATbRHA]

TATbRHA, din historie virkelig rørt og ønsket. Endnu mere end en svinefedtopskrift. Tak for opskriften, jeg vil helt sikkert tilberede den

[Tatyana]

Tatyana, skrev meget oprigtigt en historie, som om hun selv havde været ved dette bord.
Jeg kogte ikke svinefedt efter denne opskrift, jeg vil prøve at tilberede den.

[Tatyana]

Tatyana, god historie og interessant opskrift, bogmærket, tak!

[TATbRHA]

Indtil jeg var 30 spiste jeg slet ikke bacon. Jeg husker, at jeg selv som barn plukkede bacon ud af pølsen. Og så smagte jeg på en eller anden måde det eller noget ... Nu kan du ikke trække det i ørerne.
TATbRHA, Tan, tak for den originale opskrift, jeg vil helt sikkert prøve.
Historien rørte ved sjælen. Når alt kommer til alt er familien styrke ...

[Sang*]

Sang*, ja, en by på Volga er ikke en by i Kuban ... der er ingen måde uden bacon! Har du læst, at svinefedt er et af de tre produkter, der producerer endorfiner i kroppen - glædehormonerne?

Har du læst, at svinefedt er et af de tre produkter, der producerer endorfiner i kroppen - glædehormonerne?

Åh, ja, så laver jeg sådan en fed, nogle ekstraordinære !! Jeg vil have glæde!
Tan, opskriften er meget interessant, tak, du har så lækker og anderledes smuk kusmanchiki - du kan ikke komme forbi!

Og så smagte jeg på en eller anden måde det eller noget ... Nu kan du ikke trække det i ørerne.

Ligeledes! Og det begyndte at slå mig om natten på bacon ..... Jeg trækker et lille stykke med, og ingen anger!

[Rada-dms]

Rada-dms, forskellige: 1 tørret dild, 2 sort peber + allehånde, 3 rød peber, 4 grillblanding, 5 tørre adjika. Og smagen er også anderledes.

I princippet bør der ikke være anger! Fordi:
1. I svinefedt, i 100 gram, er der kun 248 kilokalorier (i brød fra 255). Vi spiser aldrig hundrede gram svinefedt, fordi det er fedtet og fordi det er tilfredsstillende, fra styrken 50-60. Samtidig er den også let i vægt!
2. Svinefedt forarbejdes fuldstændigt, fuldstændigt af kroppen, ikke til fedt, men til ren energi! Kun 10% går til spilde. (Det vil sige fra et stykke på halvtreds gram, der spises om natten, vil der være ren energi om morgenen - havet! Og 5 g af dette ... ja ... du får ideen.) Derfor, hvis det er koldt, Nå, bare frossen eller kølig, spis et lille stykke bacon - du bliver straks varm.
3. Plus endorfiner !! Hvilke er afgørende for enhver person.
4. Plus - burde være - tilfredshed: "Jeg tillod mig, hvad jeg ville!"

[TATbRHA]

TATbRHA, tak for en ny måde at tilberede bacon på mig og på en historie, der er en konkurrence værdig!

Fra et stykke på halvtreds gram, der spises om natten, vil der være ren energi om morgenen - havet! og 5 g af dette ... godt ... du får ideen.

Jeg vil aldrig spise 50 gram svinefedt ad gangen! Derfor ser jeg, at jeg aldrig har det dårligt fra en lille buffet med bacon og sort brød!

[Tatyana]

Tatyana, ka-ko-e-sa-lo !!!
Absolut bogmærke!

Og jeg er en sjælden kvinde. Jeg kan godt lide meget bacon og lidt kød.

Du taler ikke forkert. Du og jeg elsker de rigtige, hvor der er mere fedt.

Generelt er svinefedt det mest nyttige produkt.
Hjælper med konstruktionen af ​​nye celler i blodkar, hjerte, lever. Og dette er det eneste produkt, der indeholder rent vitamin F. Og hvis der er problemer med huden, så er der fedt, som vores far, hver dag!

[TATbRHA]

TATbRHA, i afstemningen er der ingen post "Fedt er fremragende, historie ... interessant" Så jeg skal bemærke begge dele

[TATbRHA]

TATbRHA, i afstemningen er der ingen post "Fedt er fremragende, historie ... interessant" Så jeg skal bemærke begge dele

Ja, og mig! Kun svinefedt, indtil du laver mad - hvordan tjekker du det ud?

[Til kokken]

Åh, piger ... Jeg har ingen idé om, hvorfor jeg bestilte denne afstemning ... og selvfølgelig overtrådte afstemningsbetingelserne. Og nu kan du ikke fjerne det selv. Til kokken Jeg skrev en tårefuld anmodning, men han er nu offline, så jeg venter på, at den kommer ud, slukker den, så jeg ikke skænder mig mere ...

Generelt er svinefedt det mest nyttige produkt. Hjælper med konstruktionen af ​​nye celler i blodkar, hjerte, lever. Og dette er det eneste produkt, der indeholder rent vitamin F. Og hvis der er problemer med huden, så er der fedt, som vores far, hver dag!

Sandhed?

[Olga]

Kun svinefedt, indtil du laver mad - hvordan tjekker du det ud?

Olga, Jeg prøvede dette en gang.

[Anya]

Anya, Sang*, Chesslovo! Selv spiste hun det ikke i lang tid. Og så splittede gastroenterologen sig selv ... Han sagde - et nødvendigt produkt. Du skal spise.
Og hudlægen fortalte sin søn (han har ichthyosis) at spise fedt meget strengt.
Hvis du ser dybere ud, så er den nærmeste slægtning til os, dette er en gris. I medicin bruges nogle gange nyrerne fra grisen til at rense blodet.
Du kan finde alt dette på nettet. Derfor er svinefedt nyttigt, hvilket er tættest på os.

Men uden fanatisme, spis, tak.

[TATbRHA]

TATbRHA, Jeg manglede også at stemme emnet "Både fedt og historien er fremragende." Tak for opskriften. aldrig kogt med eddike. Nu vil jeg helt sikkert tilberede det.

Jeg ved ikke, hvad der er bedre - en opskrift ... en historie. Sådan læste jeg og læste)))

[Olga]

Olga, Jeg prøvede dette en gang.

Ja? Så vil jeg helt sikkert gøre det!

Opskriften er interessant. Jeg vil helt sikkert prøve at lave et stykke. Men til gavn for kroppen skal du spise ikke-termisk forarbejdet fedt. Enhver varmebehandling forvandler alle fordele til skade. Kun salt og ikke mere end 10-20 gram pr. Voksen pr. Dag. Dette er et meget lille stykke. Men på den anden side vil der i denne form være et godt resultat for kroppen. Og hvis ikke hver dag, så vil det ikke skade mennesker med ikke særlig fordøjelse i modsætning til kogt. Derfor vil jeg ikke anbefale en sådan opskrift til behandling i betragtning af dens fulde ubrugelighed. Hvilket sandsynligvis ikke forringer dens smag.

[Marcella]

Marcella, Jeg vil ikke argumentere. Jeg spiser noget. Kogt, røget, saltet.
Jeg er sådan en person - de sagde, at der er - så jeg spiser. Forbud og accenter blev ikke fremsat. Delte bare viden

[Marcella]

OG Marcella delt. Og det er godt. Nu kender vi to synspunkter, vi vælger.

Tanya, jeg laver svinefedt næsten på samme måde: https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/547/topic49021.html
meget velsmagende: nyam: og eddike tilsættes til vandet under madlavning for at fjerne alt dårligt fra produktet, hvis noget, svinekødet tager ikke eddike, men smagen af ​​den færdige svinefedt forbedres. Mange tak for den interessante historie: rose: det er meget vigtigt at huske dine rødder

[Vera-Nica]

Vera-NicaJeg tvivler på, at 50 ml eddike "fjerner alt, hvad der er dårligt fra produktet" ... Jeg prøvede vand - syren mærkes næsten ikke. Sandsynligvis tilsættes det trods alt til et andet formål til vandet under madlavning.
Wow, fars opskrift, viser det sig, har længe været kendt.

Tanya, jeg tilsætter 80 ml eddike til 1 kg svinefedt. Jeg vil ikke argumentere for, om en sådan mængde eddike er dårligt fra produktet, men det er sådan, de forklarede det for mig. Vores land var stort, og der var mange lignende opskrifter, jeg elsker virkelig de gamle enkle opskrifter - og lækre og uden problemer, når jeg laver mad.Godt gået for at vise min fars opskrift på svinefedt og om eddike. Jeg vil gerne tilføje en lille historie fra mig selv: Da jeg blev gift for 30 år siden, lærte min svigermor mig at lave mad gelé, og jeg har aldrig prøvet sådan geleret kød andre steder, og mine venner spørger altid inden samlinger "Vil din gelé være?" og en af ​​svigermorens hemmeligheder og hendes svigermor lærte hende igen, at det var naturligt at tilføje eddike til det færdige gelerede kød, når det spildtes sammen med hvidløg. Eddike samler kød i gelékød og smagen er simpelthen fantastisk og i en duet med hvidløg og sort peber

Piger, tror du, at en svinestreng kan gøres sådan? Dette er en mave fra et gris, hvis nogen ikke ved det, det består af svinefedt og kød, men det ser ud til at være hårdt, jeg har lige fået det i dag, og jeg kogte det aldrig ...

[Vera-Nica]

Vera-Nica, hvor interessant med eddike i geleret kød! Jeg vil helt sikkert prøve. Og hvor meget eddike skal tilsættes - for hvor meget gelé kød?

dana8275, Jeg tror, ​​at denne opskrift er lige rigtig til podperevka! Fordi det vil lave mad og være blødt.

Tanayayayaya, jeg kunne virkelig godt lide alt og opskriften interesserede mig og erobrede historien, jeg er bare, hvordan jeg gik der og blev forelsket i den smukke far og endnu flere slægtninge til din mor - sådan vidunderligt FOLK.

Tanya, tilsæt mængden af ​​eddike til din smag, så bouillon er lidt sur og smager godt

[dana8275]

dana8275, Nadezhda, vi laver sådan kød i løgskind, jeg tror, ​​det vil være lækkert med eddike.

[TATbRHA]

TATbRHAHvilket fedt fedt, skal du helt sikkert prøve, og min far er også deres kosakker, jeg læste historien og virkelig, jeg kan huske min fars minder om, at de havde et stolt, temperamentt folk, de kunne ikke lide fremmede, men alle for hinanden. Tak for historien og fedt.

Mange tak, jeg har nu sat til at koge snoren med eddike, om to dage skriver jeg om resultatet.

[Videnskab og liv]

og ikke mere end 10-20 gram pr. voksen pr. dag.

Og det er ikke sandt! De havde aldrig spist så lidt af det, enkle mennesker, bacon var mad, ikke en bid. Oftere den eneste mad relateret til kød. Tanya fortællede oprigtigt om sin far. Jeg huskede dette - jeg læste i bladet Videnskab og livom et eksperiment iscenesat af en ung videnskabsmand - Hvad spiste tømmerhuggermændene, at de faldt så meget ned i skoven? Jeg forsøgte at arbejde på alle slags kød - nej, han får ikke den samme outputrate som de prærevolutionære tømmerhuggere. Og han tog med sig for at arbejde et stykke bacon med sort brød og kvass, og han fik den norm! Svinefedt er så let fordøjeligt og energiforbrugende, at det ikke fjerner styrken fra kroppen til dets fordøjelse, men tilføjer energi selv. Her. Lad os gå på markedet for bacon.

[men]

Først spiste og spiste denne unge videnskabsmand kød, gav ikke normen, men sparede energi; ser - giver ikke normen, spiste bacon - og gav den ud !! Det er som med nogle lægemidler: hvis du tager det i flere dage, er der først ingen resultater, og hvordan fungerer det derefter !!
Bedst af alt, skriver de, svinefedt er med sort brød og hvidløg, på en eller anden måde magtfuldt supplerer de tre hinanden.

Svinefedt er så let fordøjeligt og energiforbrugende, at det ikke tager energi fra kroppen til dets fordøjelse, men tilføjer energi selv.

Det er sandt! I modsætning til oksekød: et stykke oksekød kræver mere energi for kroppen at fordøje, end dette stykke giver kroppen. I det gamle Kina var der en sådan opfattelse afmenzni: hver dag blev den dødsdømte givet spand kogt oksekød. Og intet andet - ingen grøntsager, ingen korn, ingen frugter ... Efter et stykke tid døde han af sult og udmattelse. Det er ikke for ingenting, at oksekød er inkluderet i alle diæt til vægttab, og det koges og uden noget.

Opskrift-find! Da svinefedt ikke oversættes her. Og hvis der ikke er nogen svinefedt derhjemme, så er der intet at spise 😕 Jeg har allerede kogt det, gned det og gemt det, ellers holder det ikke i to dage)) Jeg svarede alle interesserede: "svinefedt er som svinefedt, sho prøv det "Tak for opskriften

"svinefedt er som svinefedt, smag det"

Tanya læste endelig opskriften fornuftigt.Jeg kunne godt lide det! både opskriften og historien! Da bacon og kartofler er til alt, vil jeg helt sikkert prøve det!