Leverpandekager

Leverpandekager

Kategori: Kødretter

ingredienser
kylling eller oksekød lever	500gr
creme fraiche	3 spsk. l.
gulerødder (medium)	2 stk
løg (ikke stor)	2 stk
æg	2 stk
mel	2-3 st. l.
salt	1 time l.

Madlavningsmetode

• En meget let opskrift at forberede.
• Skyl leveren, skar store beholdere ud, afskær filmene og fedtet, hvis det er oksekødlever, skal du bare skylle kyllingen.
• Skræl og vask gulerødder og løg.
• Gå gennem en kødkværn, først leveren, derefter gulerødderne og løgene, for at skubbe resten af ​​løgene kan du springe et lille stykke brød over i slutningen.
• Bryd 2 æg i lever-vegetabilsk masse, og tilsæt 3 spiseskefulde creme fraiche. I princippet kan creme fraiche erstattes med 50-70 g hytteost hakket med en blender til en pasta.
• Bland grundigt, jeg rører i hånden med en gaffel, indtil den er glat. Tilsæt mel og salt og rør igen. Du bør få en masse, der svarer i konsistens til tyk creme fraiche. Det vil sige som for almindelige melpandekager.
• Jeg steger i en særlig stegepande til bagning af pandekager, men du kan også bruge en almindelig stegepande. Der er slet ingen olie i opskriften fra fede fødevarer - selve leveren og creme fraiche. Hvis du steger på en non-stick overflade, kan du inden den første hældning af massen smøre den med olie, men det gør jeg heller ikke.
• Jeg fik 3 pander = 21 stykker pandekager med en diameter på 7 cm. Vi spiser med creme fraiche, min mand nogle gange med mayonnaise, det samme, føjer ikke til pandekagerne fra leveren, de er altid lidt tørre.

Skålen er designet til

21stk.

Madlavningstid:

30 min

Madlavningsprogram:

kødkværn, kuglepenne og stegepande

Bemærk

Lever er generelt et meget fedtet produkt, så jeg bruger ikke olie i denne opskrift. Jeg steger ikke løg og gulerødder på forhånd, men maler dem rå i en kødkværn med mellemstore huller.
Rømme eller hytteost blødgør den specifikke smag af leveren, men fjern den slet ikke og gør pandekagerne lidt saftigere. Hvis der ikke er creme fraiche eller cottage cheese derhjemme, kan du erstatte dem med mayonnaise, men derefter vil fedtindholdet i pandekagerne stige kraftigt.
P.S. Pandekagerne kan også spises kolde, bruges på sandwich med saltede agurker eller på leversalatstærte

Lignende opskrifter

Hercules pandekager med æbler (celfh)

Semulina pandekager (olgea)

Kyllingepandekager som i Ikea (pizzafabrikant Tristar PZ-2881) (Masinen)

Velsmagende og sundt): i

[Innushka]

Innushka, gør og spis for dit helbred.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, åh, hvad smukt !!!! Glat, bare en fest for øjnene! Tak for opskriften, jeg tænkte ikke at tilføje creme fraiche, men den er så lækker! Tog til bogmærker.

[Irina]

IrinaFor at gøre det mere kraftfuldt kan du også tilføje courgette (150-200 gram) også gennem en kødkværn (men ikke alle har altid courgette derhjemme) ved at tilføje et par spiseskefulde mel, ellers er det vandigt.

Og det vil også være lækkert, hvis du laver (eller tager færdiglavet) mayonnaise, tilsætter hvidløg og urter, der er passeret gennem en presse, og derefter "lim" to pandekager sammen med denne mayonnaise

[Olga]

Olga, det ser ud til, at hvidløg ikke passer godt sammen med leveren, leveren har en meget stærk specifik smag, og hvidløg, det ser ud til at jeg allerede er for meget, men flere greener vil blødgøre leverens smag, så selvfølgelig er dette en interessant idé.
Jeg prøvede bare at gøre det mere diæt - mindre kalorieindhold, og min mand kan lide at tilføje mayonnaise til mig overalt, det er derfor, jeg nævner det (mayonnaise).

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, sådan kogte kokken på arbejde. Det viser sig skarpere, alt afhænger af målet: hvis det er mere pithy, så er der selvfølgelig ingen grund til at gøre det. Men hun stegte simpelthen i en stegepande i smør.

[Olga]

Olga, ja, jeg er enig med dig, stegt i smør og endda forstegt løg med gulerødder - meget velsmagende, min mor plejede at gøre det! Desværre kan min lever ikke tåle så meget fedt, så jeg opfandt min egen version uden yderligere fedt. Det var tilsyneladende muligt at tilføje ordet "diæt" til navnet, men leveren er ikke helt en diætret pr. Definition, så jeg understregede ikke dette i navnet.

Og det vil også være lækkert, hvis du laver (eller tager færdiglavet) mayonnaise, tilsætter hvidløg og urter, der er passeret gennem en presse, og derefter "lim" to pandekager sammen med denne mayonnaise

+1! og også med stegte gulerødder-løg-sang!

[Tatyana]

Tatyana, Jeg har allerede skrevet om stegte løg og gulerødder - meget velsmagende, men fede og højt i kalorier

[Ludmila]

Ludmila, Jeg læste emnet ovenfra
ja, højt i kalorier, men som en mulighed ikke for hver dag

Som barn bagte min mor pandekager fra leveren. Hvor mange år er gået ... Siden da har jeg ikke spist mere. Tak for at minde mig om det.

[Anya]

Anyavær venlig at bage og spise sundt.

Lyudmila, mange tak for opskriften! Pandekagerne viste sig at være meget velsmagende, løg og gulerødder knuste ikke (som jeg frygtede), men de blev perfekt stegt!

[Vera]

Vera, lav mad og spis til dit helbred!