Philips HD9046. "Langt" hvedebrød med havregryn og dadler

[Omela]

Philips HD9046. "Langt" hvedebrød med havregryn og dadler

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Bagt mælk	150 ml
Vand	200 ml
Vegetabilsk olie	3 spsk. l.
Salt	1 tsk
Hvedemel	400 g
Havregryn	70-80 gr
Gær (Saf levure)	1,5 - 1 + 1/4 tsk.
Datoer	12-14 stk.

Madlavningsmetode

• Sug datoerne i blød 2 timer før madlavningens start. Før iblødsætning er det bedre at koge dem med kogende vand eller skylle dem, så du senere kan bruge lidt vand, hvor de er gennemblødt.
• Vi siver havregryn, fortynder den bagte mælk med vand (den, der elsker brød med ren mælk - du kan ikke fortynde det, så er det 350 ml). Jeg lavede 150 ml lunkent kogt vand + 50 ml daddelvand. Hæld væske i en spand med komfuret, tilsæt olie (jeg tog 2 spsk sennep og 1 spsk raffineret solsikke) og salt. Vi hælder havregryn ud. Sigt hvedemelet og tilsæt det også. Tilsæt gær.
• Yderligere, som det anbefales Omelatænd for ovnen i enhver tilstand, hvor æltningen starter med det samme (jeg starter normalt den første), og efter 2 minutter slukker vi den og lader den ligge i en periode på 4 til 7 timer (jeg har holdt den i 6 timer). Når den krævede tid er gået, skal du starte ovnen i tilstand 4 (franskbrød) og skære dadlerne i stykker. 4. Sæt dem i ovnen ved signalet.
• Vi indstiller vægten til 750 g, skorpen er medium. Brødet viser sig at være meget blødt og luftigt, med en behagelig cremefarve og med en delikat smag.
• 

Skålen er designet til

750 g

Tid til forberedelse:

3 timer 50 minutter

Madlavningsprogram:

4 (fransk brød)

Bemærk

Du kan lave en kortere tidsvariant, det samme "franskbrød", men bage med det samme. Så er det bedre at tage 50 - 100 ml gæret (jeg tog varenetter) og fortynde det med varmt vand. Under alle omstændigheder skal havregryn hældes først, så det blødgør længere. Og det optager meget væske, så først skal du overvåge bollen og tilføje væske efter behov.
Datoer kan startes med det samme, når du starter programmet og ikke vente på et signal, så de smuldrer mere fint og jævnt. Og så rodede de ikke med mig, og en del af det forblev udenfor, hvilket er synligt på billedet.

Tak, tak - for opskriften !!!
Vidunderligt brød. Jeg har det med et ændringsforslag - surdej i stedet for gær. Brødet steg med en eller to. Og hvad en lækker ... det er en anden historie. Det var hvad jeg gjorde. Snittet havde ikke tid))))

Wow, hvor sejt!

Bagte du i ovnen? Eller har brødproducenten så lang form?
Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften, tak for vurderingen

Hun æltede dejen i en brødmaskine og bagte den i ovnen.

Også en god mulighed. Det viser sig smukt. Jeg bliver nødt til at prøve det selv i ovnen, heldigvis nu har jeg det.

Jeg bager, hvor end det dukker op, hvordan er stemningen, og hvor der er ledig plads)))) Og i HP og i en langsom komfur og i en ovn. Ovnen er selvfølgelig den bedste. Blush er af højere kvalitet end i elektriske apparater. Selvom jeg ikke foragter at bage i dem.

Jeg har ikke prøvet at bage brød i ovnen endnu, fordi ovnen ikke har fungeret i mange år. Derfor købte jeg en brødproducent. Men nu er ovnen dukket op, og der er hundrede og en halv opskrifter på det)) Selvom brødet er meget godt i HP.

Gærbrød kan være sundt på HP, men jeg kan ikke lide at bage surdejsbrød på HP. Her er en ovn og MV - egnet. Imidlertid har hver værtinde sine egne finesser, kærligheder. Hvis der kun var et ønske om at skabe og stå op i køkkenet)))

Det er helt sikkert - der ville være et ønske))) Og så - smag og farve ... Lad os skabe!

Det vil vi helt sikkert.Jeg har allerede en sygdomsbagning))) Når surdejen begynder at akkumulere, fastgør jeg den enten til pandekager, derefter til at drikke kvass, derefter til okroshechny kvass ... og så begyndte jeg også at lave kvass med surdej fra juice)))) ZdoroPsko ...

Nå er surdej en universel ting. Og du vil måske lægge tilpasningen af ​​opskriften til ovnen? Her eller i dit eget emne? Sikkert nogen vil komme til nytte

Og du vil måske lægge tilpasningen af ​​opskriften til ovnen? Her eller i dit eget emne? Sikkert nogen vil komme til nytte

Intet problem:
* Aktiv hvede surdej - 200 g.
* Bagt mælk - 150 ml
* Vand - 100 ml (eller 50 g vand + 50 g vand under datoerne)
* Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
* Salt - 1 tsk.
* Hvedemel - 300 gr
* Havregryn - 70-80 gr
* Datoer - 12-14 stk.

Sæt dadlerne i blød 2 timer før madlavning.
Før blødning er det bedre at koge dem med kogende vand eller skylle dem, så du senere kan bruge lidt vand, hvori de er gennemblødt.
Vi siver havregryn. Vi fortynder bagt mælk med vand (den, der elsker brød med ren mælk - du kan ikke fortynde det, så er det 250 ml).
Hæld væske i en spand med komfuret, tilsæt olie og salt, hæld havregryn.
Sigt hvedemelet og hæld det også. Tilføj surdej.
Vi begynder at blande. Skær dadlerne i 4 stykker, og sæt dem efter et signal i komfuret.
Brødet viser sig at være meget blødt og fluffy, med en behagelig cremet farve og med en delikat smag.
Sørg for at holde øje med kolobok, da havregryn tager meget væske.
Bages med damp i 30 minutter ved T = 180 * C. Varm først ovnen op til 200 * C og straks
anbragte en form med et brødpræparat reducerede straks varmen til 180 * C.

* Fem minutter inden slutningen af ​​bagningen
Jeg fjerner beholderen med vand fra ovnen.
* Jeg tog alt vandet fra datoerne.

Fremragende tak!