Kage "Mikado"

Kage "Mikado"

Kategori: Konfekture

Køkken: armenisk

ingredienser
Mel	3-4 spsk.
Sukker	100 g
Creme fraiche	200 g
Slaked soda eddike	0,5 tsk
Smør	80 g
Margarine	20 g
Æg	2 stk.
Til cremen:
Smør	200 g
Kondenseret mælk kogt	1-2 forbud.
Chokolade (til drys)	1 stk. lille

Madlavningsmetode

• Jeg køber aldrig færdiglavet kogt kondenseret mælk. Og jeg gør dette, jeg tager en god kondenseret mælk og koger den i 3 timer (det vigtigste er, at vandet dækker krukken med kondenseret mælk), så afkøler jeg det og laver en creme.
• Her er sandhedens øjeblik!
• Nå, det er bare et forord.
• Til dejen males æg med sukker, tilsættes creme fraiche, blødgjort smør og margarine. Sluk sodavand med eddike og tilsæt til massen. Sigt melet og tilsæt dejen i portioner, ælt godt hver gang. Du skal få en blød dej, der ikke klæber til dine hænder. Del dejen i 8-10 kugler, dæk med folie og afkøles i 1 time.
• 
• Nu kan du tage fløden op. Pisk godt smør ved stuetemperatur i en blød masse, og tilsæt derefter kogt kondenseret og slå igen. Al cremen er klar. Vi sætter det i køleskabet.
• Vi tager dejen ud. Vi ruller bolden ud, skærer den ud i form (vi smider ikke besætningen ud, en anden kugle samles fra dem), stikker den med en gaffel og lægger den på et bageplade dækket med bagepapir.
• 
• Vi bager ved 180 ° C i ca. 7-10 minutter, indtil kanterne begynder at blive gyldne. Når alle kagerne er bagt, begynder vi at samle kagen. For at gøre dette skal du blot belægge kagerne med fløde og læg dem oven på hinanden.
• 
• Vi overtrækker også siderne af kagen med fløde. Lad kagen stå ved stuetemperatur i 1 time. Drys derefter kagen med revet chokolade og læg den i køleskabet, helst natten over.

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Denne kage er fra min sovjetiske barndom. Jeg lærte først for nylig, at det hedder "Mikado", og at det ser ud til at have armenske rødder. Som mange, efter at have set den næste episode "The Last of the Magikyan", besluttede jeg at lave en ægte armensk kage "Mikado". Til opskriften på kagen gik jeg online, og hvad var min overraskelse, da jeg indså, at "Mikado" ikke er andet end min kage med kogt kondenseret, som jeg har forberedt mig på ... generelt i mange, mange år. Opskriften på en kage fra min mors notesbog, jeg ved ikke, hvor og fra hvem hun fik den, og hun husker det ikke længere. For mig personificerer denne kage en ferie, da vi samledes ved bordet som en stor og venlig familie, og kagen var virkelig en længe ventet og ønsket dessert. Jeg kan ikke engang huske, hvad der var mere lækkert for mig end denne kage, jeg begyndte at ønske det af hele mit hjerte fra det øjeblik, da jeg hjalp min mor med flødeskum med en træske og slikkede den i hemmelighed. Mmmmm ... Det var fabelagtigt! Jeg kager stadig denne kage til hver fødselsdag, kun min datter laver nu cremen.

Yulechka, jeg er den første til kagen. Jeg har bagt sådan en kage i mere end 40 år og kogt kondenseret mælk. Jeg vidste ikke, at han henviser til armensk køkken. Kagen er lækker, især den næste dag.

[francevna]

francevna, AllaSelv lærte jeg om dette for ikke så længe siden og var meget overrasket. Den næste dag er det virkelig MEGET velsmagende.

[Yulia]

Og i min barndom kaldte vi Mikado en helt anden kage. Fedt nok!
Den eneste lighed er, at den består af tynde kager. Der var ingen kondenseret mælk i den. Og æg også.
Tak skal du have, Yulia, som blev mindet om, vil jeg forsøge at implementere den opskrift, der længe er kørt ind i et langt hjørne ved nytår.

Julia, mange tak for opskriften! Hvilken lækker og smuk kage! Jeg tager det med til dine bogmærker. Jeg husker navnet, men smagen var på en eller anden måde tabt i min hukommelse. Tak fordi du gav mig muligheden for at huske det!

"3-4 spsk." Er 3-4 glas mel, hvis ja, hvad med brillerne?

Og jeg vil tage det til, jeg har ikke hørt om dette og spiste ikke (her er jeg tundraen), tak, vi vil rette op på den gastronomiske uretfærdighed ...

[Premier]

PremierVi lavede Napoleon uden kondenseret mælk, vi tilberedte altid vanillecreme til ham. Og til dette kogte de kondenseret mælk eller til tider blev de tilberedt af ikke kogt, men med tilsætning af hakkede valnødder viste det sig også meget velsmagende.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, For dit helbred! Tak for sådan en vidunderlig anmeldelse.

[moleka]

moleka, 3-4 almindelige briller. Tilsæt portioner altid på forskellige måder, dejen skal være blød og ikke klæbrig for dine hænder.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Kog til dit helbred! Tak fordi du kom forbi!

[julia007]

julia007, Julia, kom til mig, okay?

[Trishka]

Trishka, Okay!

Hej! Kan du fortælle mig, hvad jeg skal gøre, hvis du tørrer kagerne? Jeg vidste ikke, at jeg havde brug for at bage i 3-4 minutter, bages i 10 minutter, tørrede kanterne. Smurt med fløde - smør: kogt kondenseret mælk 1: 2, stod natten over ved en temperatur på 13 grader, ikke gennemblødt. Står nu ved værelset. Gæster i morgen aften. Panik starter😬

Jeg viser dig min Mikado-kage, ja, den er lidt anderledes i forhold til nogle, men jeg tænker ikke kritisk.
Kagen blev bagt til påske og er derfor så dekoreret.