Tyrkisk skinke med tomater og oliven

Lenchik, hvorfor gøres det?! Alle kastede sig ned på skinke, fortærede alt ... Jeg var nødt til hurtigst muligt at tilberede den samme i dag for ikke at kvæle spyt. Det er allerede skjult i køleskabet indtil morgen ... det bliver koldt ... Og endnu et parti venter på frigivelse af skinke, i morgen lægger jeg det på for at lave mad. En separat bue til selve landet for projektet Skæve shtebovskoy tårn fra pander. Jeg kunne godt lide måden at lave mad på. Tårnet var bestemt skæve, men jeg var lydig, så jeg rettede ikke noget.

Lenus, og hvilken slags skinke har du? Dette er din skinke, rødlig og lækker. Jeg vil have det samme! Kan du dreje hakket kød i en kødkværn?

[ninza]

Alle faldt på skinke sådan, fortærede alt ...

Hvad er du? Allerede?!
Åh, Lenusechka, jeg er så glad for, at du kunne lide det!
Og generelt meget glad for at se dig! Hundrede år er ikke krydset! Giv drengen!
Tak, min kære, for sådan en behagelig anmeldelse!

ninza, Ninusik, tak, min haloshaya!
Og min skinke er Teskom. Ottokennaya vesch! Tag det, du vil ikke fortryde det!

Kan du dreje hakket kød i en kødkværn?

Nuuu ... det kan du selvfølgelig ikke være skinke, men pølse. En anden ting er, at en del af kødet kan rulles (ca. en tredjedel af den samlede vægt), men alt andet er bedre skåret. Det viser sig at være smukkere, ja, smukkere, selvfølgelig. Allerede mange, inklusive mig selv, har skiftet til fuldstændigt skivet kød.

Lenus, og hvad skal man skære? Jeg antager, at du har en vidunderlig enhed? Oplys, tak!

Hør og opløse gelatine i varmt vand? Hvor meget vand? måske savnede jeg noget

Lenus, og hvad skal man skære? Jeg antager, at du har en vidunderlig enhed?

Nej, nej, Ninus, jeg skar den med en almindelig kniv. På samme sted er stykkerne ikke særlig små - ca. 3x3 cm, så der bruges meget lidt tid på dette.

Hør og opløse gelatine i varmt vand? Hvor meget vand? måske savnede jeg noget

Nej, opløs ikke, Vic. Ligesom det er, og udslæt. Enhver gelatine er egnet - både øjeblikkelig og regelmæssig. Kun ikke plade, jeg ved ikke hvordan jeg skal placere den der.
Jeg tilføjer en forklaring til opskriften, ellers er det ikke første gang, jeg er blevet spurgt, om det er nødvendigt at opløse den, eller det er nafik.

[Elena]

Åh, Natasha, og stegning i en time, er dette ikke et bryst skåret i stykker? Jeg stødte for nylig på det grundlæggende i kalkun, så der er stykker bryst, der skæres. Og i skinke vil dette kød være tørt og ikke lyserødt. Skønt ... På samme sted har vi stadig bacon og tomater og oliven - måske fungerer det. Men så kommer draca ikke, hvis det er lidt tørt.

Elena, Jeg vil ikke købe mere stegende, solide film, men skinke viste sig, lækker, smuk, holder formen. Vi havde engang en anstændig "ferie" skinke med udsnit af Matera peber, vi respekterede den meget, så denne er meget ens, især da jeg tilføjede peber. I går gik jeg for at se min datter i Skt. Petersborg med tog, tog halvdelen af ​​skinke for at prøve, skinke var i køleskabsposen, og køleskabet var i vognposen, fra posen kom en sådan aroma, at naboen slugte spyt hele vejen. Kort sagt, alle kunne lide skinke. Jeg er så glad for, at jeg kiggede på din opskrift.
Mange tak for delingen. Her er en lille hvile:

Urrraaaa! Forstået!
Natus, jeg er meget glad for, at jeg kunne lide skinke! Tak fordi du tjekker ind!

Jeg vil ikke købe flere stegende, solide film

Nej Nej Nej! Hvis filmen er, så er dette kød fra trommestokken, og det giver ærligt en saftig skinke. Personligt kan jeg godt lide underbenet endnu mere end låret. Men dette er selvfølgelig et spørgsmål om smag. Det vigtigste er, at alt viste sig på den bedst mulige måde!

Ja? Og jeg var lidt ked af, at jeg købte en mislykket kalkun (normalt tager jeg et bryst), dog for en forfremmelse, og kattene spiste filmene
Og skinke er saftig. Piger, lav skinke, du vil ikke fortryde det.

Fra brystet vil være hundrede procent tørt, spild ikke dine penge. Med et skinneben er det billigt og vred.

og katte spiste filmene

Damn, nogle er heldige ...
Hør her, du har ikke brug for en anden kat i en time? I mit ansigt. Jeg elsker også film.

Det er så smukt!
Jeg vil helt sikkert prøve, tak!

[Miranda]

Miranda, for dit helbred! Jeg ville være glad, hvis du kunne lide det.

[Elena Tim]

Elena TimHvilken skønhed !!!!!!! Vi må tage det !!!!! Tak skal du have!!!!!

Selvfølgelig, tag det! Fantastisk ting!

Hej allesammen!

I stedet for kalkunben - kyllingebryst med svinekødsskulder, i stedet for oliven med tomater - oliven med rød paprika. I stedet for 80 ° - 75 ° (som jeg følte), at i stedet for 2 timer ville det vise sig at være 3 (jeg lagde barnet godt, og ... jeg havde det også godt).
Og så, ja, den samme opskrift! ...
Lena, tak, det vigtigste er, at andelen af ​​salt / sukker osv. Er bevaret!
Det er ikke første gang, jeg gør det. Og forhåbentlig ikke den sidste!
(Jeg ønskede at indsætte et mere "indfødt" look - med oliven og paprika, men jeg fandt det ikke engang. Det ser ud til at de knækkede sammen med billederne).

(som jeg følte) at i stedet for 2 timer viser det sig 3

Lenus, så hun laver mad i tre timer ifølge opskriften.
Generelt viste skønheden sig selvfølgelig! Det er dyrt at se! ... Jeg elsker peberfrugter og oliven, så jeg smager virkelig din skinke.
Tak skal du have! Jeg er meget glad for, at opskriften kom godt med.

Og du kan ikke bunke sådan en ting uden skinke, ikke? Eller er der måder?

Åh, ja, vores piger skulpturer i hvad de end gør - både i høje dåser og i vakuumbeholdere.
Men personligt er jeg blevet bundet til skinkefabrikanten af ​​hele mit hjerte.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Ja, jeg besluttede også, at jeg ville købe denne pribluda, men jeg havde lyst til straks at ringe

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, hvilken skønhed, der er ingen kalkun, jeg vil afrime kyllingen.

[Silyavka]

Silyavka, Lenus, bare ikke brystet! Det bliver tørt.
Held og lykke!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, jeg bærer en rapport. Vi satte tørrede tomater i, vi spiser ikke oliven, der var kylling + et stykke svinekød. Det viste sig meget velsmagende. Kogt i 3 timer ved 80 *, i køleskab modstod 12-13 timer.



Resultatet er en stang på 850 gram.

Åh, hvilken skønhed!
Lenus, du har ikke en skinke, men et kunstværk! ... Bravo!
Tak skal du have! Jeg er meget, meget glad for, at du kunne lide det.

Helen, du flovede mig virkelig, tak for roset. Alle kunne godt lide det meget, de gav en så interessant smag, men de genkendte ikke pistacienødderne og kaldte dem ærter. Hvad er det også grønt? Min søn spiser slet ikke skinke, men her ser jeg lige på et stykke, et andet, et tredje ...

Selvfølgelig! Også jeg ville ikke nægte en sådan skønhed.
Lenusik, held og lykke med din næste skinke.

held og lykke med din næste skinke.

Tak Helen. Jeg sidder og drikker kaffe med denne skinke (i går lykkedes det mig at sove et par sandwich), men katten forlader mig ikke. Jeg har lyst til at drikke min kaffe ikke med skinke, men med glæde.

Katte ved altid, hvad der er det mest lækre og naturlige.

Piger, slår du kød i en dejblander med film? De mærkes ikke bagefter? Lavet første gang en skinke af kyllingelår og svinekød. Slå i en gammel blender, og han dækkede sig. Der er HP og en håndmixer. Hvad er bedre at gøre nu? Jeg er bange for, at filmene føles i skinke, hvis de ikke fjernes. Eller vil de svejse og skære godt?

Jeg er bange for, at filmene føles i skinke, hvis de ikke fjernes.

Ærligt talt forstår jeg ikke helt, hvilken slags "film" vi taler om ... Nej, ja, hvis du stopper tykke kødårer, vil de højst sandsynligt mærkes. Men filmene - nej, de mærkes ikke og koges godt. Skinken skæres normalt.

Der er HP og en håndmixer. Hvad er bedre at gøre nu?

Brødproducenten bliver nødt til at hjælpe med en spatel, så hun ikke smører hakket kød på siderne af spanden, men blander det. Nogle piger bruger med succes håndblandere med dejfastgørelser til at ælte hakket kød.

Vi satte tørrede tomater i, vi spiser ikke oliven, der var kylling + et stykke svinekød. Det viste sig meget velsmagende. Kogt i 3 timer ved 80 *, i køleskab modstod 12-13 timer.

Elena, fortæl mig, tak, hvor mange pistacienødder og soltørrede tomater har du tilføjet? Og det ser ud til, at der stadig er greens (eller er det sammen med tomater fra olie)?

[Oksana]

Oksana, greener i henhold til opskriften (kun frossen), jeg havde ca. 30 gram pistacienødder og tomater ..... ja, jeg vil ikke sige efter vægt, tørret fløde (i betydningen forskellige), ja, 5-6 kronblade. Jeg ved ikke, om jeg forklarede tydeligt om tomater. Mig på "dig".

Elena, mange tak! Jeg prøver at gøre det. Med pistacienødder til gourmeter!

[Oksana]

Oksana, Jeg håber at du nyder det.

Lenochka, jeg vil gerne takke dig igen for opskriften

Silyavka
Meget appetitlig skinke!
Og jeg kunne også lide brødet, bagte du det selv eller blev det købt?

[Galina Byko]

Galina Byko, selv bagt brød, har vi ikke taget butikken i lang tid.

Lena, hvad er opskriften på brød?

[Galina Byko]

Galina BykoJeg kastede dig personligt ind.

Tak skal du have!!!

[Silyavka]

Silyavka, Lenusik, godt helbred, min kære!
Hvilken smuk skinke har du, dejlig!

Silyavka
Lena, giv mig en opskrift på dette brød.