Lean Christmas pepperkager med lang stående tid

Lean Christmas pepperkager med lang stående tid

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
sukker (jeg har sukkerrør)	0,5 spsk.
honning	150 g
vegetabilsk olie (jeg har olivenolie)	30 g
vand	50 g
soda	0,5 tsk
hvedemel 1 klasse	1 spsk.
Rugmel	1,5 spsk.
Krydderi	1,5-2 tsk

Madlavningsmetode

Opskriften er præfabrikeret og består af flere muligheder. Jeg har bagt sådanne honningkager i flere år. Alle er tilfredse med resultatet, de får lækre duftende honningkagekager, der kan spises af dem, der faste.
Fra den præsenterede mængde ingredienser opnås en lille dej, et eller andet sted til halvanden bageplader af honningkager. Jeg øger mængden 2-3 gange. Men for en prøve kan du lave en testrate.

Læg honning og sukker i en lille gryde. Jeg tog flere typer honning.

Sæt på svag varme, rør og bring indtil sukker er helt opløst. Prøv ikke at koge.
Tilsæt krydderier til den varme blanding. Jeg læste, at honningkagerne vil være mere duftende, så jeg gør det.

Omrør, hæld olie i, omrør kraftigt, indtil blandingen bliver homogen. Tilsæt derefter vand og bland alt grundigt igen.

Fjern fra komfuret og hæld i en praktisk beholder. Sigt noget af melet, tilsæt sodavand.

Først rører jeg med en piskeris, så tilsætter jeg mel og begynder at røre det ind med en spatel.

Jeg læste råd om, at honningkagedejen ikke skulle hamres med mel eller gøres meget tyk, så mængden af ​​mel i opskriften er omtrentlig. Det forlod mig, som i opskriften, kan det være anderledes for dig, så du skal fokusere mere på dejenes udseende. Det kommer ikke helt tykt ud.
Jeg fik det sådan

Smør beholderen med olie og fordel dejen. Jeg tager en plastikbeholder med låg. Dejen viste sig at være klæbrig (jeg tror tilstedeværelsen af ​​rugmel påvirker)

Luk beholderen og afkøles fra flere dage til flere uger. I løbet af denne tid modnes dejen, bliver plastik og nem at bruge.
Efter tre dages stående tog jeg en del af dejen ud og bagte eksperimentel honningkage.
Dejen er steget lidt i volumen, fortykket, men er stadig lidt klæbrig. Jeg var nødt til at drysse det let med mel.
Jeg bager ved 180 ° C-190 ° C små honningkagekager i 10 minutter, dem der er større i 15 minutter. Du kan ikke bage honningkagerne, ellers kan dine tænder brydes senere. En grov retningslinje er den lysegylde farve på toppen (når den trykkes med en finger, forsvinder fovea hurtigt nok) og den let brune farve på undersiden.
I ovnen er honningkagerne afrundede

Når du er klar, tag pepperkagekagerne ud, læg dem på en plan overflade og lad den køle helt af

Her er lidt dekoreret. Jeg brugte marengs på kikærter efter denne opskrift https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=437553.0.
Jeg malede den lyserød med frossen kaprifoljuice og gul med gurkemeje. Over tid eksfolierede den farvede marengs, da jeg lå i kornet i nogen tid. Det viser sig, at du skal dekorere, så snart du tilføjer farvestoffet og blander godt.

Tid til forberedelse:

Dej 40 min

Bemærk

Jeg maler krydderierne på en kaffekværn og tager følgende (i stykker eller teskefulde):
kanel - 4
ingefær - 3
kardemomme - 2
nelliker - 1.5
muskatnød - 1.5
koriander - 1
anis - 1
stjerneanis - 0,5
sort peber - 0,5-0,3
Jeg blander alt og gemmer det i en lukket krukke. Tilsæt om nødvendigt 1-2 tsk dejen til en sats. Jeg kan godt lide duftende honningkager.

Jeg prøver at dekorere i dag

Wow! Så søde, og i festtøj bliver de ligesom legetøj! Jeg kan forestille mig, hvilken luksuriøs aroma med et sådant sæt krydderier. En ægte smagsfest!
Lenochka, tak fordi du delte sådan en vidunderlig, tidstestet opskrift!
og for en fremragende beskrivelse af den trinvise tilberedningsproces!
Mens jeg venter på et fotoshoot af honningkager "i fuld kjole" (selvom de allerede ser godt ud, appetitvækkende og naturligt velsmagende), tager jeg dem til bogmærker (ak, jeg har ikke tid til at bage dem i år).

[Bona fide]

Så sød

Bona fideMange tak, Lenochka!

Jeg har bestemt ikke tid til at bage dem i år

Hvis du vil have honningkager, så er intet umuligt!
Jeg bagt disse honningkagekager efter tre dages infusion af dejen. I går fodrede jeg specielt min mand med dem, sagde - det er meget velsmagende. Når de modnes efter bagning, får de kun aroma.
Og hvis du vil have en ældet dej, er det tid til at ælte og bage lige efter nytår!
Så det vigtigste er inspiration!

det vigtigste er inspiration!

Det er sikkert! Den første ingrediens i opskriften. Lad os se efter det andet (tid).
Smertefuld duftende honningkager

vi vil kigge efter den anden (tid)

Ja, dette er meget stressende på dette tidspunkt.
Men hvorfor er denne dej praktisk: Jeg brugte en halv time, æltede og satte den i køleskabet. Og da der er mere tid, så kan du bage. Det vigtigste, dejen er klar!

Sandsynligvis er dette meget praktisk, jeg prøvede bare ikke dejen til fremtidig brug / lav på forhånd. Jeg kan glemme det helt. Det er mere praktisk for mig at koncentrere mig og lave mad med det samme uden at blive distraheret. Jeg henledte opmærksomheden på den "lange status" i titlen, det var derfor jeg tænkte ... uanset hvordan glemme spring over noget i tidsproblemerne før ferien, så honningkagercookiesne er rigtige (indstil timeren). Tak for rådet! (hvorfor ikke eksperimentere).

Jeg prøvede bare ikke dejen til fremtidig brug / lav på forhånd

Så det er tid til at eksperimentere!
Efter stående forbedres dejen og bliver mere aromatisk. Du kan lægge en påmindelse på din telefon, give dig besked på den rigtige dag!

[Elena]

Elena, tak for honningkageropskriften! Bogmærke det, vent på inspiration! Jeg er lidt doven.

[Loksa]

Loksa, Oksana, glad jeg kom forbi!
Som allerede nævnt kan du ælte dejen og smide den i køleskabet uden inspiration. Og så når det ankommer ... og vend dig om!

Så det er tid til at eksperimentere!

Men det er sandt!

Måske i dag gør jeg batchen. Lenochka, tak.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Jeg vil være glad, hvis opskriften kommer til nytte

tak for opskriften. tage til efterretning.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elenatak for opskriften!
Mens jeg læste, følte jeg endda aromaen af ​​honningkager! Jeg vil helt sikkert prøve.

[Ljna]

Ljna, EvgeniyaJeg håber, det ikke bliver forældet!

[kuznez84]

kuznez84, Natasha, tak for at du kom forbi!
Pepperkage-cookies er faktisk duftende, og det er praktisk, fordi processen kan opdeles i flere faser og ikke afsættes meget tid på én gang. Og dekorér derefter de færdige honningkager i en rolig atmosfære med børnene

Tak, fordi du alligevel har sendt denne vidunderlige opskrift!
Jeg vil helt sikkert lave honningkager på det!

Elena, hvor længe forbliver de bløde efter bagning? Min mor faste, men hun er gammel, hun har brug for bløde.

[NatalyMur]

Jeg vil helt sikkert lave honningkager på det!

NatalyMur, Natalia, Jeg vil være glad, hvis du kan lide honningkager
Alle, der ikke blev behandlet, var tilfredse.

Hvor længe forbliver de bløde efter bagning?

Anna1957, Annatværtimod bliver de blødere med tiden. Umiddelbart efter bagning er de ret hårde, men den næste dag bliver de blødere og jo længere de ligger, jo mere aromatiske. Der er en anden måde at gøre dem bløde på: læg et stykke æble i en beholder eller pose, hvor honningkagekagerne opbevares, men så det ikke kommer i kontakt med honningkagekagerne. Natten vil ligge sådan, og honningkagerne bliver meget blødere. Kontrolleret!

Jeg bliver nødt til at prøve

Det vigtigste er ikke at bage dem. Lidt forgyldt og taget ud. Små bager ikke længere end 10 minutter.
Og så overdrev jeg det på en eller anden måde, så de kunne ikke bide.Og jeg vidste ikke æblemetoden endnu ...

[Elena_Kamch]

Smukke honningkager! Jeg tog det med til bogmærkerne.
Elena_Kamch, Tænker jeg, kan du kun fremstille honningkager på honning uden sukker?
Jeg lavede engang ren rug med ren honning, også med lang holdbarhed. Så jeg glemte dejen, jeg fandt den et halvt år senere, da jeg demonterede køleskabet - men ikke desto mindre viste fremragende honningkager cookies. Derefter mistede jeg opskriften - den gamle bærbare pc brød sammen, desværre kunne opskrifterne ikke gendannes.
Her vil jeg prøve din opskrift, det vigtigste er ikke at glemme det i køleskabet igen.

Elena, hurra! Jeg ventede på opskriften, jeg prøver at lægge dejen i dag. Tak, vi er relevante.

Allerede dekoreret. Beautifuleeee!

Det viste sig godt! Hvordan tørrede marengs? I ovnen eller bare på bordet?

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena!
Noterede ... vi elsker honningkager!
Vil jeg have tid til at bage disse til NG? ... og jeg går og tjekker krydderierne, eller måske bliver jeg i morgen nødt til at bestikke noget ...

også interessant om marengs ... fryser det godt? Sidder ikke fast?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, hvilken interessant honningkage! Malet!

[Elena]

Elena, tak skal du have. det viste sig meget pænt. Måske vil jeg.)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, LudaJeg tror, ​​du kan lave dej uden sukker. Mindre sød. Mængden af ​​honning kan øges, hvis du ikke har noget imod det.
Hvis du prøver, skal du skrive, hvordan det kom ud. Derefter fjerner vi sukkeret og bager endnu sundere honningkager.

Åh, jeg har ikke ondt af skat, da det er hans eget, vil jeg gøre det - jeg rapporterer det, det vigtigste er ikke at glemme det i køleskabet

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, så beordrede Gud selv sin skat - det er bare en drøm

Jeg skriver om glasuren lidt senere ...

Helen, hvilken skønhed! Du er bare kunstner! Hvor sødt. Jeg ved bare ikke hvordan. Håndtagene er ikke slibede. Og dit GULD!

[marina-mm]

marina-mm, MarinaJeg håber virkelig, at ventetiden ikke var forgæves, og at honningkagerne kan lide det.
Når du bager dem, står en sådan lugt straks nytårsstemningen vises

Hvordan tørrede marengs?

Nu om marengs ...
Jeg har slået det allerede tre gange, denne vej og det ... Det pisker ikke op til hårde toppe ...
Kun blødt, hovedet er sænket, men du kan også dekorere på denne måde.
For ca. en uge siden gjorde jeg disse, de tørrede op den næste dag bare ved stuetemperatur. Jeg tørrede det ikke med vilje. De blev lige så hårde som glasur.

I går prøvede jeg at dekorere med udfyldning i forskellige farver, i princippet kunne jeg godt lide resultatet. Meget god til boligindretning

og igen ingen salmonella

I går dekorerede jeg overhovedet om aftenen. Jeg rørte ved linjerne på snefnugene i morges, solidt!
Og de honningkagekager, der ikke bliver snavsede med påfyldning (et ret tæt lag der), toppen er tør, men selve massen er lidt blød. Jeg vil fortsætte med at observere dem, jeg vil skrive resultatet.
Her er lyserøde juletræer

Og hun var allerede hurtigt færdig med det, det var en skam at forlade marengs.

Nu om marengs ...
Jeg har slået det allerede tre gange, denne vej og det ... Det pisker ikke op til hårde toppe ...
Kun blødt, hovedet er sænket, men du kan også dekorere på denne måde.

Jeg kan bare ikke forstå, hvorfor det ikke pisker. Her er slet ikke sukker, 3-dages bouillon


Og hvorfor tegner du så smukt? Hvilken sprøjte?

[Anna1957]

Anna1957, Anna, ja jeg forstår heller ikke noget! I går var bouillon frisk og meget tæt, næsten gelé lige. Jeg tog en smal skål til at slå og hældte sukker anstændigt ... Efter min mening er der kun én ting tilbage - blanderen. Det er en gammel sovjetisk med tre hastigheder.

En mixer er en rigtig god aftale. Maler du med hvad?

Sådan skal du forstå, om det er mixeren eller ej ...
Dekoreret lige fra en engangs konditorpose. Jeg lavede et lille hul. Jeg prøvede det med en dyse, som er, men det viste sig at være tykt.

[Borisyonok]

Vil jeg have tid til at bage disse til NG?

Borisyonok, Lena, jeg tror, ​​du kan klare det. Jeg har bagt disse test-honningkagekager efter tre dage i køleskabet. Velsmagende
Og hvis dejen er klæbrig, kan du tilføje mel. Eller tag i starten mindre rug i sammensætningen.
En del af dejen kan efterlades og bages i løbet af ferien, honningkagerne bliver endnu mere duftende

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antoninatak, jeg prøvede. Sandt nok ryste kuglepenne selvfølgelig ...

Omela, Tak skal du have! Jeg håber, du kan lide pepperkagekagerne, og den ekstra kikærter bouillon kan fastgøres

Tumanchik, Irishechka, godt, du skammede mig bare ... Sammenlignet med pigerhåndværkerne med temaet dekoration af honningkager, er jeg ret en amatør, men jeg prøvede

Og hvem ville tale om kuglepenne! Ikke dig! Såsom din, se stadig ud!

Helen, honningkager er bare et dejligt syn! Så smart (jeg kan forestille mig, hvor svært det er at dekorere så dygtigt.) Jeg kan godt lide fotografierne, alt er så charmerende og ... hyggeligt eller noget ...

et eller andet sted i nærheden skal der være en pejs ... ild ... knitrer til ...

Det ånder som en ferie Tak for sådan en smuk øm, sjælfuld aromatisk og lækker honningkage

[Bona fide]

Bona fide, Lenochka, mange tak for sådanne venlige ord!
Meget fint! Jeg prøver stadig at lære i dekoration ... Men jeg er meget glad for, at forsøgene ikke er forgæves. I går kørte min mand væk fra bordet, han sagde, at hun var for båret væk

Faktisk, når du bager, er aromaen fabelagtig og så nytårs
Så ælt dejen og slut dig til honningkagerproducenterne

ælt dejen og kom med honningkagerproducenterne

Nødvendigt!

Store! Skriv, hvis du kan lide resultatet

Skriv, hvis du kan lide resultatet

Jeg er ikke i tvivl om, at jeg vil kunne lide det! Med sådan en sådan opskrift! Jeg tager en rapport

Jeg tager en rapport

Jeg vil vente!

Jeg rapporterer om honningen til honningkager
Efter halvanden dag blev kikertmarengs på honningkagerne hård. De tykkeste pletter er stadig let bløde.

Efter tre dage forblev blødheden næppe de tykkeste steder. Intet klæber fast.