Vegetar mager marshmallow med æbleauce

[Nyd din faste te og meget mere!]

Vegetar mager marshmallow med æbleauce

Kategori: Konfekture

ingredienser
kikærter afkog	65 gram
æblepuré	65 gram
sukker	125 gram
Sirup
agar	5 gram
vand	90 gram
sukker	170 gram
Derudover
vanilje	smag
flormelis	mulighed

Madlavningsmetode

• Sæt kikærterne i blød natten over. Tøm vandet, hæld et nyt, kog og afkøles helt i væske.
• Sil af bouillon og begynd at slå.
• Jeg kan ikke slå hurtigt. Pisk i 20 minutter.
• Når massen tykner, tilsættes gradvist halvdelen af ​​sukkeret, vaniljen.
• Skræl æblerne, skær dem og læg dem i mikrobølgeovnen med fuld effekt i 5-7 minutter.
• Puré.
• Lad afkøle.
• Tilsæt sukker og pisk.
• Messen bliver hvid.
• Tilsæt æblemos i en skefuld til den piskede masse af kikærter, og visp konstant.
• Vi lader slå, og vi tilbereder sirupen selv.
• Blødgør agaren på forhånd, ca. 30 minutter.
• Sæt ild, kog under konstant omrøring.
• Tilsæt sukker, rør og kog indtil tråde er dannet. Cirka 10 minutter. Rør konstant.
• Hæld i massen i en tynd strøm varm med konstant slag.
• Massen bliver flydende.
• Pisk i yderligere 2-3 minutter. Sluk for mixeren, og lad den køle af, så massen begynder at blive tykkere.
• På dette tidspunkt forbereder vi en konditorpose med en dyse og en bageplade eller en silikonemåtte.
• Sedimentere den let fortykkede masse.
• Lad det hærde i et par timer.
• Drys med pulveriseret sukker. Hvis du vil, lim derefter parvis.
• 
• 
• Nyd din faste te og meget mere!
• 
  Vegetarisk marshmallow (magert) (ang-kay)
  
  

Skålen er designet til

20-25 stykker

Madlavningstid:

45-50 minutter

Madlavningsprogram:

mixer, mikroovn, komfur

Bemærk

Den anden serie af mine eksperimenter. Jeg vil straks sige, at denne skumfidus ligner meget GOST i smag. Jeg tilføjede ikke citronsaft, men det ville være bedre at tilføje. Hvis æblerne er sure, er det ikke nødvendigt. Meget velsmagende. Anbefale!

[ang-kay]

ang-kayAngela!
Det vil være nødvendigt, nuuuuu, at lave sådan en skumfidus!
Jeg tog opskriften til "skraldespandene"!
Men i stedet for æbler fra mikrobølgeovnen, kan du bruge æblepuré lavet til vinteren?

[Elena]

Elena, gør, selvfølgelig. Tak fordi du kom forbi.

[Engel]

Engeltror du, at bønnekraften ikke fungerer? Alt er billigere end kikærter ...

[Olya]

Olya, skal du prøve, det går tabt, ligesom kikærter eller ej. Hvis du slår op, kan du sandsynligvis.

Jeg vil helt sikkert prøve. Men med stevioside, som altid.

[Engel]

Engeltror du, at bønnekraften ikke fungerer? Alt er billigere end kikærter ...

Spar ikke kikærter. Så mange velsmagende og sunde ting kan tilberedes ud fra det.

[En,]

Men med stevioside, som altid

En, Jeg tvivler ikke engang

[Angela]

Angela, en meget attraktiv opskrift.
Jeg vil gøre det, jeg kogte kikærter i dag. Hvor sød er skumfiduser? Jeg vil ikke have slik
Er det muligt at reducere sukker, og hvor meget er det tilladt, eller fungerer det ikke?
Det andet spørgsmål, er det muligt (nødvendigt) at piske eller varme kikærtebulden kold?
Jeg vil have en stor temperaturkontrast med agar fra køleskabet, sandsynligvis vil min agar ikke smuldre straks efter introduktion, er jeg bekymret.

[ang-kay]

ang-kay, AngelaHvilken god fyr er du, kontinuerlige eksperimenter!
Så snart jeg bliver agar, vil jeg straks gøre dette lækkert!

Spar ikke kikærter. Så mange velsmagende og sunde ting kan tilberedes ud fra det.

Det er det! Lille kikærter, men jeg vil lave mad meget!
Og omkring stevioside ... Sukkeret i denne opskrift er et strukturdannende element, ikke kun et sødemiddel.
Så hvis det ordner sig med stevia, skal du sørge for at dele oplysninger med os.

Uden æblemos viste det sig. Jeg ved ikke, hvordan man indsætter et billede her fra "Vegetarisk Zephyr" Det er selvfølgelig ikke helt 1in1 som med sukker - du skal lægge agar 2 gange mere og spise det i de første 2 dage, men det fungerer stadig.

[Anna1957]

Jeg ved ikke, hvordan man indsætter et billede her fra "Vegetarisk marshmallow"

Anna1957, Anna, hvis dette foto allerede blev uploadet gennem Bakery Gallery, så blev han der. Du skal gå til "Mit galleri", vælge det ønskede foto og indsætte som normalt.

hvis dette foto allerede er uploadet gennem Bakery Gallery

Uploadet via "indsæt forfatterfoto" - rødt øverst i svaret.
Jeg gik til "Mit galleri" - og helt sikkert er alt der

[Hjem Upload fil Mit galleri]

"indsæt forfatterens billede"

Alt er korrekt. Derefter lige nedenfor til højre en linje med inskriptionerne i blåt Hjem Upload fil Mit galleri
Gå til Mit galleri, så bliver der tidligere uploadede fotos. Klik på den ønskede, og vælg linket

[Marina]

Hvor sød er skumfiduser? Jeg vil ikke have slik
Er det muligt at reducere sukker, og hvor meget er det tilladt, eller fungerer det ikke?
Det andet spørgsmål, er det muligt (nødvendigt) at piske eller varme kikærtebulden kold?
Jeg vil have en stor temperaturkontrast med agar fra køleskabet, sandsynligvis vil min agar ikke smuldre straks efter introduktion, er jeg bekymret.

Marina, marshmallows er søde, som det passer til en marshmallow. Du kan reducere sukker, men så skal du spise det den dag. Anna svarede ovenfor. Hun gjorde det generelt med en erstatning. Tag det ud af køleskabet en time før piskning og lad det varme op. Selvom Oksana Loksa, pisket varmt, så vidt jeg husker. Og alt fungerede for hende.

Så snart jeg bliver agar, vil jeg straks gøre dette lækkert!

Jeg venter.

Åh wow. Disse er ærter - alle gør dem ud af det! Hvilken smuk. Kan ikke skelnes fra det sædvanlige.

[Tumanchik]

Tumanchikog smager godt.

Jeg lavede skumfiduser med stevioside og sybaritisk kirsebærsyltetøj (faktisk er dette en fem minutters session med Zhelfix uden sukker). På denne del af bouillon og puré satte jeg 14 g agar (alt, hvad der var i nærmeste adgang) og 8 poser stevioside (jeg er ked af ham, jeg kan ikke købe noget godt fra os, jeg importerede det). Stevioside viste sig ikke at være nok - jeg ønskede at tilføje til smag i processen, men blev distraheret af den løbende agar og glemte det. Og en så stor mængde agar opløste ikke særlig godt i mit krus i mikroskopet - der var lidt plads. Næste gang vil jeg prøve en mere budgetversion med gelatine, da vegetarismens problemer ikke generer mig, men det opløses bedre med mig og uden problemer med flugt. Mens jeg er utilfreds med smagen, skal dosis afklares.

Jeg er med en rapport. Jeg kogte til 280 gr. bouillon og 280 gr. bagt æblemasse. Pisk bouillon, tilsæt den gradvis med papirmasse (skrabet ud med en ske). Jeg satte slet ikke sukker, da jeg forberedte en allergisk person på barnet. Jeg tilsatte 250 gr til sirupen. sukker, 20 gr. agar og 380 gr. vand. Jeg lagde det ikke i en pose - jeg ville ikke have haft tid til at plante så enormt meget. Derfor lagde jeg det simpelthen ud på et smurt bageplade med et lag på 3-3,5 cm. Jeg overførte det til et køligt rum. Om morgenen skar jeg og pakket i bakker på olieret cellofan. Fremragende !!!! Endnu bedre end forventet! Tak kære for en god opskrift!
Nettovægt 990 gr. Det holder sin form perfekt. Men pisket i meget lang tid!
Undskyld for billederne - jeg har travlt. Vi ankom tidligt til skumfiduser!

[Tumanchik]

Tumanchik, godt. Tak fordi du delte. Jeg er glad for, at opskriften kom godt med i en så god forretning.

[ang-kay]

ang-kayDu kan se, at det er skåret perfekt. Jeg har en ribstrimmel til ost. Jeg skar altid hendes slik. Så jeg skar marshmallows. Holder smukt. Men det slog virkelig i 20-25 minutter.

Det er godt

Fortæl mig, hvis jeg vil lave 2 gange mere marshmallow, så skal alle ingredienserne fordobles?

[Juli1988]

Juli1988, jo da. Bare prøv at lave en servering først.

Mange tak ! Jeg lavede en portion! Det viste sig godt!

Jeg satte slet ikke sukker, da jeg forberedte en allergisk person på barnet. Jeg tilsatte sirupen 250 gr. Sahara

Irisha, så der var bare mindre sukker?

Jeg lavede en portion! Det viste sig godt!

Så du kan fordoble opskriften, hvis du har tid til at plante alt hurtigt, så agar ikke fryser.

Interessant nok vil græskarpur vise sig?

Interessant nok vil græskarpur vise sig?

selvfølgelig! krævet! er ikke i tvivl!

Det vil vise sig fra enhver)

Det vil vise sig fra enhver)

Vent så med en rapport på mig. med rød skumfidus

[Leah]

Leah, så venter vi)

Piger, hej! Har du bare brug for en kikærter? Kikærterne i sig selv bruges ikke? Jeg har aldrig lavet skumfiduser, men det vil jeg virkelig! Tak skal du have!

[Olga]

Olga, Hej. I teorien er enhver aquafaba mulig. Men jeg prøvede kun kikærter. Det skal også komme ud fra de grønne ærter på dåse.

Angela, tak! Jeg prøver det ud af kikærter.