Kyllingebryst "Satsivi" i en multikoger Panasonic SR-TMH 18

Kyllingebryst "Satsivi" i en multikoger Panasonic SR-TMH 18

Kategori: Kødretter

ingredienser
Pitted kyllingebryst	1 kg
Løg	7-10 mellemstore løg
Hvidløg	1 hoved
Frisk koriander	100 g
Valnødder	1,5 spsk.
Adjika (tog AMCA Abkhaz klassisk)	1 tsk med top
Hmeli-suneli (Premium Mix LLC Profagrotekhnika)	2 spsk. l.
Khmeli-suneli Kamis (de har forskellig sammensætning og smag)	1 spsk. l.
Sort peber male i en mølle	1/4 tsk
Vegeta (eller salt plus 1 tsk safran)	2 spsk. l.
Mel eller stivelse	3 spsk. l.
Smør	2 spsk. l.
Olivenolie	2 spsk. l.
Varmt vand	1 liter

Madlavningsmetode

• Skær brysterne i 5 cm terninger.
• Hak 2 løg og et par fed hvidløg med en kniv.
• I bunden af ​​multikogerskålen - oliven og smør, løg, hvidløg, kylling på toppen. Laver mad.
• Slib alle de resterende løg, hvidløg og koriander med en blender indtil de er grødet.
• Mal møtrikkerne med en blender, tilsæt krydderier, mel og adjika. Fortynd med varmt vand, efterhånden fyldes op, så der ikke er klumper. tilsæt løg med urter og rør.
• I slutningen af ​​bagningstilstanden tilsættes den kogte sauce og tænd den simmerende tilstand i 1 time.
• Når du er færdig, afkøles til stuetemperatur og afkøles i 12 timer. Serveres koldt.

Tid til forberedelse:

40 minutter

Madlavningsprogram:

I bagningstilstand

Bemærk

Jeg gjorde det ikke i henhold til opskriften i instruktionerne til multicooker, men som en georgisk nabo engang lærte, men jeg tilpassede den til multicooker.

Lignende opskrifter

Tyrkiet Satsivi i et multikookermærke 701 (MariS)

Satsivi (Romashkina)

Kylling satsivi (Elenka)

[Alexandra]

Kære Alexandra... Var for et par dage siden på din side, nu med ordet SATSIVI, helt forskellige foreninger. Jeg opfatter det ikke DETTE ER som en skål. Jeg synes, du som forfatter skal smigres, at mine tanker nu er i en anden retning. Jeg vidste ikke, hvordan jeg skulle udtrykke min mening om, hvad jeg læste, netop da dukkede en mulighed op. Mens jeg stoppede ved den 9. del, vækker hvad der nu sker med SATSIVI min store interesse.
Og jeg kan ikke sige noget om opskriften endnu, men jeg vil gerne prøve den.

Kære tandlæge, godt, du forstår sandsynligvis, at jeg har disse foreninger hele tiden.

Det er dejligt, at du skrev her - der er ingen steder for ikke-registrerede mennesker at skrive i Prosa.
Selvom der før var min mail der og modtog mange breve fra "ukendte læsere". Hvis du mestrer det til slutningen, skal du skrive, hvordan det samlede indtryk er!

Og skålen har vist sig godt. Manana ville være stolt af mig. En-til-en smag.
Her er bare krydderier, jeg påpegede vores centrale russiske smag ... hun pebrede og dryssede krydderier, sandsynligvis en tiendedel af det sædvanlige, afsat til os til en godbid - og først derefter tanke op til fulde ...

Piger, først og fremmest, hvilken slags side taler vi om i de tidligere indlæg? Vi vil også joke der.

For det andet ser det ud til, at opskriften er meget korrekt. Jeg er frygtelig imponeret over denne nøjagtighed: hvilke krydderier, hvad og hvordan. Kort sagt, "Dap hang gram? ..." Det ser ud til, at satsivi vil være præcis, hvad det skal være. Og så overraskede den japanske opskrift på satsivi mig meget. Særligt imponerende er forslaget om at begrave hele nødderne.

Generelt, så snart jeg gør det, skriver jeg med det samme.

Alexandra, mange tak for dine opskrifter og indlæg!

[Luke]

Luke,

For dit helbred!

Håber opskriften ikke skuffer.

Sandt nok, en bekendt af mig lige fra selve webstedet, hvor min side blev diskuteret ovenfor (dette er i min profil, du skal klikke på www (mit websted) - en tidligere Tbilisi, og nu en bosiddende i Grækenland - kritiserede det Jeg tilføjer friske greens: I Tbilisi lægger husmødrene, som han husker, kun tørre krydderier med vilje, deraf den gule farve uden safran, da friske greener giver en grøn nuance.

Lad os antage, at vi prøver en opskrift på georgisk satsivi fra Abkhasien. Det er her min tidligere flygtning nabo Manana kommer fra.

[Alexandra]

AlexandraTak for den store detaljerede opskrift. Jeg gentog det så nøjagtigt, som jeg kunne, og erstattede kun nogle af de manglende ingredienser: adjika var tør, og koriander blev ikke fundet i butikken - jeg tog persille. Det viste sig meget velsmagende! For mig er det selvfølgelig ikke en skål til hver dag (krydret), men min mand er meget glad! siger næsten ægte satsivi hvordan hans bekendtskab georgier - kokken behandlede ham!

Link, til dit helbred!
Faktisk ligner smagen meget den rigtige. Og med koriander - en til en

Opskriften er god, men lidt raffineret. Jeg boede i Tbilisi i 18 år og ved, hvordan satsivi koges ikke af høresag. Derfor vil jeg gerne tilføje små tilføjelser til din opskrift, Alexandra. Den klassiske opskrift på satsivi er generelt lavet af kalkun, men selv i Georgien er den sjældent tilberedt ud fra den. Og med det meste kylling, men hele (helst hjemmelavet) Hele pointen med denne ret er i en god NAVARIST-bouillon, som efter afkøling bliver gelatinøs. Normalt koges kyllingen og skæres enten i portioner, eller kødet adskilles fra knoglerne og lægges i saucen. Meget smagere (i den originale opskrift også) finhakket løg (3-4 store løg) sauter i smør og sørg for at krydre 2-3 spsk satsivi i slutningen af ​​madlavningen. l. drueeddike. (i fravær smager jeg med eddike tilsat krydret urter) Eddike giver satsivi pikant og skarphed. Ja, og hvidløg, måske lidt for meget, en sådan mængde (1 hoved) afbryder al anden smag og aroma. Det er sandsynligvis alt.
Jeg håber, at mit råd vil være nyttigt for nogen.

[Elenka69]

Elenka69

Jeg tror, ​​så mange familier, så mange opskrifter, især det nationale køkken. Jeg blev behandlet og undervist af en georgisk nabo fra Sukhumi, ikke fra Tbilisi, måske derfor er opskriften anderledes. Derudover er det meget vigtigt at bemærke, at dette ikke er en autentisk opskrift, men en TILPASNING til MULTI COOKER.

Selvfølgelig vil alle gentage den "samme" opskrift, og helt sikkert vil nogen finde dine afklaringer meget nyttige

Tak, Alexandra, det håber jeg også! Du vil altid lave noget tæt på den "originale kilde". Jeg tog ændringerne til din opskrift fra kogebogen fra 80'erne udgivet af Tbilisi. Ellers ville jeg ikke skrive uden at opdatere min hukommelse for ikke at vildlede folk. Jeg indså, at opskriften var tilpasset, så jeg foreslår ikke at "gider" med æggeblommer.
Held og lykke til alle!

[Alexandra]

Alexandra, tak for opskriften! Jeg har kigget på ham i lang tid - og her - som y - tog det og modnede! Nå, det er bare lækkert! Jeg forsøgte ikke at afvige fra opskriften, men jeg havde ikke koriander, jeg gjorde uden den, og jeg gjorde den heller ikke særlig varm - men selve sauce er bare vidunderlig!

[rinishek]

rinishek , godt helbred

Jeg lægger mine 5 kopecks Satsivi i, dette er en sauce, så det betyder ikke noget, hvad du hælder (kylling, fisk, kød, lam, grøntsager). Der er satsivi, og der er baji .... den eneste forskel er, at i baji kylling (...) blandes med rå løg, og saucen gøres mere flydende. Ud over skarpheden er eddike også et konserveringsmiddel, derfor opbevares det længere, og i betragtning af tilstedeværelsen af ​​tørre krydderier forstår du ... og til sidst, hvis du maler nødderne i en kødkværn og derefter klemmer en lidt olie fra denne masse, så kan de hælde overfladen af ​​skålen, godt og smuk. Jeg tilføjer altid granatæblefrø, og det er lækkert og smukt ... Undskyld hvis noget går galt ...

Kan du fortælle mig mere præcist, rådgive hvad der er egnet til en sideskål med satsivi? Jeg stygger nu, og jeg bryder hovedet, hvad skal jeg lave mad?

Faktisk foreslår satsivi ikke noget sideskål ... med et friskbagt fladbrød, brud stykker af og dypp i sauce

Og jeg vil minde dig om - dette er en kold snack, du skal lade den køle ned til stuetemperatur og derefter sætte den i køleskabet natten over !!!

[Alexandra]

Alexandra, hvilken slags køleskab kan vi tale om her !!! Lugten, lugten af ​​multitask kom, mine sultne kom fra dachaen, og jeg tog bare løgbrød ud, min søn skulle grille, men jeg ser ikke travlt og venter på middag ... Her Jeg er på en enkel måde med pasta og med sovs, kort sagt, indrømmer jeg, ødelagt. Nu ved jeg det, jeg laver mad på forhånd ... Og hvilken slags flad kage ???

[sweeta]

sweeta ,

Det er okay, det er bare en kylling i en nøddesaus.Og "satsivi" skal infunderes og gennemblødes i køleskabet.

Generelt bruges lavash, en fluffy gærkage, i det georgiske køkken.
Jeg så et par opskrifter på vores hjemmeside. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3773.0

Og jeg bager altid diætversioner - fra hele mel med klid, og min familie elsker den slags centralasiatiske flatbread, som jeg laver efter denne opskrift https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0.

I går kogte jeg satsivi med kylling i multikooken Vestelekrik. Jeg tog en hel kylling og kogte den (suppetilstand) i 60 minutter med løg og laurbærblade. På dette tidspunkt forberedte jeg nødder, grøn koriander, et hvidløgshoved (forresten er der ikke mange hoveder, lige rigtigt). Hun trak kyllingen ud for at køle af. Jeg lagde alle de ovenfor beskrevne ingredienser i opskriften i bouillon (bagningstilstand 15 minutter), 5 minutter inden afslutningen tilføjede jeg den skårne kylling. Det viste sig meget velsmagende. Hun lavede spaghetti til en sideskål.

[Innochka]

Innochka, glad for, at opskriften kom godt med