Krupenya (krupenik)

Krupenya (krupenik)

Kategori: Første måltid

Køkken: Hviderussisk

ingredienser
Kød på benet
perlebyg
Kartofler
Løg
Friske svampe (frosne)
Tør svampe
Gulerod
Svinefedt til stegning
Salt
Creme fraiche
Grønne

Madlavningsmetode

• Jeg blev meget overrasket, da jeg ikke fandt en opskrift på en sådan lækker suppe på dette sted. Jeg besluttede at udfylde hullet.
• Jeg angiver ikke specifikt produktets vægt. De kan varieres efter ønske.
• Men hovedopstillingen er som følger:
• 
• Først koger vi perlebyg. Det kan blive gennemblødt på forhånd.
• 
• Og læg også tørre svampe i blød. Jeg tog boletus. Jeg elsker deres duft.
• 
• Læg kødet i en gryde til at lave mad. Jeg har svinekød. Ilden er lille. Sørg for at fjerne skummet.
• 
• Så snart bouillon er klar, tilsæt korn, hakkede tørre svampe der.
• Skær guleroden i strimler og løg i terninger. Salt.
• 
• Steg gulerødderløg i svinefedt, svampe er også mulige. Jeg har sigøjnerfedt - malet med hvidløg og frossen.
• 
• Skær kartoflerne i terninger.
• 
• Tankning af suppen. Lad grøntsagerne koge. Suppen skal være tyk og rig.
• 
• Tilsæt creme fraiche med urter. Server croutoner med urter, hvidløg til suppen og nyd!
• 
• God appetit!

Bemærk

Min bedstefar elskede denne suppe meget. Især under slåning. Da de første svampe kom - spikelets.
Hvis suppen var tynd, sagde bedstefar Fedor:
- Et korn efter et korn jagter med en stafettpind! Bær, bedstemor, en dagbog. To til dig.
Siden da er dette ordsprog: "Bring, bedstemor, en dagbog. To til dig" - blevet en familie med os. Hvis nogen har lavet en fejl eller "skruet op", så vil han helt sikkert høre denne sætning.

Prøv dette meget let at tilberede, men på den anden side en utrolig lækker suppe.
Lad den være duftende, tyk og rig! Så du ikke behøver at bære en dagbog.

[Irina]

Jeg elsker perlebyg meget. Men jeg kan ikke huske, at jeg nogensinde har lavet mad med svampe - en enorm undladelse fra min side.
Irinatak for suppen! Jeg er sikker på, at vi helt sikkert vil lide denne!

[Elena Tim]

Elena Tim, det er med byg, at svampe begynder at "lege"!

[Irina]

Ja, svampesuppe med byg er noget !!!
Jeg laver ofte mad synes godt om. Noooo ... denne suppe er meget forskellig både i sammensætning og i tilberedningsmetoden. Jeg vil helt sikkert prøve at tilberede det.
Irina, tak for opskriften og som altid en vidunderlig familiehistorie!

- Et korn efter et korn jagter med en stafettpind!

Aaaaaaaaa, vi brugte også et sådant udtryk, papa stak næsen ved lejlighed. Men der var ingen dagbøger.

Jeg laver ofte en lignende.

Og de er virkelig ens. Især hvis grynene gøres magre.

Irisha, hvor dejligt at vores køkken er tæt på dig! Vores bedstemor kogte konstant sådan en suppe, men jeg glemte det. Måske også fordi jeg spændte med tørrede svampe. Og min bedstemor havde altid masser af dem. Hun kaldte sådan en suppe. Mange tak!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, så jeg har også lidt hviderussisk blod.
Og det hviderussiske køkken er faktisk meget velsmagende. Enkel nok til udførelse, men smagfuld! God bondemad.
Og hvilken aroma er der i køkkenet, når kornet er kogt !!! : girl_love: Tilfreds dig med en ånd!