Yoghurtproducent Brand 100

Piger, hjælp en nybegynder yoghurt maker. Jeg har lige købt surdej eller sikik-kefir. Der står, at en pose er til en liter mælk. Hvis jeg fortynder med 1,4 liter. vil ikke gære, ikke tage risici?

[Elvira]

Elvira, Jeg gærede i 3

Tak skal du have!

Generelt har alle yoghurter en (næsten) kritisk temperatur på 45, hvorefter de dør.

I lang tid har jeg ikke studeret dette emne, for i begyndelsen for 4 år + - siden studerede jeg det op og ned. Og så blev det antaget, at 42 grader kun er en vagt.

Jeg husker diskussionen af ​​den da endnu ikke udgivne multi 701 Brandovskoy, de præsenterede virksomhederne her på forummet og spurgte, hvordan ostemassen var bedre ifølge programmet, som yoghurt, i disse diskussioner blinkede det også, at 39 + -1 grader for yoghurt. Forresten elsker jeg mærket for dette, for deres åbenhed og vilje til at diskutere produktet FØR det frigives.

Og dataene fra All-Russian Research Institute blev derefter citeret af andre producenter af startkulturer (der var færre af dem dengang). Og der er mange diskussioner om, hvilke yoghurtproducenter overophedes, og hvilke der ikke osv. I multicooker-emner fukali ved 42-43 grader.

Men tilsyneladende nu er tallene forskellige. Det er ikke første gang jeg mødes i år, at 45 grader er ok.

.... hos Masha

Hvorfor har jeg brug for et foto "hos Masha"? Jeg fokuserer på mit produkt og kan kun være ansvarlig for det.
Af en eller anden grund vækkede fotos af de resulterende produkter i dette emne ikke nogen interesse for dig.

Jeg er generelt mere skeptisk og har i lang tid ikke ønsket at høre noget om yoghurtproducenter, i bulk i teknologien, hos katten. du kan lave surmælk, og det passede mig indtil videre, indtil jeg havde brug for en yoghurt.
Nu har jeg også brug for kefir og creme fraiche og yoghurt og så videre. Og de er trætte af at danse med tamburiner, fordi ikke alle enheder har evnen til at indstille den ønskede temperatur.
Frigivelsen af ​​en yoghurtproducent med sådanne muligheder viste sig at være nyttig.

I de første tests af pigen på en gang skrev, at bunden af ​​yoghurtproducenten er varm. Jeg tog oplysningerne i betragtning og straks dækkede bunden med en bom. håndklæder.

Alle. Driften af ​​enheden på dette tidspunkt passer mig helt. Du kan indstille ALLE temperaturer.

Det er ikke første gang jeg mødes i år, at 45 grader er ok.

Nå er 45 stadig meget uønsket. For almindelig yoghurt er en temperatur på 40-41 gram god, forresten købte jeg en gæring fra All-Russian Research Institute, og den siger kun 37 gram om tonen, og yoghurt og acidophilus 40-41 gram, og normalt giver producenter bare den ideelle temperatur, men der er + -4-5 gram Selvfølgelig skal du forsøge at gære tættere på idealet. Så det bemærkes faktisk, når yoghurten ikke er særlig god, når + mere end nødvendigt valle vises, når det strækker sig, bemærkede jeg, da jeg sænkede temperaturen mere, problemet med viskositet var meget stærkere for mig.

Tilføjet fredag ​​den 13. maj 2016 06:23

Åh ja, Vivo, de havde en anden formel for startkulturer for 2 år siden, hver startkultur havde sin egen temperatur, nu har alle startkulturer den samme temperatur, og nu er de mest problemfrie, jeg har aldrig haft punkteringer med dem.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, smukke billeder er ikke et argument for mig.

Til mig kategorisk fordelen er vigtig. Hvis gavnlige bakterier dør under madlavning - hvorfor gå rundt derhjemme med apparater, surdej, mælk og selve processen? Du kan køre til nærmeste butik og til en rimelig pris kan du købe noget lækkert, men lækkert!

Derfor beder jeg endnu en gang nogen, der ikke er stærkt engageret af Brand, til at måle T i slutningen af ​​processen ved hjælp af tørre starterkulturer! Og det er alt.

[Valkyr]

Valkyr, Maria, af Gud, har du en underlig tilgang .... Eller du er ikke meget i emnet, undskyld.
Surmælk er et sådant produkt, hvor det er meget let at bestemme friskhed og egnethed. Hvis bakterier dør af overophedning, er det usandsynligt, at du vil spise et sådant produkt, fordi.den mister straks sin præsentation, men der er intet at sige om smagen, den smager aldrig dårligt.

Der kan ikke være et hjemmelavet fermenteret mælkeprodukt, der er værre end en butik, kun bedre. Hvis du har fulgt alle producentens anbefalinger.
Og det er bare latterligt at læse om fordelene ved købt yoghurt, undskyld.

Jeg har aldrig målt temperaturen og vil ikke, efter en gang er det meget muligt at forstå, hvad der sker med produktet, og hvordan enheden fungerer.

Og endnu mere, jeg vil ikke agitere nogen for denne eller en anden yoghurtproducent.
Dette er et emne om en bestemt model, så vi deler vores indtryk i den.

Forresten på grund af det faktum, at udseendet af yoghurt ændrer sig, når det er overophedet og ved lave temperaturer, kom vi ikke op med det, producenterne af startkulturer siger selv, at udseendet ændres, yoghurt begynder også at blive sur, når den er overophedet.

nu har alle startkulturer den samme temperatur, og nu er de mest problemfrie

Så noget har ændret sig gennem årene.

Jeg bliver nødt til at bestille ny Vivo.
Min bror rejser ofte med Goodfood, og nu vil jeg bede Vivo om at tage nye. Stadig i Kiev er de ikke som her.

[Miranda]

Mirandasom her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...555.0 det er slet ikke dyrt, det viser sig, at hele kassen er 140 rubler. Hvad er priserne før reformen.

[Valkyr]

Valkyr, så de tager dem fra Kiev.
Tak, men jeg har en etableret kanal fra min bror, der kører en gang om måneden eller to.

[Miranda]

Miranda, ja, ligesom fra Sevastopol til 35 rubler pr. flaske.

Piger, i dag lavede jeg kefir fra orsik surdej. Temperaturen blev indstillet til 36 grader, tiden var 9 timer. Bunden af ​​yoghurtproducenten er foret med papirhåndklæder, 4 lag. I slutningen af ​​tiden blev der på hver krukke oven på kefiren dannet lidt valle fra syv dåser på 23 gram (vejede den specielt). Er dette acceptabelt? Jeg målte tempoet inde i dåser 38-39-40 grader. Jeg har aldrig gjort dette (og mange ting før brødmaskinen). Er dannelsen af ​​en lille mængde valle acceptabel, eller skal temperaturen stadig sænkes?

[Elvira]

Temperaturen blev indstillet til 36 grader

Dette er meget for kefir, jeg gør det med 30 gram.

En lille mængde serum kan være til stede, ingen big deal. Hvis der er meget af det, er dette overophedning af produktet.
Elvira, kunne du lide kefir?

Irina, tak. Emballagen siger - læg blandingen et varmt sted 35-40 grader i 6-10 timer. Næste gang sætter jeg det til 30 grader. Kefir er i køleskabet, jeg kiggede bare, jeg gav lidt mere serum. Det smager som niche, lækkert. Men det ser ud til at det er overophedet. En anden indikator jeg har er en kat, han er klar til at give sin sjæl til en skefuld yoghurt, og så skynder han sig alligevel. Men denne kefir spiste ikke, jeg kunne ikke lide det. Nå, okay, selvom ingen rundt vil råbe og kræve deres andel

[Elvira]

Elvira, ja, på emballagen til alle orsik starterkulturer står den samme ting skrevet ... desværre.
Jeg gjorde det også første gang ved en højere temperatur, ved en lav kunne jeg lide det mere. Men det er gjort, infektionen, ca. 9 timer)

Hvis du ikke kan lide det, kan du altid lægge surmælk til forarbejdning) i brød, på cottage cheese, i sauce ...

Nej, for nu er det hele interessant og velsmagende for os, alt spises sporløst. Katten blev virkelig uforskammet, blev fuld

Vi kan også lide det, vi kigger ikke længere i butikken)

God dag! Jeg købte også denne yoghurtproducent - jeg er meget glad! Hun lavede creme fraiche. Den indstillede temperatur er 32 grader. Efter 4 timers gæring målte jeg temperaturen i bunden af ​​krukkerne. Alle var 34 grader og kun de centrale 37 grader, skønt den centrale var på et dobbelt lag papirhåndklæde. Ikke desto mindre adskiller creme fraiche i den centrale krukke hverken i konsistens eller smag fra resten. Alt i alt er jeg meget tilfreds !!!

den midterste stod på et dobbelt lag papirhåndklæder.

og uden et håndklæde? Dette er fangsten, at alt er godt i det, kun noget er galt med termostaten ... I den forrige model var der ingen sådanne problemer, alt var nøjagtigt som i databladet ... Til dette tester vi det .. ..

[balabolka]

balabolka, har du målt T-indholdet af krukkerne? eller udenfor? Jeg ser stadig nøje på denne yoghurtproducent ...

I dag lavede jeg gæret bagt mælk. Lavet bagt mælk i et væld af 502, tilføjede gæringen "Ryazhenka" fra Lactoferms. Jeg lagde det i henhold til instruktionerne 38 Sove i 10 timer og sprede 2 (!) Viskestykker. Ryazhenka blev kogt på 8 timer. Temperaturen i den centrale krukke (altid den hotteste) var 42,3 ° C i slutningen af ​​processen. Fermenteret bagt mælk er tæt, men ved udgangen begyndte det at give serum. Noget at smage med noget Meget velsmagende!

Lactofermskaya "Ryazhenka" kan tåle op til 41C, så den er i live ..... Jeg bruger en af ​​de sidste krukker som en mors starter næste gang.

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, aha, lidt opmuntrende!

[Valkyr]

Valkyrja ... tredje håndklæde og den rigtige temperatur nås

ja ... det tredje håndklæde og den rette tempera

Jeg målte temperaturen inde i krukkerne. Jeg tror, ​​at jeg ligesom Masha vil lægge tre lag håndklæder under midten

[Valkyr]

Valkyrja ... tredje håndklæde og den rigtige temperatur nås

Masha, måske er en ble bedre med det samme?

Masha, måske er en ble bedre med det samme?

Ingen lovovertrædelse eller hån: du kan også gøre det, jeg er bare tilbage fra Masya ... De vil isolere godt, der er også et godt fyldigt lag ...

Jeg satte imunalis i går. Hun lagde det femte papirserviet i bunden. Ifølge instruktionerne blev temperaturen indstillet til 38 grader, tiden var 10 timer. Efter signalet var temperaturen i den centrale krukke 43 grader (og den var mærkbart varmere end de andre) i ekstreme 39-40. Chezh at gøre det? ... Jeg vil prøve at indstille 36 grader næste gang. Hvordan skal man ellers kontrollere termometeret, kan det knække? Åh ja - der var ingen valle oven på yoghurten. Står nu i køleskabet og modner

[Irisha]

Dette er meget for kefir, jeg gør det med 30 gram.

Irisha, det vil sige, uanset hvilken surdej i hvert fald du koger kefir i 30 gram, Irisha ?

I mine yoghurtproducenter kan jeg desværre ikke opnå denne temperatur ...

Måske prøve det på en termokande ...

Efter signalet var temperaturen i den centrale krukke 43 grader, (og den var mærkbart varmere end andre)

ja, den centrale er altid den hotteste, sandsynligvis er der et varmeelement ...

Det er en skam, at hun er så varm (ja, min personligt, Mary Vanna har en lige jakke i sin jakke ved træk, formoder jeg), hun er så nravitstsa for mig, jeg har bare ingen styrke ... Lille, pæn, smuk

Jeg vil købe mælk, lægge cottage cheese ... Jeg spekulerer på, hvor mange grader i det virkelige liv vil være ved 60C erklæret?

Tilføjet tirsdag 17. maj 2016 09.49

Måske prøve en termos

og cha, at multi-brandyuhi ikke er hvad la?

multi-skæld

Hvem er det ?!

Jeg har kun store Panas og lille Redmond, og det er det ...

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, sådan så jeg det

(godt, personligt, Mary Vanna har en lige tunika i en tunika, ved træk, Jeg formoder), hun er så sød mod mig, jeg har bare ingen styrke

Duc løftede mig næsten ud af graven! Jeg svarer senere ... Jeg kan ikke nu .....

[MariV]

Hvem er det ?!

Brandovskaya langsom komfur

MariV, og hvad skal man skyde på én gang?

[Elvira]

Det vil sige, uanset hvad surdej er, under alle omstændigheder koger du kefir i 30 gram, ikke, Irisha?

Selvfølgelig betyder det ikke noget, undtagen Orsiks surdej, jeg lavede ikke kefir fra nogen anden))))
Og hvis det ikke er en vittighed, så er kefir bedre at gøre ved 30 gram.

Chezh at gøre det?

Elvira, Du selv og svarede korrekt

Jeg vil prøve at indstille 36 grader næste gang.

Bare sænk temperaturen lidt.

Bare sænk temperaturen lidt.

du kan virkelig indstille en lavere temperatur for ikke at skubbe håndklæderne ind ... I denne model er det muligt under hensyntagen til "multi-cook" -funktionen .... termostaten skuffede ikke i dette tilfælde ... Vi må prøve ... På dette stadium er testning i gang i de angivne parametre, og målet er at identificere alle fordele og ulemper og ikke finde en måde at "snyde" enheden på

Åh piger.Jeg skulle lige købe en sådan yoghurtmaskine med temperaturregulering, men her er den reguleret af sig selv og svarer ikke til den indstillede.

[tatjanka]

tatjanka, måske har du det godt? Ikke alle har en sådan situation ... Selve tingen er god ... Aflever, hvis det ...

Hvis det med den erklærede 38C faktisk viser sig 47, kan du indstille 28 - 30C

Det er for sejt))) Jeg har kefir på 30 gram, og tre bomhåndklæder kommer godt ud, krukkerne er lidt varme, som det skal.

Din er på en eller anden måde for drastisk for mig, så det er nok at sænke temperaturen med et par grader, ikke mere.
Men hvis fraværet af håndklæder i enheden er vigtigt), kan du sandsynligvis reducere mere.

Jeg, i nærværelse af 3 håndklæder og en reduktion på 1-2 gram (hvis til yoghurt), er resultatet ganske tilfredsstillende.
Selvfølgelig skal det huskes, at alle enheder fungerer på forskellige måder, inklusive på grund af forskellig spænding i netværket.

Tilføjet tirsdag 17. maj 2016 kl

Test er i gang på dette stadium

Nå, hvis du har testet, så har jeg normal brug af enheden) Og jeg har brug for et normalt produkt her og nu.
Lad producenterne tage sig af resten.
Vi er som altid nødt til at tilpasse os det eksisterende, som i andre e-mails. enheder.

Som noget for drastisk er det for mig nok at sænke temperaturen med et par grader, ikke mere.

hvis surdejen tåler 38, og jeg har 48C, hvad er kardinaliteten? Jeg overfører bare værdien nøjagtigt så meget som den overskrides ... 28C vil ikke være, det vil være, hvad lægen beordrede. Som gårsdagens eksperiment viste, sænkede 2 håndklæder temperaturen med 5 grader, det blev 43 ... Tror du, det er meget til surdej? Hvis jeg tager et par håndklæder til, lukker låget ikke ...

Hvis du har testet,

nemlig testning ....
Held og lykke!

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, hvorfor beskyldte du mig for korruption? EN? handicappet, ja ..... og jeg, hvordan man kan forsvare sig mod angreb med en Berdan-pistol, så straks løber du væk grædende! Det er en skam ...

her er dem til det! netop nu, overvinde lidelser uden at vente på mine hjemmehjælpere, tegner jeg:

om morgenen satte de mig kefir - på den ukrainske surdej Vivo. nøje at følge instruktionerne til gæringen T - 37-40, tid 6-8 timer.

Opmærksomhed - uden pakninger!



T sæt 39 grader - mælk er ikke særlig ...



Tid - 9 timer - på grund af mælk



når alt lød

i den centrale kop

- let overophedning fra den indstillede T - flyvning!

i det nærmeste glas - undershoot!



Konsistensen af ​​indholdet er glat, skinnende.



Ujævn opvarmning - det synes jeg ikke er særlig godt. Det er dem, Manya!

Det er dem, Manya!

her er jeg og gru ... Jeg fik en næsten dårligt fungerende yoghurtproducent ved at trække og andre vandt en dans med tamburiner med håndklæder

Ujævn opvarmning er bestemt ikke fantastisk. Sig mig smuk.

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, selvfølgelig, er smuk! Men da jeg ville røre cottage cheese op i den - jeg måtte indstille den til 50 grader og holde den et stykke tid - det fungerede ikke! Ikke givet!

Jeg var nødt til at hoppe med en skål vand.

Dans med håndklæder - det er interessant, før, da jeg dimitterede fra instituttet, dansede jeg med et sjal "i nærværelse af guvernøren og med andre personer"

vi dansede med sjaler!

og med Lenin (ja, jeg husker selv, hvordan du panimerer)

Tilføjet tirsdag 17. maj 2016 18:21

Ikke givet!

voooot, og min nuværende gør hvad den giver ...

... Lad mig fortælle dig

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, det er meget, min ærlige ....., og tovya - du forstår! uheldig...

uheldig...

dette er vores jødiske lykke

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, og skift din varme afrikanske kvinde?

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, men hvad med at skifte din varme afrikanske kvinde?

lige nu skal jeg afslutte det og måske ændre det

[SchuMakher]

SchuMakher, ja, jeg besluttede at stoppe forbi og spille ...

[SchuMakher]

SchuMakher, ja, jeg besluttede at stoppe forbi og spille ...

Ja, test det ... Schaub syntes ikke at leve som skat ... Håndklæder igen ...