Kødpate i en KitchenAid Artisan køkkenprocessor

Kødpate i en KitchenAid Artisan køkkenprocessor

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kød (mørbrad)	700-800 gr.
Gulerod	1 stk.
Løg	1 stk.
Olivenolie	2-3 st. l.
Grønne (dild, persille)	1 bundt
Hvidløg	1 fed
Salt, krydderier (garam masala)	smag
Kogende vand, bouillon (kød, grøntsager, svampe)	af nødvendighed

Madlavningsmetode

• Vi installerer en omrører i skålen. Hæld olie. Vi lægger de hakkede grøntsager.
• Slukning af P5-tilstand.
• I det første trin ændrer vi temperaturen med 130 ° C. Standardtiden er 10 minutter. Akselrotationshastighed INT (periodisk - hvert 30. sekund). Klik på "Start / Pause".
• Mens grøntsagerne sauteres, skal du skære kødet i stykker med en side på 2 cm (ifølge instruktionerne), men jeg har større stykker
• Vi lægger kød med grøntsager.
• I slutningen af ​​det første trin skifter vi mixeren til en kniv (ikke den nemmeste opgave i en skål fyldt med kød).
• 
• Den anden fase (for at starte den skal du klikke på "Start / Pause"). Temperaturen er 100 ° C, varigheden ændres med 50 minutter (eller mere er muligt), akselens omdrejningshastighed reduceres til 0.
• Efter 10 minutter blev temperaturen reduceret til 95 ° C. Samtidig kogte væsken fra tid til anden.
• 
• 5 minutter inden afslutningen af ​​regimet (vi holder pause ved at trykke på knappen "Start / Pause") læg hvidløg og urter, tilsæt salt, krydre med dine yndlingskrydderier, tilsæt om nødvendigt væske.
• 
• Vi lukker låget. Klik på "Start / Pause" igen. Vi øger akselens rotationshastighed. Jeg øgede det til 8. Det viste sig at være optimalt - og enheden ryster ikke (der var en kraftig vibration ved 5K), og kødet er skåret godt og er ikke støjende.
• 
• Et minut inden regimets afslutning holder vi pause igen. Vi renser stykker pate fra væggene. Tilsæt eventuelt væske.
• Vi lukker låget. Vi genoptager tilstanden. Vi øger hastigheden til maksimum. I henhold til instruktionerne skal enheden ikke køre ved maksimal hastighed i mere end et minut.
• 
• I slutningen af ​​tilstanden er pate klar.
• 

Tid til forberedelse:

10 minutter + 50 minutter

Madlavningsprogram:

Slukning P5

[Mannochka]

Og her er en ny opskrift fra Mannochka i en helt ny enhed! Noget jeg allerede savnede uden disse nye produkter. Og nu ser livet ud til at være kommet ind i en normal spalte. Tak skal du have, Mannochka!

Mannochka, tak for opskriften, interessant video!
800 g kød, jeg tænkte kun små portioner, hun ved, hvordan man laver vidunderligt
Manyun, men er det praktisk for dig at lave mad, når en sådan tilsyneladende stor kontrolenhed stikker ud foran skålen? Jeg er lille, jeg ville sandsynligvis ikke være særlig behagelig. Også du, som det ser ud til, er sådan en lille pige

[Irsk]

Tak mine kære!

Irskjeg er med processoremne svarede.