Græskar dumplings i champignonsauce

Græskar dumplings i champignonsauce

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: tysk

ingredienser
Græskar dumplings:
Græskar	750 g
Mel	100 g
Æggeblomme	1 stk
Parmesan	20 g
Appelsinskal	1/2 stk
Allehånde	Smag
Salt peber	Smag
Muskatnød	Til spidsen af ​​en kniv
Svampesauce:
Friske svampe	250 g
Frisk tomat	300 g
Hvidløg	2 fedter
Løg	2 stk
Tomatpuré	2 spsk. l
Creme fraiche	3-4 spsk. l
Vand	100 ml
Timian	Smag
Salt	Smag

Madlavningsmetode

• God dag!
• Jeg vil gerne dele med dig en vidunderlig ret.
• KÜRBISGNOCCHI, sådan lyder det på tysk.
• Bag græskar. Skræl og mos som kartoffelmos.
• Tilsæt æggeblomme, mel, parmesan, appelsinskal og krydderier til puréen, stadig varm. Sæt dejen i køleskabet i 1 time.
• Gravy:
• I mellemtiden laver vi grillsås.
• Hæld tomaterne med kogende vand, fjern huden. Skær løg i halv ringe. Svampe i 4 dele.
• Steg i 2 spsk. l løgolie, tilsæt svampe, timian. Steg i 10 minutter.
• Tilsæt tomater, hakket hvidløg, tomatpasta, creme fraiche og vand. Kog i yderligere 10 minutter.
• Form dumplings med to spiseskefulde og læg dem straks i næsten kogende saltvand til kogning (2-3 minutter). Kog ikke!
• Server græskarboller med sovs.

Bemærk

Vigtige bemærkninger !!!
Græskar er alle forskellige, forskellige saftige. Følgelig kan der være mere eller mindre mel. Jeg havde lidt mere.
Dejen skal ikke være tyk. Hvad angår kartoffelpandekager ca.
Tomater, ideelt set selvfølgelig kirsebær. Men du kan også almindeligt. Hvis det er virkelig stramt med en tomat, kan du undvære dem. Det vil også være lækkert.
Timian er igen ideelt frisk. Hvis ikke, tør derefter.
Parmesan. Grib din yndlingsost, hvis den ikke er tilgængelig.
Improvisere. Det er kun meget vigtigt at efterlade appelsinskil. Dette er en vigtig vægt i testen.

Mange tak, meget usædvanligt! Lad os prøve)

Prøv det. Dette er virkelig usædvanligt. Kombinationen af ​​græskar og appelsinskal, jeg kunne virkelig godt lide det.

Fantastisk opskrift! Bare bedøvet! Mange tak! Jeg tog det til bogmærker!