Kimchi jchige (vegetarisk mulighed)

Kimchi jchige (vegetarisk mulighed)

Kategori: Første måltid

Køkken: koreansk

ingredienser
Suppe bouillon
Vand	4 spsk.
Radise	50 g
Løg	1 stk.
Tang	10-20 g
Andre komponenter
Kimchi af kinakål	150-200 g
Tofu	100 g
Hvidløg	2-3 tænder.
Malet rød peber	1/2 tsk
Malet sort peber	1/8 tsk
Grønne løg	10 g
Stødt ingefær	1/4 tsk
sesamolie	1 spsk. l.
Salt	smag
Valgfrit: kød eller fisk og skaldyr	150 g

Madlavningsmetode

• Kimchi jchige er en tyk suppe lavet af velsaltet kimchi (du kan også bruge svinekød, oksekød eller fisk og skaldyr). Denne suppe betragtes som en af ​​de mest populære koreanske retter.
• Jeg lavede en vegetarisk version af kimchi jchige.
• Læg en gryde med vand på komfuret.
• Til bouillon skal du skære den vasket og skrællede radise og løg i store nok stykker. Opskriften siger simpelthen: radise, så jeg tror, ​​du kan tage noget. Jeg havde en smuk og farverig.
• 
• Sæt de hakkede grøntsager i en gryde og kog på høj varme. Skift derefter til medium varme og kog i 20 minutter, tilsæt tang, sluk for ovnen og lad den trække i 5 minutter.
• Jeg havde to typer tørret tang. Jeg har tilføjet begge dele.
• 
• Efter infusion af bouillon anbefales det at sile det gennem et dørslag og bruge bouillon uden grøntsager og tang. Da vi elsker grøntsager, og endnu mere, filtrerede jeg ikke bouillon og kogte yderligere med løg, tang og radise (som jeg slet ikke fortryder, radise i suppen var meget interessant og rigtigt).
• Skær kimchi i stykker.
• 
• Varm sesamolie i en gryde, tilsæt kimchi og sauter på medium varme i et par minutter. Hvis du laver en suppe med kød eller fisk og skaldyr, tilsættes hakket kød eller fisk og skaldyr på dette tidspunkt i kimchi og steges sammen i ca. 5 minutter.
• 
• Hæld bouillon i stegt kimchi (eller kimchi med kød), tilsæt malet rød peber, kog på høj varme, skift til medium varme og kog i 30 minutter, hvis der er kød eller 5-10 minutter, som i min version.
• Tilsæt hakket tofu, hakket hvidløg, hakket grønløg, sort peber, ingefær i suppen og krydre med salt efter smag. Kog og sluk for ovnen.
• 
• Lad det infundere i et par minutter, og du kan begynde at smage!
• God appetit!
• 
• 
• 

Skålen er designet til

2-3 portioner

Tid til forberedelse:

1 time

Bemærk

Efter at have rejst til Korea blev vi som sagt forelsket i vidunderligt koreansk køkken og gæstfrie, venlige og hjælpsomme mennesker. Siden da har koreanske retter indtaget en fast plads på vores familiebord.
I dag inviterer jeg dig til at prøve en af ​​de mest populære supper i det koreanske køkken samt en af ​​vores yndlingssupper. Bekvemt kan den tilberedes i flere versioner til både vegetar og kødspiser. Hver gang du får en ny smag! Men en ting er altid en krydret og varmende suppe!
Den er alsidig, tilfredsstillende og meget velsmagende. Den tilberedes hurtigt og glæder os altid med sin smag!
I koldt vejr er denne suppe meget relevant og lader dig ikke fryse!

[Lenochka]

Og igen Utrolig lækker suppe og smukt foto! Appetit vækker sådan skønhed! Jeg sætter det i bogmærkerne, jeg vil helt sikkert tilberede det (frosten, vi er termofile for at holde varmen lige højre). Jeg elsker tang, spirer også (selvom ingen spiser dem undtagen mig, men jeg er ikke fornærmet), jeg vil også elske kimchi (sådan laver jeg mad og prøver), og ... der er ikke flere ord, Lenochka, kun ansigtsudtryk og gestus kun følelser. Mange tak for sådan mentalt antidepressivt middel en vidunderlig sund opskrift på en lækker opvarmning vegetar suppe!
Og for den detaljerede beskrivelse - særlig tak!

[Bona fide]

Bona fide, Lenochka, tak for sådan en oprigtig gennemgang !!! Det er så rart, at indsatsen ikke er forgæves, og jeg kan godt lide opskriften!
Der vises kræfter, og du vil oprette og oprette

Jeg lavede en salat, og jeg tænker også, hvad jeg skal lægge ud

kimchi også

Det er jeg bare sikker på! Det kan gøres, selvom det ikke er skarpt. Og du kan ikke lægge rød peber i denne suppe, godt eller bare lidt.

Jeg lavede en salat, og jeg tænker også, hvad jeg skal lægge ud

Sørg for at sprede det! Jeg er sikker på, at det også er lækkert! Plus, sunde måltider er vigtige efter ferien.

Plus, sunde måltider er vigtige efter ferien.

Jeg er helt enig i dette, især efter disse lange ferier

Jeg tager nu billederne fra kameraet og begynder at arbejde. Min mand vil snart sparke huset ud - jeg laver mad, så en fotosession, så sidder jeg ved computeren

Hvor lækker !!!
Lena, så jeg kører op til dig til frokost ...

Jeg tager nu billederne fra kameraet og starter

Store! Jeg vil bare føje til listen over produkter, så jeg kan købe alt på én gang til opskrifter.

Hun vil ikke sparke ud, hvem ellers vil fodre så lækkert, men med sundhedsmæssige fordele!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, kom flyv! Sandt nok, fra Chelyabinsk er der efter min mening ingen direkte flyvninger ... Og til os kun med fly

Jeg vil bare tilføje til listen over produkter

Nå, næsten færdig. Du kan oprette en liste over produkter

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...857.0

Lena, tak for den vegetariske mulighed!
Jeg forsøgte at lave kimchi for første gang flere. for dage siden, og endda lidt tilbage, prøver jeg din suppe, bare få en radise
Om efteråret købte hun også sådan en skønhed fra sin "leverandør" - om efteråret på en landbrugsmesse sælger Dadok alene alle mulige haveregenskaber og arbejder som specialist for sjældne frø. Jeg køber pastinetter fra ham til vinteren, men alle mulige forskelle som sådan en grøn radise udenfor og rød indeni eller en lyserød majroe udenfor som en radise og hvid indeni - jeg tager lidt "til forkælelse" ... De ser smukke ud i salater

[Nagira]

Nagira, Irina, glad for at jeg kunne lide opskriften! Det viser sig meget velsmagende suppe! Sørg for at prøve

De ser smukke ud i salater

Ja, jeg er helt enig! Jeg købte sådan en radise for første gang i år. Det er skrevet fra Usbekistan. Aldrig haft med os før.

Åh, jeg fandt et foto fra 2011 - Jeg lavede det til en suppe, men det kom aldrig til nytte ... Der er pastinaksødder fra denne bedstefar, og en majroe med en lyserød tønde, det er ikke en radise eller en radise, men vores majroe, både ved navn og efter min smag mand elsker at gnage majroer meget ...
🔗 🔗

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, jeg er også stærkt afhængig af koreansk køkken. Kimchi er nu altid i køleskabet. Så i dag laver jeg stegt svinekød med kimchi. Suppen var også interesseret. Jeg har brug for at købe alt, jeg tror, ​​daikonet vil gå som en radise, jeg vil finde tørret tang og prøve begge muligheder med og uden kød. Billeder er smukke og dine, og Nagirs.
Og på hvilket tidspunkt tilføjes kimplanterne? Og de er ikke i ingredienserne.

[Florichka]

Florichka, Ira, tak! Der er ingen spirer i opskriften. Det er bare, at min mung er spiret, og jeg besluttede at tilføje den til dekoration

Der er ingen spirer i opskriften.

Og de ser så attraktive ud. For min smag vil de selvfølgelig meget harmonisk "passe" til amatører

harmonisk pasform

Så jeg tænkte også! Sojatofu og mungbønnespirer får venner

Sojatofu og mungbønnespirer får venner

Lenochka,

majroe med en lyserød tønde

Hvilken smuk majroe! Jeg elsker også en majroe, men den vokser meget dårligt her

Bare i dag gik jeg til forummet og fandt opdateringer i min foretrukne sektion)))
Jeg har været hooked på koreansk køkken i lang tid. Sandt nok tilbereder jeg ikke alt i træk, men hvad der er velsmagende og egnet til mig, jeg spiser ikke stegt mad, jeg blander ikke fedt og meget mere.
Jeg elsker kimchi-hchige, men jeg laver det på en anden måde. Dette er en suppe, der ligesom borscht har mange muligheder, og alle tilpasser opskriften efter deres smag. Og jeg laver mad med gochujang.

Jeg er chokeret! Len, det er godt, at jeg spiste frokost, ellers ville jeg kvæle spyt! Jeg laver faktyai, alt er allerede kedeligt ... og her sådan en skønhed, vil jeg helt sikkert lave det til min søn! Kun min radise er enkel, Margelan. Jeg har aldrig set en sådan en i Usbekistan. Hvordan jeg kørte denne opskrift

Piger, tak for dine venlige ord!

[mka]

Jeg laver mad på en anden måde. Dette er en suppe, der ligesom borscht har mange muligheder, og alle tilpasser opskriften efter deres smag. Og jeg laver mad med gochujang.

mka, Marina, skriv i hvilken version Meget interessant! Jeg indså også, at der kan være mange variationer.
Jeg tilføjer bare peber, ikke gochujang, for der er meget kemikalie tilsat i denne pasta. Koreanere elsker kemi, som jeg forstår det, og ser på deres sortiment i butikker og i indkøbskurve

[lira3003]

lira3003, Rita, Godt at se dig! Selvfølgelig, lav mad og smag, jeg kan virkelig godt lide denne suppe
Lad os glæde hinanden med opskrifter
Jeg kan også godt lide kimchijongkager. Gjorde det?

Nej, det kan jeg ikke. Jeg læser kun og kan

Marina, skriv i hvilken version Meget interessant! Jeg indså også, at der kan være mange variationer.
Jeg tilføjer bare peber, ikke gochujang, for der er meget kemikalie tilsat i denne pasta. Koreanere elsker kemi, som jeg forstår det, og ser på deres sortiment i butikker og i indkøbskurve

Jeg købte Gochujang uden kemikalier på ebay. Der er kun en sælger, der sælger økologisk. Dyrt, men ingen tilsætningsstoffer.

Første gang jeg satte kyllingebryst i stedet for svinekød, men jeg spiste det ikke: Når jeg har tofu, vil jeg ikke have kød.
Jeg lagde kimchi i en gryde i bunden, oven på den, tilføjede et halvt glas vand, der var tilbage til gryderet. Derefter tilføjede hun løg (i halve ringe), hældte kogende vand over det. Så snart det koger - på en lille ild. Jeg tilføjede gochujang efter smag, så du kan mærke krydderi, hvidløg, læg shimeji-svampe ovenpå, diagonalt hakket purre, grønne løg, tuba (tofu).
Kartofler sættes normalt sammen med løg, men jeg spiser dem ikke, så jeg laver dem uden dem.

Nå, skuddet er dårligt, på pladen,

Jeg kan også godt lide kimchijongkager. Gjorde det?

Nej, det kan jeg ikke

Hvorfor ikke? Jeg justerer alle opskrifterne for mig selv. I stedet for almindeligt mel tager jeg boghvede, ikke steger det, men "steger" det i en teflonpande med 1 tsk olie.

Åh, hvordan lykkedes det mig at klikke på en sådan dejlig opskrift med mit næb!
Vi laver regelmæssigt koreanske supper derhjemme, men for det meste hemultanske variationer.
Jeg vil helt sikkert prøve at lave kimchi jchige nu!
Tak for opskriften!

[Tricia]

Tricia, Anastasiatak, fordi du kom forbi! Jeg håber du nyder det, især da du kan lave mad i forskellige variationer
Skriv senere!

[Rita]

Nej, jeg har ikke lov

Rita, krydret er umuligt? Så synd! Jeg er uden akut sorg ...

[mka]

Jeg købte Gochujang uden kemikalier,

mka, Marina, sker dette? Hvor interessant! Tak, jeg ved det
Og økologisk er alt dyrt ... Nogle gange bare for dette ord vil de rive en masse penge af

Dyrt, men jeg ville så meget prøve autentiske produkter, at jeg bestilte det og rød peber meget til kimchi. Men det var ikke særlig skarpt. Af en eller anden grund troede jeg, at det ville være meget skarpt. Men for vores smag, mindre krydret end chili.

Vi bragte tør rød peber fra Korea. Der er han heller ikke den billigste Men termonuklear

Peberens skarphed påvirkes af både vejret, hvor den dyrkes, og fugtigheden. Jeg køber chili her, og hver gang det er anderledes: nogle gange varmt, nogle gange ikke. Nogle gange er 1 cm nok til en krydret skål, og nogle gange når man salter, er 3 ikke nok til 5 liter, men hvis jeg er krydret, tager jeg altid 3.

Godt for dig, besøgte Korea og smagte så meget, tror jeg.

[mka]

Godt for dig, besøgte Korea og smagte sandsynligvis så meget

mka, Marina, ja ..., vi prøvede det der! Kimchi-boderne er fantastiske
Og jeg har aldrig spist så friskeste fisk og skaldyr (alle slags muslingeskaller sælges i butikkerne levende, nogle lige i havvand) Jeg har aldrig spist i mit liv.
Et meget interessant land og gode, hjælpsomme mennesker
Men selvfølgelig er de bare fan af peber, og selv tørret jord er ikke billigt der

Og nu har jeg forenklet processen med at forberede denne suppe, den tilberedes meget hurtigt
Jeg steger kimchi i sesamolie, hælder vand i det, smider grøntsagerne i, koger lidt og tilsætter tang. For nylig, selv uden tofu, gør jeg det stadig TASTY!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, hej! Lenus, hvordan har du det, har du ikke prøvet at lave tofu selv?

[lira3003]

lira3003, Rita, hende .. endnu ikke klar ...
Jeg overvejer, hvor jeg kan få sojabønner. De skriver, alle genetisk modificerede
Jeg laver denne suppe uden tofu. Bogstaveligt talt i dag, til frokost, begyndte jeg at spille meget hurtigt

genmodificeret

Tror du, de laver færdiglavet tofu af en anden? Jeg tvivler stærkt

Jeg tror, ​​at den færdige er den samme
Hvor får du sojabønner? Gør du ofte tofu? Kan du ikke lave tofu af masha?

Jeg tager det i en korshop, selvom min tante dyrker det selv. Men hun bor i Astrakhan, jeg vil ikke anstrenge hende. Jeg laver tofu ganske ofte, ja, en gang om måneden, tror jeg. Masha vil arbejde, men det er ikke tofu! Dette er mugi, det ligner en størkning af stivelse, den spises med sojasovs med tilsætningsstoffer. Nogle mennesker kan lide det, andre ikke. Jeg elsker tofu mere

Dette er mugi

Wow! Jeg har ikke engang hørt om det. Det viser sig, at det smager helt anderledes?
Jeg kunne godt lide corshopen, der er så mange interessante ting! Men vi er for langt væk
Det er fantastisk, når du kan dyrke dine egne sojabønner!

Se på markederne. Jeg kunne ikke finde min søster i Nizhnekamsk, hun tog mig væk herfra. Jeg gik på markedet og fandt det i dagligvaresektionen. Sælgeren sagde, at han lige havde bragt den. Jeg tager 82r her, 100r der. Helt normalt. Du spørger hver gang, sælgere reagerer normalt.

Tilføjet mandag 28. marts 2016 09:06

Eller bare spørg om at medbringe

Jeg laver tofu ganske ofte, ja, en gang om måneden, tror jeg.

Du kan selv lave tofu

[Natasha]

Du kan selv lave tofu

Bare en skat af sunde opskrifter! Natasha, lad os overtale at sprede os videre!
Jeg har lært et nyt ord i dag ... mugi

Chichas 🔗 kravl ud af buskene, start tortur

start tortur

Ikke så meget! Vi har brug for hende i live og i stand til at arbejde!

Hvor elsker jeg også denne suppe

Nå vooot! Sjælkammerater trækkes til hinanden