Sild i yoghurt med sennep

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: Russisk

ingredienser
Sild	3 stk
Yoghurt	500 g
Sennep	3 spsk. l.
Sukker	3 spsk. l.

Madlavningsmetode

Fortsatte sildhistorier….
Denne Darling så et eller andet sted, ja, så hun besluttede at forkæle os med en sådan usædvanlig kombination. Selvom…. Hvad er så usædvanligt ved det? MEN! Kombinationen af smag er meget, meget interessant. Jeg anbefaler i det mindste at prøve det. Chesslovo - du vil ikke fortryde det!
Så. Vi tager tre (du kan og en, men jeg bemærker, det vil ikke være nok) sild. Vælg ikke meget salt og federe. Fedt er det vigtigste i sild. Og saltholdigheden, hvis den pludselig viser sig at være øget, er ikke skræmmende. Yoghurt - for at hjælpe os!
🔗
Selvfølgelig er det første, der skal gøre, at klippe og rense. Denne proces er allerede blevet nævnt mere end én gang og i mange af mine historier. Skær derefter fileterne i stykker og ... lad dem ligge på sidelinjen indtil videre.
Lad os tage os af saucen.
Det vil være baseret på yoghurt. Den mest almindelige. Intet fyldstof eller andet. Ikke nogen som helst! Og lad det være moderat fedtindhold.
Sennep. Jeg tog noget som Dijon. Med forskellige korn og lidt krydret. Men det er ikke bittert. Selvom du kan tage russisk for dem der kan lide det mere pikant. Eller tilføj russisk til denne meget ... Dijon.
Og der er stadig brug for sukker. Det er bare ... sukker.
Alle!
🔗
For tre sild, og de var ret store, tog vi en halv liter yoghurt. Sukker - tre spiseskefulde. Sennep også - tre spiseskefulde.
Som jeg sagde, er det at fremstille sildesaus rent vand shamanisme. Sorter mængden af sukker og sennep efter din smag og sildens saltindhold. Generelt opnå en afbalanceret sur-sød-skarp smag.
Og så er du nødt til at blande alt meget godt grundigt.
Og lad det stå i femten minutter. Ligesom det vil blive infunderet.
🔗
Løg. Den mest almindelige, løg, skåret ikke meget tyndt, men det er ikke særlig værd at tykne. Det er okay ... normalt.
🔗
Det første lag af sild kan lægges oven på løglaget. Eller du kan bare - i bakken. Men der kræves et lag løg ovenpå.
🔗
Og hæld saucen over. For bare at dække løg og sild.
🔗
Og så igen et lag sild og løg oven på det.
🔗
Og igen sauce, så den jævnt dækker overfladen på de udlagte produkter.
🔗
Hvis der er mælk eller kaviar i silden, anbefaler jeg, at du lægger den i det øverste lag, så den ikke krøller eller smuldrer.
🔗
Og hæld saucen over. Jeg gjorde det sådan. Med en kniv skubbede jeg forsigtigt silden væk fra væggene, så saucen spildte jævnt ned i alle bakkernes kroge og kroge. Æsel sauce. Så det er okay. Og så stod bakken i en time i varmen, og så flyttede vi den til køleskabet natten over.
🔗
Godt. Og om morgenen ... Delikat, aromatisk, salt-krydret-sød ... salte snack.
Angela til dig ved måltidet !!!
🔗