Lille ostemasse soufflé (i Philips HD3060 multicooker)

Lille ostemasse soufflé (i Philips HD3060 multicooker)

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Hytteost	1 pakke (200 g)
Æg	1 stk
Sukker	1 spsk. l.
Majsstivelse	1 ufuldstændig art. l.
Creme 20%	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• 1. Del ægget i hvid og æggeblomme.
• 2. Pisk proteinet, tilsæt først en lille knivspids salt og derefter sukker. Jeg lægger endnu mindre end 1 spsk. l. sukker, fordi jeg foretrækker usødet, men generelt smager.
• 3. Bland en pakke hytteost, æggeblomme, fløde og stivelse.
• 4. Kombiner forsigtigt proteinet og ostemassen med en spatel.
• 5. Anbring i en skål, let smurt med afløb. olie.
• 6. Bages i Omelet 90C-tilstand, 1 time og 30 minutter.
• 

Tid til forberedelse:

10 min til blanding + 1 t 30 min til bagning

Madlavningsprogram:

Omelet, 90C

Bemærk

Tak til den ideologiske mastermind og forfatter af opskriften: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=323339.0

Det viser sig at være den mest delikate soufflestruktur, skorpen er tynd og let rødmende.

Hovedideen: Vær ikke bange for lave temperaturer til hytteostgryderier, det er godt for dem)))

Lignende opskrifter

Protein-yoghurt soufflé (Tyanochka1)

Creme-souffle ostemasse-yoghurt (Violochka)

Berry-yoghurt soufflé (SanechkaA)

[Gibus]

Gibustak for opskriften.

[Gibus]

Gibustak for opskriften.

vær ikke bange for lave temperaturer til hytteostgryderier, det er godt for dem

Jeg er helt enig! Jeg (og mine spisere, i første omgang) kan lide mere ostemasse bagværk fra en multicooker. Bagning i både Philips HD3139 / 03 og Panasonic SR-TMH181 (mindre strøm end Fili) er altid et fremragende resultat, det vigtigste er, at ostemassen er korrekt. Jeg har aldrig tilføjet fløde, jeg må prøve. Tak skal du have!

[Gibus]

Gibustak for opskriften!
Min bedstemor laver også gryderetter i ovnen ved lav temperatur. Jeg var altid overrasket over at sætte gryden på og gøre andre ting i 1,5-2 timer, men ser ikke engang ind i ovnen. Men resultatet er altid fremragende. Jeg er sikker på, at vi kan lide din gryderet

[100]

Tak piger
Jeg tror du kan prøve det samme på Omelet 100C, det kan være muligt at spare 10-15 minutter uden at miste kvalitet. Jeg vil helt sikkert prøve at rapportere tilbage.
I baby Redmond-01 (måske har nogen brug for info) - i tilstanden Baby mad.

PS: Jeg prøvede det ved 100 grader 1t 10m, min dom er, 90 er stadig bedre ...

Jeg gjorde det. Jeg tog et billede (som jeg kunne med den ene hånd - skyld ikke på mig).

Jeg spiste det. Jeg vil have kosttilskud. Med kærlighed - Olya tchk

og Panasonic SR-TMH181

fortæl mig venligst, hvor længe bagede de i Panasonic?

[Gibus]

GibusTak for opskriften. Jeg bager det hver anden dag, jeg kan virkelig godt lide det.

Og jeg kunne virkelig godt lide opskriften.
Kun på "Omelet" i 1 time og 30 minutter steg den lidt, og så tilføjede jeg 30 minutter på "Manual", og den hvilede på taget.


Frygtelig velsmagende og varmt og koldt!

[Tanya-Fanya]

Til dit helbred, piger!
Tanya-Fanya, Tanechka, og hvor mange grader på Manual? Også 90?
Tak for oplevelsen med dobbelt servering! Så du kan straks tage på 30 minutter mere. Boom at vide

Åh, jeg så ikke spørgsmålet.
Jeg kan ikke engang huske, om 120 eller 130 gr. Ikke 90. Se på de to "huller" i midten - jeg forsøgte at kontrollere konsistensen med en spatel. Noya er enig i, at ostemassen skal bages i lang tid og ved lav temperatur.
Jeg har et tålmodighedsproblem. Så snart vaniljen lugter, begynder barnet at gå i cirkler "coooooooooooo klar?"

En meget interessant opskrift Hot - det var en luftig, øm, fugtig og saftig soufflé.
Efter en nat i køleskabet er det en tyk, velsmagende gryderet.

Elsker denne opskrift! Shapoklyak
Vidunderlig soufflé!
Piger, gå ikke forbi. Især for de små "frække".
Hytteostgryderetter med semulje er velsmagende, men tætte. Denne soufflé er den mest sarte, den skælver allerede

I dag kogte jeg det i portionerede kopper på damp i en stor Panasonic (mhs-181)


Det viste sig sådanne høje, sarte souffler med en hat

Vi elsker denne soufflé! Shapoklyak
I dag er det varmt, jeg lavede en kage i en stor Panasonic mhs181. Til 2 pakker hytteost tog jeg 1 spsk kartoffelstivelse og 1 spsk kakao.
Bages ved en temperatur på 100 gram i 55 minutter.
Saftig, øm og endda chokoladeagtig

og denne i en sparegris)))
Jeg lugter cottage cheese snart vil jeg have mangel)))

Og jeg rejste mig slet ikke, det viste sig ømt, velsmagende, men hvad kunne være årsagen til, at det ikke stiger, ved ingen? måske er æggene bare dårlige?

Stod det ikke eller tværtimod afgjort?
Hvis jeg hurtigt åbner langsom komfur utålmodigt, sætter soufflen sig.

Hvor hårdt slog du æggene og omrørte stivelsen forsigtigt med en spatel? Dette er lige så vigtigt som når man laver en kiks.

Stod det ikke eller tværtimod afgjort?
Hvis jeg hurtigt åbner langsom komfur utålmodig, sætter soufflé sig.

Hvor hårdt slog du æggene og omrørte stivelsen forsigtigt med en spatel? Dette er lige så vigtigt som når man laver en kiks.

nej, nej, det steg ikke. Jeg vidste ikke, at du skulle være forsigtig med stivelse. Mange tak for din anmodning!

[Legorda]

Legorda, modløs ikke, der er stadig meget, der afhænger af hytteost. Hvis den er homogen og øm, opnås en frodig souffle-omelet-struktur, og hvis den er tør og kornet, er den som en simpel gryde.

Hele pointen her er, at hvis ovnen bages ved lave temperaturer (94-99C), så stiger omeletter, souffléer og gryderetter nøjagtigt til den højde, der er fastgjort og ikke falder af efter bagning.

Med piskede æg, ja, du skal være meget forsigtig med det, rør stivelsen ind med forsigtig drejning.
Tanya-Fanya,

Skønt jeg ofte ikke pisker noget overhovedet. Bare i en fart blander jeg bare en ad gangen (en pakke, et æg, en ske eller to af en eller anden form for mælk (du kan også creme fraiche og kefir, fløde - så der er mindre syre), en skefuld stivelse eller ostemasse, en skefuld sukker. Ikke meget stiger, men , hvis hytteosten er øm og homogen, opnås der selv uden piskning en omeletstruktur med huller i snittet.

[Gibus]

Gibus, betyder det, at en gryderet er meget mulig fra blød ostemasse?

[Gibus]

Gibus, uanset hvordan vi tager en ny opskrift, men alle leverer deres eget bidrag- :)
Jeg deler ikke æggene som i din opskrift, men af ​​vane slår jeg æggene først med sukker. Stærk, stærk, så massen bliver hvid og sukkeret ikke knirker. Denne masse er meget stærk og blid på samme tid, det ser ud til, at den giver luftighed.
Min ostemasse fra Shapoklyak kan ses i tidligere indlæg- :)

Legorda, ikke med stivelse, men med en ægmasse, skal du være forsigtig. Æggemassen skal ikke falde af. Det er skum. Stivelsen blev hældt på siden og med en spatel (ikke med en mixer!). I den ene retning blandes vi ind med blide bevægelser. stivelse er tungere end hvedemel, sørg for at den ikke falder til bunden eller forbliver ublandet. Dette er så detaljeret, Lenochka, for første gang. Jeg vil have dig til at lykkes. Så vil du ikke være så øm og stå ved ceremonien. Det vigtigste er at fange "chippen" med denne masse.
Glad soufflé!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, mange tak for de detaljerede svar og for ønsket! Jeg vil prøve hårdt

[Gibus]

Gibus, betyder det, at en gryderet er meget mulig fra blød ostemasse?

det fungerer, hvis de er fra cottage cheese, og der er intet overflødigt ...

Tanya-Fanya, enhver metode er god, hvis den giver resultatet
Jeg pisker ikke, når jeg gør det for min mand. Han kræver, at der praktisk talt ikke er sukker (1 tsk. Jeg sætter det), og uden sukker holder ægskummet ikke. Strukturen er stadig pæn

[Gibus]

Gibus, Jeg kom for at sige tak igen og dele min oplevelse, pludselig er nogen også vigtige eller nødvendige.
Rismel fungerer godt i denne opskrift.I stedet for stivelse fungerede rismel godt. Jeg tilføjede dog 1/4 times opdeling til det.
Alt andet er klart ifølge opskriften!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyatak for ideen, jeg prøvede det - jeg kunne godt lide det! Til 400 g hytteost lægger jeg 1,5 spsk. l (målt fra bomuld) rismel. Blid, men holder perfekt strukturen