Lingonberry pie med marengs (på møtrikdej)

[Hvis du elsker kontraster i smag, er denne kage noget for dig!]

Lingonberry pie med marengs (på møtrikdej)

Kategori: Konfekture

ingredienser
DEJ:
mel	200 g
mandelhammer.	60 g
olie sl.	100 g
kold. vand eller mælk	1-3 st. l.
bagepulver	1 tsk. / 3 gr
FYLDNING:
tyttebær	300 g
protein (fra mellemstore æg)	3-4 stk
sukker / pulver	100 g

Madlavningsmetode

• Hvis du elsker kontraster i smag, er denne kage noget for dig!
• Løs usødet møtrikdej med delikat sukkermarengs og eksplosiv bitter surhed af tyttebær er en kombination, der er raffineret i sin enkelhed.
• 1. Vask lingonbærene, sorter dem ud og tør dem grundigt - når de kombineres med piskede hvide, er vand i bærene ubrugeligt.
• 2. Til dejen skal du sætte 200 g mel, 100 g smør - frosset og revet på et groft rivejern, 60 g hakkede mandler i fødevareprocessoren og hugge, indtil det smuldrer. Tilsæt 1-3 spsk. l. kold mælk eller vand, ælt, indtil dejen klumper sig sammen.
• 3. Rul ud på et melet bord, pakk det på en kagerulle og overfør det til en form.
• Læg dejen i en form, så dejen hænger ud fra kanterne, og skub derefter kagerullen - den overskydende dej skæres af. Sæt i kulden i en halv time.
• 4. Forvarm ovnen til 200 C. Reducer ovnen T til 180 C, bages med papir og ærter / bønner i 15 minutter, fjern derefter papiret med ærter / bønner og tør i yderligere 10 minutter.
• 5. Når bunden næsten er bagt, skal du begynde at piske æggehviderne.
• Pisk tre egern i et par minutter, så massen bliver tyk og ikke falder, tilsæt 100 g pulveriseret sukker og pisk i yderligere 3-4 minutter, indtil den er fast og skinnende. Læg en tredjedel til side i en separat kop.
• Rør 300 g lingonbær til de resterende proteiner.
• Overfør forsigtigt til en bagt base.
• Sæt den resterende marengs ovenpå med en ske eller gennem en konditorpose, og bages ved 180 ° C i 25-30 minutter. Marengsen bliver brun og sprød på toppen.
• P.S. Jeg har en form d = 28 cm, højde = 3 cm, men 23-26 cm blev anbefalet.
• Hvis du kan lide, at basedejen er tykkere og fyldet højere, så tag størrelsen 23-26 cm.
• Og selvfølgelig kunne jeg ikke efterlade en simpel mørbrøddej i bunden (vi kan ikke lide det heller ..) - Jeg gjorde det nutty.
• Og jeg reducerede også sukker overalt - jeg fjernede det helt fra dejen og justerede det til vores smag i merengue, i stedet for 150 g tog jeg 100 g.
• Hvis du kan lide sødere - igen er alt i dine hænder!
• 
• 🔗

Skålen er designet til

8-10 portioner

Bemærk

Jeg skammer mig over at indrømme, men før vi "blev bekendt" med denne tærte i 2009 i Irina-Chadeykas magasin, var vi fuldstændig ligeglade med denne sunde, men ikke lyse (for vores smag) bær. Jeg skrev allerede i opskriften Tranebærmousse om min kærlighed til tranebær siden barndommen, og hvordan jeg "hookede" alle min mands og venners slægtninge på denne mors mousse ...

Men vi opdagede tyttebær i denne opskrift. Og ikke kun tyttebær! Det skete så, at ingen i vores familie elsker marengs, marengs, endda Kiev-kage eller bare proteincremer i nogen form ...

Og da marengs i denne opskrift ikke kan erstatte noget af den slags (under alle omstændigheder fortalte min fantasi mig ikke noget ...) - Jeg var nødt til at prøve ovnen i henhold til opskriften.

Og vi kunne godt lide det! Proteiner bagt med tyttebær lige spillet i smag og farve ...
Sandt nok bager jeg marengsen altid hårdere, indtil den er mørk beige. Og altid bliver denne dessert, ganske let at opfatte, mødt med et brag! ved vores familievenlige sammenkomster. Jeg ønsker dig fornøjelse, når du lærer denne kage tæt at kende!

[Nagira]

Nagira, sig mig, er bæren frossen, eller er den ikke vigtig? Kan jeg få den frisk og frossen?
Og lad kagen afkøle helt, eller kan du sprede den direkte på den varme kage?

Jeg er ikke en stor specialist i bagning af marengs tærter, eller rettere, jeg har aldrig bagt, jeg håber at klare det! Hvilken smuk mand er han!

Hvis du elsker kontraster i smag, er denne kage noget for dig!

Tak skal du have!!! Alt hvad jeg elsker, især med tyttebær

Åh, ja, jeg ligger rundt. Smuk kvinde. Jeg er nødt til at købe tyttebær. Jeg synes, det er meget velsmagende. Jeg vil gerne prøve. tak skal du have

[RepeShock]

RepeShock-Irina, Scops ugle-Larisa, tak for dine komplimenter!

Nagira, fortæl mig, er bæret frossent, eller er det ikke vigtigt? Kan jeg få den frisk og frossen?
Og lad kagen afkøle helt, eller kan du sprede den direkte på den varme kage?
Jeg er ikke en stor specialist i bagning af marengs tærter, eller rettere sagt, jeg har aldrig bagt, jeg håber at klare det! Hvilken smuk mand er han!

Natasha, tak for ros!
Jeg bruger enhver bær, det vigtigste er, at det ikke er krøllet, ellers vil saften farve hele marengs, det er selvfølgelig ikke vigtigt, men ...
Og hvis is - vask og tør bom. håndklæder med det samme uden at vente på afrimning.

Nagira er som altid udsøgt, smuk, og jeg er ikke i tvivl om, at den er lækker. Bogmærke det. Tak skal du have.

Jeg ved med sikkerhed, at det smager godt !!!!
Jeg elsker tranebær og ristet marengs!
Vidunderlig kage!

Irina, kagen er soooooooooooooooooooooi bær og marengs, jeg elsker det også meget. Jeg tager det som et bogmærke. Tak for opskriften

[Nagira]

Nagira, Irina!
Nuuuuu er meget smuk og bestemt meget velsmagende !!!
Jeg tog det til "skraldespandene"!
Du bliver nødt til at bage det! Jeg elsker tyttebær og marengs ...

Nagira, en vidunderlig kage, men stadig spørger spørgsmålet, er det muligt at erstatte tyttebær med kirsebær

Hvilken kage! Jeg har ingen ord! Og hvordan vi elsker tyttebær !! Jeg tager det med sparegrisen, det gør jeg snart!

Lækker !!! Jeg elsker også sådanne kombinationer.

Selv intet at sige.