Hvidt brød til Moulinex Minute Cook CE4000

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel, premium	4 briller
Hvedemel 1 s	3 briller
Tør gær (jeg har saf-levure)	3/4 bord. skeer
Sukker	2 bord. skeer
Salt	1 bord. skeen
Smør	3 bord. skeer
Varmt vand	750 ml

Madlavningsmetode

Hæld varmt vand i en gryde. Tilsæt salt, sukker, smeltet smør og gær (jeg bruger Saf-Levure, de skal opløses i vand).
Lad det stå i 10 minutter, indtil gæren svulmer op. Tilsæt alt melet og rør med en ske. Lad det stå på et varmt sted til korrektur i 3 timer.
Efter tre timer kan du bage brød fra en del af dejen (denne batch er designet til to brød i en almindelig brødform). Bedre at ælte dejen (jeg gør det med en kniv) og læg den i køleskabet i mindst en dag. Som forfatteren af opskriften forsikrer (jeg tog denne opskrift fra Povarenka, forfatteren bia46 , og hun til gengæld med god mad), dejen kan opbevares i køleskabet i op til to uger.
Hæld mel i en kop. Tag halvdelen af dejen med dine hænder drysset med mel og dypp dine hænder ned i en skål med mel, dann et brød lige i dine hænder og knus dejenes kanter under dejen (tautologi))). Læg brødet i en smurt rist. olieskål snart-multi, sæt opvarmningstilstand, luk låget (klik ikke), sluk for opvarmningstilstand efter 2 minutter. Efterlad dejen til korrektur i 1 time. Efter en time skal du tænde for stegning af grøntsager i 30 minutter. Tiden kan tage længere tid (op til 45 minutter) afhængigt af testens "alder". Ovn med et lukket (ikke låst) låg. Vend brødet med en dobbeltkedel (vend det tredje brød nøjagtigt uden besvær!) Og bages i yderligere 15 minutter. Læg det færdige brød på et rist, smør toppen med smør (lidt) og lad det køle helt af.

Skålen er designet til

1600 g

Madlavningsprogram:

Stegning af grøntsager + opvarmning

Bemærk

Jeg bagte dette brød i ovnen, men så brød det ... Og for nylig gav min mand mig Mulechka))) Og jeg begyndte at bage dette brød igen!
Det viser sig at være meget velsmagende, ikke tungt (før det var mit brød altid tungt). Og hvad der er mest bekvemt - jeg æltede dejen, den steg og satte den i køleskabet, og derefter, efter behov, brødet, bank det ind i Mula, og det lækre, hjemlige, sunde brød er klar!
Jeg reducerede mængden af gær, der blev givet i den originale opskrift, og nu vasker jeg ikke dejpanden, overraskende nok hæver den sig bedre. Lugten af gæring under bagning er normal, brødet lugter ikke!
Vægten af et brød er ca. 800 g. To sådanne brød kommer ud af denne batch.
Hvad der er særlig værdifuldt i denne opskrift (efter min mening) er, at du ælter dejen med en ske, ikke med dine hænder! Dejkontakt med hænderne er minimal! Når alt kommer til alt er mange bange for dette i gærdej! Og under betingelserne for den økonomiske krise er det også gavnligt
Dette er min første opskrift på HP, bedøm ikke strengt)))
Jeg ville være meget glad, hvis opskriften kommer til nytte! Hvis noget går galt første gang, skal du ikke modløses, du skal føle brødet!