Shortbread cookies "Worms" (gennem en kødkværn)

[Forberedelse]

Shortbread cookies "Worms" (gennem en kødkværn)

Kategori: Konfekture

ingredienser
Mel	2,5 spsk.
Smør	180 g
Rømme 20%	2 spsk. l. let ridning
Granuleret sukker (brunt)	160-170 g (3/4 st.)
Stort kyllingæg	1 stk.
Salt	1/3 tsk
Bagepulver	1 tsk
Kanel, citron eller appelsinskal	smag
Rivet mandel	(2 spsk. L. Udskift 2 spsk. L. mel)
Vaniljesukker	1 tsk
Målebæger 250 ml

Madlavningsmetode

• Mine tidligste barndomsminder er forbundet med disse "orme". Vores familie kogte altid meget og varieret, folk besøgte konstant huset, min brors venner, mine veninder kom, og tættere på weekenden begyndte min bedstemor at bage sådanne kager fra det resterende smør og creme fraiche, så du altid kunne servere hjemmelavede kager til te.
• Der var ingen nøjagtig opskrift, så smagen af ​​kagerne varierede lidt - det viste sig at være mere smuldrende, så sprød, sød og ikke så! Kosttilskud varierede også afhængigt af tilgængeligheden af ​​fødevarer, fra kanel til nødder. Min mor bager stadig ofte disse "orme", selvom hendes alder ikke længere tillader hende at lave kager med 18 lag og alle mulige komplekse retter.
• Jeg har gjort flere forsøg på at finde min "dagens" smag af denne cookie, hvis form og tilberedningsmetode er kendt for mange. Så jeg besluttede at lægge min egen version.
• Der er en lille nuance i denne opskrift. Vi elsker at have let uopløst sukker i de færdige cookies. Det knuser så behageligt diskret, når det spises! Til dette introduceres sukker i den færdige blanding af mel og smør, og dejen æltes næsten ikke.
• Prøv det, pludselig passer denne opskrift til dig.
• Forberedelse
• - Bland mel med vaniljepulver og hug det med ternet issmør, indtil det smuldrer fint i hånden eller i en fødevareprocessor. (Hvis du vil tilføje revede nødder, skal du udskifte noget af melet med dem. Jeg tilføjer 1-2 spiseskefulde for smag.)
• 
• - Bland ægget med creme fraiche og salt.
• - Tilsæt bagepulver, skind til blandingen af ​​mel og smør, og bland derefter hurtigt og grundigt. (Jeg tror, ​​bagepulver kan blandes med mel med det samme.)
• - Tilsæt granuleret sukker til den tørre blanding og bland godt.
• 
• - Hæld creme fraiche blandet med et æg i den tørre blanding og dann hurtigt en ikke meget ensartet klump dej. Ingen grund til at ælte indtil glat, bare saml i en klump, let blanding.
• 
• - Læg dejen i en plastikpose, læg den inde i posen i form af en kugle eller tyk kage og læg den i køleskabet i en halv time.
• 
• - Lav en kage efter en halv time ved hjælp af en kødkværn. Klem lidt dej ud med en kødkværn og skær den af, eller fjern den med din hånd tættere på risten, og prøv ikke at knuse ormens kant.
• 
• Sæt på et bageplade, sæt i en forvarmet ovn og bages ved 170-180 grader i 10 minutter.
• 
• Se på bunden, den brænder hurtigt, jeg lægger det andet bageplade.
• 
• Cookies er søde, smuldrende og knasende, hvis de efterlades i en pose efter afkøling.
• Hvis du ikke kan samle dejen i en klump, kan du drys den med koldt vand.
• Nyd din te!

Bemærk

En del af melet, bogstaveligt talt 2 spsk. l., kan erstattes med revet mandler eller speltmel. Mens jeg skrev, kom jeg på ideen om at erstatte noget af melet med en skefuld majsstivelse, men jeg ved endnu ikke, om dejen vil samles i en kugle. Jeg vil gøre et forsøg.
Og her er udførelsen af ​​ideen.

Cookies "Worms" med fuldkornsmel og valnødder (gennem en kødkværn) (Rada-dms)

Åh, jeg har også ofte kogt cookies som denne, når børnene var små, opskriften skal kun ses i en gammel notesbog, den ser ud til at være anderledes.
Olenka, tak for de vidunderlige kager til din morgen te!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Helen, glad for at behage!
Hvis det ikke er svært, når der er tid og lyst, find en opskrift fra en bog, vil jeg sammenligne. : girl_red: Jeg formoder, at min også havde det, men så skiftede de til ovnen "med øje", og opskriften gik tabt.

Hvad kan du ikke gøre for dit elskede barn!

Pisk 2 æg med 3/4 kop. sukker + vanillin, valmuefrø, 1 kop. kefir eller 1 dåse mayonnaise, 1 pakke margarine, 2-3 kopper. mel, 0,5 tsk. l. soda.

Hvilken charme!
Min mor plejede at gøre dem meget før, skusnaaaaa!
Olchik, tak for at minde mig om det. Måske gentager jeg det på en eller anden måde. Selv har jeg aldrig bagt sådan.

Olya, ja! Jeg bager også sådan en cookie som barn. Nå, dette er ikke ligetil ... Jeg kan ikke huske den samme opskrift nu. Jeg husker processen med at passere gennem en kødkværn fascinerede mig.

Hvad kan du ikke gøre for dit elskede barn!

Pisk 2 æg med 3/4 kop. sukker + vanillin, valmuefrø, 1 kop. kefir eller 2 dåser mayonnaise, 1 pakke margarine, 2-3 kopper. mel, 0,5 tsk. l. soda.

Irina-kil ledte efter dette! Det er med mayonnaise!

Og jeg lavede Anthill kage af sådanne cookies. Kager gennem en kødkværn, og del dem derefter i store krummer eller små stykker, eller rettere, bland med fløde lavet af kondenseret mælk og smør. Læg på en tallerken med et dias og drys "myretuen" med revet chokolade. Jeg har altid bagt denne kage til min søns DR. Og det er med en sådan creme, at det på internettet normalt tilbydes med kogt kondenseret mælk.

Og kan du lave en ANT af denne dej? Hvordan gjorde kværnen det? Kunne du lide det? ..

Det er selvfølgelig muligt fra Olyas opskrift og fra hvad Lena huskede.

Og vi gjorde dette med havregryn - det var meget velsmagende) Det skal gøres, tak for sådan en varm påmindelse om barndommen)

Åh, og min ven og jeg lavede i dyb barndom en myretue af lignende cookies!
Tak Olga for en lækker og hjemmelavet varm opskrift!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlenka!
Lækre cookies fra barndommen
Jeg tog opskriften til "skraldespandene"!

Pisk 2 æg med 3/4 kop. sukker + vanillin, valmuefrø, 1 kop. kefir eller 2 dåser mayonnaise, 1 pakke margarine, 2-3 kopper. mel, 0,5 tsk. l. soda.

Helen! Det er netop dette ... og det var med majones, som min mor bagte! Tak for opskriften fra den "antikke notesbog"!

[Rada-dms]

Rada-dms, skal du prøve din opskrift, i min bog "Opskrifter" i 1964 er den lidt anderledes. "Hjemmelavede kager" til 3 spsk. mel, 2-3 æg, 250 g smør eller margarine, 1 spsk. sukker, 1/2 tsk. sodavand, 1/2 vanillinpulver.


Tilføjede billeder i dag 14. januar bagt efter denne opskrift. Kun sandheden spillede lidt med grøn matcha te, johannesbrød og tilsatte 5 teskefulde solsikkehalva til smagen. GLAD NYT ÅR ALT !!!

[Olga]

ved 3. st. mel, 2-3 æg, 250 g smør eller margarine, 1 spsk. sukker, 1/2 tsk. sodavand, 1/2 vanillinpulver.

Dette er nøjagtigt den opskrift, min svigermor delte med mig for 40 år siden. Og jeg brugte det i lang, lang tid. Og så ... glemte jeg det.
OlgaMange tak for at dele din version af cookien. Tak til dig vil jeg nu gendanne mistede færdigheder, huske glemt smag og prøve nye ting.
P.S. Svekrovkins version blev kaldt "Crow's Feet".

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, i barndommen og ungdommen også bagt som en cookie. Jeg købte også en Tupper kødkværn.

[Olya]

Olya!!! Jeg så ham !!! Slæbt væk !!!
Jeg vil helt sikkert gøre det! Jeg får mit legetøj og gør det!
Lige efter ferien hviler jeg lidt!

Og hun sagde, at billederne er dårlige! Og her er alt så smukt og detaljeret !!!!
Håndværker !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Bogmærket! Mange tak for opskriften! Jeg lavede sådanne cookies sammen med mine venner, men først for nylig huskede jeg det.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya er sådan en velkendt cookie, hun har også bagt før. Så glemte de på en eller anden måde.
Hvor godt det mindede mig om!

[Olga,]

Olga, tak for sådan en nostalgisk opskrift! Jeg tror for den ældre generation, han huskede mange glade øjeblikke. Det ser ud til, at enhver familie engang har bagt den. Tak skal du have!

[Rada-dms]

Rada-dms, god opskrift! i vores familie laver de en maurtue kage, maler cookies, så bryder de dem, men så "ormene" er synlige, og de samler kondenseret mælk + smør i myren med fløde
tak for at minde mig om, du har ikke gjort noget i lang tid

Tak for din påmindelse! Om aftenen ser jeg på mine noter, et sted har jeg også orme

og vi i barndommen kaldte disse cookies "asters" skulle bages.

Denne opskrift er helt sikkert bogmærke! Jeg har også en analog af denne opskrift skrevet et eller andet sted, jeg skal sammenligne den. Skynd dig weekenden ...vi bager cookies

I vores familie kogte de sådan:

BISCUITS "MAYONNAISE"
Margarine - 1 pakke; sand - 1 glas; æg - 1 stk. mayonnaise - 350 g; mel - 4 kopper; sodavand - 1/2 tsk; citronsyre - 1/4 tsk; vaniljesukker (efter smag)

Tør et glas sand med 1 æg, tilsæt en pakke cremet margarine, bland, hæld i en krukke mayonnaise, tilsæt 4 glas mel (gradvist), sodavand, citronsyre, vaniljesukker. Før dejen gennem en kødkværn og læg med hænderne på et bageplade. Bages indtil lyserødt og drys med pulveriseret sukker.

Hvis det er nyttigt for nogen, vil jeg være glad!

Ja, Olga, dette er virkelig en opskrift fra barndommen !!!
Hvordan alle pigerne straks genoplivet deres minder !!!
Og jeg kom også til dig med mine minder, og de lavede virkelig sådanne kager af en kødkværn, og de lavede også en myretue)
Og endnu en gang blev jeg bekræftet i mit ønske om at købe en manuel kødkværn!
Tak, kære, for cookies og barndomsminder!
Og din mor for dit helbred og dit lange liv !!!!!

Ol, och en hyggelig opskrift, tog den.
Jeg kunne også godt lide støbningen: ikke lang pasta klumpet, som det normalt sker, ja, jeg stødte på i livet, men korte vinkelrette børster, ja, virkelig som asters.

Og endnu en gang blev jeg bekræftet i mit ønske om at købe en manuel kødkværn!

efter min mening kan du ved hjælp af enhver kødkværn, hvis det ønskes, få en sådan støbning.
med elektrisk er det endnu mere praktisk: begge hænder er fri.

[øje]

øje, Tanyush, jeg er enig i, at med enhver) Jeg ruller bare rå kød på den elektriske, og jeg har en modefade.
Derfor vil jeg købe manuelle, jeg vil lave kager og vride kogt kød til pandekagentærter)

Hvad kan du ikke gøre for dit elskede barn!

Pisk 2 æg med 3/4 kop. sukker + vanillin, valmuefrø, 1 kop. kefir eller 1 dåse mayonnaise, 1 pakke margarine, 2-3 kopper. mel, 0,5 tsk. l. soda.

Tak, vi havde ikke sådan en opskrift! : Venner: Jeg prøver !!

[øje]

øje, Tan, de holder sig endnu mere brat op, bare min ovn indånder røgelse!

Irina F, Irisha, sundhed og tak! Jeg har ikke gjort det selv i et par år.

N @ dezhd @, Matrone, piger, kære, tak! Bag og del dine muligheder!

Rada-dms, tak for opskriften, bagte kager, lækre, om aftenen drak vi te med kager.

[arrangør]

arrangør, mange tak for opskriften, jeg vil helt sikkert bruge den !!

Rada-dms, tak for opskriften, bagte kager, lækre, om aftenen drak vi te med kager.

Natasha! Tak for din tilbagemelding! Jeg er glad for, at opskriften ikke skuffede!
I dag lavede jeg kager baseret på denne opskrift med fuldkornsmel, stivelse og valnødder - hundrede gange mere velsmagende, smuldrende og mere aromatiske! (y) Jeg råder dig til at prøve.
Tilbageholdende med at udstille, men jeg har allerede taget et billede, jeg udstiller. Og alligevel kastede jeg nødderne direkte i kødkværnen, når jeg rullede, det blev så sejt, bedre end at gnide dem, hugge dem!

[Shyrshunchik]

i min bog "Opskrifter" i 1964, lidt anderledes. "Hjemmelavede kager" til 3 spsk. mel, 2-3 æg, 250 g smør eller margarine, 1 spsk. sukker, 1/2 tsk. sodavand, 1/2 vanillinpulver.

Shyrshunchik, Tatiana, tak, min mor mistede denne opskrift i arkivet! Hun havde "krysantemum"
en flok fra en kødkværn blev skåret af, sat på enden og rettet ud som kronblade ...

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatiana, tak, min mor mistede denne opskrift i arkivet! Hun havde "krysantemum"
en flok fra en kødkværn blev skåret af, sat på enden og rettet ud som kronblade ...

Uanset hvad de kaldte dem, endda pindsvin!
Vi kopierer navnene - der er allerede "Asters", "Worms", "Hedgehogs", "Chrysanthemums"

[Anyura]

Anyura, Anechka, jeg vil huske på denne opskrift på "Anthill!" Mange tak!

nnv200569, Natusya, tak for din interesse, jeg tror, ​​opskriften vil være anderledes, jeg ledte efter "min" smag fra hukommelsen! det viste sig, at det vækkede mange minder!
Jeg lavede en anden version, vi og gæsterne kunne godt lide det meget i dag! Tog opskriften!

Hvilken charme!
Min mor plejede at gøre dem meget før, skusnaaaaa!
Olchik, tak for at minde mig om det. Måske gentager jeg det på en eller anden måde.Selv har jeg aldrig bagt sådan.

Lenus, spørg din mor, måske er opskriften bevaret? Jeg vil prøve alt!
Jeg opgraderede denne opskrift og tilføjede valnødder. nødder, c / z mel og stivelse - de viste sig så seje som du vil, sprøde og smuldrende, jeg prøver endda at lægge dejen på vaflerne. Jeg lægger det ud senere!

[øje]

øje, Tanyush, jeg er enig i, at med enhver) Jeg ruller bare rå kød på den elektriske, og jeg har en modefade.
Derfor vil jeg købe manuelle - jeg vil lave kager og vride kogt kød til pandekagentærter)

Irin, okay, køb, hvad kan jeg gøre med dig
Og hvad er det kød, dejen er ikke rå te, den er bagt.

Og kan du lave en ANT af denne dej? Hvordan gjorde kværnen det? Kunne du lide det? ..

Jeg kunne godt lide det, jeg bruger det ofte! I dag gjorde jeg det på en ny måde for anden gang, det viste sig endnu smagere. Det gjorde jeg aldrig i konsollen for Kenwood, men her er der en Malipuska på bordet, og hun selv spørger, siger de, rul gennem cookies, rul!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Vi kopierer navnene - der er allerede "Asters", "Worms", "Hedgehogs", "Chrysanthemums"

Og vi syntes at lave rede i form af reder og kaldte dem "Reder".

Og vi gjorde dette med havregryn - det var meget velsmagende) Det skal gøres, tak for sådan en varm påmindelse om barndommen)

Med havregryn?! Hvor interessant!

[Bro]

Bro, Natasha, Ninelle, Ninellechka, Florichka, Irina, Trishka, Ksyushenka, Borisyonok, Lenusya, gala10, Afkrydsning, Albina, Albinochka, Syvårsplan, Svetochka, Anatolyevna, Tonya, Babushka, Tanyusha, julia007, Yulenka!
Det ser ud til, at vi bor forskellige steder og endda adskiller sig i alder, men hvor meget til fælles!
Alle notesbøger fra mødre og bedstemødre har deres første optegnelser over opskrifter fra barndommen! Tak for din interesse i Temka, for at dele vores indtryk her sammen, versioner af disse "orme" og generelt for alt! Godt nytår !!

Og jeg har en lugt, bedøvet !!!

[Lerele]

Lerele, åh, hvor sej !! Så du har også en lignende kødkværn!
Hør, jeg har ændret opskriften, så gør det, du vil ikke fortryde det, jeg lægger den ud nu!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanyusha, tak for opskriften fra bogen, jeg vil også prøve!

[Rada-dms]

Rada-dms, så jeg skrev et eller andet sted, som naboen gav mig, hun har ikke brug for det, men hvordan jeg får min, vil jeg også give det tilbage, jeg har ikke lyst til det.

en slags pindyulka, selvom den vrides, men det er ubehageligt for mig, skulderen ved håndtaget er lille, du kan ikke vende dig rundt på en stor måde, vi, helte, er ud over vores skulder

[Rada-dms]

Rada-dms, god opskrift! i vores familie, så laves myretue-kagen, kager hakkes gennem en kødkværn, så brydes de, men så "ormene" er synlige, og de samles med kondenseret mælkecreme + smør i et maurhus
tak for at minde mig om, du har ikke gjort noget i lang tid

Nu prøver jeg det også! TAK SKAL DU HAVE!

[Rada-dms]

Rada-dms, prøv det, jeg snoede det med forskellige spisepinde fra kødkværnen, hvis jeg finder reservedele fra kødkværnen, bager og tager et billede

[Baby cookies med havregryn]

Fundet en opskrift) Ja, med havregryn.
Baby cookies med havregryn
3/4 kop sukker, 1/3 tsk bagepulver, 1 æg til hvid, tilsæt derefter 2 spiseskefulde mælk eller creme fraiche, 1 spsk honning og 100 g blødt smør, hakket skorpe (det står ikke skrevet, tilsyneladende citron), 2 , 5 spsk mel og 0,5 spsk havregryn.
Ælt en ret stejl dej og hakket. Bages i en varm ovn.
Og vi gjorde det ikke med astrochki, men delte den rullede dej i halv længde, ca. 6-7 cm. Sådanne lange pølser viste sig.
Og havregryn gav en interessant smag.
Olga, mange tak for denne påmindelse!)

[flette]

flette, Oksanochka, begyndte at tjekke hendes opskrifter og fandt dit indlæg! Mange tak, jeg vil helt sikkert prøve at bage cookies efter din opskrift, for mig er dette vigtigt! Tak for besværet og en vidunderlig opskrift!