Rådgivning "forresten" ...

[lesik_l]

lesik_l, efter min mening er dette nødvendigt i vegetabilske præparater som et separat emne

For det første er dette ikke mit, og for det andet - jeg gjorde det ikke. Lad os vente på den næste sæson, og selv da, bevist, kan du sprede den.

Restvin kan fryses i en isterningebakke og derefter tilsættes supper og saucer.

[Lga]

Restvin kan fryses i en isterningebakke og derefter tilsættes supper og saucer.

Wow, fantastisk ... Jeg ville aldrig have tænkt på det, men en god idé ... Lgatak for ideen. Piger, du er en skat af ideer

Jeg stødte på Noriko Endos "Little Japanese Tricks" -bog. 90% afsat til kulinariske tricks. Her er nogle tip:

For eksempel smager en 200 gram kødbøf 2 cm tyk bedre end
den samme bøf fra kød 1 cm tyk. Bøffen skal have god
stegt overflade. Men når man steger tyndt kød, steger det
og indersiden, hvilket får bøf til at miste sin saftighed.

Anbring bøfkødet i en lufttæt beholder og hæld det helt
hans cola. Efter at have holdt i 10 minutter, tag kødet ud og tør det let af
papirserviet, drys med salt og sort peber. Efter det
kødet steges og forbliver blødt og saftigt, selv efter det er fyldt
stegning.

Det sker, at osten bag på køleskabet tørrer op og hærder.
Det er en skam at smide osten, men du kan ikke spise den sådan.
Læg osten i en kop med et tæt låg,
hæld mælk og lad stå i 2-3 dage. Osten bliver blød igen.
I stedet for mælk kan du bruge brandy eller rom, som ud over
blødhed giver osten ekstra smag og aroma. Sådan en skål
kan være en god snack.

I slutningen, tips om huset.

Fisk og kød lugt fra forseglet plast
beholdere, let fjernes med urter. Hak resterne groft
kål, blade af andre greens, fyld beholderen med dem og luk
dække over. Selv den mest vedholdende lugt forsvinder helt efter
en halv dag eller en dag.

Bogen kan downloades fra rodsporing.

Om emnet kød og koteletter.

Når der dannes koteletter eller kødboller, sker det, at kødet er klæbrig
til hænderne, hvilket gør det vanskeligt at arbejde. Smør dine hænder med salatolie, og
støbning vil gå glat. Kotletten kastes fra håndflade til håndflade, som en kugle, for at fjerne overskydende luft. Derefter bryder den ikke under madlavning.

Efter formning skal kotletten placeres i 30 minutter
køleskab. Derefter, når stegning, vil kødet ikke krympe. Hvis en
drys kødet med salt og peber inden æltning, det vil det
frigive fugt og blive vandig. Så drys med salt og
sort peber har brug for støbt kød lige før stegning.

Glemmer at kontrollere produktets parathed, begyndte du at spise og koteletten
viste sig at være undercooked. I sådanne tilfælde end at stege igen efter
stegepande, er det bedre at pakke kotelet i folie og lægge i en brødrister-
ovn. Du kan bruge en mikrobølgeovn.

En måde at fryse rå hakket kød på er
at hakket kød lægges i en plastpose til frysning
et tyndt lag 5-10 mm tykt. Inden pakken lukkes,
Brug en smørkniv og påfør den over posen
strimler, der opdeler hakket kød i ca. 9 dele. Det vil se ud
chokoladebar. Efter at have frigivet luften fra posen, skal du lukke den tæt

For svinekoteletten såvel som for bøf er det vigtigt, at kødet før
yngel blev optøet til stuetemperatur. Kold
kød tager længere tid at tilberede og absorberer mere olie.

Forresten spionerede jeg et trick i den japanske tv-serie "Householder". (Serien i sig selv er meget interessant og underholdende.) Tag en taske med lynlås, læg produktet inde, klem luften ud, når det er muligt.Delvist lukket indsættes et cocktailstrå, den resterende luft blæses ud og låsen lukkes til enden. Vi får produktet praktisk talt i et vakuum. Billig og munter. Nedenfor er en illustration af ikke selve processen, men zip-lock-pakken.

Hvilke interessante tip. Jeg vil ansøge

[Ipatiya]

Ipatiya, Tak skal du have . Meget gode råd, jeg opdagede noget nyt.

Hvilke interessante tip. Jeg vil ansøge

Meget gode råd, jeg opdagede noget nyt.

Jeg er meget glad for, at oplysningerne var nyttige! Tak!

Hvis jeg ikke har tilstrækkelig styrke til at skrue noget af en stor diameter ud og strammet tæt, som et låg på en dåse eller en ring på en kødkværn, der presser risten, anvender jeg friktionsloven. Jeg pakker det, der skal skrues af, med en strimmel sandpapir med et fint korn, så jeg griber det samme låg med den ru side. og ovenpå med endnu en klud - og voila, der er nok kvindelig kraft! (Vi kender og bruger aktivt de justerbare gas- og ringnøgler. Og under dåsen på dåsen slipper vi luft ind med spidsen af ​​en kniv og åbner dåserne roligt).

Hvis jeg ikke kan åbne en krukke med en skruelåg eller en jordstoppet, sætter jeg krukken under rindende varmt vand i et par minutter. Vand hældes på låget, varmedækslet udvides og åbner meget let.

Her er endnu et japansk trick. Interessant!

Persille sælges i klaser, men normalt hele klippen på én gang
ikke forbruges. Resterne kan visne. Derfor skal du straks
rive bladene af og læg dem i en plastikpose
i fryseren. Når du har brug for persille, skal du tage den ud
fra fryseren og ælt lige i posen. Du får fint
hakket persille uden opskæring.

Glemmer at kontrollere produktets parathed, begyndte du at spise og koteletten
viste sig at være undercooked. I sådanne tilfælde end at stege igen efter
stegepande, er det bedre at pakke kotelet i folie og lægge i en brødrister-
ovn. Du kan bruge en mikrobølgeovn.

Og mikrobølgeovnen eksploderer. Kan ikke bruge folie i mikro ...

Og mikrobølgeovnen eksploderer. Kan ikke bruge folie i mikro ...

Måske betød det, at du bare kan lave mad i mikrobølgeovnen, ikke nødvendigvis i folie? Eller er japanske mikrobølger specielle? Her er et andet tip fra samme serie. For de modige.

4. Sådan tilberedes æg i mikrobølgeovnen
Pak ægget helt i aluminiumsfolie og læg det i en krukke med ca. 100 ml vand. Cirka fem minutter efter tænding af ovnen er ægget klar. Folien beskytter ægget mod indtrængning af bølger, og det koges på samme måde som normalt i vand. Denne metode til madlavning er praktisk, da den forkorter tiden, og æggene ikke koges for meget.

P.S. Faktisk læste jeg i andre kilder, at folien i nogle tilfælde ikke er kontraindiceret i mikrobølgeovnen.

Det er bedre ikke at spise ananas straks efter køb, men lad dem modne i 2-3 dage ved stuetemperatur. De vil smage bedre. Når det er sagt, hvis du holder ananas på hovedet, vil de være sødere end når de leveres korrekt. Dette skyldes, at ananas modner fra bunden.

Citere"
Persille sælges i klaser, men normalt hele klippen på én gang
ikke forbruges. Resterne kan visne. Derfor skal du straks
rive bladene af og læg dem i en plastikpose
i fryseren. Når du har brug for persille, skal du tage den ud
fra fryseren og ælt lige i posen. Du får fint
hakket persille uden opskæring.

Jeg gør det 🔗



Persille i olivenolie. Jeg laver mange andre urter på samme måde, 🔗

Og jeg lagde hele flokken i en halv liters krukke vand, dækkede den med en plastikpose ovenpå og bundet den på krukkehalsen. Jeg opbevarer det i køleskabet på døren. Opbevaret i lang tid, en uge eller endnu mere. Grønne falmer ikke, de forbliver helt friske.

[Piger]

Piger, Mange tak for dit råd! Vi er heller ikke bastard!
Jeg læste, at Noriko Endo, forfatteren af ​​Little Japanese Tricks, kom tilbage til os i Sovjetunionens dage.Måske fik hun også noget fra os? Trods alt blev hendes landsmand millionær på nyttige råd og tricks fra magasinet "Science and Life".

Fra sparegris i tidsskriftet "Science and Life".

For at ælte dejen uden at få dine hænder beskidte skal du lægge den i en plastikpose.

Det er bedre at opbevare næsten tomme krukker syltetøj, mayonnaise, ketchup og andre tyktflydende væsker i køleskabet uden at stå op, men på siden - så bliver det lettere at skubbe hver dråbe ud.

Ost kan vokse mugne i en plastikpose, selvom den er i køleskabet. For at undgå dette skal du lægge en eller to sukkerterninger i posen.

En måde at lave brødkrummer på af blødt brød: Frys et stykke brød i fryseren og riv det derefter.

[Ipatiya]

Ipatiya! Jeg lærte mange interessante ting.
Lidt forvirrende om kød, hvilket i 30 minutter. har brug for at hælde cola.
For mig er cola på en eller anden måde noget dårligt.
Eller måske gør hun noget med kødet, blødgør det. IntErEsno !!!!

Lidt forvirrende om kød, hvilket i 30 minutter. har brug for at hælde cola.
For mig er cola på en eller anden måde noget dårligt.
Eller måske gør hun noget med kødet, blødgør det. IntErEsno !!!!

Kunne det være fosforsyre? Så kan du fylde det med en fanta.

I 2. del af "Little Japanese Tricks" anbefales kulsyreholdige drikkevarer som et middel mod rust. Universelt middel!

og hvad med strømpebukser i eddike ???

P.S. Faktisk læste jeg i andre kilder, at folien i nogle tilfælde ikke er kontraindiceret i mikrobølgeovnen.

Jeg vil ikke risikere aluminium og mikrobølger - "to ting er uforenelige" (c)

og hvad med strømpebukser i eddike ???

Ja, jeg synes ikke at have mødt sådanne råd.
Her er en anden fra 2. samling. Det er ikke i elektronisk form, men der blev givet en uflatterende anmeldelse af ozon. Så jeg synes, at 400 rubler er lidt dyre for japanske tricks.

Jeg vil ikke risikere aluminium og mikrobølger - "to ting er uforenelige" (c)

Temka - SUPER !!!
Jeg læste alle siderne, undskyld, ikke nok!
Jeg læste om fedt og geleret kød der. Jeg fjerner ligesom mange ukrainere fedt fra det gelerede kød lige før brug og smider det væk.
Og i år behandlede en nabo mig med hendes gelé. Når hun hælder gelékød, drys med hakket persille ovenpå. Når de spiser gelékød, spreder de dette fedt med persille på brød. Jeg kunne også lide denne mulighed. Du kan fjerne dette fedt i en separat beholder og bruge det som spredning på brød.

Ja, jeg synes ikke at have mødt sådanne råd.
Her er en anden fra 2. samling. Det er ikke i elektronisk form, men der blev givet en uflatterende anmeldelse af ozon. Så jeg synes, at 400 rubler er lidt dyre for japanske tricks.

Jeg så om lak og briller - det gør jeg altid, så små skruer ikke går tabt.

åh hvor mange gode nyttige tip!

4. Sådan tilberedes æg i mikrobølgeovnen
Pak ægget helt i aluminiumsfolie og læg det i en krukke med ca. 100 ml vand. Cirka fem minutter efter tænding af ovnen er ægget klar. Folien beskytter ægget mod indtrængning af bølger, og det koges på samme måde som normalt i vand. Denne metode til madlavning er praktisk, da den forkorter tiden, og æggene ikke koges for meget.

Hmmm ... Mikrobølger i Japan er naturligvis specielle

Hmmm ... Mikrobølger i Japan er naturligvis specielle

Ja

Hmmm ... Mikrobølger i Japan er naturligvis specielle

Eller de har speciel folie til mikrobølger.
Fra bredden af ​​Internettet.

Kan jeg bruge folie i mikrobølgeovnen? Folie i mikrobølgeovnen kan bruges.

Syntetiske materialer inkluderer også højtemperaturbestandig speciel folie til mikrobølgeovne, hvilket er særligt praktisk i de tilfælde, hvor det passende låg ikke kan vælges til opvasken. Den adskiller sig fra den sædvanlige, flere kvaliteter, for det første er den tættere og har højere varmebestandighed. Den anden forskel er hullerne, takket være dem koges maden i mikrobølgeovnen jævnt.


folie i mikrobølgeovnen

Hvis folien ikke har specielle huller til regulering af dampudveksling, skal du dække tallerkenen med den og gennembore den flere gange med en gaffel, så dampen kan slippe ud under tilberedningen.

Folie og bageposer kan også bruges til mikrobølgeovne.

De kan bare ikke lukkes med kludespidser i metal, men skal forsegles med gummiring eller klæbebånd.

Der er folie "til mikrobølgeovnen" - den er tættere end normalt og nødvendigvis med huller. Tilsyneladende ligner det en bagemuffe. Hvis du stadig medbringer denne, tager jeg bestemt et billede og viser dig.

Hvis du har brug for at gemme en del af kålgaflen, pakker jeg den ind i et tørt bomuldshåndklæde, lægger det i en pose, klemmer luften ud af det så meget som muligt og binder det tæt

Hvis du ikke vil pakke det ind i et håndklæde og klemme luften ud af posen, pakker jeg resten af ​​gaflen i et par lag avispapir, den opbevares i meget lang tid !!! For at gulerødderne ikke visner i køleskabet - min, jeg tørrer det på et håndklæde og i folie, overlevede et individ i 2 måneder (det er bare, at mine gulerødder visner om et par dage.)

[Ipatiya]

Ipatiya! Jeg lærte mange interessante ting.
Lidt forvirrende om kød, hvilket i 30 minutter. har brug for at hælde cola.
For mig er cola på en eller anden måde noget dårligt.
Eller måske gør hun noget med kødet, blødgør det. IntErEsno !!!!

Måske handler det om fosforsyre? Så kan du udfylde med en fanta.

I 2. del af "Little Japanese Tricks" anbefales sodavand som et middel mod rust. Universelt middel!

Åh, med blødgøring af muskelfibre af kød og kuldioxid klarer et brag. Jeg har længe været iblødsætning af kebab i stærkt kulsyreholdigt mineralvand eller stærkt kulsyreholdigt drikkevand. Og ikke så slemt som Coca-Cola.
Og for at bekæmpe rust, så er det bedre at bruge Coca-Cola eller fantom - ortofosforsyet termonuklear vil være endnu bedre med saltsyre!

Åh, jeg huskede, hvad jeg kan tilføje! Pølser, røræg og brød, stegt på en gammel sovjetisk varmelegeme - en med spiraler anbragt i to glasrør og dækket af et rist. Sådan lavede jeg mad til middag for et par år siden!
Eller er det ikke her, men skal det placeres i et andet afsnit?

flere råd, indtil glæden er gået:
paneret koteletterne inden stegning, ikke i brødkrummer, men i en knust krakker er den meget velsmagende og sprød, men i modsætning til brødkrummer er den mere skrøbelig.

Om emnet presse på kartoffelmos.

Til at begynde med kunne jeg ikke lide puréen fra denne presse, selvom min mand virkelig kunne lide det. For mig er det som om kornet, jeg kan lide mere homogen. Og jeg var endda ked af det ... men pludselig fandt jeg en anden brug for det! Jeg skar kartoflerne i deres uniformer varme i halvdelen og i pressen! Skræl separat og kartofler i en skål! Hun lavede kartoffelgryderetter, puffesalater og i dag "Vinter" - der er ingen grænse for glæden! Selv her er jeg specielt registreret! Kartoflerne i "Vinteren" er så pænt fordelt! Mirakel er enkelt og hurtigt! Ingen grund til at gider at skrælle, og så maler og klæbrige stykker kartofler (brrr) ikke på tværs! Og konsistensen er ikke grød, men salat! Generelt vil jeg nu ikke give denne presse til nogen, den er blevet meget kær for mig!